肝病患者吃什么对身体好？
肝病患者吃什么对身体好
肝病患者吃什么对身体好，肝脏疾病会给肝病患者们带来不少痛苦，在精神上和心理上都会有非常大的阴影，治疗肝病是一个非常漫长的过程 ， 这很需要耐心，下面我给大家介绍肝病患者吃什么对身体好 。
肝病患者吃什么对身体好1一、对肝病患者好的食物
1、薏苡仁粥
原料：薏苡仁60克，山药60克，粳米200克 。
做法：将薏苡仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥 。
功效：健脾和胃 。适用于慢性肝病脾虚不运者 ， 证见脘腹胀满，食欲不振，大便溏薄，舌苔厚腻等 。
2、黑豆山楂枸杞饮
原料：蒸熟黑豆50g，山楂15g ， 枸杞30g，红糖20g ， 开水500毫升 。
做法：山楂、枸杞洗净、浸泡约1小时 。将所有食材置入容杯，盖紧杯盖 ， 打2分钟即完成 。
功效：这是一道肝病患者抗癌食谱 。黑豆可抗发炎、增加活力 。山楂帮助消化 ， 适合肥胖、脂肪肝、病毒性肝炎患者食用 。枸杞加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复；并有抑制胆固醇、甘油三酯的功能，还能有效减少脂肪褐素的堆积，抑制脂肪肝形成 。
3、猪肝绿豆粥
原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克 ， 食盐、味精各适量 。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品 。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发 ， 特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者及肝病患者 。
4、香菇鸡汤
原料：土鸡半只、香菇若干、红枣若干、姜1块、料酒、盐各适量 。
做法∶土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片；将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干；将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内；锅内倒入没过所有材料的开水，武火烧开，文火慢炖；炖至肉烂，加入精盐调味即可食用 。
功效：提高免疫力 ， 预防感冒 。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效 。鸡肉也有养肝护肝的功效 ， 其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
5、泥鳅豆腐汤
原料：泥鳅8只 ， 豆腐适量，姜丝、盐各适量 。
做法：泥鳅处理干净备用 。凉水煮开，放入泥鳅煮30秒去掉泥鳅身上的粘液 。出用水冲后放入油锅略煎 。煎好的泥鳅中放入一大碗水 ， 加一点姜丝 ， 煮开 。大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮 。几分钟后汤变成奶白色，加入适量盐就可以食用了 。
功效：具有清利湿热、利小便的功效，适用于黄疸型肝炎 ， 肝硬化腹水 。
二、饮食禁忌
1、动物肝脏
许多肝病患者都会存在这样一个误区：吃动物肝脏能“补”，好处多 。事实上 ， 这是一个错误的观念 。为什么呢？原因很简单，虽然肝脏是代谢和解毒的重要器官 。
但是，动物肝脏并不能完全的将毒素排出，其余保留的毒素对人体的伤害是极大的 。另外，动物肝脏含有铜金属元素，而肝病患者无法协调体内铜离子 ， 吃多了容易造成肝脏贫血 。
2、松花蛋
对于爱吃皮蛋的肝病患者来说 ， 应该坚决抵制 。因为皮蛋中含有丰富的蛋白质元素，当蛋白质被分解后就会产生大量的氨基酸 。若肝病患者过多的进食，就会导致氨中毒和肝昏迷，严重者还会出现死亡的现象 。
3、韭菜
肝硬化、慢性乙肝的患者应警惕 。韭菜，中医称其为发物，内含有丰富的粗纤维，并且较为坚韧，不易消化吸收 。因此，患者应少食 。
4、生姜
姜葱蒜，人人爱 ， 更是家常辅料的必备品，但是 ， 为什么肝病患者不能吃生姜呢？因为生姜中含有一种可怕的成分，这种成分能使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死、间质组织增生以及炎症浸润 。如果进食过多，会出现病情的恶化 。
5、酒
不管什么酒，是酒都伤肝 。众所周知 ， 大部分的肝病都是喝酒喝出来的 。对于肝病患者，特别是转氨酶升高的急性或慢性活动期肝炎患者，就算少量饮酒，也会导致病情的恶化 。
