青南瓜怎么做好吃？
准备材料：青南瓜1个、黄油少许、肉桂粉1勺、柠檬半个、蜂蜜适量
1、青南瓜切成小块；
2、碗中加入适量柠檬皮屑、肉桂粉；
3、加点黄油放入微波炉加热至融化后拌匀；
4、把肉桂黄油刷在每一片南瓜块上；
5、把南瓜块平铺在烤盘上；
6、再盖上锡纸后放入烤箱200度烤20分钟；
7、敞开后再烤10分钟；
8、时间到取出，挤上柠檬汁；
9、最后出炉上桌即可食用了 。
青南瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的营养物质，对人体也是有一定的好处，因此很多人就想着自己在家学着做青南瓜，但是没有做过的人不知道该怎么做，下面就简单介绍一下青南瓜怎么做好吃？
1、木耳炒青南瓜的做法：首先木耳冷水泡发清洗干净备用，然后将青南瓜切成片 ， 热油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒变软，倒入黑木耳继续炒 ， 至南瓜全熟，放入盐入味翻炒均匀即可 。
2、清炒青南瓜的做法：首先将青南瓜清洗干净削皮去籽切成均匀的薄片，炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒 ， 加适量盐，中大火快速翻炒，加入少许水 ， 翻炒一分钟左右 ， 撒上少许鸡精调味即出锅 。
青南瓜，一般可以做成清炒青南瓜、青南瓜丝、木耳炒青南瓜、青南瓜炒肉片等等都比较好吃 。
###其它资料参考### 青南瓜营养价值这么高，那么怎么吃食疗功效更好呢？食用青南瓜也需要注意一些食材上的搭配，用健康的做法来烹饪青南瓜，吃起来才会对健康更有益处 。下面一起来看看青南瓜的做法大全吧！
青南瓜丝饼
材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油 ， 发酵粉，水
1、提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时 。
2、面粉发酵好后开始揉面，揉到感觉面粉有韧劲就差不多了 。
3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼 ， 在面饼上均匀的'洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面 。
4、然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷，再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀 ， 大小和饼铛差不多就可以了 。
5、将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上 ， 盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用 。
青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用 。
2. 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟 。
3、加入南瓜，翻炒2分钟 ， 加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可 。
脆嫩青南瓜丝
材料：青南瓜550g，油适量，盐适量，红辣椒适量，鸡精适量
1、青南瓜和红辣椒洗净切细丝，备用 。
2、热锅放油，放切好的南瓜丝，然后加红辣椒炒至南瓜变色 。
3、加鸡精、盐调味起锅 。
青南瓜炒芦笋
材料：芦笋200g ， 青南瓜200g，油、盐适量，红辣椒适量，大蒜适量，生抽适量
1、准备好食材并洗净，芦笋切段 ， 南瓜切片 ， 红椒大蒜切碎 。
2、热锅下油下大蒜碎炒出香味，下南瓜和芦笋翻炒 。
3、放入适量的盐炒匀，然后放红椒 ， 继续翻炒一下，不宜炒过久，炒得太软影响口感 。
4、最后放少许生抽炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###简单的可以做一道清炒青南瓜，清炒青南瓜是一道以青南瓜为原料烹饪的家常菜肴 。搭配蒜起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融 ， 十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作炒青南瓜 。
炒青南瓜的食材：青南瓜200g、蒜、盐、油各适量 。
炒青南瓜的做法：
1、青南瓜去皮，切片，喜欢的切丝也可 。
