为何宋朝人喜欢用建盏斗茶？？
在宋朝有几大窑炉，分别是建窑、钧窑，汝窑，官窑 ， 哥窑和定窑 。在这几大窑炉当中 ， 建窑的地位是非常重要的 。也是宋徽宗非常看重的一个窑炉 。建盏的烧制是非常困难的一件事情，因为建盏的层次好坏都是由釉变来决定的，而釉变又是通过建盏的线条来决定的 。
因为釉在烧制的过程中会化成水，如果建盏的线条不流畅，肯定会影响到建盏的品级的 。所以要想烧制出一个好的建盏，那么一定是要有手艺精湛的匠人做出好的建盏造型，然后再通过非常有经验的烧制艺人来完成这件事情才能够办得到的 。
所以宋朝的那些文人们都特别喜欢建盏 ， 因为建盏可以象征他们的品位 。还有当时宋朝在文化还有手工艺上的造诣是很有大突破的，文人们的雅趣也造就了宋朝文化的空前发展 。
而且斗茶这种行为是从唐代就流行下来的，在宋朝只是把它发扬光大了一下 。当时文人斗茶的过程是非常繁琐的，整个环节下来得将近两个时辰才能完成 。正所谓工欲善其事，必先利其器，首先建盏在宋朝的地位是举足轻重的，而且文人又非常喜欢斗茶，所以用建盏和斗茶相融合也代表了宋朝很有特点的文化趋势 。
这也是为什么宋朝人喜欢用建盏斗茶的原因了 。主要就是当时的社会风气所导致的，大家都用建盏来斗茶 ， 那么渐渐就形成了这种风气 。而且越是位高权重的人越喜欢这样斗茶，而民间的人看到朝廷的官员们都这样斗茶，那他们为了攀比或者为了显示自己有文化，也渐渐养成了这个习惯 。
而且宋朝的建盏一般都是黑色或者是青色的，这也比较符合宋朝人的审美习惯 。
建盏是中国宋代八大名瓷之一 。为宋朝皇室御用茶具 。由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具 。由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以 ， 在宋代成为最上乘的茶具之一 。在宋代就曾盛行点茶法 。此法即宋代斗茶所用 ， 茶人自吃也用此法 。日本的抹茶便从此而来 。
说到为什么黑釉茶盏会在宋代流行，这又是一个非常大的话题 。简单来说就是，唐代饮茶方式主要以煮茶为主，到了宋代则开始流行点茶，茶汤是白色的 。用黑色的茶盏最能现实茶汤的颜色 。这些喝茶的人很会玩 ， 点完茶还要斗一斗，品评赏玩 ， 建盏的厚度刚好能够保持茶汤的温度 。so 大家就都觉得它很好用啦~~就开始流行啦啦啦~
世界上唯一一只曜变天目盏是日本的国宝，显然这是中国的建盏，但是被日本完好的保存下来，并且至今作为国宝放在博物馆 。
提到建盏，是绝对不能忘了这位牛逼到爆的顶级“网红”——宋徽宗
这位审美超棒的皇帝赵先森非常推崇建盏 。他在《大观茶论》里写道：“盏色贵青黑 ， 玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也 。”这里说的玉毫条指的是盏面上形成银褐色细密条纹 ， 像兔子的毫毛 ， 故也叫做兔毫盏 。
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###其它资料参考###建盏是宋代流行的茶器 ， 作为曾经的皇室贡品 ， 不仅享有盛宠，而且在海外也非常有名 。但由于饮茶习惯的改变，到了明代，连知名茶人都不了解建盏的用途，更不用说鉴赏建盏这些东西了，而其命运的多舛，也造成国内建盏收藏的一种尴尬 。
现在国内博物馆收藏的建盏，不仅数量少，且其中很多是出土盏 ， 普通盏 。但日本和美国这些国家的博物馆，却有相当数量的建盏，其中不乏有一些极品建盏 。
