地衣的做法大全，地衣怎么做好吃？
主料
地衣
50g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
烧酒
适量
步骤
1.地皮菜、鸡蛋
2.将地衣菜泡发，洗净，滤干 。
3.滤干 。
4.鸡蛋下盐、烧酒，打撒 。
5.油锅烧热
6.下油锅
7.炒好
8.盛出备用 。
9.盛出鸡蛋留点油
10.将地衣菜下油锅炒一下，
11.下盐，翻炒 。
12.倒入炒好的鸡蛋，
13.拌和即可 。
地皮菜鸡蛋汤---健脑益智补虚
我们现在生活条件变好了，所以很多人都是开始注重养生保健，但是对于很多人来说在这些方面都是存在着问题，很多人都是认为吃一些保健药或者是花钱就是可以，今天小编就是为大家介绍一款养生的饮食，下面我们就是一起来看看地皮菜鸡蛋汤的做法 。
【地衣菜怎么烧汤】地皮菜鸡蛋汤---健脑益智补虚
地皮菜鸡蛋汤
原材料：鸡蛋、地皮菜、葱、姜
1、锅里倒少许油，放入葱末 ， 姜末炒香 。
2、地皮菜用温水泡发 。
3、倒入水 。
4、水开后淋入水淀粉 。
5、放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐 ， 生抽调味即可 。
我们食用鸡蛋是可以很好的补充身体所需要的锌、铁、钙、铜等元素，鸡蛋中含有的蛋白质都是优质蛋白质，对于身体各项功能的正常运转是非常有帮助，对于修复组织，参与新陈代谢是有重要作用 ， 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂以及维生素A、维生素D和维生素B，这些物质是可以很好的改善神经系统，对于健脑益智是不错的作用 。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。地皮菜蛋白质的含量是要高于鸡蛋，地皮菜是有很好的明目降脂的作用 。所以我们食用这款菜肴是可以很好补充蛋白质 ， 补充身体能量 。但我们要注意也不应多吃，吃得太多 ， 不利胃肠的消化 ， 造成浪费，还会增加肝、肾负担 。
通过上面的介绍，相信大家也是很好的知道了地皮菜鸡蛋汤的做法了，这款汤品是比较清淡 ， 我们在吃饭的适合喝上一些汤品也是非常不错的选择，鸡蛋和地皮菜都是含有丰富的蛋白质，所以很适合补虚身体尤其是一些手术后需要恢复的人群食用 。
菠菜粉条鸡蛋怎么炒好吃：首先将菠菜洗净，放入开水中焯烫 ， 热锅，放入鸡蛋液进行翻炒，随后加入清水煮沸加入 。
###其它资料参考###一 用料
适量味精 适量姜 适量蒜 适量调和油 适量红椒 适量小葱 。
二 雪菜炒地衣的做法
1.地衣洗净 。
2.姜蒜切成粒 。
3.热锅冷油下姜蒜爆香 。
4.下地木耳大火快炒 。
5.加入适量雪菜同炒 。
6.加入红椒炒至断生，调入适量盐和味精 。
###其它资料参考###这道菜做法简单，收拾麻烦，因为都田埂野外草地上拾来的，里面混有细小草屑和泥土，挑择着费神 。可是味道和营养的诱惑太大，这都不是事 ， 没谁嫌麻烦，都会耐心挑拈干净，做出美食 。
可能是因为地衣的柔嫩和营养吧，菜谱里就没有复杂的地衣菜式，都是见火就好，不存在烧啊焖的 。配菜也极其简要，最多的就是鸡蛋或韭菜，调料更简单，就油盐，鸡蛋炒地衣多了香葱，还是用来去鸡蛋腥味的 。但是这两道菜的功效不可小觑，远远超过一般的蔬菜，有着神奇的药效 。
先说“地衣韭菜”这道菜 。
做法和步骤：
第一步，鲜地衣200克 ， 择干洗净沥水 。
第二步，鲜韭菜200克，择干洗净沥水，切段 。
第三步，炒锅热油炒香韭菜放入地衣，放盐，炒几下 ， 没了水气关火出锅装盘 。
营养价值：
这道菜过去都是当做中药剂方做来食用 。主要对诊男子气亏体虚，看着就没了精气神，见了女的绕着走，就要吃这道菜 。单从地衣和韭菜的物质含量，可以发现地衣含有铜镁微量元素，人体若有缺乏，一定的腰酸腿软打不起精神，俗话说的是肾虚气短 。吃了这道菜会有改善 。
再说“地衣鸡蛋”这道菜 。
做法和步骤：
第一步，鲜地衣300克，择干洗净沥水 。
第二步，鲜鸡蛋2个打到碗里搅成蛋糊 。
第三步 ， 炒锅热油煎鸡蛋 ， 煎好了放葱花去腥出香 ， 再放地衣和盐，翻炒几下没了水气关火装盘 。