2、蒜洗净切片 。
3、热油锅爆香蒜片，下切好的南瓜片 。
4、翻炒加盐，放少许水翻炒 。等南瓜煮软即可装盘 。
食用价值：
青南瓜主要指的是表皮是绿色的南瓜 。它的营养价值比较高，里面的维生素c和葡萄糖含量非常丰富，适量的吃一些青南瓜，可以有效的吸收大量的维生素b族和维生素c ， 从而起到营养神经、对抗氧化、增加血管弹性，预防心脑血管疾病的作用 。
而且青南瓜中的蛋白质、胡萝卜素可以有效的为身体的代谢提供能量，并且可以缓解视疲劳，增强人体的免疫力 。
###其它资料参考###青南瓜也是常见的一种蔬菜，具有丰富的营养，如维生素，各种微量元素等，亦是一种含有淀粉的菜类 。青南瓜有很多种做法，可以切块单独烧，也可以和肉片一起烹制，亦可以做成青南瓜丝，最后的这种做法做出来的青南瓜脆嫩脆嫩的哦 ， 当然，如果喜欢吃绵绵的青南瓜的朋友们可以炒久一点，使南瓜更熟一点就行 。今天要介绍的是脆嫩青南瓜的做法大全 。
食材明细:
主料:青南瓜550g
辅料:油适量、盐适量、红辣椒适量、调味料适量、鸡精适量
嫩脆青南瓜做法步骤:
步骤1.首先将青南瓜洗净切成细丝 。
步骤2.挑选好的红辣椒 ， 将其洗净并切成丝 。
步骤3.开火，等热锅再放油 。
步骤4.将切好的南瓜丝放入锅中 。
步骤5.加入适量的盐 ， 放些准备好的调味料 。
步骤6.然后加入红辣椒炒至南瓜变色即可 。
步骤7.最后加入鸡精调味起锅 。
生活小贴士:
大火快炒 。配上半个红辣椒丝是为了更美观！
脆嫩青南瓜的做法大全是不是简单明了呢，只要小小的7个步骤就可以尝到口号味道皆俱佳的青南瓜了 。对于蔬菜水果这一类的食物，大家最好是吃应季的，那个季节该有什么蔬菜，就买什么蔬菜吃，这样才能保证蔬菜的安全健康 。如果总是吃非应季的蔬菜 ， 不仅不利于补充某种蔬菜的营养成分，反而不利于大家的身体健康 。而且，现在人们也都提倡多吃水果蔬菜，所以要更加注意蔬菜的选择咯 。
###其它资料参考###不管是哪个季节，蔬菜都是我们日常生活中必不可少的食材 ， 蔬菜中维生素的含量是很高的，经常吃蔬菜可以补充我们身体所缺的营养物质，南瓜是众多蔬菜中最常见的一种，青南瓜不仅爽口，而且还具有保健的功效 ， 青南瓜不仅补中益气，维生素A的含量高，而且还能预防各种疾病 。
青南瓜怎么做好吃
一、青南瓜丝饼
材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油，发酵粉，水
做法
1、提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时 。
2、面粉发酵好后开始揉面 ， 揉到感觉面粉有韧劲就差不多了 。
3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼，在面饼上均匀的洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面 。
4、然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷 ， 再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀，大小和饼铛差不多就可以了 。
5、将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上，盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用 。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克 ， 猪肉丝45克，姜片15克 ， 植物油、酱油、盐、葱末各适量
做法
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状 ， 备用 。
2.锅倒油烧热，爆香姜片、葱末 ， 然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟 。
3、加入南瓜 ， 翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可 。
青南瓜的食疗功效
南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能 。青南瓜的食疗功效同样也很强大，其所富含的多种营养物质能有效帮助人体对抗病症 。食用青南瓜有助于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症 。青南瓜的功效主要体现在一下几个方面：
