红薯放多久才甜？
红薯大约放3-4个星期的时候最甜 。
红薯要用报纸包裹起来放在阴凉出保存 ， 对于新鲜且表皮还有湿度的红薯，可以放在太阳下晒2个小时，再包裹起来保存，这样可增加红薯的甜度 。红薯放在冰箱冷藏保存时间会延长，但很容易受潮腐烂 。
红薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。
红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛 ， 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培 。
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。
红薯也叫甘薯 ， 吃起来是甜的 。红薯可以生吃也可以熟吃，熟着吃的话会更软糯香甜一些 ， 生吃的话可能水分相对不会很充足，除非是刚挖的红薯，水分会充足一些，但是糖度相应的就低了，吃起来也就不甜了 。所以一般刚挖的红薯都会放置两三天，这样会甜很多 。
刚挖的红薯要放几天才甜刚从地里挖出来的红薯比较硬 ， 比较难蒸 ， 糖分也少，所以吃起来不甜 。这时候我们只需要把红薯放在阳光下晒2~3天，或者放在有风的地方风干2天就可以吃到甜软的红薯了 。但是，红薯不宜长期存放 。储存时间过长或储存方法不当，都会导致红薯发芽腐烂 。
刚挖的红薯怎么不甜刚挖出来的红薯水分多，淀粉含量高，糖分低，所以吃起来没有那么甜，所以我们可以放一段时间再吃 。因为在放置的过程中，水参与了甘薯中淀粉的水解反应，将淀粉水解成糖，增加了甘薯中的含糖量 。所以，我们在吃的时候，会觉得放久了的红薯比新挖的红薯更甜 。
红薯怎么保存1.红薯买回来以后，首先要去掉红薯表面多余的泥土，切记不要用水清洗，以防红薯沾上太多水分让红薯加快发芽变质 。如果是洗过的红薯再保存 ， 就很容易坏掉；
2.将红薯检查一下，挑出表面发芽、发黑或有腐烂迹象的红薯，以免已经开始变坏的红薯带坏其它好的红薯；
3.将买回来的红薯放在外面晾晒两到三天 ， 使红薯表皮相对干燥，这样不仅可以有效防止红薯变坏，还能增加红薯甜度；
4.找一合适纸箱 ， 最好表面无塑料薄膜的那种，把纸箱四周扎上便于通风的小孔，接着在纸箱内部的底部放上纸板或纸巾，然后将红薯一排排放进纸箱，每放一层红薯便放上一层纸巾，盖上箱盖，再在箱子外部的底部放上纸板 ， 让纸箱底部不要直接和地面接触，最后 ， 把红薯放在阴凉通风处即可 。
###其它资料参考### 红薯是很常见的美食之一，不知道为什么在地里刚挖的新红薯放置一段时间后都会变得很甜，为什么刚买的红薯都不甜呢？那是因为红薯本身的问题，对此感到好奇的朋友们可以看看本站提供的红薯为什么要放一放才甜，希望能够帮助到大家 。
红薯太甜是不是有问题1、八月份是春季种植的红薯也就是春薯的收获期，如果这段时间市场价格高，很多红薯种植户就会把红薯收获下来进行销售 ， 新收获的红薯潮湿水肥足，表皮也鲜亮 ， 掰开之后会有白色汁液渗出 ， 就是人们常说的红薯淀粉，水分足是主要特征 。
2、如果立即品尝一块儿新收获的红薯，生吃是感觉不出有多大甜味儿的，个别品种可能会感觉到有些许甜味儿，但是一般都不会太明显，只能说比较清脆爽口汁水足，此时的淀粉并没有来得及分解甜味儿不会很好，即便烤着吃也不会太甜 。
红薯为什么要放一放才甜在红薯的生长中，存放了大量的水分和淀粉，糖分比较少 。所以将红薯刚挖出来就进行食用时，自然不会有太甜的体验 。所以将红薯放置一段时间后，水分减少了 ， 那么糖分的浓度也自然就会增多 。另外，在红薯放置的过程中，红薯内部的淀粉也会发生水解反应，从而产生了麦芽糖，再一次增加了红薯内部的糖含量，所以大家才会感觉到放置久了的红薯比刚出土的红薯要甜很多 。并且，也可以将红薯晒晒太阳，这样就会使淀粉生成的麦芽糖更多 ， 也会变得更甜 。
