云南普洱茶生茶与熟茶有什么区别？？
1、外观颜色差别很大 。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红 ， 白色为芽头 。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色 ， 有强烈的堆酵味，类似于霉味 。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味 。
上图为普洱生茶 。
2，味道很不一样 。
生茶 ， 滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香 ， 苦涩 。但是，好茶苦中带甜 ， 涩中能生津 。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶 。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑 。
熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味 ， 略水 。劣质熟茶有强烈的熟味和异味 。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎 。
上图为普洱熟茶 。
3.汤叶颜色差别很大 。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜 ， 有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力 。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈 。
熟茶不一样 。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力 。用水严重的做老茶 ， 叶底会像布渣一样发霉 。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊 ， 甚至黑得要死 。
按官方说法，云南普洱茶主要有四大产区 ， 分别是普洱（原思茅）茶区、西双版纳茶区、保山茶区和临沧市茶区 。除了这几大茶区以外，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大至德宏、昆明、大理等地 。
但这种产区划分最大的问题是混淆了茶叶产量和普洱茶产量的区别 。云南省除了产普洱茶之外，还是红茶、绿茶的产茶大省 。
【普洱在云南什么区别】 我们经常见到一张名为“澜沧江流域普洱茶分布示意图” 。
它以北回归线为水平线和东经100度（临沧市双江县勐库镇附近）为垂直线把普洱茶产区分为西北、西南、东北、东南四个产区，并且说西北茶刚，西南茶涩，东北茶苦，东南茶柔 。
这种以特殊纬度和经度划分茶区的方法并不是很科学 。
云南茶科所多年的研究表明：普洱茶的品质特点依次与茶树品种、土壤、气候有直接关系 ， 而其他因素属于间接关系 。由于普洱茶茶树品种都来自勐海大叶种、勐库大叶种和凤庆大叶种，所以产区树种差异不大 。余下的土壤和气候是影响品种特点最重要因素 。土壤因素相对集中，不会因地界发生突然变化；气候因素与河流（澜沧江）、海拔（大山）、纬度（气温）等有关 。
而河流和大山等是行政区划分最考量的因素 ， 并且河流和大山也是影响茶叶品质的最大因素 。
综合以上，再结合不同区域茶叶的特点，沿澜沧江两岸由东往西，由南往北 ， 可以云南普洱茶分成以下4大茶区：
A、易武茶区：此产区位于澜沧江东以南，包括易武茶区，及攸乐、倚邦等旧六大茶山 。此区域以易武茶最为出名 ， 产量也最大，并且茶性类似，都是以“柔”见长 。
B、勐海茶区：此产区位于澜沧江西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋，及巴达、贺开等茶山和属普洱市澜沧拉祜族自治县的景迈茶山等 。此产区的茶叶较其他产区更为劲道，当属“刚” 。
C、普洱市产区：此产区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等，此产区茶叶的茶气相对平淡 ， 当属“和” 。
D、临沧产区：此产区位于澜沧江西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等，此产区茶叶最大的特点是甜中带青涩，“秀”于林 。
这四大产区的产量占普洱茶总产量80%以上 ， 几乎囊括所有普洱茶名山，并且每个产区茶叶的特点相对统一 。
###其它资料参考###一、历史起源不同
1、云南滇红茶：1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况 ， 觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件 ， 于是开始试制红茶；通过努力，试制成功 。
茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁 ， 为国内其他省小叶茶种所未见 。在试制红茶的期间，由于没有现在这样通畅的公路，机器设备必须在大理拆卸成零，用马帮驮运到凤庆，来回需费时半月 。
马帮在金舵从大理至凤庆之间的路程中有一条五尺宽的石板山路必须在江边放下驮子，商人们乘竹筏而过，马自己凫水到对岸 。为了试制成功，冯绍裘等人土法上马，用木质揉桶，脚踏烘干机，竹编烘笼等等，保证了试制工作的顺利展开 。
1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场 。滇红茶创制出来了，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了 。
2、云南普洱茶：普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王 ， 只不过那时还没有普洱茶这个名称 。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石 。
历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法 。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之 。”
据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种 。历史记载说明，早在1100多年前 ， 属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶 。
宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山 ， 采无时，杂菽姜烹而饮之 。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝 。
元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水） 。普洱一词首见于此 。
明代万历年间谢肇淛在其著《滇略》中 ， 提到“普茶”（即普洱茶）这个词，该书曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团” 。这是“普茶”一词首次见诸文字 。明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载 。
清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府 。则西蕃之用普洱，已自唐时 。”清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载，在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已种茶 。
二、茶色味道不同
1、云南滇红茶：冲泡后汤色红鲜明亮 ， 金圈突出 ， 香气鲜爽 ， 滋味浓强 ， 富有刺激性 ， 叶底红匀鲜亮 。
2、云南普洱茶：茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡 。
三、功效不同
1、云南滇红茶：具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能 。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋 。
2、云南普洱茶：具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效 。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇 。
参考资料来源：百度百科-云南红茶
参考资料来源：百度百科-普洱茶
###其它资料参考###滇红茶与普洱茶区别一：工艺 。云南滇红茶是属于完全发酵过的茶叶没有生熟之分 。而普洱茶是经过后发酵的茶叶，所以有生普洱茶与熟普洱茶两种 。
滇红茶与普洱茶区别二：外形 。在外形上滇红茶以散茶为主，而普洱茶是以紧压茶为主 。
滇红茶与普洱茶区别三：对胃的作用 。普洱茶对胃最多起到一层保护胃黏膜的作用 。滇红茶不仅能够保护胃黏膜还能够起到养胃润胃的作用 。
###其它资料参考###解释如下
关陀茶和_耳生茶区别在于下关沱茶主产于云南省大理市下关镇，其茶分为青沱和熟沱，其外观呈碗臼形，紧实光滑，显毫，而普洱茶分布在云南的西双版纳和普洱市一带，分为生茶与熟茶两种，其外形多种多样，有散茶、饼茶、砖茶、碎银子等，但以饼茶为主，其外形周正，条索清晰分明 。
下关陀茶和_耳生茶区别在于下关沱茶主产于云南省大理市下关镇，其茶分为青沱和熟沱，其外观呈碗臼形，紧实光滑，显毫，而普洱茶分布在云南的西双版纳和普洱市一带，分为生茶与熟茶两种，其外形多种多样，有散茶、饼茶、砖茶、碎银子等，但以饼茶为主，其外形周正 ， 条索清晰分明 。