营养价值：
与地衣韭菜不同的是，因为韭菜对男性的作用明显 ， 鸡蛋对大脑的作用比较大，一道菜兼顾大小头 。韭菜和鸡蛋作为地衣的配菜，都是为了辅助地衣的营养作用，帮助人体更好的吸收地衣的营养物质，也使得菜肴味道更鲜美好吃 。
###其它资料参考###地带皮，又叫做地角皮，又名地耳、地衣、地木耳、地踏菇、地见皮、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜、地皮菜等，属菌类，生长在潮湿草丛中 。经现代医学研究，地带皮味甘性寒，入脾肺经，有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效 。可以治火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛 ， 清热凉血，并辅助降压 。而且地带皮口感爽嫩，似海味又略带特别的野草清香，可以做成美味佳肴 。
1、地衣豆腐
地衣10克，豆腐200克，香葱适量 。先将地衣洗净豆腐切小块入锅煮片刻捞出锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地衣炖至入味出锅 。地衣豆腐是一道很不错的下酒菜了，并且还有很不错的清热功效哦，对于辅助治疗脱肛病症也是非常有效的 。
2、地衣炒韭菜
地衣100克 。韭菜25)克 。地衣、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油 。至油热投入地衣煸炒，将适量精盐，人味出锅待用：韭英(切段) ， 入锅煸炒，加盐人味，再倒人地衣焖炒数分钟即可装盘 。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛.阳痿遗精，子宫脱垂等病症 。
3、地衣烧肉鲜
地衣200克 ， 猪肉150克 ， 姜、葱各适量 。将地衣去杂洗净，猪肉洗净切片锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地衣和适量水，烧至人味，投少许味精即成 。经常吃一些地衣烧肉鲜也是有着很不错的进补作用的，尤其是体虚的朋友们更是可以多吃一些地衣烧肉鲜的哦 。
4、凉拌地衣
新鲜地衣250克，葱花适量 。将地衣洗净 ， 去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可 。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲 ， 久痢等病症 。
###其它资料参考###
地皮菜是什么菜？营养成分超过黑木耳，野菜一样可以很鲜美很多人都没见过地皮菜是什么样子的，就更别说吃了，说简单并能让你一听就大概知道地皮菜是什么样子，那就是黑木耳的缩小版的样子，但地皮菜和黑木耳完全是不一样的，地皮菜可以说就是一种野菜 ， 但在某些方面地皮菜要比黑木耳更有营养价值，特别是对老年来说这可就是一宝 。下面我就带你一起去看看这地皮菜到底是什么样子的吧 。
地皮菜是什么菜？我们把地皮菜也叫做地耳、地衣或者地木耳等众多叫法，地皮菜外表有一层胶质体包裹，好像是胶质的皮膜一样 ， 里面有相互缠绕的藻丝的普通念珠藻 ， 有点象泡软的黑木耳 ， 是一种有因氮作用的蓝藻 。
这种蓝藻是藻类和真菌的组合体，地皮菜喜欢生长在比较阴暗潮湿，钙质丰富的地方，地皮菜不仅耐旱而且耐寒，生命力极其顽强 。
地皮菜的营养价值？地皮菜富含蛋白质、维生素、蓝藻素、糖类及多种矿物质等营养成分，其中每500克中就含有钙2000多毫克的钙，这在蔬莱中克是极为少见的 。其蛋白质的含量高于黄豆 ， 碳水化合物的含量高于很多蔬菜 ， 铁含量高于木耳 ， 还有很多营养元素都非常丰富，对人体都非常有益 。
地皮菜如何清洗？地皮菜是生长在比较潮湿的地面上，所以会有较多的泥土和杂质，所以要多清洗几遍才能清洗干净 。
可以在水中加入少量的盐调成淡盐水，淡盐水有杀除细菌的效果，先把地皮菜放盐水中浸泡10分钟左右在清洗，或者用淘米水也可以有效洗掉地皮菜上面的杂质 。
