鸡腿炖多久才能熟？
视情况而定 。如果是用普通的锅炖鸡腿，需要30-45分钟才能熟；如果是用高压锅或电压力锅炖鸡腿 ， 只需要15-20分钟 。在炖鸡腿前可以先将鸡腿改刀，焯一遍水 ， 这样容易入味 ， 熟得更快 。
视情况而定 。如果是用普通的锅炖鸡腿，需要30-45分钟才能熟；如果是用高压锅或电压力锅炖鸡腿，只需要15-20分钟 。在炖鸡腿前可以先将鸡腿改刀，焯一遍水，这样容易入味，熟得更快 。
鸡腿炖的时间不固定 ， 和鸡的品种、鸡腿的大小有很大关系 。如果是吃肉的鸡腿，汤烧开后20分钟左右即可 。对于散养和年龄较大的鸡 ， 煮的时间会更长，至少需要30-60分钟才能完全煮熟 。
营养价值
1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低 。此外，鸡肉蛋白富含人体必需的氨基酸，其含量与鸡蛋牛奶非常相似，是优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位的不同而不同，有皮的和无皮的，从上到下的顺序大致是无皮鸡、胸肉、大腿肉 。鸡皮中含有大量的脂类物质 ， 所以带皮的鸡肉千万不要当成低热量的食物 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3.与牛肉、猪肉相比，鸡肉的脂质物质中含有更多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
食用功效
【炖鸡腿多久能熟】1.强身健体:鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用 。
2.提高免疫力:现代社会每天忙忙碌碌，经常处于亚健康状态的白领 ， 最好多吃点，增强免疫力，减少生病的几率 。鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状 。
3.补肾精:可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精稀、精冷等症状 。
4.促进智力发育:具有抗氧化和解毒作用 。对改善心脑功能，促进儿童智力发育起到较好的作用 。
###其它资料参考###1、一般炖30-45分钟就行了 ， 不是从开始煮的时候计时，是从汤开始沸腾的时候计时，如果是45分钟那鸡腿肉就都熟了，不会硬硬的粘着骨头，很好撕开 ， 营养素也都融化到汁里面了 。
2、一般的饲养鸡炖40分钟左右就可以了 ， 肉已离骨汤味达到顶峰了 ， 再炖下去汤会浑但味道不会再增加了 ， 想喝鲜点的汤可以炖得时间少一点，半小时差不多 。要是柴鸡的话 ， 一般要一小时到一个半小时味道最好 。
###其它资料参考###这个主要看鸡腿有多大 。要看鸡的种类和鸡腿的大小 。如果是吃肉的鸡腿 ， 基本汤煮开后10 ~ 20分钟就软烂了 。而农村的鸡如果是散养的，尤其是1 ~ 2岁以上的，鸡腿要炖半个多小时甚至一个小时才能入味，变软烂 。
让我们和探索者一起做这道超级好吃的【烤鸡腿】！
首先，我们准备食材:
鸡腿3-5个，姜蒜葱 。
然后，我们准备调味料:
光、暗、胡椒粉、蚝油、蜂蜜、料酒 。
温馨提示:
蜂蜜不用冰糖，没有冰糖就用白糖代替 。
[练习步骤如下]
①鸡腿洗净，控干水分，用刀直切，去掉中间的骨头 。注意这里，切割的时候会发现有几根细筋要切断 。(使用刀具时一定要注意安全)
②将去骨鸡腿放入盆中，冷水浸泡，血水浸泡，去腥 。
③将鸡腿放入控制水分的锅中，加入蒜片、姜片、少许葱白、少许胡椒粉、1勺盐、2勺料酒，腌制15分钟左右 。
④找一个平底的不粘锅，将锅加热，先煎带皮的一面，小火慢煎 。你会发现，即使不放油，也会炒出很多鸡油，翻过来，直到两面金黄 。
⑤全部煎好后，加入适量温水，不要吃鸡腿 。
⑥加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺生抽、2勺蚝油 。用大火烧开 ， 转小火慢炖 。鸡腿嫩，容易熟 。一般小火煮10分钟大概需要10分钟 。
⑦看到汤还有三分之一时，转火收汁 。这个时候，记?。?不要把汤收的太全 ， 汤可以浓一点，留一点一点，泡在米饭里做超级大餐 。
⑧收汤后关火，上鸡腿(注意细节的话可以换刀切几下)，淋上锅里剩下的汤，再把多余的汤倒在米饭上 。这个超级好吃的家庭版烤鸡腿做好了！
小贴士:1 。如果你买的不是鸡腿，而是鸡翅，那就多吃点 。毕竟少了也不够吃 。
2.腌制鸡腿肉 。如果你想更快地品尝它，在腌制前用叉子或牙签将鸡腿肉多扎几下，倒入调料，抓匀，用保鲜膜密封，放入冰箱 。这样吃起来会更快 ， 更省时间！