###其它资料参考###生普一般自带花香，花香一般在前几泡会有体现，如果仅仅第一泡有花香 ， 那就没什么意思，花香如果能持续三泡以上那就非常加分了 。不要贪图便宜，如有人把几十元一饼的老班章、冰岛古茶卖给你，千万不要，因为真正的老班章或冰岛古茶绝不是这个价 。到茶城看看 ， 尝尝茶，这样子既长见识又可以喝到茶，还有自由行可以到茶农家看看，这样最好不过，至于景区里卖的不了解不好说 。希望能帮助到你!祝旅行愉快！
一般茶叶中高达5%的鞣酸会妨碍对铁质的吸收 。茶汤中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量 。因此少喝为妙 。这样的普洱茶茶饼是没有存放价值的，真正选用好的普洱茶原料加上真正的普洱茶加工工艺 ， 普洱茶一直都在变化，确实是越陈越香 。总是经常担心出了钱又怕买到是假货或者是有问题的茶，这些都会困扰到买茶的人 。不过不要紧，教大家两条常识，今后买茶就再也不担心啦！30天无条件退货 ， 什么叫不影响二次销售，你把一个饼一个砖都拆开了还不影响二次销售？但是你要个试饮装喝了不用打开原包装那就没问题了 。
喝普洱茶确实要根据自身状况去选择 。普洱茶象生茶是没有任何添加剂的，基本上是原来的属性涩味、苦味、回甘、耐泡程度因厂地不同没有更多改变 。我常喝的“龙润普洱茶”和“大益”这两个牌子的很不错，这两家的不论是生茶还是熟茶喝下来感觉都很好 。价格便宜的两百元左右一饼，自己喝的话买两三百元一饼的就可以了 。可以选择比较大一点的品牌 ， 相对来说品质和价格都比较有保障，而且基本全国各地都会有网点，真的普洱茶很多的，关键是自己要买什么级别的，理性消费！
###其它资料参考###云南普洱茶特点：
1、产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶 。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶 。
2、品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶 。
3、原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成 。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶 ， 叫传统普洱茶一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普 。
4、形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等 。
5、品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰 。如储存保管得当，可储存一百年左右 。
6、饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡 。
###其它资料参考###普洱茶主要产地是云南?。?0年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，普洱茶尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈 。辨别新、老普洱茶由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵 。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用 ， 茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色 。
闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香 。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正 。
辨别茶汤颜色
请店员或老板试用，观察茶汤颜色 。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深 ， 但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡 。不过这一点也只能作为参考 ， 因为即使新制的茶也会很深 ， 最好的方法还是试喝 。
试喝
试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水 。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后 ， 性温和、不刺激，因此味道较甘醇 。
如何品出普洱茶的新鲜呢？
1、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味 。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤 ， 都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」 。沉香是由熟味 ， 经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。
2、从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些 。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色 。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的 。
3、从叶底辨别 干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似 。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感 。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力 。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬 。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过 。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子 。但是，有些熟茶若渥堆时间不长 ， 发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底 。反之 ， 也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间 ， 叶底也会呈现深褐色 ， 汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的 。
普洱茶会变坏吗?
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志 ， 事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的 。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购 。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯 。老的普洱茶由于陈放较久 ， 经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和 。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年 ， 甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天 ， 其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较 。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考 。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色 ， 白毫也转成黄褐色 。
区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品 。
看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号 。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞 。
###其它资料参考###普洱茶的产地在：云南 。
普洱茶产地在云南，其中昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域均为普洱茶的地理标志产品保护范围，普洱茶种植遍布云南省全境 。
其主要的三大产区分别为西双版纳产区、临沧产区以及思茅产区，除此之外保山、下关等地区也产茶 。
什么是普洱熟茶？
普洱熟茶与普洱生茶最大的区别就是经过了渥堆发酵，茶中很多的刺激性物质经过发酵转化，茶性相对温暖 。比较适合中老年人饮用，同样也适合一些体质寒凉的人群饮用 。
普洱熟茶闻上去有一股发酵的味道 ， 色泽红褐，芽头为金色，冲泡后汤色红浓透亮，似红酒，滋味醇厚，口感顺滑，一般熟茶陈香明显，叶底红褐或是黑褐色 。
什么是普洱生茶？
市场上普洱生茶多数以饼茶、砖茶、沱茶的形式展现于大众眼前，新制的普洱生茶一般色泽墨绿，条索清晰紧结，冲泡后汤色黄绿，苦涩协调，香气高扬并带有青草气味 ， 叶底黄绿鲜活，富有弹性、柔韧性 。
而存放三五年的普洱生茶，色泽由墨绿转化为黄褐，条索依旧清晰紧结 ， 冲泡后汤色呈明黄或金黄色，滋味顺滑，香气馥郁，叶底也多为黄褐色 。