因为酒的主要成份为乙醇，进入人体肝脏后则被转化成乙醛 ， 它对肝脏有直接的损害作用 。会导致肝细胞变性、甚至出现坏死 。
6、甲鱼
由于肝病患者的消化功能减弱 ， 甲鱼中含有的优质蛋白质难以被人体吸收，这样就容易增加肝脏的负担 ， 延长了肝功能的恢复 。
7、甜品
甜品中含有较多的脂肪，过多的进食会导致肝脏内的脂肪增多，从而形成脂肪肝 。对于乙肝患者来说则会加重病情 。
8、葵花籽
葵花籽中含有不饱和的脂肪酸 ， 过多食用，会导致体内胆碱减少，促使脂肪积聚肝脏 ， 影响肝细胞的功能 。
肝病患者吃什么对身体好2在日常生活中，肝病是很容易出现的一种疾病 。肝脏是人体内最大的解毒器官 ， 所以肝病的引起是和日常的饮食有着很大的关系 。正所谓病从口入 ， 对于肝病患者来说饮食是最重要的一方面 。
肝病患者不能和正常人一样可以肆无忌惮的吃一些好吃的'东西，在饮食方面 ， 肝病患者一定要弄清楚该吃什么不该吃什么 。那么肝病患者不能吃什么呢？
肝病患者不能吃什么
1、动物的肝脏
虽然肝脏是体内代谢和解毒的重要器官，但是动物的肝脏并不能够完全的将体内的毒素排出来 。因为动物的肝脏含有铜金属元素，其保留的毒素对人体的伤害是很大的，吃多了就很容易造成肝脏贫血 。
2、酒
其实很多肝病患者的肝病就是因为喝酒造成的，喝酒会加剧肝病的病情和复发 。因为酒的成分中含有乙醇，进入人体肝脏后就会转化为乙醇醛，会对肝脏造成直接性的伤害，甚至让肝脏直接死亡 。
3、生姜
在日常生活中生姜和葱蒜都是辅助作料中的必备品，但是生姜中含有一种可以使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死等现象的成分 。如果肝病患者过量食用生姜，会出现病情恶化的现象 。
4、甜品
很多人都喜欢吃甜食，但是对于肝病患者来说甜品中含有较多的脂肪 。肝病患者过多的食用甜品就会导致肝脏内脂肪增多，最终形成脂肪肝 。
肝病患者的饮食禁忌
1、忌喝酒
酒的主要成分是乙醇，而乙醇在肝脏内会直接转化成乙醛 。这种情况是会对肝脏造成直接性的损害，尤其是肝炎患者，即使少量饮酒也会造成病情加剧和复发的现象 。
2、忌吃油腻的食品
肝病患者的肝脏在受损后就会导致胆汁在肝内淤积，使得胆汁分泌过少，导致对脂肪的消化能力下降 。因此肝病患者是不能够吃太过于油腻的食物 ， 否则容易造成脂肪肝 。
3、忌食用过多含有蛋白质的食品
对于肝病患者来说，由于自身的消化功能减弱 。这个时候如果过多的食用高蛋白食物 ， 就会引起肝病患者消化不良或者是腹胀等症状 。
13种对肝脏有保护作用的食物肝脏是一种重要器官，在身体的各种功能中起着重要作用 。它调节糖原储存，红细胞分解，激素产生和解毒等基本功能 。
1.核桃在所有类型的坚果中，核桃对减少脂肪肝疾病和整体体重最有益 。这要归功于它们更高的抗氧化和脂肪酸含量 。核桃含有高水平的L-精氨酸，氨基酸 ， 谷胱甘肽和ω-6和ω-3脂肪酸以及多酚抗氧化剂 。
2.复合碳水化合物复合碳水化合物比简单的碳水化合物更好，因为它们代谢较慢并且可以防止胰岛素的大幅度波动 。非精制碳水化合物还含有必需的营养素，如锌和B族维生素，这些对 健康 的肝脏和新陈代谢都很重要 。确保选择合适种类碳水化合物的关键是确保它们是全谷物 。例子包括：野生大米，全麦面包和面食，糙米，全燕麦，黑麦，玉米，碾碎的干小麦
3.蛋蛋黄中 富含的胆碱 通过脂肪和胆固醇的加工来帮助肝脏解毒 。因此 ， 这可能有助于预防非酒精性脂肪肝 。
4.肝动物肝脏含有尿苷和胆碱，这对 健康 的肝脏至关重要。牛肝是最丰富的胆碱来源（333mg/100g） 。研究表明，当剥夺饮食胆碱时，77%的男性和80%的绝经后妇女会出现脂肪肝或肌肉损伤 。补充一定量的胆碱后，受试者的器官功能恢复正常 。
5.鸡鸡有肌肽，由于其抗氧化 ， 抗炎特性，对毒素所致的肝脏损伤具有保护作用 。可以降低患慢性肝?。–LD）和肝癌（HCC）的风险 。
6.蓝莓它们能减少肝细胞损伤、炎症和促炎细胞因子，提高抗氧化活性.此外， 来自蓝莓叶的原花色素抑制丙型肝炎病毒的复制 。
7.甜菜甜菜含有一种叫做 甜菜碱的色素 ， 可保护肝脏免受氧化应激和肝脏疾病等慢性炎症的影响 。
8.胡萝卜生物强化胡萝卜（含有增加生物活性化合物的胡萝卜）摄入量可增加动物的肝脏抗氧化能力和维生素A的水平 。胡萝卜还可以预防肝损伤。
9.大蒜一些研究表明，大蒜可以减少肝脏中的脂肪量，防止或延缓NAFLD的进展 。大蒜可以保护肝脏免受毒剂的侵害 。
