冻豌豆怎么做才好吃 怎么做冻豌豆？
1、主料:豌豆（煮）适量 。
2、辅料:淡奶适量、琼脂适量 。
3、鲜豌豆洗净，放入耐热容器中微波炉高火叮5分钟，取出晾凉 。
4、将晾凉的豌豆连水倒入搅拌机的滤网内，1档3分钟 。
5、将滤除的豌豆泥倒入容器中加入适量的炼乳备用 。
6、琼脂泡软后用微波炉叮2分钟，搅拌均匀，用筛网过滤后倒入豌豆泥中搅拌均匀 。
7、将豌豆泥放凉成型后，冰箱冷藏10分钟，即可取出切块食用 。
1、用料：口蘑5个、冻豌豆粒150克、冻豆腐干2片、红椒1个、香葱适量、姜1小块、油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许 。
2、把所有食材洗净切好 。
3、豌豆 ， 豆腐干要焯水，过凉 。一般豌豆焯2一3分钟，豆腐干烫一下就行 。
4、平底锅加热加点油炒香葱姜，然后加入口蘑，加豆腐干，再加1勺蚝油炒香 ， 接着加豌豆，加红椒 ， 加盐和五香粉，翻炒均匀就可以了 。
###其它资料参考###（转自网络）
主料:豌豆（煮）适量
辅料:淡奶适量、琼脂适量
做法:
1.鲜豌豆洗净，放入耐热容器中微波炉高火叮5分钟，取出晾凉
2.将晾凉的豌豆连水倒入搅拌机的滤网内 ， 1档3分钟
3.将滤除的豌豆泥倒入容器中加入适量的炼乳备用
4.琼脂泡软后用微波炉叮2分钟 ， 搅拌均匀，用筛网过滤后倒入豌豆泥中搅拌均匀
5.将豌豆泥放凉成型后，冰箱冷藏10分钟，即可取出切块食用
烹饪技巧:
1、豌豆泥中调入炼乳味道会很香甜，如果没有调入适量蜂蜜也可以 。
2、琼脂一定要过筛否则会影响口感 。
###其它资料参考###这个做炒三?。睾贸?。
切点猪肉?。玫矸圩プ?。
切一根胡萝卜丁 。
炒锅上火，放少许油，将葱姜丝入锅，炒香，放入酱油 ， 用凉水快速将速冻豌豆玉米粒过水 ， （不能先泡凉水，否则就不鼓了，水分会跑出豆皮外，特别难看） 。放入锅中，放胡萝卜丁，盐，翻炒 。
放入少许水 ， 小火焖制，几分钟后 ， 就可以吃了 。
红，绿，黄颜色鲜艳 ， 令人食欲大振 。
###其它资料参考###豌豆1小碗 ， 虾仁适量 ， 盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄榄油一点点 ， 水一点点，香油1匙
做法
1、虾仁去虾肠，加入一点点盐，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙淀粉用手抓均匀放冰箱冷藏 。
2、蒜3瓣做成蒜蓉 。
3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀 ， 加入步骤（2）爆香 。
4、加入豌豆1小碗和一点水翻炒，至豌豆差不多熟时加入步骤（1）翻炒，至虾仁差不多熟时加入适量盐 ， 白胡椒粉，1匙香油翻炒均匀，装盤 。
###其它资料参考###豌豆虾仁的做法
原料：
虾仁300克 ， 豌豆仁两大匙 。
调料：
葱一根，姜一小块，蒜少许；
(A)绍酒半大匙，精盐少许；
(B)番茄酱两大匙，色拉油一大匙 ， 酱油一大匙半，白糖、豆瓣酱各半小匙，高汤少许，芝麻油一小匙，淀粉约一大匙 。
做法：
①葱、蒜、姜各自切丝备用 。
②虾仁与调料(A)腌5～10分钟 。[美食论坛]
③将葱、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟 。
④将调料(B)和虾仁倒入③中混合均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟 。
⑤取出后 ， 再搅拌均匀，继续高火1.5分钟，再倒入预先煮熟的豌豆仁即可 。
本人比较喜欢炒着吃.
