醋溜豆芽的做法？
用料：豆芽菜500g、小葱3棵、干辣椒6个 。
步骤：
1、豆芽菜冲洗干净控水 。
2、小葱切成两种 ， 葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干 。
3、冷油下葱碎、辣椒爆香 。
4、倒入控干水的豆芽菜翻炒 。
5、加半饭勺白糖 ， 香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒 。
6、最后把香葱段放进去翻炒几下关火，豆芽菜很好熟不要炒起来没完 。
7、装盘 。
主要食材:绿豆芽，姜，小米椒，葱 。
主要调料:盐 ， 食用油，白醋，白糖，生抽 。
第一步:将绿豆芽清洗干净，控干水分，备用 。将大葱和姜块切成细丝，将小米椒切成圈，放入盘中备用 。
第二步:将锅烧热，待锅烧热之后，倒入食用油，油温至六成热时，倒入葱丝、姜丝和小米椒，快速翻炒 。待炒出香味之后，倒入绿豆芽 ， 并加入一勺白醋 ， 快速翻炒均匀 。（绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感）
第三步:翻炒均匀之后，改大火翻炒两分钟 ， 加入一勺盐，半勺白糖 ， 两勺生抽，快速翻炒，使调料化开 。然后大火翻炒两分钟左右 。（需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感）
【醋溜豆芽菜怎么做好吃】第四步:起锅，装盘 。这样，一道美味的醋溜绿豆芽就做好了 。做好之后的醋溜绿豆芽清脆爽口，酸辣适中，让人不禁胃口大开 。
要点小结:1.绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感 。
2.需要大火翻炒，防止炒出太多水分 ， 影响口感 。
###其它资料参考###醋溜豆芽的用料
绿豆芽500g花椒少许
葱花少许色拉油适量
醋2勺蚝油1勺
盐1勺蒜末少许
醋溜豆芽的做法
步骤1
把绿豆芽的根掐掉，洗净控水
步骤2
准备好所有调料，备用
步骤3
大火，放入油，花椒待花椒炸出香味儿放入葱花炝锅，然后放入豆芽翻炒 。
步骤4
放盐，醋，翻炒最后快出锅时加入蚝油和蒜末提香，大功告成，装盘
###其它资料参考###绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克 ， 白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量 。
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用 。
②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。
绿豆芽300克 。花椒2克 醋40克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(玉米)5克 盐3克 色拉油25克 。
特色 脆嫩，爽口 ， 清淡
1、将豆芽菜掐去两头洗净；
2、豆芽用沸水快速焯一下 ， 捞出在凉水中浸泡 ， 捞出，将水分控干备用；
3、炒锅上火 ， 放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。
15g油2g盐4个干辣椒1g鸡精30g醋20g料酒15g葱
制作方法
编辑
1豆芽捡干净
2焯水
3捞出沥干
4干辣椒洗净切段
5锅中倒入油大火烧至四成热倒入干辣椒
6倒入葱花爆香
7放入豆芽翻炒
8烹入醋
9烹入料酒
10调入盐
###其它资料参考###用料
绿豆芽
食用油适量
食盐适量
陈醋适量
醋溜豆芽的做法
买取新鲜的绿豆芽并进行深入的清洗
确定食用油、食盐、陈醋在你的手边，并准备好炒菜的情绪
开火倒油，待油温有温度后将干净可人的绿豆芽抱进锅中，并开始翻炒
炒到绿豆芽瘫软时加入食盐和陈醋后继续进行翻炒，直到炒出汤汁时关火
盛盘，上桌
###其它资料参考###主料绿豆芽500g 辅料油适量盐适量葱花适量白醋适量
步骤
醋溜豆芽的做法步骤11.绿豆芽一斤
醋溜豆芽的做法步骤22.锅中倒入油加热
醋溜豆芽的做法步骤33.切好的小葱
醋溜豆芽的做法步骤44.把葱花放入锅中煸炒
醋溜豆芽的做法步骤55.然后再放入绿豆芽
醋溜豆芽的做法步骤66.用铲子不停的翻炒 使豆芽受热均匀
醋溜豆芽的做法步骤77.翻炒几分钟后 倒入一些白醋 再加入一些盐
醋溜豆芽的做法步骤88.临出锅加入少许味精
醋溜豆芽的做法步骤99.盛到盘中可以开饭了
###其它资料参考###醋溜绿豆芽怎么做呢？
绿豆芽洗净，去掉根须 ， 用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片，取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例），起锅，入少许油，放入葱段 ， 小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之，下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁 ， 加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅 。
或者材料洗净，蒜瓣切片，如果想加韭菜，可以加韭菜，好看又好吃 。如果想加青红椒，切成条状，好看又好吃 。热锅，放油 。下蒜瓣片爆香，放绿豆芽，翻炒 。炒一会沿着锅边倒醋，嫌干就加点水，翻炒 。出锅 。注意这一步 ， 醋要顺着锅边加，要有滋啦的入锅声，醋进热锅的蒸汽可以让菜更入味 。
做法二:用料
绿豆芽一斤；米醋两汤勺；白糖一汤勺；盐适量；花椒一茶勺；葱两段；蒜两三瓣；鸡精少许
做法
绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用 ， 蒜切片
取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）
起锅 ， 入少许油，放入葱段，小火煸出葱香 ， 下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒 ， 倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
###其它资料参考###醋溜绿豆芽炒好吃的方法：
食材
绿豆芽 300克
红尖椒、葱、姜 各适量
食用油、盐、醋 各适量
花椒 适量
做法/步骤
1.将卖到的绿豆芽，用水冲干净 ， 在冲水时最好用手将豆芽翻一翻，这样冲的均匀 。待用 。
2.将葱剥好 ， 洗干净，切成斜段，将红尖椒洗干净、去巴，切成斜段，把姜洗干净切成姜丝 。待用 。
3.将炒锅中放入食用油，开中火，放几粒花椒 ， 待花椒炸微黄 ， 捞出，然后放切好的葱姜和尖椒，炸微黄，放绿豆芽 。
4.开大火，将绿豆芽翻炒均匀后，放醋（约1~2小汤勺） ， 继续翻炒 。
5.翻炒约1分钟后，放适量的盐，继续翻炒，待盐翻炒均匀后 ， 即可关火 。