新红薯放多久才变甜几天就可以了 。
红薯保存可以提高红薯的糖分含量，但是在存储过程之中也不要尽量保持红薯出现病变或者冻害 ， 一些腐烂或者冻烂的红薯失去了使用价值就要及时扔掉 。红薯保存很简单，只需要放置在通风的阴凉处就可以，当然最好的方法就是保存一段时间就开吃 。
###其它资料参考###【新鲜红薯放多久会甜】据说红薯要放一放才会变甜，这是真的吗？那红薯放置后变甜的原理是什么呢？如何才能让红薯快速变甜呢？
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红薯要放一放才甜吗
是的，放置一段时间的红薯会更甜 。
因为生长期的红薯只积累淀粉，糖分很难凝聚，所以刚采摘的新鲜红薯吃起来味道比较淡 。
而原本甜味很淡的红薯 ， 经过一段时间的贮藏，其中的水分蒸发减少，糖的浓度相对增大了，此时红薯就比较甜了；再加上在贮藏的过程中 ， 红薯内的淀粉不断进行水解反应，淀粉水解变成了糖，这也使红薯内糖分增多，让红薯变得更甜，此外不仅仅是红薯，一般的果实、种子，包括马铃薯的块茎都会出现这种情况，这就是植物的后熟现象 。
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怎么让红薯快速甜
第1步：晒干水分
想要放置的红薯更快变甜，首先要把红薯表面的水分晾干或晒干，最好是选择在天气晴好的时候，把红薯摊在光线好的阳台处或空地上晒干蒸发掉一部分水分，这样红薯内部水分减少，其中的糖度就会增加 。
第2步：常温放置
然后将红薯放置在阴凉通风阴暗处保存，维持温度在15度左右，让其中的淀粉经过时间发生水解反应，产生更多的糖分，同时温放置还可避免高温引起红薯发芽 ， 低温导致红薯发生冻害的现象 。
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红薯晒多久才甜
晒3天左右就会变甜 。
本身红薯内部的水分其实也不算太多，但由于红薯干硬，块头较大，整个晒制红薯的话，通常需要晒3天才能让红薯表皮变得皱巴巴 ， 水分减少，更为甘甜 。
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红薯放多久才甜
放的越久越甜 。
只要红薯不腐烂，常温放置下的红薯 ， 其内部的淀粉，会随着时间的推移，产生越来越多的糖分，让红薯变得更甜，要注意的是 ， 红薯放的时间过久，也容易变质腐烂或发芽，建议放大约7天就差不多可以开始吃了，最好边放边吃，尽量在1—2个月的时间内吃完红薯，避免红薯腐烂发芽 ， 造成不必要的浪费 。
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红薯放冰箱会变甜吗
生红薯不会变甜，反而容易腐烂变质 。
冰箱中的温度太低，并不是适合红薯保存 ， 一般放在冰箱的红薯，只要超过3天，就会逐渐发生腐烂、有异味、硬心等现象 ， 所以放置红薯应采取上述方法常温保存，不过煮熟的红薯则需要放在冰箱冷藏，避免细菌滋生导致变质 。
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哪个品种的红薯最甜
红蜜薯最甜 。
这是一种香甜软糯 ， 无筋无丝的红薯品种，其表皮紫红色，果肉为橙黄色，因其种在海边的沙地中，土壤层含有的盐分较高，能让红薯产生更多的淀粉，而淀粉在淀粉酶的作用下发生水解，生成二糖或单糖，是构成红薯甜味的主要原因，所以平时烤红薯用红蜜薯你还能看到流出糖油 。
###其它资料参考### 一般情况下 ， 新鲜的红薯放一段时间之后 ， 里面的淀粉就会容易转化为糖分，味道会更甜更好吃 。下面让我们具体来看看吧！
