陈村粉怎么做好吃？？
用豉汁蒸做好
豉汁排骨蒸陈村粉材料:
陈村粉500克 ， 排骨300克 ， 葱花少许，油适量 ， 腌肉料：蒜蓉1/2汤匙，蒜蓉豆豉酱1汤匙，生抽1/2汤匙 ， 白糖1茶匙，生粉1茶匙，料酒10ML，香油少许，调味汁：生抽1汤匙，糖1茶匙，香油（或者色拉油）1汤匙
做法:
1.1.将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条，放在盘子上；
2.2.把腌料（除了生粉）放入排骨中 ， 拌匀腌20分钟
；
3.3.把腌好的排骨用生粉和一点清水拌好铺在粉上面，锅内烧开水,将盘子放上去 ， 盖上锅盖，隔水大火蒸10分钟，撒上葱花；
4.4.吃得时候将预先调好的调味汁淋在粉上 ， 即可 。
主料
陈村粉
400g
猪肉
200g
芥兰
50g
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
3粒
生抽
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
1.准备材料陈村粉、猪肉、西红柿、蒜、葱、芥兰
2.猪肉切碎小小粒放适量的盐、生抽、生粉腌制，芥兰洗干净，西红柿洗干净切碎，蒜切末，葱切末，陈村粉切一寸长的段 。
3.坐锅起火，放适量的油
4.待油热把蒜末放进锅内爆香
5.放入肉丁煸炒
6.放入西红柿炒片刻
7.加入适量的水 ， 放适量的盐、鸡精、生抽调味
8.盛起煮好西红柿肉酱备用
9.坐锅起火放适量的水
10.待水烧开 ， 把芥兰焯熟备用
11.把做好的番茄肉酱浇到陈村粉上
12.锅内放适量的水，水开把陈村粉放进锅内蒸8-10分钟
13.在蒸好的粉上加芥兰葱花点缀即可
小贴士
1、焯青菜的时候加点油，能让菜颜色更加碧绿 。2、陈村粉一定要理散，不要粘在一起，要不粘成一团不易蒸也不易入味 。
###其它资料参考###1.切好葱花，粉放入一个大碗里
2.粉进锅隔水大火蒸10分钟
3.撒上葱花出锅
4.锅放油
5.放肉末炒散
6.蚝油酱油盐淀粉放碗里
7.加适量水调匀
8.倒进锅里煮稠成酱
9.舀到蒸好的粉上面就可以了哦
###其它资料参考###1、原料：陈村粉、肉条、葱、酱油 。
2、准备食材 。
3、陈村粉切段 。
4、装盘，表面撒肉条 ， 淋少许花生油，蒸6分钟 。蒸熟后晶莹剔透 。
5、加入酱油 。
6、趁热加葱末搅拌均匀即可 。
7、陈村粉 ， 是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜 。其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷 。
###其它资料参考###前言
去喝茶的时候酒店的陈村粉有点小贵 ， 吃不够 。还不如自己去市场买回来自己做呢，反正陈村粉有现成的卖，加足料，一次吃个够！
材料
主料：陈村粉500g、鸡肉适量、猪肉适量；
辅料：油适量、盐适量、蒜米适量、葱花适量、料酒适量、酱油适量
肉蒸陈村粉
1
菜市买回来的陈村粉
2
蒜末
3
葱末
4
鸡肉和猪肉腌加料酒、酱油腌一会
5
蒜米加油炒香
6
铺上腌过的肉 ， 淋上炒香的蒜米和油
7
撒上葱花，放入锅蒸约8分钟即可
小贴士
肉肉要腌过才入味
###其它资料参考###1、主料：陈村粉500g、鸡肉适量、猪肉适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、蒜末 。
2、香葱切成葱末 。
3、鸡肉和猪肉腌加料酒、酱油腌一会 。
4、蒜米加油炒香 。
5、陈村粉铺上腌过的肉 ， 淋上炒香的蒜米和油 。
6、撒上葱花 ， 放入锅蒸约8分钟即可 。
###其它资料参考###用料
陈村粉胡椒粉
排骨蚝油
蒜生粉
油糖
盐
生抽
排骨蒸陈村粉(超级简单版)的做法
陈村粉切断，平铺在碟子上待用 。大蒜拍成蒜?。殴怯昧魉逑锤删?。排骨装在碗里，加入蒜蓉，油 ， 盐，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，糖搅拌均匀，腌制10分钟 。(糖只要放一点点提鲜!不要放多了!)
把排骨均匀铺在陈村粉上，把酱汁淋上去 。
蒸12-15分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###步骤
1.陈村粉的样子,是一卷一卷的.
2.切成段.
3.用手将粉尽量摊开,不要成卷的,不要让粘在一起.
4.排骨用阳江豆豉,姜,蒜末,盐,生抽,白糖,沙拉油,料酒腌制20分钟.
5.用1大匙生抽,1茶匙糖,1大匙沙拉油调成酱汁备用.
6.在排骨上洒上玉米淀粉,抓拌均匀.排放在铺好的陈村粉上.
7.锅内烧开水,将盘子放上去蒸.盖上锅盖,保持大火蒸10分钟即可.
8.蒸好的样子,再把事先调好的调味汁淋在粉上即可.
###其它资料参考###【陈村粉要蒸多久才能吃】广东顺德的陈村粉已经有近80年的历史 。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起 ， 当地人称之“粉旦（但）” 。此後 ， 他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之 。由於制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤 ， 因而显得格外“矜贵” ， 在外地不易享此口福 。陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁 ， 二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑 。陈村粉最适合的做法是清蒸，用佐料拌匀，上笼蒸五分钟就行了，上桌沾辣椒酱吃 。蒸好後的陈村粉，带著一层油光，吃起来有著出奇的劲道 。最传统的方法是豆豉排骨蒸粉 。将排骨切得极小，用淀粉和豆豉调好味象个帽子般地盖在粉上，蒸得肉汁从高处向低处横流，洁白的粉和暗红的汁交错著，香气冉冉 。