10.牛油果研究发现 ， 均衡饮食中适量食用牛油果与减肥和全面改善肝功能有关 。牛油果含有强效的肝脏保护剂，可以减少肝脏损伤 。吃牛油果的人也更有可能有较低的体重指数（BMIs）和腰围 。还有更高水平的高密度脂蛋白（HDL，“好”胆固醇） 。人们认为其中一些影响与牛油果的高纤维，健康 油和含水量有关 。
11..咖啡研究表明 ， 咖啡可降低肝硬化，癌症和肝纤维化的风险 。定期，适量可能有助于减缓目前肝病的进程 。你的每日一杯咖啡对你的 健康 起着比你想象的更重要的作用 。咖啡对肝脏有保护作用，可用于预防慢性肝?。ù又颈湫缘较宋┮约案伟?。适度的每日不加糖咖啡可用作此类患者的辅助治疗 。
12.油性鱼类鱼类是不那么 健康 的肉类的替代品，如猪肉和牛肉 。鱼类也可能为您的肝脏 健康 提供一些潜在的益处 ， 特别是油性鱼类 。鲑鱼等油性鱼类可以帮助减少肝脏炎症和脂肪堆积，同时促进整体BMI降低 。油性鱼类富含ω-3脂肪酸 ， 对心脏和大脑 健康 有益 。
13.橄榄油富含橄榄油的饮食会减少肝脏中甘油三酯（TG）的积累，因此可能对有高TG的非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD）患者有帮助 。研究表明，橄榄油可以帮助减少导致肝脏疾病的肝酶 。长期食用橄榄油甚至可能会降低低密度脂蛋白（LDL）或“坏”胆固醇水平 ， 以及血液中的甘油三酯 。
平时可以多吃一些燕麦，荞麦，玉米，海带 ， 卷心菜，牛奶，洋葱 ， 甘薯等 ， 这些食物都是养肝护肝的 。另外新鲜水果和蔬菜，胡萝卜也是强肝的食物，平时可以多吃一些菠菜 ， 西红柿，山药，这类食物养肝护肝效果也是很明显的 。苹果 ， 香蕉，猕猴桃，橘子，葡萄，红枣之类的经常吃一些对肝脏是有好处的 。
不要吃辛辣的食物，油炸的食物最好也不要吃 ， 平时要多吃粗粮 ， 按时作息，不要疲劳过度，养肝护肝是个长期的过程 。平时要注意多休息，避免过度劳累，可以适当的锻炼一下身体，能够增强体质，要保持心情舒畅 。
首先给大家普及一下肝脏的问题，肝脏呈楔形 ， 在人体腹腔的右上部 。简单来说就是在右乳头的下方4-5厘米处，也就是在第四，五 ， 六肋骨的后面 。
呼吸时，肝脏的位置一般会发生在2-3厘米的改变，站立和吸气时微微下降，仰卧和呼气时微微上升 。值得注意的是一旦肝脏受损，这些毗邻器官也会受到影响 。而这些肝脏受损时 ， 同样会波及肝脏 。因为 ， 养好肝也是养好五脏 。
肝脏是人体的排毒工厂
人体的解毒工厂是肝脏，一些物质在新陈代谢过程中产生的有害物质，都是通过肝脏分解出体外的 。
制造胆汁和凝血因子
胆红素的摄取，结合以及排泄，胆汁的酸的生成和排泄都是由肝脏承担的 。肝细胞制造，分泌胆汁，促进食物的消化和吸收 。并且凝血因子也是由肝细胞制造的 。、
强大的再生能力
肝脏能够自行更新失去和受损的组织，这是其他器官无法做到的 。
吃什么对肝脏好?现在就给大家介绍一下，希望能够帮助到你们 。
1.芝灵多糖
芝灵多糖是保护肝细胞免受自由基损伤，降低血清转氨酶，修复肝损伤，肝细胞变性和坏死程度得到改善延缓或恢复 。同时还能够改善慢性肝炎引起的头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，改善肝功能，使肝功指标趋于正常 。
2. 避免久坐
如果你是一名肝病患者，你应该吃什么来确保你的肝脏能正常运作呢？你是否知道你的肝脏是否 健康 取决于你的生活方式呢？但事实上这是真的！如果你的肝脏可以对你说话 ， 它会说：“我正在努力工作，尽我所能来处理你吃的东西的能量和营养 。嘿！我也是你的毒素过滤器！我正试图去除血液中的有害物质 。所以，你不至少帮助我吗？
说话的肝脏听起来很奇怪，不是吗？但实际上，你的肝脏确实想与你沟通 。如果你吃 健康 的饮食，你的肝脏会“告诉”你，你做得很好 。你得到的信息反馈是基于您的肝脏能够正常运作 ， 并且如果您的整体 健康 状况良好，您会感觉身体状况良好 。另一方面，如果你不小心你的饮食，你的肝脏是没有防御能力的 。当你吃油腻或油炸的食物，并大量堆积盐 ， 你的肝脏就会积累毒素 。如果你不帮助你的肝脏，它也无法帮助你 。结果当然就是产生肝脏疾?。褂锌赡苡跋炱渌鞴俚募膊?。当然，保持 健康 的体重很重要 。除了吃 健康 的饮食外，还要经常运动 。
这里有一些 健康 或 健康 肝脏的一般食物提示：避免什么 ：不要吃高脂肪，高糖和高盐的食物 。远离许多油炸食品，包括快餐餐厅的食物 。生蚝或未煮熟的贝类如牡蛎和蛤蜊是明显的禁忌 。
与您的医生讨论酒精和肝脏 健康：根据您的肝脏状况 ， 您应该避免饮酒 。
均衡饮食 ：从所有食物组中选择食物：谷物 ， 水果 ， 蔬菜，肉类和豆类，牛奶和油 。
多纤维食物 ：纤维有助于肝脏在最佳水平下工作 。水果 ， 蔬菜，全麦面包 ， 米饭和谷物可以满足您身体的纤维需求 。