红薯放几天更好吃吗红薯不像土豆放了几天容易长毛吃了有毒，红薯放一段时间后还更好吃，更香甜 ， 发芽的另当别论 。因为刚挖出来的红薯，含水分较多糖浓度?。胖靡欢问奔涞暮焓硭纸仙? ，糖浓度大，所以还是放置一段时间的红薯甜 。当然前提是红薯没放坏 。
红薯生长是积累了很多水分和淀粉，糖分较少 ， 刚刚挖出来边吃，自然不会太甜 ， 放置一段时间以后，水分慢慢蒸发减少 ， 糖分的浓度增加，就会越来越甜了 。
红薯放几天为什么更甜红薯的块根里含有很多淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖 。在红薯的生长期间，温度比较高，红薯只积累淀粉，糖分很少 。由于水分较多，所以新收成的红薯甜味较淡 。储藏以后，由于温度渐渐降低，红薯里的水分和淀粉逐渐减少 ， 糖分增多，所以红薯就越藏越甜了 。当然，通过太阳光直射，使红薯里的水分减少，促使淀粉变成糖分，也可以使红薯变甜 。
红薯存放的注意要点一是红薯要选好首先我们需要选择刚刚从地里边收回来的红薯进行储藏，如果红薯出现冻伤或者变质的话，那么就非常不容易储存了 ， 一般我们在市场上购买到的红薯多少可能就有一点冻伤的现象，但是如果我们肉眼观察的话是很难发现的 。
二是要控制好温度在储存红薯的时候，温度这个环节非常的重要 ， 首先温度要保持在9到14度左右，如果温度过高的话，就很容易使红薯出现发芽腐烂的现象 。第三种是不能放在通风处，尤其是不要放在有过堂风的地方，如果长期有过堂风吹的话，那么很容易使红薯出现腐烂的现象 。
###其它资料参考###每到秋末冬初的时候，我们这里总是家家户户都会晒一点地瓜干 ， 不过我们这里叫番薯哈~碰上太阳好，一般几天就晒好了，晒好之后可以保存到来年继续吃，甜甜的 ， 是很多小朋友的最爱，也是我们小时候的零食 。
食材
主料
番薯 适量
方法/步骤
我们这里最出名的就是红心番薯干 ， 红心番薯干甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的那种 ， 而不是白色拿来磨粉的那种 。
番薯洗净以后去皮备用
把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间，看番薯的大小 。
切好以后上蒸锅蒸熟，蒸熟以后取出放凉
番薯放凉以后就没那么容易碎了，然后把番薯一根根的排在透风的筛子上，拿到大太阳底下晾晒，一般太阳好的话，3,4天就晒好了
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番薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，不过这样子不容易保存，平时保存的话最好放在通风的地方，不要扎袋口 ， 逢有太阳的时候就拿出来晒晒，这样保存上一年都没有问题 。
###其它资料参考###新红薯不甜可以放在太阳底下晒几天再吃，那样就会变甜 。
红薯经过阳光的照射，水分蒸发减少了，相对的增加了红薯中糖的浓度 ， 再就是水分的减少促使了红薯内淀粉的水解反应 ， 淀粉水解转变成了糖，所以红薯就变甜了 。
红薯一般有白皮和红皮、黑皮三种 ， 其中红皮红薯种植最为广泛，也是市面上最常见的品种，也是口感最好的一种 。
烤红薯时当温度在57度左右的时候，紧密堆积的淀粉粒开始吸水膨胀，酶也开始制造麦芽糖，加热到75度时，酶就会变性并停止作用，因此缓慢的烘烤便让酶有了较多时间来发挥作用，所以被制造出的麦芽糖也就更多，甜度也更高啦 。
红薯的保存方法：
1.温度过低时，红薯会受冻，因而形成硬心，而当温度过高时 ， 红薯又会发芽 。
2.当红薯潮湿时，容易受到病菌的侵害 ， 容易腐烂，当红薯买回家时第一时间应该放到室外晾晒 。
3.然后将红薯放在通风干燥的地方，温度控制在15度以内 ， 将红薯用报纸或者水果网套包起来 ， 放在冰箱的保鲜室内 ， 不要放在冷藏室 。