###其它资料参考###香酥豌豆的做法
步骤1
干豌豆用清水泡24小时，沥干水分 。
步骤2
然后加入上述除色拉油以外的全部调料，混合拌匀 。
步骤3
锅中倒入色拉油，油温五成热下入拌匀的豌豆开始炸，期间轻轻翻动，火开大一会再开?。?再轻轻翻动，一直大火会炸糊，火太小又炸不焦，所以大火小火交替进行，看到豌豆体积变小，皮起皱有的脱出壳关火 。凉一会儿又开始开火炸 ， 还是这样大小火交替，直到豌豆焦脆即可，如果达不到自己喜欢的焦脆程度，可以再复炸一次 。
步骤4
又香又脆的香酥豌豆出锅啦！
###其它资料参考### 豌豆是家常菜之一，营养丰富，不含胆固醇，可谓是效用多多 。豌豆的做法也有很多 ， 炒、煮、炸等都是可以的 。那么豌豆有哪些好吃的做法呢？一起来看看吧 。
豌豆怎么做才比较酥油炸豌豆1. 把新买回来的豌豆洗干净吧~注意要用新鲜的豌豆！冰冻豌豆没有这么好的效果 。
2. 接下来制作椒盐~调味料要先准备比较好呢 。使用平底锅 ， 先放盐，然后是胡椒，和一些葱姜蒜粉 。小火慢慢焙香 。注意一旦这堆东西开始发黄，就赶紧关火 。千万不能变黑了 。
3. 然后开始拌淀粉 。淀粉先倒入一个大碗，然后把洗好的豌豆倒入，用筷子拌至均匀即可 。
4. 之后准备炸豌豆 。用一般的炒菜锅就好 。油的话要多放，能够淹没全部豌豆最好 。开小火 ， 等油烧热 。
5. 烧热之后 ， 快速放入豌豆 ， 放的时候小心豌豆可能会飞溅== 。然后就慢慢炸吧~用锅铲轻轻翻动即可 。我自己第一次做的时候炸的太老了 ， 豌豆都变成深绿色了QAQ 。豌豆炸得翠绿而且尝一尝也能吃了，就可以收手了 。
6. 用滤油勺把豌豆捞起，一定要注意滤油滤彻底！不然太油了会腻的 。
7. 最后就是把调味料和豌豆拌起啦 。
豌豆虾仁饼用料： 虾仁 200克淀粉 适量胡萝卜 迷你1根（普通一小段） 豌豆 20粒盐 1/2茶匙 黑胡椒碎 适量鸡蛋液 半个第戎芥末酱 1茶匙薄荷叶 几片希腊酸奶 1大勺
1、虾仁去掉虾线洗净备用 。胡萝卜切碎碎的 。
2、虾仁剁碎 ， 可以有一粒粒的虾肉，这样煎出来的虾饼可以吃到一颗颗虾肉口感更Q弹，加入盐和黑胡椒调味搅拌 ， 加入半个鸡蛋的蛋液顺一个方向搅拌 。
3、豌豆用盐水焯一下断生 。
4、加入豌豆和少许淀粉，搅拌成糊 。
5、平底锅放少许油，中火煎至虾饼两面金黄，就可以成盘了 。
6、来制作美味开胃的蘸酱，薄荷叶切碎 ， 和一大勺希腊酸奶和一茶匙第戎芥末酱搅拌均匀 。
炒干豌豆1、蔬菜洗净，青蒜、青葱和红甜椒分别切碎，豆干切小丁 ， 新鲜豌豆轻过沸水焯一下，捞出过冷水，沥水待用，肉馅加入料酒和胡椒粉搅拌，腌上10分钟 。
2、炒锅放入食用油，油热后加入葱碎，出香后加入腌好的肉馅，待肉馅变色断生，淋入适量的酱油，大火翻炒 。
3、迅速加入焯过水的豌豆 ， 翻炒片刻后加入豆干，再加入青蒜和红甜椒碎 ， 颠锅翻炒，出香至熟后，撒上适量的蘑菇精和盐，混和均匀，即可拼盘了 。
香酥麻辣豌豆1.泡发好的豌豆200克，用干布擦干水分 。
2.用7成左右的油温炸制，饼保持7成的油温 。
3.炸制的时候不要搅拌 。
4.待豌豆浮起来，就说明快炸好了，这时改小火，在炸3-4分钟 。
5.捞出，放在吸油纸上，撒上麻辣粉和盐 。
6.搅拌均匀 。
7.放入盘中，放凉再吃，非常的酥脆 。
酥豌豆1.豌豆洗净沥水后，在淀粉中滚一滚，蘸一圈淀粉 。不需要太多哦 。
2.锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油 。油要多一些，一定要用足够的的油，炸酥脆，才好吃 。