多喝水 ：它可以防止脱水，帮助你的肝脏更好地运作 。
胆管类疾病注意事项：胆汁是一种在肝脏中制成的液体，有助于分解小肠中的脂肪 。胆管疾病使胆汁不能流入小肠 。
饮食建议 ：
使用脂肪替代品；使用“仁油”（即油菜籽，橄榄油，玉米油，向日葵油，花生油，亚麻籽油）因为它比其他类型的油需要更少的胆汁来分解脂肪
脂肪肝病脂肪肝病是肝细胞中脂肪的积累过多所导致的 。
饮食建议：
限制高卡路里的食物
吃含有高纤维的食物
肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用，是人体重要的解毒器官 。因此在日常生活中我们要注意减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血 。
养肝护肝的食物推荐
1、猪肉
猪肉有补中益气、滋阴养肝的作用 。湿热痰滞内蕴者慎用 。
2、猪胆
猪胆有清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功 。
3、菠菜
菠菜具有滋阴润燥，舒肝、补肝养血等作用 。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。
4、蘑菇
蘑菇是菌类植物中的皇后，本身就含有丰富的营养素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋养肝脏 。
5、豆腐
鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏 ， 增加免疫力并且还有解毒作用 。
6、西红柿
西红柿具有清热解毒的功效，同时对于肝病患者来说还可补充一些营养素，更有利于减少毒素对于肝细胞的损害 。保护肝脏的效果相当不错 。
7、葡萄
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素 ， 有补益气血 ， 强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清热利湿的功效，对强肝、保肝效果尤佳 。
8、大豆
大豆中除了含有丰富的雌性激素之外，其实还含有丰富的微量元素，像钙，铁，磷这些元素促进肝脏的再生和修复受损的肝细胞都有着很大的帮助 。
9、红枣
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老” 。红枣最突出的特点是维生素含量高 。中医认为，枣能补中益气、养血生津 。红枣有很好的护肝功效，熬夜族平时也可多多食用 。
10、动物肝脏
从以形补形的角度上说，动物肝脏本身就可以起到保护肝脏的作用了，其实这是因为肝脏本身的营养丰富，例如蛋白质，叶酸，维生素B12，铁各种元素的含量都是非常丰富的 。
11、百合
百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱 。具有益气补中、益肺止咳的作用 ， 并可软坚安神 。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化 。
12、荠菜
荠菜为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐 。动物实验表明 ， 可缩短凝血时间 ， 具有止血功效 ， 适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症 。
13、胡萝卜
胡萝卜性微温 ， 味甘、辛 ， 富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油 。本品富有营养，健胃消食 ， 生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用 。
14、绿豆
很多人都知道绿豆本身清热解毒 ， 去暑消水肿的作用 。其实因为绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值，由其是可防止因为肝火旺而引起的上火 。
15、鸡蛋
鸡蛋也是不错的选择，鸡蛋之所以具有养肝的功效，是由于在鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂等营养物质，这些物质可以帮助修复细胞，同时还能促进细胞再生，修复肝脏组织 。经过研究发现，在鸡蛋中所含有的蛋白质与人体类似，因此消化率高达95% 。
吃什么对肝脏最好?肝脏是人体重要的代谢及解毒器官 ， 日常生活中很多不良的生活及饮食习惯都会对肝脏造成伤害，如晚睡、饮酒等 。养肝护肝也要从饮食做起，祝身体 健康
