冷冻鱼保质期多久？？
鱼在冰箱冷冻保质期一般是一到两个月的时间 。之所以不能一直存放，是因为冰箱虽然温度比较低，可以抑制细菌的生长，但并不能完全将其消灭，所以冰箱里的食物还会有腐坏的可能 。而鱼类在低温条件下保存，时间长了营养就会大量流失，蛋白质一样会分解掉 。
鱼肉的保存妙招
1、用冰箱存鱼保鲜 。买回鱼后，应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严 。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室 。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少 。
2、用热水浸后藏鲜鱼 。先把鱼放入88℃的热水中，浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了 。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上 。这样鱼的储藏时间可以延长2倍 。
3、用芥末保鲜鱼肉 。芥末不但是一种调味品，还可用其来做鱼肉的防腐剂 。用水将芥末调好后，装入一个小碟中 ， 与鲜肉、鲜鱼放在一个密闭好的容器内，放在一般的室温下，鲜肉、鲜鱼即可存放4天不变味 。
4个月左右 。
鱼是一种高蛋白 ， 肉质十分细嫩的动物，所以是很容易滋生细菌微生物产生变质的，但冷冻的温度大多都在零下 ， 可以使鱼肉中的水分快速凝结成冰晶，减少细菌微生物的损害 。
而且低温对部分细菌微生物还可以起到杀灭效果，因此将鱼肉冷冻可保存的时间是比较长的，一半都可以放4个月左右 。
鱼冷冻后营养会有所下降 。
鱼肉中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪、无机盐、维生素、矿物质等成分，营养十分丰富，但由于鱼肉在冷冻后，其中的水分会凝结成冰晶，因此就会导致鱼肉的细胞纤维被破坏 ， 进而导致其中部分营养流失，因此鱼在冷冻后虽然还有营养 ， 但相对于新鲜的鱼来说，还是会有所下降 。
鱼在冻过后，食用口感上并没有太大影响 ， 所以在解冻后是可以继续清蒸食用的 ， 只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主 ， 以免影响到鱼的肉质 。
冻鱼在化冰的时候，最好放入冰箱冷藏，虽然说化冰的速度慢了一些，但因为鱼肉的营养十分丰富，要是放置在常温下，难免会滋生有害细菌微生物，导致鱼的原味被破坏 。
###其它资料参考###鱼放冰箱冻多久不能吃?鱼杀了放冷冻还是冷藏?
一、鱼放冰箱冻多久不能吃
首先鱼类产品最好是新鲜吃比较好 。一般新鲜的鱼最多保存两到三天，其次冰冻的鱼最多保存3到4个月的时间 。另外鱼不能长时间放在冰箱，因为一般家里的电冰箱的冷藏温度为-15℃，其它最好的电冰箱也只有-20℃，而一般鱼类产品 ， 尤其淡水鱼，如果保存的温度没有做到-30℃下的时候，就会产生脱水或是其他的转变，比如草鱼如果长期的冷冻，就很容易出现变质，鱼肉的肉质产生变化 ， 导致不能食用 。
另外，电冰箱里面的食物，储放的时间过长的话，就会造成细菌，并且非常容易污染冰箱中的环境 。所以还是尽快吃掉 。此外，冰箱还需要定期的做一下清洁，才能够保持冰箱中的石材卫生健康 。
【鱼冷冻多久营养丢失】二、鱼杀了放冷冻还是冷藏
鱼杀了，处理之后是放在冷冻还是冷藏 。这个是具体要分情况的 ， 首先如果杀了鱼之后，需要在两天之内食用掉的话，那么就是建议一般放在冰箱的冷藏室中，因为这样可以尽量去保证鱼肉的新鲜以及肉质鲜嫩的一个程度 。当然这个放在电冰箱冷藏室的前提，是要在短时间内就要处理食用的，不然放在冷藏室会变质的 。
还有一种情况就是鱼杀了之后 ， 要过一个星期或者是一个月才会吃，那么，这就需要放在冷冻室保存了，但是放在冷冻室长时间保存的鱼肉肉质就会变得比较粗糙，营养也会流失 。
冰箱的冷冻室和冷藏室，都只是暂时的保存食材 ， 并不能作为长时间储放的一个地方 。特别是鱼类等产品 。希望大家看了以上的内容，能了解到鱼类产品要尽量在短时间内食用完 。长时间存放的鱼肉不但肉质粗糙，营养也会流失，在生活中也要十分的注意
