豆芽炒面的做法？
豆芽炒面的做法
【炒面豆芽怎么做好吃】 豆芽炒面十分受欢迎 ， 下面我为大家带来了2种豆芽炒面的做法，欢迎大家阅读！
豆芽炒面一
材料
面条，豆芽，肉丝 ， 辣椒，葱姜蒜，花椒油 。
做法
1.把湿面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟 。
2.到入凉水里过一下 。
3.绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用 。
4.锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香 。
5.放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下 。
6.放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水 。
7.放入面条 。
8.翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅 。
豆芽炒面二
材料
面条，豆芽，肉丝，青菜，辣椒，葱姜蒜 ， 花椒油 。
做法
1.买来刚做好的湿细面条备用 。
2.将豆芽洗净，五花肉切丝儿 ， 上海青，韭菜洗净备用 。
3.将绿豆芽过水汆烫备用，青菜切丝，韭菜切段备用 。
4.将面条上笼屉蒸20分钟蒸熟透 ， 取出稍放凉打散备用 。
5.热锅冷油 ， 肉丝放入煸炒 。
6.加入青菜翻炒均匀，并将调味料加入调味 。
7.放入蒸好的面快速翻炒 。
8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均匀 。
9.韭菜断生后即可装盘食用 。
还在为如何做豆芽面而发愁吗？那么来了看看豆芽炒面的做法就知道了 。
用豆芽炒面的做法1
用料
豆芽
面
料酒
盐
酱油
葱
肉
辣椒酱（不加也可以）
胡萝卜
做法
面条下锅
豆芽洗净，胡萝卜切丝，切好葱花，肉末装盘备用
面条煮熟后，捞出马上过凉水，控干面里的`水分，再加点植物油搅拌，这样面条就不容易黏在一起了
在锅中放入适量的油，待油热后 ， 放入葱花炒香后，放入肉末，炒至大部分肉色变白加入料酒略炒
按顺序加入胡萝卜 ， 豆芽，再加入盐，酱油，辣椒酱，翻炒到熟
下入熟面，为调整颜色，可以再加入些酱油，炒至面条上色均匀，即可关火
用豆芽炒面的做法2
做法:
把豆芽和葱洗干净，把葱切碎 。然后把水烧开，将面条煮熟，然后把水沥干 。把炒锅烧红，加入适量的油，将鸡蛋打入，弄碎 。接着加入豆芽，炒熟之后，将面加入 。依次放入盐，生抽，蒸鱼豉油，辣椒 ， 大蒜，鸡精，麻油，葱 。
面的制作方法：
1、普通面条，在烧开的清水里稍煮一会，半熟即可捞出，用凉水过一下
2、在面条上放少许食用油并拌匀，划散 ， 再放入蒸锅蒸熟，放凉即可炒制
如嫌麻烦，也可以直接把面条煮熟，用凉水反复过几遍，至凉透
原料：
煮好的面、绿豆芽、小油菜、葱、姜、孜然、辣椒面
做法：
1、油热，葱、姜炝锅后，加入绿豆芽炒至稍软 。
2、放小油菜翻炒至变色 。
3、加入面条，稍炒几下
4、放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀
5、出锅！开吃
###其它资料参考###学会炒面这做法，做法简单又好吃，3分钟出锅，我家一周要做5次
大家好，我是小董 。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富 。
炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉 。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食 。
今天小董就给大家分享一道家常炒面的做法，做法简单又好吃，下面一起跟小董看下吧 。
主要食材：炒面
配料：午餐肉，鸡蛋 ， 葱，生菜，豆芽
调味：盐，蚝油 ， 生抽，五香粉，
具体步骤：
1、午餐肉切块，葱切葱花，碗中打两个鸡蛋打散，生菜撕成块备用
2、锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来
3、锅中倒油，放葱花炒香 ， 放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒
4、将豆芽炒至7成熟，倒入炒面翻炒，放少量的蚝油，生抽，翻炒上色
5、放鸡蛋，放少量的盐，半勺五香粉调味
6、翻炒均匀后放入生菜，生菜断生就可以盛出装盘了
好了，这样一道简单又美味的家常炒面就做好了，上班族没时间几分钟就出锅 ， 不耽误上班 。
【小贴士】
1、配料可以根据个人爱好添加，喜欢吃肉的话可以把鸡蛋换成肉 。
上面介绍的这些就是小董做家常炒面时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论
###其它资料参考###用料
主料
绿豆芽100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
小白菜
适量
韭菜
适量
胡萝卜
适量
豆芽炒面的做法
1.买来刚做好的湿细面条备用
