为什么有些绿茶的茶汤会很快变得混浊？
茶汤放一段时间会变浑浊是所有茶叶都存在的现象 ， 出现这种现象是茶叶中多酚类物质含量高的表现 。
这些浑浊的物质是茶多酚形成的络合物 。
但是绿茶有时候在刚刚冲泡的时候也会出现浑浊 ， 有些商家会说这是由于茶叶的白毫造成的，这实际上是个误区，因为茶叶的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡碱，这些物质都是溶于水的，所以是不会影响茶叶的透明度的 。造成刚刚冲泡就浑浊是因为绿茶在做条的时候过分揉捻造成的，是茶叶品质较差的表现 。
需要指出的是，绿茶茶汤放置一段时间变浑浊并不是什么好的现象，因为一般认为好的绿茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶叶，所以绿茶相较于其他茶来说应该更不容易变得浑浊 。
1、毫浑 。毫浑，指茶芽上自然生长的银白色毫毛，经冲泡后会有部分自然脱落，漂浮在茶汤之中，透着光就能看到明显的细小的毫毛，如碧螺春、信阳毛尖等 。由于茶毫会随着茶叶的生长而脱落消失，成熟度高的茶叶茶毫很少甚至没有，所以当茶汤出现“毫浑”，有可能是这款茶的原料等级较高 。
2、茶叶受到污染 。加工环境不清洁，茶叶容易受到灰尘、杂梗、泥土、金属等杂物的污染，还有包装材料的污染，作业工人也很容易把污染物带入茶叶中，导致茶汤产生浑浊现象 。
3、制作工艺欠缺 。躲过了杂质的污染，还有下一道考验 ， 就是工艺问题 。首先，如果鲜叶采摘后堆积时间过长、过多，导致茶青失鲜；其次，在杀青过程中，如果扬炒不足，容易导致含水量过高，也会引起茶汤浑浊；最后很多绿茶有“揉捻”工序，揉捻过重，茶叶细胞破碎率过高，部分不溶于水的细小物质在茶汤中也会显浑 。
4、冲泡不当 。冲泡不当 ， 也是会导致茶汤浑浊的，主要原因是浓度过高 。方元超在《茶汤沉淀机理的研究》一文中提到：茶汤浓度过高，容易形成“茶乳酪”沉淀，会导致茶汤浑浊 。
###其它资料参考###先谈浑浊不清：两种可能原因，一是茶叶中茶豪太多导致茶汤浑浊不清，这种往往是一冲泡就会浑浊 。这种情况如果不考虑欣赏茶的话 ， 插好多意味着茶叶嫩的多，品质好，是好事；另一种情况就是前面一二楼朋友提到的专业上说的“冷后浑”，这个红茶绿茶都会有“冷后浑”现象，
是因为茶叶中的茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物 。
再谈发苦：茶之所以苦涩，是因为他里面含有咖啡碱和茶多酚，所以是茶都会有苦涩味 。有朋友就会反问，那我有时候喝的好的茶就没有苦涩味 ， 为什么？其实不是因为没有苦涩味，而是因为好的茶茶氨酸含量高，茶氨酸的鲜爽味掩盖了咖啡碱和茶多酚的苦涩味而已 。
###其它资料参考###新做好的茶，不管生熟，在两三个月之内，会有水味，茶汤会浑 ， 这是毋庸置疑的，一片叶子经过各种繁复的翻炒揉捻工艺，内部成份打散重组，肯定会有一个混乱的过程，所以新茶在两三个月以内，不要指望它汤色清亮，也不要指望它有很出色的表现 ， 头两三个月是尝试一款新茶的盲期，新茶往往水味和靑味比较重，汤色浑，这是比较常见的一种情况，这种情况并不能判定一款茶的品质好不好；比如南茗佳人2012年的熟茶《吟风》，在17年之前是散料存放，今年刚压饼出来一两月，冲泡时茶汤依然会略显浑浊，但存放三四个月以后则汤色金黄通透，淳美如玉 。
这些原因会导致你泡的茶汤浑
第二种情况 ， 如果有些饼茶压制的比较紧，或者是沱茶 ， 撬茶时撬的很碎 ， 冲泡时碎末多，也会导致茶汤浑；
第三种情况，有些茶叶片肥壮 ， 尤其非常显毫，绒毛比较多，冲泡时茶汤中毫毛比较多，茶汤也会表现不通透 ， 这种情况多见于春茶的生茶；
第四种情况，在炒茶时可能由于锅温太高或者翻炒不及时导致炒糊了，产生糊叶，揉捻时糊叶碎了，冲泡时茶汤也会浑，有细小的黑点混在茶汤和叶底中，这种茶茶汤会有轻微的糊味，存放时间久了会慢慢淡去 ， 主要见于生茶；