建盏圈里一直以来都有这样一种说法 ， 就是民间的藏品很是丰富 。虽然这个说法没啥毛病，但公众却都看不到啊 。博物馆的藏品为什么很重要，不就是因为它们是长期对公众进行开放的，对于大众需要了解的文物，具有影响很大的意义，它们是活生生的标本，也是文化思想、精神传承的宣传口 。
可惜现在不少国内的常规建盏展品，并不能达到很好的效果 。而国外的展品，有机会亲眼见到这样的人并不多 。若是不能亲眼看到这些实物，没关系，多看一些高清的图片和视频内容也不错 。而国内的藏品建盏，抽空可以去看看 。正所谓进一寸有一寸的欢喜 。
例如北京和台北两地的故宫博物院，上海博物馆，福建博物馆都有一定的建盏藏品 。此外还有一个比较冷门的博物馆 ， 婺源县博物馆 ， 虽是县一级别的，但也是国家重点博物馆 。所藏的一只南宋墓出土银兔毫盏，无论是器型，还是釉色品质都比较出众 。
不过这些博物馆所藏的宋代建盏，虽然有着不菲的价值，但对于璀璨多样的釉型来说，却只是冰山一角，数量没那么多，釉色也没有那么齐全 。
我国作为建盏的原产国，这样的建盏收藏现状确实有点不太乐观 。而日本并非原产地，却还对宋代建盏那么重视 。他们的普通民众也能在本国欣赏顶级的黒釉瓷艺术 。不仅如此，美国也有相当一部分的建盏藏品，并在首屈一指的博物馆进行展出 。
不过，以此就说我国对建盏不重视 ， 对这一宋人遗珍不关注，是不合理 ， 也是不客观的 。国外有那么多极品建盏，不光光是因为他们重视，其中还有一些历史原因 ， 这里就是不展开细说了 。
当然，海外的馆藏建盏虽然不错，但很少有盏底带有款项的，这不免有些遗憾 。国内民间虽然有不少的好东西 ， 但这得凭借一定的运气 。即便组织一些特别展览，但对于大多数人还是看不到 。
建盏作为宋代第一茶器，不应该是“深闺人未识”的情况 。如果博物馆能够精心的搜集建盏 ， 加上长期的展出，得到更多的宣传和重视，也是值得薪火相传的一件事 。
###其它资料参考###建盏在宋代成为皇家贵族不惜重金追求的宝物，也是文人争相题咏的珍品 。北宋皇帝徽宗在《大观茶论》、书法家蔡襄在《茶录》里面均明确指出，建盏是最适合点茶和斗茶的茶器 。
那么除了我们常知的“茶色白 ， 宜黑盏”、“坯微厚 ， 熁[xié]之久热难冷”，以及特有的兔毫、鹧鸪斑、曜变等釉色斑纹外，在器型上，建盏又有什么独特之处，使得宋代斗茶家的独爱之呢？
1、盏心
盏心的圆是茶粉的量器，宋朝点茶用约一钱七的茶粉(约5-6公克)，刚好填满盏心 。
2、止釉线（施釉线）
第一次注水到第一道折沿（止釉线），狭窄的盏心方便调膏，调膏的水量刚好使这止釉线位于这个位置，而这止釉线也是烧制时必须的，否则易流动的釉若没这道折沿 ， 会流至匣钵造成沾黏变成废品 。
3、盏壁角度
点茶前后需要六次注水 ， 由于接近45度角敞开的盏壁 ， 使渐渐升高的水面形成开阔的空间，点茶时易于击拂 。
4、指沟
近口缘处盏壁内折 ， 此处盏内有一条“指沟”，沟上还有一条凸出的折沿 。这恰到好处的设计，刚好吸收掉击拂时波涛汹涌的茶汤能量，使茶汤不致溢出 。而且快速充点时 ， 即便偶尔的失控，折沿能够将失控的茶汤阻挡、回流到茶碗内，不至于溢出 。
5、口缘
盏的口缘微撇，品饮时非常适口 ， 以时下的说法，便是“符合人体工程学” 。
6、胎体
上薄下厚的胎体造成重心下压 ， 茶盏不容易翻倒 。因而，建盏有一种金鸡独立般的挺拔沉稳感觉 。而建盏的黑釉衬托著如粥面的茶汤形成强烈对比，阴阳调和 ， 也方便检视斗茶时汤花退去所露出的水痕，建盏因而成为斗茶的利器 。
【宋代为什么改用建盏】这些实用性使得建盏最适用于宋代的点茶方式与手法，也呈现出其独特的美 。建盏的美是深层的美，美在他简单俐落的线条 ， 美在他未经釜凿的色彩变化，这是一种气质与意境之美，而非肤浅的形色之美~