吃什么食物可以对肝脏起到积极的作用？在聊吃哪些食物之前 ， 首先要和大家说一件事 。无论是肝脏还是肾脏，无论是洋葱还是西兰花，都是很多人总是热议的食疗内容 。但其实任何食物仅仅是食物，食用之后可以为身体提供能量和营养物质，也可以提供色香味的味觉感官享受，但是食物并不会起到任何治病的作用，更甭谈所谓的功效 。
所以，任何偏向某些食物或者吃什么对肝脏好的言论您并不可以过分神话，所有的饮食都应该是在食物多样、营养均衡摄入的基础上来谈的 。
保护肝脏 ， 建议您吃哪些食物：剖析现代人的饮食状况，肉类摄入量较多，各种素食的食用频次较少 。正因为如此，建议大家每天要刻意增加新鲜蔬菜和水果的摄入量 ， 蔬菜要吃到一斤，绿叶和深色蔬菜要占到半斤以上；水果每天摄入最少半斤，多吃应季水果和多水的水果 。
这类食物中富含维生素C、膳食纤维以及植物色素类物质，对于身体各部位都有着适当的抗氧化作用，当然也包括肝脏 。
无论是豆腐还是豆干，再或是比较平常的豆浆 ， 建议生活当中要常吃 ， 增加优质植物蛋白质的摄入量，增加大豆异黄酮等物质的摄入量，增强身体的免疫能力 。
想要保护肝脏，饮食同样需要适当调整，每日饮食中需要偏向各种新鲜食品 ， 无论是肉类食品还是蔬菜 ， 拒绝（减少）各种像腊肉、香肠、咸菜、酸菜等腌制食品的摄入量 。
想要保护肝脏，想要少给肝脏带来伤害，戒酒是需要做到的一件事情 。酒精物质进入身体之后对于肝脏的损伤是比较大的，饮酒量较大、饮酒时间较长都容易增加酒精肝、肝硬化等肝脏疾病的发病率 。
对于肉类而言 ， 建议可以偏向鱼肉、禽肉，减少畜肉的食用量 。另外不建议大家食用荤油和肥肉，避免增加代谢风险 。
而且 ， 饮食要注意拒绝暴饮暴食，拒绝大鱼大肉，荤素搭配是饮食最基本的原则 。
除了饮食要注意 ， 保护肝脏更多需要从生活点滴做起：首先，拒绝熬夜 。熬夜对于肝脏的损伤很大，现代人由于各种各样的原因总是熬夜 ， 但是熬夜就会增加肝脏的消耗负担，时间一长无疑会增加疾病的风险 。也就是说，拒绝熬夜，早睡早起，每日睡到七小时，别给肝脏找麻烦 。
最后，吃动平衡，拒绝肥胖 。多做自己喜欢的事情 ， 无论是运动还是兴趣爱好，培养自己积极和 健康 的心态，保持乐观的心情，积极阳光的心态是肝脏 健康 的催化剂 。
言说于此，您会发现，饮食对于肝脏的影响很大 ， 需要注意 。但更要注意的其实是我们的生活细节 。关于肝脏，请您从小事出发 ， 别轻易伤害才是更好的保护，愿您的肝脏 健康 无忧 。
肝脏是身体内重要的代谢器官，不管是外来的物质进行解毒、代谢 。对于吃什么东西对肝脏有好处，首先要明确哪些东西对肝脏有害 。
1、有些不必要的药物、保健品，食用以后要到肝脏代谢、解毒，因此不必要的这些东西尽量少吃 。
2、酒精对肝细胞有直接的损害作用，所以一定要戒酒 。
3、霉变的东西，比如豆类、花生，还有储存时间比较长的熟食，它里边有致癌的东西，可以诱发肝细胞癌变，因此要避免食用 。平时一定要吃新鲜的水果、蔬菜 ， 补充必要的维生素、微量元素，能够提高肝脏的代谢能力，同时要补充必要的蛋白质 ， 促进肝细胞的合成能力 。
我知道大豆及豆制品含有丰富的蛋白质，钙，铁 ， 磷维生素B中等脂肪及少量碳水化合物对肝修复非常有益 。在有多吃苹果，燕麦，玉米，海带，大蒜，牛奶
在回答吃什么对肝好这个问题 ， 我将分三个方面回答：
1、肝损伤有哪些表现？2、什么食物伤肝？3、什么食物护肝？肝损伤有哪些表现？
肝脏是人体脂类、蛋白质、糖类、维生素、激素等物质的代谢场所，也是人体最主要的解毒器官（ 酒精、重金属 等） ， 一旦出现以下三种症状就要注意了 。
1、脸上粉刺增多
肝脏负担身体雌激素灭活等维持机体的激素平衡，而肝功能受损则会导致身体激素平衡紊乱 ， 易导致皮脂分泌增多，在脸上易显示粉刺的增加 。
2、口臭越来越严重
很多长期肝损伤的病人均有不同程度的口臭，这是因为肝损伤后，无法代谢血中的 尿素氮和氨 ， 而这些在血中累积到一定浓度就会通过 肺的气体交换 ， 从而从口鼻排除体外，这种口臭就是医学上说的“ 肝臭味”，另外这种臭味是无法通过 清洗口腔 来减轻的 。
3、酒量突然下降
肝脏是解酒的重要器官，随着 健康 知识的普及，这基本上是人人都知道的知识，一旦肝损伤，肝脏的解酒能力大幅下降，表现出来就是比以前更容易醉酒的，原来二斤白酒不晕 ， 现在三两白酒就趴，这就要赶紧去医院检查 。
什么食物伤肝？介绍常见的六种发霉的食物
发霉的食物尤其是花生和谷物等 ， 真菌中的黄曲霉菌可以产生黄曲霉毒素污染食物，该毒素对哺乳、鸟禽类有诱发肝癌作用，所以如果家里的花生什么坚果等食物发霉了，直接丢掉，不要犹豫 。（许多上一辈的老人家舍不得 ， 都是拿出来晒晒然后就吃，其实很不好 ， 一定要劝阻 ， 得不偿失）
