怎么做大骨头汤？
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养丰富的东西，比如大骨头汤 。它的做法有很多，经常吃，可以让人的体质，免疫力更好，更少生病，不管是老人还是小孩都可以吃 。它里面还有很多蛋白质，经常吃，保健效果很好 。一些老人吃，衰老的速度会更慢，还能预防骨质疏松 。跟着来看看 。
怎么做大骨头汤首先，要准备好材料，适量的排骨，最好是中间较小，两头较大的，这样营养才会更丰富 。辅料花椒、酱油、红辣椒等 。然后用刀背把排骨敲开，如果煮熟了，它就很难断开了 ， 然后用开水烫一下，大概三分钟 。在烫的时候，要注意，骨头大的那一头一定要朝下，要不它的营养物质就会很容易流失 。熟了后，再把它拿出来，沥干水分 ， 放在一边备用 。再将其它辅料剁碎，放油进锅里炸，有香味出来的时候，把排骨放进去，加适量的水，煮开之后转小火，大概三十分钟 。可以用电饭锅，也可以用高压锅做，会节省很多时间 。当汤变白色的时候，就可以盛出来吃了 。加些酱油，味道会更好 。在做时，可以用生抽，但最好用老抽，上色会更漂亮 。
也可以和莲藕、枸杞一起煲来喝，非常美味 。做之前，要准备好以上所有材料 ， 然后将它们洗干净，把排骨切成块状 ， 再放入开水里烫一下，去掉它血水 。再将其它调料剁碎，放入锅里，大火煮开后转小火，水要多一些，要没过所有材料，半个小时后 。将莲藕切成块状，放入锅里一起煮，当它变软的时候 ， 加点盐、枸杞 ， 再煮5分钟，就可以盛出来吃了 。也可以加些雪莲果进去一起煮，非常有营养，很滋补 。或加些栗子 ， 非常美味 。如果在夏天的时候吃，还可以加些萝卜，能降火、去热，预防中暑等，消水肿效果很好 。
大骨头汤里可以放什么可以放很多东西，比如枸杞、红枣等，非常滋补 。特别适合一些女人吃 ， 美容效果很好，一些身体瘦弱的人吃，能很好改善这种症状 。还可以放土豆，一起煲汤喝，它里面有很多淀粉 ， 很容易消化，对胃很好 ， 经常吃，可以缓解便秘的症状 。和冬瓜一起吃 ， 润肺效果很好，可以去热 ， 特别是夏天吃，保健效果更好 。
和海带一起煲汤来喝，可以让身体的代谢更好 。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃 。和豆腐一起煲汤喝，可以预防很多疾病 ， 比如心脏病等 。它里面还有很多钙 ， 可以让人的食欲更好 。对肠胃也很好，还能止咳 。
也可以放玉米一起煲，味道也很好 。做之前，要准备好适量的玉米、胡萝卜、青菜等 。然后把所有材料洗干净，切成块状，最好小一些 。再加适量的水进锅里，把所有材料放进去，大火煮开后转小火 ， 煮30分钟 ， 加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味 。
炖大骨汤的窍门在做的时候，如果想口感更好 ， 可以放一些醋 ， 营养会更丰富 ， 更容易被吸收 。在做的过程中，刚开始的时候，要放足够的水，中间了就不要再添加冷水进去了，会影响它的口感，还会损害很多营养成分 。一般如果中途放冷水进去，汤的温度就会降下来，里面的一些矿物质就很容易凝固，会影响消化 。在做时 ， 适当加些料酒、生姜，可以很好地去掉它的腥味，口感更好 。在放调料进去前，要把它放入锅里炒一下，有香味出来时，再把它盛出来 ， 放入锅里和其它材料一起煮 。
宝宝可以喝大骨头汤吗一般是可以的，它里面有很多营养物质，很滋补 。也容易消化，钙元素很多，经常吃 ， 可以发育得更好，和鸡蛋一起吃，补血效果更好 。氨基酸也很多，经常吃 ， 可以长得更高 。它里面还有很多膳食纤维，对肠胃很好 ， 可以排去体内更多的毒素 。还能预防很多疾病 ， 比如糖尿病等 。和白菜一起吃 ， 去热效果很好，特别适合在夏天的时候吃 ， 可以预防中暑 。
上面就是关于大骨头汤的一些知识和做法 。平时有空，可以多做来吃，不管是冬天还是夏天都可以吃，经常吃，能让人的抵抗力更好 。它里面还有很多胶原蛋白，对皮肤很好，经常吃，会变得更白，毛孔更细 。对牙齿也很好，可以变得更坚固 ， 更少蛀牙 。
炖大骨头炖好吃味道好的方法：
1.大骨头内很多的血水，而且大骨头有腥味，那样炖出来的大骨头肯定有腥味，所以要想大骨头汤好喝，我们一定要把大骨头处理干净，把大骨头放入凉水中浸泡1个小时，放入2勺食用盐，盐可以除去大骨头内的血水 。这样炖出来的大骨头汤好喝，保准没腥味！
2.炖大骨头时切记盐不要放太早，盐放太早 ， 炖出来的大骨头肉质发柴，口感不鲜嫩，汤的味道也不鲜美，放盐的正确时间是，大骨头炖至1个小时之后，放入适量的盐，一定要少盐 。
炖大骨汤步骤：
准备食材：大骨头，料酒 ， 猪油，食盐，红枣，枸杞 。
1、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下，清洗完成之后将其取出控一下水分 ， 接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水 ， 将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西 。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了 。
2、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉 。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水 ， 这样会让肉更加紧实，接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用 。
3、先将炒锅烧热，然后把咱们准备好的猪油放进去 ， 一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下 。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白 ， 大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了 。
4、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养 ， 使汤汁更加浓白，更加有鲜味，喝起来更香 。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了 ， 下面咱们就将它们装入到砂锅中 。
5、这里是不需要加任何调味料的 ， 这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时 。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞 ， 盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了 。
###其它资料参考###清炖大骨头汤这样做好吃又好喝：
用料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量 。
步骤：
1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净 。
2、料酒 ， 姜片，葱段备用 。
3、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质 。
4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开 。
5、喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养 ， 煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出 。
###其它资料参考###熬骨头汤的正确方法如下：
1、准备好食材，桂圆干剥皮 。
2、锅内加水，骨头冷水下锅 ， 煮开后再煮几分钟 。
3、洗净血末 。
4、洗净的骨头放入压力锅内 。
5、加入桂圆和姜片 。
6、加入能没过骨头的水 。
7、压力锅选择排骨程序，开始煲汤 。
8、程序结束，等泄压后 ， 打开锅盖，加入枸杞 。
9、加盐调味，加葱花 。
10、盛出来即可 。
###其它资料参考###熬骨头汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根 。
2、辅料：盐2克、姜2块 。
第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水 。
第二步：把洗净的骨头放入炖锅 ， 加入两块拍破的姜 。注入适当的清水 。
第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右 。
第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜 。
第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块 。
第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右 。
第七步：再继续炖至白萝卜熟即可 。
【大骨头汤怎么做窍门】第八步：起锅前加盐即可 。