###其它资料参考### 我们都知道，红薯的吃法多样，味道香甜可口 ， 口感软软的，吃起来超级棒，是比较受欢迎的一种食物 ， 很多人都会喜欢吃红薯 ， 尤其是秋冬季节 。大多数情况下，红薯放一段时间之后会更甜一点 。那么为什么红薯越放越甜呢？下面让我们具体来看看吧！
为什么红薯防止一段时间会越来越好吃红薯的味道，大家第一反应肯定是甜，因此红薯当中确实本身就含有丰富的糖分 。农村人其实都知道 ， 刚挖出来的红薯甜度不高，所以吃起来味道稍微淡一点，有经验的农民都会将刚挖的红薯放在太阳底下晾晒几天，然后在储存 。这么做的目的就是为了减少红薯的水分，一方面利于储存不容易腐烂，而另一方面就是因为红薯部分水分蒸发之后，相对甜度提高，因为糖分的浓度提高了，这样的红薯肯定比刚刚挖出来的好吃 。
不过红薯刚挖出来口感不佳还有一个原因，是因为淀粉含量太高，淀粉太高，红薯口感不太好，不过红薯在放置的过程当中，淀粉会逐渐转化为糖分，所以放置越久的红薯煮熟之后几乎很少的淀粉 ， 大都转化成糖分 。这就是为什么红薯放的越久，口感越好越甜的主要原因 。而如果我们想要获取红薯淀粉，那么就最好将刚挖出来的红薯拿去磨粉，因为放久了 ， 淀粉含量就少了，那么想要做红薯粉就不适合 。
现在红薯收获之后，最好是趁天气好的时候多晾晒一下，把表面的水分蒸发掉，再放置在比较干燥阴暗的地方保存，那么红薯就不容易腐烂，保存的时间就能够延长，保存越久，红薯就越甜 。
红薯一般怎么保存1.直接堆放在室内存放首先说明一下这个房间里没有生火，就是普通的房间 ， 红薯直接堆放在地上，红薯这样保存的话，一般红薯的保质期也就是不到一个月 。20多天 。时间再长了 ， 红薯就开始慢慢的烂了 。如果是冬天的话 。还需要给红薯保温 。给红薯盖上一层破被子或者是破布什么的 。因为红薯也怕冻 。红薯冻坏了就不能吃了 。
2.地窖存放在农村，有的人种的红薯比较多 。自己家人一个月内吃不完 。或者是红薯 ， 很多准备到冬天以后再售卖 。那么这个保存就是非常的重要了 。红薯多的话，农村人一般采用地窖存放的方式 。就是挖一个类似井的东西，然后在井里面挖洞，把红薯放在洞里面 。这样的话，每次吃的时候再拿出来 。一般这样才放的话，一个冬天也没有什么事 。寄不会烂也不会冻坏 。（这里说的不会烂 ， 不是指的一个也不烂，是有一点点的红薯会烂掉，但是不会太多 。）
或者是挖一个深扣 。把红薯放里边儿 ， 然后上面又摸头打起来木头上面再堆放很厚的土 。类似一个很简单的地下室 。
小贴士：
现在大家基本上都不差钱了，所以呢，我建议红薯不要买的太多 ， 吃多少买多少就可以了 。以免造成买的多，一时半会儿吃不完烂掉 。这样就得不偿失了 。
经常吃红薯好不好在北方红薯基本上是已经收完了，而南方地区，农民家里的红薯可能也在陆陆续续的开始进行收割了 。红薯在农村种植是最普遍的 ， 几乎每家每户都会种植，而且红薯一种就是一大片，因为红薯现在的吃法非常多 。再加上本身就相当于一种粮食，不仅好吃，还具有非常丰富的营养价值 。大家都知道经常吃红薯的人不容易患癌，主要就是因为红薯是最好的抗癌食物，老年人最好每天都吃一个，可以提高人体免疫力和抵抗力，延缓人体衰老，再加上红薯比较软 ， 容易消化，最适合老年人食用 。
关于红薯的营养成分我就不多说了 ， 因为实在太多 ， 反正多吃红薯好处多多，坏处只有一个，那就是屁比较多，不过多放屁就是排毒，也不算坏事，只是不要在人群中放就行 。在日本，红薯是每天必吃的一种食物，你会发现但凡高龄的老人，平时都有吃红薯的习惯，所以我们大家每天都吃一个红薯，绝对没错 。
###其它资料参考###用报纸包起来，放在阴凉干燥处 。
红薯怕冷，当温度过低时 ， 就会受冻 ， 形成硬心 ， 蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存 。