###其它资料参考###很多主妇都喜欢将已经解冻、吃不完的鱼重新送入冰箱冷冻起来，认为这样不会破坏鱼的品质，可以长时间保鲜 。其实，鱼从冷冻状态到解冻状态过程中，细胞膜会受到破坏，这时再进行冷冻 ， 已不能起到保鲜的作用 。反复的冷冻、融化，还会造成鱼中水分、营养物质和鲜味的流失 ， 使口感下降，并加速鱼的腐败变质 。
更严重的是 ， 美国营养学家杰里·科恩在研究中发现，反复冷冻的鱼和肉中，会产生一种叫做β·二硝酸铵的致癌物质，且冷冻的次数越多，这种致癌物的浓度越大 。因此，在将鱼放入冰箱冷冻室之前，最好先用保鲜袋分装，每次只解冻一部分；已经解冻的鱼应在当天食用 。如果解冻的过多，可以将鱼先做熟 ， 再进行必要的冷冻处理 。
反复冷冻会加速鱼营养物质的流失和变质 ， 那么，一直处于冷冻状态的鱼是否能长时间储存呢？有研究表明，将鱼放在零下18℃保存3个月 ， 鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E ， 大概损失了20％—30％ 。而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质 。因此 ， 冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月 。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄，千万不要再吃了 。
###其它资料参考###这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特 ， 每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法 。
相信大家都会碰到刚好没有去烧鱼，只能将鱼放在冰箱里冷冻，但是冷冻鱼也是有需要注意的地方的，很多人都会忽略这一点，导致最后鱼变坏了或者没有营养了 。
首先大家冷冻鱼的时候要注意的就是一定要处理好鱼以后再放进冰箱冷冻，也就是说不能将活鱼放进去冰箱冷冻，这样的话很有可能鱼冻上几天以后就会臭 。
要去掉鱼鳞以后，将鱼的内脏全部处理了 ， 这样才可以放进冰箱冷冻 ， 千万不要省事直接就放进去 。
然后需要注意的就是在冰箱冷冻的话，时间长也是有可能会导致鱼坏掉或者营养流失掉的，一般要是新鲜处理好的鱼的话，它的冷冻时间会长一些，大概也就一个星期左右 。
但是要是没有经过处理的鱼 ， 那么保存的时间就会短不少了 ， 一般都是在三到五天左右不等，但是要是烹饪好的鱼进行冷冻的话，可能就三天的保质期 。
值得我们注意的是鱼的肉质相对鲜嫩 ， 冷冻的时间越长对于肉质的影响则会越大，一般不建议长时间保存，最好是能够尽快食用 。
鱼冷冻之后虽然比不上新鲜的鱼，但是还是有营养的，其中蛋白质、脂肪等比较稳定性且量大的营养成分还是存在的 。
鱼的营养流失主要是因为其中的水分结晶，破坏了细胞 ， 从而导致其中的营养成分的破坏和流失 。
以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法 ， 不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦 。
###其它资料参考###大约可以保存3-7天 。鱼放在冰箱冷冻的具体时间需要根据保存方式和实际情况来决定 。如果鱼是新鲜的已经经过处理的 ， 冷冻的时间可以久一些，大约可以保存1个星期 。如果鱼没有经过处理，保存的时间大约3-5天 。
鱼放在冰箱冷冻可以放多久
鱼的肉质相对鲜嫩 ， 冷冻的时间越长肉质的影响会越大，一般不建议长时间保存，最好是能够尽快食用 。
鱼如果要放冰箱长时间冷冻，一定要把鱼的内脏去除，才可以长时间保存 。
鱼的营养成分在慢慢流失，在一般情况下 ， 鱼冷冻的时间越久，营养成分流失越多 。
###其它资料参考###你好，我是大宝 ， 很高兴回答你的问题，鱼放冰箱多久不能吃？这个问题下次麻烦说仔细一点是放在冷藏里还是放在冻柜里？既然你没说，我就说一下放在冻柜里多久不能吃吧 。
鱼放在冰箱里冷冻很久可以吃，但保存时间最好不要超过两个月，有研究表明 ， 把鱼放在零下十八度保存三个月 ， 鱼的营养素损失的非常明显，而且冷冻不能防止鱼的变质 ， 因此鱼在冰箱里冷冻最好别超过两个月 ， 如果是拿出来解冻后发现鱼身上有褐色斑点 ， 腹部发黄，千万不能再吃了，希望能帮到你！
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