3.炖的时候 ， 探险者建议不要反复放盐 。首先，它是在腌制过程中添加的 。第二，蚝油、生抽和老抽都含有盐 。最后，烤鸡腿的味道一定要甜 。如果你放太多盐，味道会变 。
4.加水时，一定要用温水或开水 。加冷水会使高温油炸的鸡肉收缩 ， 影响下一步的炖煮 。
5.收汁的时候一定要经常翻锅 。不要被锅里的大泡泡迷惑了 。看起来像是很多汤，很可能锅子下面已经烧焦了 。一定不要把汤收干 ， 留一些米饭和调味汁一起 。没有鸡腿也超级好吃 。
###其它资料参考###1、鸡腿肉炖15-20分钟能熟；
2、鸡腿肉煮的时间并不是很久，一般15分钟左右就可以煮熟 。煮鸡腿肉是将鸡腿肉劈开 ， 把里面的骨头去掉，整块鸡腿肉平铺在水里面去煮，这样煮的时间会比较短 。如果是整个的鸡腿，而且鸡腿大的情况之下，一般需要煮20分钟才可以把它煮熟，中间也要不断去翻转一下，保证能够整个鸡腿都煮熟 。所以在煮的时候也可以注意观察一下，用筷子或者小刀去戳一下 ， 能够轻松地戳进去就说明已经煮熟了 。
###其它资料参考###1、20分钟左右可以熟 。
2、一般从市场上买回来的鸡腿都是速冻的鸡腿比较多，当然也有一些是新鲜的鸡腿 。不管是速冻的还是新鲜的，回来之后都要先焯水，然后再放在锅上炖，一般炖上二十分钟左右就可以了 。为了使鸡腿更加容易炖熟，可以用小刀在鸡腿上划上几刀口子，这样炖的时间就可以缩短很多，炖得更加入味一些 。
###其它资料参考###炖鸡腿是鸡腿所有做法中比较有营养的一种，炖鸡腿对身体的滋补作用也是比较强的 ， 可以很好的补充我们所需要的一些营养，那么鸡腿一般怎么炖比较好吃呢？
鸡腿怎么炖好吃
主料：鸡腿500g
辅料：油适量 ， 盐适量，白糖适量，葱适量 ， 姜适量，蒜适量，八角适量
做法：
1、将买回来新鲜的鸡腿洗净葱切葱花姜切丝蒜切蓉 。
2、准备一煮锅 ， 放入冷水和鸡腿，用大火煮开，然后快速用勺子撇去浮沫，焯水后捞出鸡腿沥干水 。
3、准备一炒锅 ， 热锅倒油，等油五成熟的时候，放入白糖 ， 炒出糖色，变成酱红色 。
4、此时倒入鸡腿 ， 翻炒均匀，直到鸡腿的表面全部覆盖诱人的酱汁 。
5、加入葱花、姜丝、蒜蓉、八角 ， 翻炒片刻 。
6、加入清水浸没过鸡腿，放入适量的食盐，调大火煮开后，就调成小火慢炖半个钟，最后将汤汁收浓就可以出锅了 。
鸡腿炖多长时间能熟
炖鸡腿的时间要看用啥锅哈，用砂锅的话一般要1小时左右，如果用高压锅的话，需要时间约半个钟 。
不过想要好吃又营养的鸡腿 ， 建议各位亲还是用砂锅会好点哦，否则用高压锅的话，营养很容易就流失了 。炖鸡腿的时候开小火炖1-2小时 ， 如果选择的是老母鸡的鸡腿的话，炖的时间要多于1小时，才会变得软烂，而且老母鸡鸡腿吃起来更香哦!
炖鸡腿的营养价值
1、炖鸡腿蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用 。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
2、鸡腿钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 ， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。
3、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 ， 但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。
4、鸡腿肉性平、温、味甘，入脾、胃经可温中益气，补精添髓用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等 。
5、鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
吃鸡腿要注意什么
一、对于担心肥胖以及想要减肥的人来说 ， 只要把鸡腿上的鸡皮剥掉再吃鸡腿，就可以有效地减少脂肪的摄入量，因为鸡皮中脂肪的含量相对较高，而没有鸡皮的鸡腿，其中多为瘦肉，脂肪的含量相对较低 。
二、为了能够有效地摄取鸡腿中的铁元素，可以将鸡腿做好之后 ， 加入适量的维生素C或者是醋等有酸味的调味品，可使肉中的脂肪变得软可口，也会促进我们的身体对于铁质的吸收 。当然，如果吃油炸的鸡腿，建议在里面加入适量的柠檬汁再食用，或者是将鸡腿肉撕碎之后，淋上一些食用醋以后再吃 。
三、平时生活中做鸡腿的时候，为了更好地入味 ， 以及让鸡腿更容易熟透，建议在烧鸡腿之前，用叉子或筷子在整只鸡腿上插一些洞，这样做可以有效地使鸡腿更易做熟，入味也比较容易 。