1、防癌治癌
吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
2、保护胃粘膜
食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用 。
3、降血糖、降血压
青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品 。
4、美容养颜
常吃南瓜可使大便通畅 ， 其维生素A的含量超过绿色蔬菜，因此还有一定的美容养颜的效果，对女性尤其有益 。
5、预防中风
因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂 。
###其它资料参考###南瓜丸子
主料：青南瓜400克、鸡蛋1个辅料：植物油适量、面粉适量、面包糠适量
做法：1、把南瓜洗洗去皮切小块，不要切的太大了，不好蒸熟透 ， 浪费时
2、把南瓜块装盘，加蒸锅里大火蒸熟透 ， 大约20分钟左右，只要用筷子轻轻扎进去就可以出锅
3、取出来，用勺子压成南瓜泥 ， 如果嫌南瓜不够甜，可以加少许白糖拌均匀，这种方法可选
4、加少许面粉或者加一半的糯米粉，搅拌均匀成稍微沾手的面，这样炸出来的丸子软糯香甜，加纯面粉，丸子是发硬的
5、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，把面粉准备好，把面粉装进一个大要深一些的容器里，揪一块南瓜做成小圆球状 。不要太大了 ， 后面加面包糠 。
6、把小南瓜圆球放入面粉中中，双手端起，不停地晃动，让南瓜团表面裹上一层面粉 。多摇晃几下，这样就特别均匀的裹住了 。
7、把裹好面粉的南瓜圆球放入鸡蛋液中 ， 摇一摇比较均匀一些 。
8、再把裹好的南瓜球放进面包糠里 ， 也是端起左右来回摇晃几下，这样很均匀的沾住面包糠了，而且的来回的碰撞力 ， 使面包糠更加的牢靠 。
9、为了节省时间，可以一次都把南瓜丸子做完 ， 一起这样来回摇晃 ， 全部做好的南瓜丸子放入大盘子静置一会，这样炸的时候不易掉面包糠 。
10、锅中倒入油，烧到油温4成热的时候，下南瓜丸子坯，用小火炸，再把锅来回晃动几下 ， 这样防止丸子坯沾锅 。
11、等丸子坯炸到定型以后，再把火候转到中小火开始炸丸子 ， 丸子炸到膨大以后，要用漏勺把丸子朝一个方向搅动 ， 在不停的往下压 。
12、大约炸5分钟左右，看到南瓜丸子飘起来，就可以控油捞出来沥油了 。
###其它资料参考###青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等 。
青南瓜的功效与作用：
1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用 。
3、降血糖，降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌 ， 能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品 。
###其它资料参考###一、香葱炒小南瓜
用料：小南瓜1只、小香?适量、盐适量、油少许
做法：
1.选这样的小南瓜，表皮光滑点，嫩点就好了
2.南瓜洗净刨取外皮切成薄片 。
3.起一油锅，油不用多一汤勺就够了，因为南瓜不怎么吸油，放入南瓜片、食盐一起翻炒 ， 可适量
点水，炒至南瓜外表看起来有点起沙的样子 。
【长的青南瓜怎么吃】4.再炒一会放入香葱末即可关火 ， 滴几滴精制油增色(橄榄油、葡萄籽)，利用余温翻炒均匀出锅装盘 。
小贴士:
南瓜一定要切薄点，容易快炒至熟
二、蜜豆小南瓜
用料：南瓜300克、糯米粉90克、普通面粉90克、玉米淀粉20克、葡萄干12颗、糖粉40克蜜豆96克
做法：
1 。南瓜洗净沥干去皮去籽切片高压锅蒸熟，沥干水捣泥过筛备用糯米粉、面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀 ， 加入南瓜泥揉成不粘手的面团盖上保鲜膜松弛15分钟 。
2.南瓜面团均匀分成12等份(大约每个32克左右)搓圆，蜜豆馅料分成8克一个团成小圆球
3.南瓜面团压扁包入馅料后收口搓成圆形，底部沾少许面粉放在蒸笼纸上，用牙签在面团上压出三角线 ， 再在对应的侧面压一下 ， 中间位置插入葡萄干作为南瓜蒂，放入蒸锅大火蒸12分钟即可出锅 。
小贴士：
1.南瓜要隔水蒸不要水煮，蒸熟的南瓜一定要过筛，这样做出来的小南瓜细腻有光泽
2.根据自己的喜好来调配粉的比列，但糯米粉过多会粘牙，蒸出样子也不好看，糯米粉最多不要超过百分之六十