3.无水无油的的锅，加热，倒入花椒粉、盐、细辣椒粉小火炒香，倒入豌豆搅拌均匀即可 。也可以用用你喜欢的香料，比如孜然的、咖喱粉等等 。
豌豆怎么炒好吃豌豆炒肉末1.豌豆剥出豆粒，洗净备用 。
2.红萝卜洗净干净后 ， 切成和豌豆大小相近的小?。赣?。
3.肉剁成肉末，加入少许淀粉 ， 一点点胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制一会 。
4.锅中热油，放入五香粉、花椒粉、葱花爆香，下入肉末快速炒散 。
5.放入胡萝卜和豌豆翻炒，加盐、生抽翻炒调味，豌豆熟了即可 。（也可以在腌肉的时候把豌豆和胡萝卜分别用水煮断生再与炒好的肉末一起翻炒）
豌豆饭1.大米和糯米都要提前浸泡，比例可以是1：1，也可以自由调整，甚至只是糯米或大米都可以 。
2.豌豆去皮留豆粒，其他配菜切?。得饕幌?，配菜自由搭配，不需要太多，但要有咸肉才好吃哦 。
3.锅中热油 ， 放入咸肉丁翻炒，加入料酒、生抽稍微炖煮一会，然后放入其他配菜翻炒入味 。
4.浸泡好的糯米控水 ， 倒入锅中一起翻炒均匀 。
5.全部倒入电饭锅，正常加水，煮饭即可 。另外一种方法，米饭先蒸好，配菜炒好后，倒入蒸好的米饭上盖上锅盖保温模式焖5-10分钟后，搅拌均匀即可 。两种方法，看个人喜好哦！
豌豆浓汤1.豌豆先用水煮熟 ， 水不需要多，够煮就行，最好可以加一些黄油一起煮，味道更浓 。
2.把煮熟的牛奶（也可以换成淡奶油，味道更浓一些）和豌豆一起倒入料理机，然后开始搅打至无渣子，很细腻的浓汤状 。
3.倒入锅中，加入一点点盐和胡椒粉（可不加），煮沸后就可以关火，摆盘装饰即可 。
水煮豌豆1.豌豆不用去皮，洗净，备用 。如果你勤快一些呢，可以用剪刀剪去两端，这样煮好后，摆起来好看，但如果自己家吃的量多的话就算了，直接洗净就可以了 。
2.锅中加入清水，加入八角、盐、生抽、香叶开火煮熟 。喜欢辣味可以放几个干辣椒哦！
3.煮好后稍微浸泡 ， 热吃也可以 。
炒豌豆要不要焯水可以不焯，但焯一下炒出来的效果更佳 ， 刚才所说的翠绿和营养保存之说就发生在这一步骤里 。大家都知道，豆类不熟是很容易引起食物中毒的，而且焯一下的豌豆炒的时候时间就可以缩短了，肉类也不至于因为长时间的炒制而变老不好吃了 。所以说 ， 豌豆在炒之前最好是焯水处理 ， 为了吃用安全，又是为了菜式的出色发挥 。
要保持口感、颜色翠绿，减少营养流失 ， 在焯水时请注意这两步骤 。第一是焯水的时间不宜太长 。大火烧开水以后下豌豆，煮两分钟便可以打捞起来了 。时间太长容易变色，而且口感也不好 。豌豆焯水以后冲一下清水备用 。第二是焯水时记得加入少量的盐 。豌豆在焯水时加入少量的盐，可以让果蔬保持在一个生理食盐水溶液中 ， 从而减慢果蔬中溶性营养成分的扩散、减少营养的流失 。焯过盐水的豌豆能很好地保持翠绿状态，经得起上锅翻炒的几经折腾，还能避免豌豆口感发涩的情况 。
###其它资料参考###问题一：豌豆的做法大全，豌豆怎么做好吃1、水煮豌豆 ， 锅中烧水放入八角和花椒，放入豌豆煮熟即可，比较清淡
2、肉末豌豆
将肉末提前用料酒、葱姜蒜爆香盛出备用
将豌豆提前下过煮五分钟去豆腥味
锅中再次倒油放入葱蒜，放入炒好的豌豆，再放入炒好的肉末，最后用酱油调味即可
问题二：炒豌豆的家常做法大全怎么做好吃视频豌豆含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用 。中医还认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效，为老年中气不足者的补养食品 。豌豆有多种吃法，炒豌豆也是常见吃法之一 。下面给大家推荐几种炒豌豆的做法