如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板 ， 薯堆上再盖些东西，以防受潮 。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入 。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时 ， 以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤 。
扩展资料
红薯的营养价值
1、胡萝卜素
红薯含有十分丰富的胡萝卜素 ， 可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强 。
2、β胡萝卜素
红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染 。
3、膳食纤维
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。而红薯中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便 。
4、多种维生素
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多 。
参考资料来源：人民网—红薯会越放越甜吗 如何保存红薯最科学？
参考资料来源：人民网—红薯可强体魄促排便 但不能和五种食物一起吃
###其它资料参考###经常吃红薯的人应该都有这种感觉，新鲜的红薯没有放过一段时间的红薯甜 。那么，红薯为什么放一段时间好吃？为什么红薯越放越甜？
红薯为什么放一段时间好吃
红薯不像土豆放了几天容易长毛吃了有毒，红薯放一段时间后还更好吃，更香甜，发芽的另当别论 。因为刚挖出来的红薯，含水分较多糖浓度?。?放置一段时间的红薯水分较少，糖浓度大 ， 所以还是放置一段时间的红薯甜 。当然前提是红薯没放坏 。
为什么红薯越放越甜
原来，红薯生长是积累了很多水分和淀粉，糖分较少 ， 刚刚挖出来边吃 ， 自然不会太甜，放置一段时间以后 ， 水分慢慢蒸发减少 ， 糖分的浓度增加 ， 就会越来越甜了 。
红薯晒晒太阳或者久存后更香甜
除了水分增加，在存放的过程中 ， 红薯中的淀粉在水分的作用下慢慢发生水解反应 ， 变成了大量的麦芽糖，自然越来越甜啦！
晒晒太阳的红薯，淀粉在水分的作用下 ， 生成的麦芽糖更多 ， 也会变得更甜呢！爱吃红薯的吃货们，记得让红薯晒晒太阳哦 。
红薯不但中含有丰富的糖，还有纤维素合维生素等营养成分 。很多人都知道地瓜蒸着吃，烤着吃很好吃 ， 其实地瓜还有很多种好吃的做法的哦 。
红薯怎么存放简单
我买了红薯 就放在我家的阳台上，放20多天都很好，不坏不烂 。你也可以放在阳台上 ， 晒太阳的红薯特好吃 。不要放在厨房里 ， 因为厨房里做饭的时候有热气，红薯会烂 。
顺便告诉你，红薯不能和土豆放在一起，如果红薯和土豆放在一起，红薯会变硬，土豆会发芽 。能吃的 。
冬季怎么保存红薯
1.在比较干燥的土壤里挖一个大坑，然后把红薯掩埋进去 ， 记得土壤要干燥，不然温度一高，红薯就会生根发芽，或者因为坑里的水汽太重而腐烂掉 。
2.把红薯储存在家里的阴暗干燥处，比如谷仓或者是柴房等地方，并适量的通风，减慢它的腐烂程度 。
3.天气太冷的时候 ， 不要让寒风直接吹到红薯上面，这样会让红薯在天气暖和的时候，一下就烂掉 。
4.出现一个烂红薯的时候，要把它丢弃掉，不然会让其他的红薯也沾染上它上面的霉菌，从而整体开始腐烂 。
5.红薯表面的泥巴 ， 不要把弄的太干净 ， 保留一层隔绝外界的空气，也可以防止红薯腐烂，坏掉 。
6.如果红薯量少，可以使用保鲜剂 ， 把红薯浸泡以后，用保鲜袋一个个的装起来 ， 就同存储橘子的方法相似 。
