鲍鱼炖汤的做法有哪几种？
很多人都吃过鲍鱼 ， 但你吃过鲍鱼汤吗？众所周知，鲍鱼是一种高端食材 。如果用鲍鱼熬一锅汤，汤会更鲜 。今天陈妈妈就给大家分享六个鲍鱼汤，可补不可干~第一段:胡爱山鲍鱼和猪胗 。[功效]能明目 ， 滋阴补肾，平肝清热 。[成分]山药50g，鲜鲍鱼约550g，猪半斤，陈皮1片，生姜2片 ， 水1800ml 。[实践]1.将山药放入水中浸泡15-20分钟；2.鲍鱼壳用牙刷彻底清洗干净(去除内脏)；3.猪在水里飞；4.将陈皮浸泡，用刀背去掉胶囊；5.将所有材料放入锅中，加水煮沸，转中火2.5小时即可完成 。第二段:鲍鱼无花果瘦肉汤[功效]滋阴滋补 。[成分]鲍鱼6个，胡萝卜2根，葫芦2个，瘦肉(30元左右)，无花果干适量，红螺头适量 。[实践]1.鲍鱼去壳洗净，去肠；2.胡萝卜、南瓜、瘦肉洗净，切块；3.无花果干、红蜗牛头浸泡15分钟；4.水滚掉所有食材，中火滚30分钟，再转细火继续30分钟 。加盐调味即可 。[提示]鲍鱼最好带壳煮 ， 有药用价值 。第三节:鲍鱼阿胶炖鸡汤 。[功效]滋阴平肝强肾 。[成分]鲜鲍鱼6只、花胶2串、鸡架1个、猪肉6串、金华火腿5元、鲜山药8-10片、生姜5-6片、枸杞20粒、龙眼肉8-10粒、香浓酱1汤匙、盐适量、生粉适量 。[实践]1.用刀撬出新鲜鲍鱼肉，加入生粉和盐腌制，然后取出肠子，再清洗干净，将泡好的胶质解冻；2.鸡架、猪肉、金华火腿清洗干净，然后切块 。将鲜山药、生姜洗净后，切块；3.榛子、龙眼肉洗净；4.将所有材料放入锅中，然后加入香料和卤水，再加入清水至八分满 ， 盖上盖子；将电饭锅里的水预热，放入炖锅里 ， 盖上锅盖炖4个小时 。5.入味后加盐调味，完成！第四段:蜜瓜蜗牛汤[功效]这个汤很香，很浓 ， 很润，很适合干燥的秋冬！[成分]田螺1只、蜜瓜半个(不是蜜瓜)、鲍鱼8-10只、排骨(35元)、笋干适量、金华火腿少许、山药6-8片、果皮1片、枸杞适量、芡实适量 。[实践]1.将切片用螺丝头洗净，蜜瓜去皮切大块 ， 排骨淋水，干梗泡软，山药、枸杞、芡实、金华火腿泡10分钟左右，其余材料洗净；2.果皮泡好后，用刀刮掉胶囊 。3.加入所有材料，卷起来 ， 盖上盖子转小火，煮2.5小时 。这期间要注意水量 。如果水量减少，可以多加水 。第五部分:新鲜胡爱山胡萝卜玉米鲍鱼汤[功效]滋阴，滋补，调节血压 。[成分]鲜山药一斤 ， 胡萝卜一两，玉米一块 ， Xi石鼓(40元)，鲍鱼八个，无花果适量，龙眼肉适量 ， 南瓜半斤左右，玉竹一两 。[实践]1、将各种材料清洗干净 ， 将玉米分成3-4段，将胡萝卜和玉竹切片，将鲜山药切成段；2.鲍鱼、西施骨要先出水，记得放冷水里；3.先把果皮放冷水里 ， 再放其他材料；4.水烧开后，放入鲜山药 。、鲍鱼、西施骨，中火煮一小时 ， 然后放南瓜，再小火炖两小时；5、加入少许盐调味，鲍鱼可以捞起用蚝油焯一下再做一道菜 。[提示]记得用手套处理新鲜山药 ， 因为山药粘液会刺激皮肤，会痒 。第六部分:蘑菇番茄鲍鱼汤[功效]提高免疫力 ， 补血益气 。[成分]鲍鱼6个，海鲜香菇半盒，番茄1个，葱少许，香葱，淀粉，橄榄油1汤匙，糖，盐，鸡精 ， 番茄酱，料酒 。[练习1.锅内热油 ， 放入适量葱花，炒至变软 。2.然后倒入开水 ， 加入适量料酒，等待汤汁沸腾；3.在淀粉中加入糖、盐、鸡精和适量的水，搅拌均匀 。汤烧开后，放入鲍鱼，煮3分钟；4.然后加入番茄酱，勾芡，把汤煮开 。
鲍鱼汤方法一 ，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克 ， 枸杞10克，生姜2片 。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳 。
2.瘦肉切块，用开水焯一下 ， 洗净 。西洋参和枸杞洗净备用 。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸 ， 然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片 。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟 。上菜前根据口味加盐 。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗 。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净 。
2.将猪蹄筋切成厚片 。
3.将瘦火腿切成条状 。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾 。