烟熏、烘烤类食物
这类主要是指烧烤、麻辣烫等 ， 主要这些食物中含有3，4-苯并芘的物质，文献显示长期食用会致癌.(我也是喜欢吃烧烤的人 。我一般都是一个月吃一顿，偶尔吃是没什么太大影响的）
腌制食品
在食物的腌制过程中，经常会放入大量的食用盐 ， 该过程中会产生亚硝酸盐，这个亚硝酸进入胃内可合成 亚硝胺 ，这是一种 强烈的化学致癌物 ， 又是从消化道进入人体，从而容易诱发肝癌，所以泡菜、坛子菜、咸鱼等食物要避免多吃 。
久置的食用油
久置的食用油类中含有一些化学成分，可以诱导变异蛋白质失去正常功能，并促使细胞向初期的癌细胞转化 。一般久置的食用油出现 哈喇味的 就建议不要吃 ， 一般油的放置时间的话 不能超过半年。
少饮酒
喝酒伤肝，这是个常识，酒精在人体代谢成为乙醛进入人体，最先伤肝 ， 容易导致肝损伤 ，肝癌三部曲，肝炎（ 病毒性 、酒精性）--肝硬化（ 损伤后的病理修复 ）-肝癌 （修复过程中失控造成无限制增殖）
隔夜蔬菜
很多父母辈的人都有节约的习惯，吃不完的都会放到第二天来食用，有研究显示在隔夜蔬菜中含有大量的亚硝酸盐 。这个会在胃内合成 亚硝胺 致癌 。
什么食物护肝呢？优质蛋白
足够的蛋白质可以起到修复肝细胞的作用，促进肝细胞再生，正常人每天摄取的优质蛋白应该大于90g，优质蛋白的来源我可以用一句话来概括： 四条腿的不如两条腿的 ， 两条腿的不如没有腿的（比如猪肉不如鸡肉，鸡肉不如鱼肉）。也要适当进食植物蛋白，比如大豆 ， 豆腐等 。
适量糖类
糖类的主要来源是米饭、面食等 ， 因为肝的个种代谢均需要能量消耗 ， 而糖类是能量的最直接来源，适量的糖类有利于保证肝的各项生化反应的进行 。
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜含有丰富的维生素，而肝又是合成维生素的重要场所，蔬菜中某些维生素是肝生化反应的重要的催化剂 ， 故足量的绿叶蔬菜可以起到护肝的作用（比如 西兰花，菠菜，苹果 等）
维生素A
研究表明：维生素A有阻止和抑制肝癌细胞增生，促进正常组织功能的恢复，其中番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油等含维生素A比较丰富 。
维生素E
很多女性朋友都知道维生素E有抗氧化和抗衰老的作用，对肝也是一样，大豆、植物油、坚果、绿叶蔬菜中含有丰富的维生素E，也可购买维生素E制剂,如果患有肝病建议每天补充100mg 。
呼吁大家保护肝 ， 因为肝对人体实在是太重要了，几乎所有的生化反应都有肝的参与 。
食物疗法对肝功能的恢复很重要，所以这里列出几种对肝好的食物 。
优质蛋白
肝脏是由肝细胞组成，而构成肝细胞的主要成分是蛋白质，所以为了活跃肝脏功能，促进肝细胞的再生 ， 蛋白质是不可缺少的 ， 如牛奶、蛋、肉、鱼及豆腐都是优质蛋白质 。
所谓优质蛋白质是指含有必须氨基酸的蛋白质，它是人体不可缺少的营养成分之一 。肝病患者每日摄入的蛋白质中营养成分之一 。肝病患者每日摄入的蛋白质中应有2/3是动物蛋白质，如瘦牛肉、鱼类、豆腐和豆制品 。
丰富的维生素
维生素和矿物质参与体内各种代谢过程，并对肝脏功能有重要作用 。动物肝脏、牛奶、蛋类和蔬菜水果，都含有丰富的维生素，尤其蔬菜水果中有的纤维素能帮助肠蠕动，可以防止便秘，蔬菜水果越新鲜越好 。
少吃加工食品
常见的如腊肠、罐头、火腿等，食用虽然方便 ， 但因在加工过程中使用了添加剂或防腐剂，这些物质进入人体后需要在肝脏解毒，因而加重肝脏负担 。
富含硫化物的食物
洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生成谷胱甘肽 ， 中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老的作用 。
海藻类
海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素 。加拿大麦吉尔大学研究人员发现，褐澡所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收 。
浆果
蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质，如花青素、多酚等 ， 具有强效抗氧化作用 ， 能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击 。
美好生活源于 健康 之初，健康 之初 ， 健康 科普专业媒体！