2.将豆芽洗净，五花肉切丝儿 ， 上海青，韭菜洗净备用
3.将绿豆芽过水汆烫备用 ， 青菜切丝，韭菜切段备用
4.将面条上笼屉蒸20分钟蒸熟透，取出稍放凉打散备用
5.热锅冷油，肉丝放入煸炒
6.加入青菜翻炒均匀，并将调味料加入调味
7.放入蒸好的面快速翻炒
8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均匀
9.韭菜断生后即可装盘食用 。
###其它资料参考###前言
炒面是我在榆林一家美食城吃过后，突然发现挺好吃的 。想着有一天要尝试 ， 这么长时间了，才行动，来了！
材料
主料：鸡蛋3个、胡萝卜1个、绿豆芽300g、面条1500g、小青菜100g、火腿100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量
豆芽炒面
1
准备鸡蛋，打撒拌匀
2
锅热后，先炒熟鸡蛋备用 。
3
准备小青菜，太长的话在中间一切两段 。
4
豆芽洗过后沥干 。
5
胡萝卜切成小细长条 。
6
火腿切成小片 ， 稍微厚一点 。
7
准备葱花
8
先煮一锅开水，把面条煮熟后浸泡在凉水中 。
9
锅中放入油 ， 爆香葱花后，下如豆芽 ， 翻炒加入盐 。酱油、花椒粉等调料 。
10
豆芽5成熟时，在加入火腿和胡萝卜 ， 继续翻炒 。
11
加入小青菜和鸡蛋 。
12
把面加入 ， 盖上锅盖，焖1分钟 。
13
1分钟后翻炒 ， 搅拌均匀 。
14
出锅 。
小贴士
豆芽不要炒的太长时间，可以适当的加点醋 。
###其它资料参考###主料
面条
300g
黄豆芽
100g
包包菜
50g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
20g
姜
2g
大蒜
2瓣
辣皮子
2个
五香粉
2g
鸡精
2g
香醋
2g
步骤
1.主料：黄豆芽、猪肉、黄豆芽、包包菜
辅料：植物油、盐、生抽、姜、大蒜、辣皮子（可?。⑽逑惴邸⒓⑾愦?
2.黄豆芽洗净、猪肉切丝，把包包菜洗净切粗丝，姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末
3.面条下开水里煮开，到7成熟，捞起过凉水，捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀
4.热锅凉油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味
5.加肉丝翻炒均匀，加料酒翻炒均匀，加生抽、五香粉翻炒均匀
6.加黄豆芽、包包菜翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀
8.加面条翻炒均匀
9.加生抽翻炒均匀
10.加鸡精翻炒均匀
11.加香醋沿着锅边翻炒均匀即可
###其它资料参考###主料面条300g黄豆芽100g包包菜50g猪肉50g辅料油适量盐适量生抽20g姜2g大蒜2瓣辣皮子2个五香粉2g鸡精2g香醋2g
步骤
豆芽炒面的做法步骤11.主料：黄豆芽、猪肉、黄豆芽、包包菜
辅料：植物油、盐、生抽、姜、大蒜、辣皮子（可?。⑽逑惴邸⒓⑾愦?
豆芽炒面的做法步骤22.黄豆芽洗净、猪肉切丝，把包包菜洗净切粗丝，姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末
豆芽炒面的做法步骤33.面条下开水里煮开，到7成熟 ， 捞起过凉水，捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀
豆芽炒面的做法步骤44.热锅凉油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味
豆芽炒面的做法步骤55.加肉丝翻炒均匀 ， 加料酒翻炒均匀，加生抽、五香粉翻炒均匀
豆芽炒面的做法步骤66.加黄豆芽、包包菜翻炒均匀
豆芽炒面的做法步骤77.加盐翻炒均匀
豆芽炒面的做法步骤88.加面条翻炒均匀
豆芽炒面的做法步骤99.加生抽翻炒均匀
豆芽炒面的做法步骤1010.加鸡精翻炒均匀
豆芽炒面的做法步骤1111.加香醋沿着锅边翻炒均匀即可
###其它资料参考###主料
豆芽适量香干适量
白菜小半棵韩式鱼饼两块
炒面适量酱油两勺
盐适量蚝油小半勺
绿豆芽炒面的做法步骤
1. 切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根 。
2. 滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用 。
3. 放入香干白菜 ， 放一勺酱油 ， 一勺蚝油，适量盐调味 。
4. 放入豆芽，韩式鱼饼 。
5. 配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色 。
6. 最后就可以成盘出锅啦～
小贴士
由于条件有限 ， 我在这里用上海汤面代替了炒面，汤面用作炒面的用途时比较容易糊掉 ， 用菜场买得到的油面来做这份豆芽炒面味道应该会更好 。
炒面里很多配料可以随心换着搭配，比如韭菜 ， 午餐肉 ， 蛋皮，都是不错的选择 。还可以配合其他的小菜一起吃（比如我这里封面上用了一张搭配排骨的照片） 。这样一道简单的炒面，就不会吃腻啦:D
