高压锅炖牛尾巴要多久?？
高压锅炖牛肉需要20分钟 。
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却 ， 如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压 ， 冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉 。
见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖 。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖 。应用筷子将指示阀往下压 ， 使锅内余气排清，方可开盖 。
扩展资料：合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好 ， 浮子活动是否上下自如 ， 并处于落下位置 。
将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置 ， 浮子阀已完全露出 。
合盖后即可用旺火加温 ， 见有少量蒸气从排气管徐徐排出时 ， 再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后 ， 可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕 。
炖牛尾汤的时候，一般情况下大火开以后小火炖40分钟就可以了 ， 汤白而且非常的好喝 。下面来介绍一道关于牛尾汤的炖法 。
酸菜炖牛尾
【牛尾高压锅炖多久】鲜牛尾、泡酸菜、豆瓣辣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒各适量 。
做法步骤：
1、牛尾剁成段，泡酸菜洗净切末，姜蒜切片，干辣椒切段 。
2、牛尾用开水焯过，洗净血污，放锅内，加水、花椒、姜片、料酒，炖至八成烂时 ， 捞出花椒、姜片 。
3、另锅注油烧热 ， 下入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、酸菜煸炒至出味，倒入牛尾汤锅内，炖至牛尾熟烂，加盐，味精调味 ， 倒碗内 ， 好吃的酸菜炖牛尾就做好了 。
营养功效：补肾壮骨，强身健体 。
牛骨头的功效可以起到抗衰老的作用，还有助于补充蛋白质以及脂肪 ， 从而能够提高身体的免疫力 。牛骨头含有的营养成分是比较丰富的，一般对于肾虚可以起到改善的作用，对于关节炎也可以起到辅助治疗的作用，但是在制作牛骨头的时候，也需要彻底的清洗干净，另外要避免食用过量 。
酸菜营养价值：
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法 ， 所以含有大量的乳酸菌 ， 有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群 ， 有保持胃肠道正常生理功能之功效 。
###其它资料参考###准备材料：牛尾500g、土豆2个、胡萝卜3个、八角2个、大葱20g、姜10g、香其酱
制作步骤：
1、土豆，萝卜改大块 ， 尽量大点 ， 因为炖牛尾时间长
2、烧热锅 ， 小火煸香大葱，姜，八角
3、加入香其酱，炒匀，加入牛尾
4、喷料酒，加老抽调色，加水烧开 ， 加入土豆胡萝卜，用高压锅，上气后20分钟即可
5、20分钟后待冷却后即可盛出 ， 加点香菜即可
6、开盖盛出即可食用
###其它资料参考###你好
跟牛的生长期长短有关,肉牛的牛尾20-25分钟就差不多如果是耕牛的牛尾时间就需要长一些了,需要30-40分钟如果拿不准是那一类牛的牛尾,就需要炖20分钟起锅看一下了.