问题三：豌豆的家常做法大全怎么做好吃视频将红薯切块，香肠切丁和豌豆一起装碗备用
2.按照个人口味添加：粉、盐、味精、清水、辣椒油
3.拌匀入锅 ， 上汽后高压锅半个小时，普通锅大概需要蒸1个小时 ， 装盘
烹饪技巧
1、这次我做的粉放少了，因为第一次做，掌握不好粉的量，怕加的太多会夹生或者集结成团，所以就加少了 。其实看上面表妹家做的和馆子里的，都放好多的粉，吃起来糯糯的，有非常浓郁的花椒麻香和海椒的辣味，蒸的时候用小火徐徐蒸 ， 只要蒸的时间和火候充足，应该能够酥烂入味 。
2、如果用牛肉的话，最好提前用清油、酱油、红糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末充分腌制下 ， 蒸出来才会更加入味 。
3、另外，我用的小香肠，因为本身出油不多，红薯也非常吃油 ， 所以蒸出来有些干涩 ， 下次会注意到 。根据“原料含水多的少加水 ， 含水量少的多加水”的原则，如果再多加些水，口感可能也会更加润泽细腻一些 。
4、从川式蒸菜的配料上，可以根据季节变化，鲜豌豆、鲜毛豆、四季豆，或者红薯、芋头、老南瓜等，都是不错的选择 。
问题四：豌豆怎么做好吃，炒豌豆的家常做法食材主料
豌豆
400g
胡萝卜
200g
肉
100g
辅料
盐
2g
味精
1g
糖
2g
【超市冰冻豌豆怎么做好吃】油
50ml
步骤
1.先把准备好的豌豆用沸水焯一下
2.将准备好的胡萝卜、肉切好准备
3.锅里放油，油热后先把猪肉炒熟
4.猪肉熟了以后再放入豌豆、胡萝卜加盐、味精、糖一起翻炒即可
小贴士
豌豆一定要用沸水焯一下，这样炒出来的颜色才好看
问题五：豌豆芽的做法大全 ， 豌豆芽怎么做好吃材料
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许 。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1／2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许 。
做法
1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分 。
2、炒锅上火烧热，加少许底油 ， 下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油 ， 撒香菜段，出锅装盘即可 。
问题六：豌豆怎么做好吃，豌豆的5种好吃做法推荐豌豆豆腐的做法
1、豌豆洗净，豆腐切块用水过几遍去豆腥味 。
2、起锅热油煸炒豌豆片刻 。
3、放豆腐、酱油和少许水焖煮3分钟 。
4、放盐和鸡精调味 ， 水淀粉勾芡即可 。
问题七：豌豆做法大全，豌豆怎么做简单又好吃 ， 豌豆的营养价值春笋豌豆的做法
主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克 。辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克 。
豌豆入沸水氽熟 ， 冷水过凉沥干 。春笋切丁 ， 入沸水氽过 。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅 。
豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩 ， 春令佳肴 。
问题八：豌豆的做法 ， 清炒豌豆怎么做好吃，清炒豌豆的家常做法主料
豌豆
400g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.洗干净的豌豆