###其它资料参考###1、富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效 。例如西红柿、柑橘等 。
2、鸡蛋 ， 富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织 。
3、奶制品 ， 主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说 ， 帮助保肝护肝实现增强免疫的功能 。
4、绿色食品，是保肝养肝的最佳选择，例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益 。
5、鸭子，性凉有滋阴功效，是保肝护肝的绝佳食物 。
###其它资料参考###1、维他命A类食品
例如苹果、枇杷、樱桃、桂圆、番茄、南瓜、动物肝、鱼肝油、奶制品等因为维他命A可以保护肝脏,阻止并抑制肝脏内癌细胞的增生,使正常组织恢复功能,同时也有助于化疗患者减少癌症的复发 。
2、蛋白含量食品
由于富含蛋白质的食物可以修复肝脏,并修复肝细胞,促进肝细胞再生,这是由于牛奶、豆类、牲畜肉类、家禽、鱼、芝麻、松子等 。肝病患者在饮食上适当食用高蛋白食品,对肝脏恢复健康有好处,避免对肝脏造成更大的损害 。
3、含有维他命B的食物
例如花生、蛋黄、香菇、瘦肉类等,B族维他命可以加速物质代谢,让它们转化为能量,不仅可以为肝脏补充能量,还可以修复肝功能,防止肝脂肪变性,从而起到预防脂肪肝的作用 。另外,维他命B还可以提高肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用 。
###其它资料参考### 养肝吃什么食物好
养肝吃什么食物好？我们身体有很多重要的器官，肝脏具有排毒的功效，如果肝脏不好，那么我们的身体就是不健康的，所以平常我们要吃一些能养肝的食物 。接下来我带你看看养肝吃什么食物好 。
养肝吃什么食物好1一、养肝宜吃青色食物
食物具有寒、热、温、凉“四气”，肝病也有寒热、虚实之分 。根据“寒者热之，热着寒之，实则泻之，虚则补之”的原则 ， 多为湿热所致的急性肝炎宜吃一些寒凉食物 ， 而慢性肝炎则宜多食温、凉食物 。
在这些食物中，又以青色的蔬菜最为养肝 。中医认为，“青色入肝经”，能有益肝气循环，舒缓肝郁 。此外，青色食物还有养血的作用，也非常适合贫血者食用 。
二、春季养肝首推菠菜
青色的蔬菜有很多，如香菜、芹菜、黄瓜、菠菜、丝瓜等 。但要说到春季养肝，最为经典的食物还是菠菜 。这不仅仅是因为菠菜是春季的应季蔬菜 ， 还在于菠菜具有含量十分丰富的蛋白质和维生素，且对于因肝阴不足引起的高血压、晕眩、贫血等都有一定治疗功效 。
不过要注意的是，菠菜中的草酸含量较多，为了更好地吸收其营养 ， 宜先用沸水焯一遍再下锅炒 。
三、猪肝菠菜汤养肝明目
春季当养阳，肝病患者忌大辛大热，但可以选一些温性的食物，如茼蒿、芹菜、猪肝等 。在此，推荐猪肝菠菜汤作为春季养肝的菜肴 。
材料：猪肝20克，菠菜50克 ， 芡粉适量
做法：猪肝洗净切片，用芡粉、食盐、味精拌匀；菠菜洗净后切断；锅中倒入水，水开后放入猪肝；煮沸后再倒入菠菜，大火煮两分钟即可 。
四、猪肝粥的做法
将大米加水煮粥 ， 快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮开即可 ， 临出锅放一些葱花 。
做法食材准备大米100克，猪肝50克，水600克，花生油300克（约耗30克)，盐5克 ， 味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克 。
（1)制作步骤
1、将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆 。
2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开 ， 约1分钟 ， 至猪肝半熟，捞出控油 。
3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片 ， 继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可 。
原料：大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克（约耗30克)，盐7克 ， 味精l 。5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量 。
（2)做法
1、大米拣去杂物，淘洗干净 。
