豆沙馅的做法？
如下：
食材：红豆500g、冰糖100g、食用油40g 。
方法：
1、将红豆打成泥：
红豆清洗干净煮熟，加入清水，煮熟后晾凉，把红豆倒入破壁机中打成泥 。
2、倒入锅中：
加入适量清水，只要破壁机能运转即可 ， 用破壁机打好后加入不沾锅里 。
3、加入冰糖和油翻炒：
加入100g冰糖，冰糖融化后加入40g食用油 ， 炒到不粘锅，即可出锅食用 。
想吃豆沙馅不用买，详细做法和窍门都在这，3分钟看完掌握诀窍
我们来看看豆沙馅儿需要准备的食材有红豆沙，白糖 ， 食盐和花生油 。需要的食材特别的简单，我们家家户户都有，所以接下来做豆沙馅儿我们也可以轻松完成了，首先把红豆挑选一下，把坏豆子挑出来扔掉，然后将已经挑好的红豆洗干净之后，倒入一个大碗当中，加入足量的清水浸泡够8个小时以上，这样就可以将红豆皮完全的泡发，而且把红豆皮里头的苦涩味全部都给泡出来 ， 不仅会让红豆煮起来更容易也会让它的口感更好 。
第二步我们将已经浸泡好的红豆捞出来冲洗一遍，倒入高压锅当中加入清水，清水不要多 ， 只需要刚刚没过红豆就可以了，盖上锅盖用高压锅炖，煮，15分钟就可以将红豆完全的压熟 ， 而且非常的软烂 。第3步我们将已经煮好的红豆拿出来放凉，等到红豆不是很热的时候，我们把它趁机放入料理机里，打成细腻的红豆沙 。
当然出痧之后记得要把它过一下筛，这样口感就可以更加的细腻，接着把红豆泥倒入到不粘锅里头，加入白糖 ， 花生油和食盐，用大火烧开在烧的过程中一定要不停的搅拌 ， 要不然很可能会糊锅，等到烧开之后转成中小火，一边翻炒一边熬煮 。最后等到红豆沙基本上熬煮到水分快收干成了块固体的状态就可以了 。
其实这种豆沙的状态是我们自己喜好来决定的 ， 如果喜欢吃干一些的就可以炒的稍微干一点，如果喜欢吃湿润一些的就可以炒的，湿一些就可以关火，把它拿出来放在冰箱里头存放起来了 ， 不过也不能存放太久，放在冰箱当中冷藏的话3~4天之内就要吃掉 ， 要不然放的时间久会影响红豆沙本身的口感和味道的，有没有觉得这种做法非常简单呢？
###其它资料参考###这两天刚和我婆婆在菜园子里把辣椒籽种上了，提前湿了土，辣椒籽也泡上了之后又在太阳底下晒干，种完之后盖上一层薄膜 ， 压了一些土，婆婆说这样辣椒会出的快一些，忙完院子里的活，想着就做一些糕点来犒劳一下自己和家人 。
想吃豆沙酥，但是家里没有红豆沙了，就准备自己做一做，不用提前泡豆子 ， 煮一煮炒一炒就能做出来，想着也简单，就做了整整一大盆的豆沙，这下可能吃一段时间了 。
所需食材：红豆300克、食用油40克、白糖适量
第一步：红豆清洗干净倒进高压锅里面，加入没过红豆两指高的清水 ， 煮至软烂 。如果用普通的蒸锅或者电饭煲的话，红豆需要提前浸泡，这样可以大大的缩短时间 。
第二步：豆子煮软之后晾至温热，加入料理机里面，然后再添加一些清水，不需要加的太多，机器能运转起来就行，打成细腻的红豆泥 。如果想吃有口感的豆沙，把煮好的豆子的三分之二放进料理机打成泥即可 。
第三步：准备一个不粘锅，一直保持小火，下红豆泥，不停地翻炒，炒至稍微鼓泡的时候加入40克的食用油，然后根据自己的口味添加白糖，继续不停地翻炒 。
第四步：这一步就是为了把红豆中的水分炒出来，炒到红豆丝柔绵软的状态，这种适合做夹心面包来用，再继续翻炒一会 ， 炒到红豆成型不粘铲子，这种状态适合做糕点来用 。
红豆沙的做法是不是特别简单，300克红豆大约能做将近一斤的豆沙，非常的划算 ， 而且干净卫生 ， 含糖量也可以自己掌握 ， 总体来说制作起来简单不费力，如果你有兴趣的话可以试一试哦 。
###其它资料参考###红豆沙馅可以包包子、春卷、汤圆食物等 。豆沙包的具体做法：
1、先把红豆提前一个晚上洗干净用清水泡好，放入锅中加入清水开火煮红豆 。
2、红豆煮好了,留有一点红豆汤 。放入料理机的时候容易打得更细腻 。
3、放入料理机打成红豆泥 。
4、倒入锅里开小火慢慢的炒 。（炒红豆沙最好选择一口不粘锅比较容易炒）炒红豆沙的时候要不停的翻炒 。
5、细砂糖最好分3次加入 。
6、红豆沙炒到用锅铲提起红豆沙不会塌陷的样子就炒好了 。
7、红豆沙稍微凉一点的时候戴上一次性手套把红豆捏成小圆团,盖上保鲜膜备用 。（根据自己喜欢馅料的大小来定）
8、用250克的清水（35度左右的温水）把5g的酵母粉化开静置5分钟 。
9、把500克面粉倒入面包桶内加入酵母水和面 。
10、揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾发酵 。
11、面团用手戳个洞不回缩的样子，面团就发酵完成了 。
12、把面团里面的气孔排干净，切开里面是这个状态 。
13、搓成长条切成小剂子撒一点干粉整理一下 。
14、用擀面棍擀成中间厚四周比较薄一点的小圆片 。
15、放入豆沙馅 。
16、打第一个摺子 。
17、接着又从旁边打一个摺子往前推 。
18、包到一半的时候是这样的状态要慢慢的收口 。
【豆沙馅里有什么食材】19、到最后要收口的时候 。
20、把最后一个摺子和刚才打第一个摺子那里超过来两个摺子捏紧就成了 。
21、把所有的包子包好！放入一个刷有油的蒸锅里 。（或者是垫有纱布的蒸锅里）进行醒发，发现包子生胚有1.5倍大醒发完毕开大火蒸10分钟，再焖3分钟才打开锅盖 。
22、香喷喷的包子就这么出炉 。