2.锅烧热适量的油放入豌豆
3.加入适量的盐
4.加入盐翻炒后加入少量清水
5.煮至豆豆熟即可
问题九：豌豆怎么做才好吃肉末豌豆
肉末豌豆的做法
1、猪肉剁成细末，加入一勺料酒拌开，去腥，也便于入锅炒散 。
2、锅内下菜籽油一勺，开中火 。冷油入锅炒散肉末至发白吐油 。如肉末肥肉较少可酌情加入少许猪油 。入豌豆 ， 一小块拍散的生姜 ， 加高汤或水淹没豌豆 ， 水沸后转中小火，不用加盖，烧至软 。冷冻豌豆不用烧太久，如果是新鲜豌豆，尝到豆子软烂就好了 。
3、加少许盐，转为中高火收干汤汁，修正咸度上桌 。我习惯保留一点汤汁拌饭吃 。
PS：用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香 。加生姜是为了去豆腥 。小时候吃的是从豌豆荚里现剥的豌豆 ， 需要多花时间焖煮到熟透软烂，盐起锅前放，否则豌豆烧不软 。现在用了冰冻豌豆，倒也就没这么多讲究了 。
问题十：蒸豌豆的做法，蒸豌豆怎么做好吃，蒸豌豆的家常做法说起来，豌豆算是一种处理起来略微麻烦的食材，不仅要焯水、去皮，1岁以内的宝宝还要捣成豌豆泥才行，怕一不小心卡到 。
不过，看在它营养丰富的份上 ， 绝对值得你花这份时间在它身上！
豌豆的蛋白质含量高，而且质量好，包含人体所需的各种氨基酸 ， 在豆类中维生素C含量最高 ， 它丰富的维生素A还能帮助孩子明目护眼，促进生长发育，在最有利于宝宝生长发育的蔬菜中排名第1 。
用料 鸡蛋 2个 鹌鹑蛋 3个 豌豆 60克 低筋面粉 40克 砂糖 30克 色拉油 20克
豌豆蒸糕 宝宝健康食谱的做法
1参考月龄：10个月以上食材准备：鸡蛋2个、鹌鹑蛋3个、豌豆60g、低筋面粉40g、砂糖30g、色拉油20g烹饪时间：40分钟难度分析：初级如果家里恰好没有鹌鹑蛋，也可以不放 ， 这道蒸糕适合10个月以上，对豌豆和鸡蛋不过敏的宝宝 。
2锅内加水倒入豌豆，水开后继续煮2分钟至熟透 。
3焯水后的豌豆放入料理机 ， 加20ml清水，打成细腻的豌豆泥 。
Tips：豌豆泥含有丰富的膳食纤维，能促进宝宝肠胃蠕动，预防和缓解便秘，我用这款料理机已经打的很细腻了 ， 为了避免浪费 ， 豌豆泥就不用过滤了 。
4鸡蛋打入无油无水的碗中 ， 砂糖分3次加入，先加入1/3砂糖，用电动打蛋器搅打 。打蛋器开低速打一会慢慢转高速 。
Tips：再次强调 ， 一定是无油无水的干净大碗里，否则很难打发 。
Tips：这些砂糖的量 ， 我做出来是带有微甜口感的，你可以减量，但是不建议不放 。
5打发至出现鱼眼泡，第二次加入砂糖 。
6打发至出现明显纹路，加入剩余砂糖 。继续搅打至湿性发泡 。
Tips：整个打发的过程，我大概用了15分钟左右，如果你没有电动打蛋器 ， 建议入手一个哈，如果用手动打蛋器真的会累断双臂?。?
7筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀 。
8倒入玉米油 。
9倒入豌豆泥，翻拌均匀 。
Tips：这些动作一定要干净利落，不要花太长时间，避免消泡，做出来的豌豆糕才更蓬松 。
10模具上刷一层油或者放一层硅油纸 ， 倒入豌豆糊 。
11在桌上轻震3下，消除豌豆糊中的大气泡 。
12加入煮熟去壳的鹌鹑蛋 。
13冷水上锅，中火蒸20分钟 。
14晾凉脱模，切块，真的太松软了，一不小心就要破的节奏……
15虽然好吃，给宝宝吃1-2小块就可以了，不能过多食用，否则容易胀气 。
小贴士
惊喜到不行，拿来跟你们分享！好看好吃还营养，关键蒸锅就搞定，不上火啊不上火！