2、猪肝洗净 ， 切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆 。
3、锅置火上 ， 放油烧至五六成热，分散投入猪肝片 ， 用筷子滑散，约1分钟 ， 至猪肝半熟，捞出控油 。
4、用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟 ， 至米涨开时放入猪肝片 ， 继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可 。
（3)营养价值
1、猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛 ， 维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应，抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。
养肝吃什么食物好2日常养肝的食物
1、铁观音
闽南人素爱喝茶 ， 而春季铁观音更具养生价值 ， 专家认为适当的喝些铁观音对预防癌症有一定的帮助 。
2、蜂蜜
蜂蜜可以促进肝脏的代谢，同时还能为人体提供能量准备，刺激肝组织再生，因此养生专家认为春季多喝蜂蜜可起到保护肝脏健康的作用 。另外建议肝功能不良或者有慢性肝炎的患者日常可适当多喝些蜂蜜水，以促进康复 。
3、奶制品
研究发现在其它情况一致的情况下 ， 每天适当的多吃些奶制品 ， 比如说牛奶 ， 酸奶，奶酪等食物可减少肝癌的发病率 。
4、菌类食物
春季也是菌类食物相对多的'一个季节 。菌类食物不仅营养丰富，可提高人体免疫力，同时菌类中的多糖类物质对提高机体的免疫力 ， 促进肝脏的健康具有很大的帮助 。因此中医建议春季适当多吃些菌类食物 ， 比如木耳，香菇，蘑菇等食物都是不错的选择 。
5、胡萝卜
胡萝卜也被称为保护肝脏健康的第一美食 ， 事实上除了胡萝卜以外生活中很多蔬菜水果中的各种营养素都会互相产生作用 ， 从而促进人体的肝脏健康的 。
6、鸡蛋
很多人知道鸡蛋的营养成份高，每天一个鸡蛋可基本上保证日常对蛋白质的需求了，事实上鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质 ， 其中丰富的卵磷脂还具有促进细胞再生 ， 修复肝脏组织等作用、再者我们也知道鸡蛋是一种相对容易消化的食物，因此每天适当的吃一两个鸡蛋对春季养肝也是具有一定的保健价值的 。
养肝的食谱
1、菠菜炒猪肝
菠菜500克、猪肝250克、食用盐、花生油等调味品适量 。
先将猪肝切成片状 ， 注意越薄口感越好 ， 把菠菜切成段备用，然后烧开锅 ， 加入食用油，放入猪肝、生姜爆烽，等猪肝变色之后加入菠菜在炒熟就可装盆享用了 。
2、木瓜鲩鱼尾汤
番木瓜1个，鲩鱼尾100克 。
木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许 ， 放适量水 ， 共煮1小时左右 。
3、鲫鱼汤
鲫鱼一条、陈皮10克、荜拔10克 。
将陈皮、荜拔装入纱布袋中 ， 然后同鲫鱼一起熬汤 ， 等汤好了之后适当的加入生姜、姜丝、食用盐进行调味就可以了 。
4、川芎天麻蒸鲜鱼
鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量 。
水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味 。把鱼清洗干净 。把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放臵其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟 。将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后 ， 淋在蒸好的鱼上即可 。
5、蘑菇炒山药
干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克 。
【肝病该吃什么食物好】 先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用 。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小 。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水 ， 待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可 。