第五种情况，水质的不同也会导致茶汤浑，各个地方的水质酸碱度不一样 ， 比如说，普洱茶在蒸压时吸入大量水汽，这些水的水质如果是酸性，在冲泡时遇到偏碱性的水也会导致茶汤不通透，反之一样，这种情况比较少见，而且影响不大 ， 茶汤浑的不明显；
这些原因会导致你泡的茶汤浑
第六种情况，处于高速转化期中的茶，最常见的 ， 受潮湿仓了，渗入过多水分导致茶叶短期内高速转化，这段时间茶汤也会非常浑 ， 生熟茶都一样；
第七种情况，茶汤冷却之后变的浑浊，这是因为茶汤中的茶多酚和空气接触后发生氧化作用，导致茶汤浑浊，加热之后会恢复通透，多见于生茶；
###其它资料参考###茶水泡出来浑浊 ， 一般有几种原因：
一是在冲泡时水的温度掌握的不够好；
二是冲泡的时间上也是有讲究的，掌握不好同样会产生茶水浑浊；
三投茶量上也作控制 ， 量多了不好，量少了也不好 。所以要尽量控制在合理的量的范围内；四可能确实是茶的问题，这个需要以实际情况来辨别才能够知晓 。
茶水泡出来浑浊，不一定就是茶不好，还最有可能就是雨水季节的茶叶 ， 冲泡出来都有可能是浑浊的 。茶好不好 ， 还看喝的感觉，如果感觉不好，那就真的不是什么好茶了 。
泡茶的注意事项：
1、用保温杯泡茶需注意 。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了 。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应 。所以紫砂茶壶享有盛名 。普通的泡茶玻璃杯最合适 。
【泡的绿茶为什么发浑】2、用沸水冲泡 ， 注意控制温度 。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的 。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入嫩茶则应低些 ， 80℃左右比较适合 。
3、第一次茶要过滤 。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶 。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药 ， 相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高 。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮 。
###其它资料参考###其实这个原因很简单就是他的茶叶比较碎 ， 碎的话他的一些平常溶解不了的茶叶，会化为一些细小的颗粒从而时茶水比平常浑浊的多 。当然某些茶叶品种本来就是在泡化过程中会产生与其他茶不一样的浑浊，像我们一般的茶叶都是采自与茶树最鲜嫩的最顶端，但也许时采集了一些带有绒毛的旧叶导致茶水浑浊 。
所以我们也能从中得知这个茶肯定不是什么好茶，连最基础的叶片都保护不好，碎末多 。在或许也有可能是他本就时茶饼，像我们熟知的茶饼、沱茶，在分解它时用力过猛产生了不必要的碎屑 。
水质的不同也会导致茶汤浑，各个地方的水质酸碱度不一样所以我们才会有去露水泡茶一说因为露水是最中性的水，我们茶都是碱性的，在蒸压时吸入大量水汽这些水的水质如果是酸性，在冲泡时两者相遇就会差生浑浊的反应 。
到这里我们的解决方法也得出来了，要是因为我们在泡制茶饼是就因该小心按照他的纹路来分解他 ， 南方的水片酸性北方的水偏碱性这只是笼统地说详细还待考察 ， 要是因为水质的原因我们可以尝试手机一些中性的水 。
到这里其实我还要批评你一句我们品茶是以以茶修修生养性的生活方式 。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法 ， 领略中华传统美德，是很有益的一种和美仪式 。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，而你却因为单单茶水浑浊而新生杂念说明你还未入道 。