5.关小火 ， 炖4个小时 。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀 。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个 ， 枸杞1把，盐，米酒 。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出 。冬菇和枸杞洗净 。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅 。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时 。
4.最后加盐和酒调味 。
###其它资料参考###鲍鱼和什么煲汤有营养
鲍鱼猪骨汤
材料：鲍鱼、猪软骨、枸杞、洋参、姜片、盐
做法：
1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐
2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳 ， 内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用
3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可 。
鲍鱼鸡汤
材料：鲍鱼、鸡、盐、葱、姜、香菇 。
做法：
1.先把鸡肉洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇 ， 加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上 。
2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除，这用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪 。
3.用盐揉搓鲍鱼，这样可以给鲍鱼去腥 ， 同时把鲍鱼清洗的更干净 。
4.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时 。
5.炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐，熟了之后就可以出锅了 。
###其它资料参考### 鲍鱼汤怎么炖最好喝
鲍鱼汤怎么炖最好喝？相信大家对鲍鱼并不陌生 ， 鲍鱼具有非常高的营养价值，把鲍鱼炖成汤是非常美味的，很多人都喜欢喝 。那么接下来就由我带大家一起详细的了解下鲍鱼汤怎么炖最好喝 。
鲍鱼汤怎么炖最好喝1材料：鲍鱼，鹌鹑蛋 ， 虫草花，枸杞 ， 盐，味精 。
做法：
1、首先 ， 要把买的'鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠 。
2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍 ， 将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入 。
3、最后 ， 将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可 。
4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可 。
鲍鱼汤怎么炖适合孩子
1、把鲍鱼处理干净后,切成薄片,根据孩子的口味,做成酸甜的,用番茄汁、醋、白糖炒一下 。或者做成鲜咸的,用胡椒粉、盐做汤,放点海米,别放味精 。以上两种口味大多数孩子都喜欢,千万不要做成辣的,因为孩子们都不愿吃辣的!
2、把鲜鲍鱼洗干净后,放入盘子摆好,把切碎的姜蒜分别放在一个鲜鲍鱼上面,隔水蒸大约5～8分钟,淋上生抽即可 。这种做法也非常适合孩子们食用 。
鲍鱼汤怎么炖最好喝2鲍鱼猪骨汤：
准备用料：猪骨500g、鲍鱼300g、盐适量、淮山少量、莲子少量、薏米少量
1、准备好所需材料 。
2、猪骨冷水入锅煲 。
3、煲沸后转中火煲半小时以上 。
4、倒入干淮山片、莲子、薏米 。
5、倒入鲍鱼煲，以中小火煲1.5~2小时 。
6、加入盐再煲10分钟左右就可 。
7、煲好后的汤可以看到是奶白奶白的 。
8、美味的鲍鱼猪骨汤 。
鲍鱼汤怎么炖最好喝3排骨鲍鱼汤怎么炖最好
食材
鲍鱼 8头
排骨 250克
姜 2块
料酒 适量
枸杞 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
鲍鱼挖壳，挖肚 。用刷子刷净表面粘液，脏东西 。打十字花刀 。
开水煮3分钟捞出洗干净
排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净
炒锅适量油，排骨煎两面有点金黄
排骨鲍鱼 ， 一起放进电炖锅，放点姜片 。炖2小时，中间开锅时加3勺料酒去腥 。最后半小时撒点枸杞 。
根据口味放适量盐鸡精提鲜 。
【大鲍鱼怎么炖汤好吃】
