福鼎白茶古法制茶工艺是怎样的？？
白茶工艺相对简单，经种植，采摘后，仅经过萎凋、精制、烘培、热装箱等工艺，这些看似简单，实则难以掌握，需根据天气变幻及时调整茶叶情况，在这几步过程中，萎凋是决定白茶好坏的关键，鲜叶经过采摘过后，需在七十二小时之内 ， 将其中的含水量降至百分之二十五以下，这决定了成品白茶的香气、口感、滋味 。
萎凋主要就是靠太阳晾晒，古法制茶中，从茶叶自如的开筛，便可看出制茶的水平，这就好比外人看奥妙，内行看门道，通过不同的晒法，灵活的控制茶叶的水份流逝时间点，就可以做出三种香味的茶叶，每天需要根据天气的变化对茶叶遮盖庇荫
要学到古法制茶的精髓 ， 至少需要二十年的时间，这就是与机器加工根本的不同 ， 手工制茶全凭一个感觉 ， 需要切身感受 。就像其中的嗅茶，你不能用手抓，因为这样会破坏茶的萎凋程度，只能靠手背的接触，这就需要长期的经验积累，制茶人可以全凭感觉茶叶的茶温便可知道茶叶的萎凋程度 。
再之后便是烘干，要经过初焙和复焙，温度都不会超过70度，保持了茶叶完整的形状 。
之后便可以装箱了 。
在以前古法制茶有些男子主义，是不允许女子制茶的，据称是因为以前的女子大多上胭脂粉，在制茶中会冲了茶之味，所以一般都是男人制作，男人作茶也有讲究，必须保持手部干燥，制作之前必须要净手，也不能抽烟 。
普洱茶具有降血糖 ， 降压、降脂等作用 。它也可以抑制胆固醇升高、促进尿酸的排泄，降低痛风的并发症几率 。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物. 这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病), 具有暖胃、清毒素、安神的功效外，还有较明显的清脂肪减肥胖；清肠胃，助消化 。清血管，护肝肾，降压、降脂、降血糖、消食、调理肠胃的功效，而普洱茶中没有 。
【古法制茶都是什么茶】所以相比之下古法黑茶要比普洱茶好一些 。
###其它资料参考###所谓的古法指的是古代的制茶工艺手法 。
乌龙茶本身就是一大类，里面除了岩茶 ， 还有单丛 ， 还有台湾乌龙，永春佛手，漳平水仙等等 。
可千万不要相信什么所谓的古法乌龙茶 。如果他真的能够打这个牌子 ， 那么他这个师傅一定是非遗的传承人 。他所制造的茶一定是获得了非遗的认证的 。一般做茶叶的人也不会叫，所谓的古法乌龙茶，因为这在茶叶行当里面这五个字就已经很low 。属于不懂茶的人才会打这样的噱头 。
###其它资料参考###乌龙茶本身就是六大茶类之一,而回答乌龙茶属于只是解释青茶的不同名叫法而已 。
乌龙茶属于什么茶
乌龙茶又名清茶 ， 是一种半发酵类茶品，基本上都是经过晒青、晾青、摇青、杀青等步骤 ， 结合了绿茶和红茶的制作方法，含有绿茶的清香和花香以及红茶的醇厚感 。乌龙茶的茶树品质不同所形成的口感也不同 ， 也会受到产地的影响 。
乌龙茶的功效作用
1、降血脂：乌龙茶中含有能防止和减轻血脂的物质，有效的降低血液的粘稠度，防止红细胞的聚集，从而能改善血液的状态，改善微循环，抑制血栓的生成 。
2、抗衰老：喝乌龙茶能让血液中的维生素C保持在比较高的水平，人们排出的量也会减少 ， 这样能增加人体抗衰老的能力 。
3、减肥：乌龙茶比较出名的作用就是溶解脂肪，起到减肥的效果，这主要是因为它含有单宁酸，能很好的平衡脂肪的代谢 。另外还能直接刺激分解酵素的活性，减少脂肪和糖类被人体吸收，从而能加速身体的热量增加 ， 起到促进脂肪燃烧，减少脂肪堆积的作用 。
4、改善听力：乌龙茶有抗活化性 ， 有助于消除细胞中的活性氧分子，对听力有一定的保护作用，特别适合中老年饮用，但是不能过量，每天一两杯即可 。
5、抗肿瘤：乌龙茶中的多酚类物质能吸收身体的异物，并将其排出体外，具有抗肿瘤、提高淋巴细胞 ， 起到预防衰老、加强免疫等功效 。
6、预防蛀牙：乌龙茶中含有的多酚类物质能很好的抑制齿垢酵素的产生，所以在饭后饮用乌龙茶能有效的防止齿垢和蛀牙的现象 。