地皮菜的上面有些杂质吸附力很强，比较难洗掉 ， 我们可以用淀粉来抓洗 ， 因为淀粉有很强的吸附能力，可以把吸附在地皮菜上面的杂质带走，在用淀粉抓洗的时候，边抓边搓几遍一般都能清洗得比较干净 。
还有就是在焯水的时候也能把有些比较顽固的杂质煮掉 ， 所以你觉得没洗干净的话都可以焯一下水，但焯水时间不宜太长，否则营养因素容易流失 。
地皮菜要如何保存？能在1-3天内吃完的可以放冰箱冷藏保存，如果想保存更长久的时间，那就先清洗干净，然后放太阳下暴晒，把水分晒干，然后并密封保存在阴凉干燥通风的地方即可 。
晒干的地皮菜要先泡发10分钟 ， 然后就可以和新鲜的地皮菜一样使用了 。
什么人不适合吃地皮菜？地皮菜属寒性食物，所以不适合食用寒性食物的人群，体寒以及腹泻者不可食用 。
地皮菜怎么吃？地皮菜可以说是一种 美食 ，常被用于做汤、凉拌或炖烧都别有风味 。
下面我就分享几道比较家常，比较简单的做法 。
1、凉拌地皮菜
主料：地皮菜
调料：红油、小米椒切圈、盐、生抽、花生油 。
把地皮菜清洗干净后焯水，水沸腾后再煮3分钟即可捞出沥水，然后加入所有调料搅拌均匀即可 。
特点：味道脆爽可口，香、辣、鲜味俱全 。
2、地皮菜肉片汤
主料：地皮菜、肉片 。
调料：盐、花生油、芝麻香油、鸡精、淀粉、葱花 。
地皮菜清洗干净后备用，肉片先腌制一下，加少许的盐、鸡精和花生油搅拌均匀 ， 然后加1大勺淀粉搅拌均匀备用 。
起锅下少量的花生油，油温4成热下地皮菜翻炒30秒后倒入足够量的水，水沸腾后再煮3分钟，然后下肉片，水再次沸腾后加入适量的盐煮1分钟，然后加少许的鸡精提鲜 ， 少许的芝麻香油增香，撒上葱花即可出锅 。
特点：鲜、香、营养丰富、可口美味 。
3、地皮菜炒双丝
主料：地皮菜、胡萝卜切丝、肉切丝 。
调料：盐、油、生抽、鸡精、淀粉、蒜切片、小米椒切圈 。
地皮菜清洗干净后焯水，水沸腾后再煮3分钟捞起沥水备用 。
肉丝用少许的盐和少量的生抽搅拌均匀，加少量的油搅拌均匀，加适量的淀粉搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
起锅热油，油温5成热下腌制好的肉丝，把肉丝炒到变白色时下蒜片一起炒出香味，接着下胡萝卜丝一起翻炒 ， 然后下地皮菜和小米椒一起翻炒均匀 ， 加适量的盐和生抽调味，只要小米椒一断生就加点鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘 。
特点：味道鲜美，营养丰富 。
4、地皮菇炒蛋
主料：地皮菜、鸡蛋、
调料：小米椒切圈、蒜切片、盐、花生油、生抽 。
地皮菜清洗干净后沥干水分备用，鸡蛋打入碗中加一点点的盐后打散备用 。
起锅热油，先把鸡蛋煎至金黄就可以起锅，然后再加少量的油 ， 油温5成热下蒜片炒出香味后下小米椒一起炒出辣香味，然后下地皮菜加入适量的盐一起翻炒，大概3分钟左右倒入炸好的鸡蛋翻炒均匀，加入生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
特点：鲜香可口 ， 营养丰富 。
结语：地皮菜最合适的做法就是凉拌和做汤，那味道真的是极其鲜美好吃 。
地皮菜别名又叫地软、地木耳、地踏菜等等，地皮菜当然是可以吃的 ，估计很多人都应该吃过吧，不仅能吃好还营养丰富，含有丰富的营养物质 ， 是一种很不错的食材，用来做汤、炒、凉拌都非常的好吃，我也是很喜欢吃地皮菜 。
地皮菜估计很多人都知道吧，应该也有很多人都吃过 ， 地皮菜是一种真菌和藻类食材的结合体，营养丰富，地皮菜又叫山皮儿、地踏菜、地木耳等等，生长在平原的砂石、草地、田?。?用来凉拌、做汤都非常的不错，不过有些人会说地皮菜是有毒的 ， 下面就来分享一下地皮菜能不能吃，有什么营养 。
一、地皮菜能不能吃，有什么营养地皮菜大家应该也都不陌生 ， 地皮菜当然可以吃了，不仅可以吃好非常的好 ， 是一种很好的 美食，可以用来凉拌、做汤，特别是做汤，风味独特，非常好喝 ， 地皮菜还营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、锌等，反正就是一种很不错的食材，不过选择地皮菜的时候，一定要选择没有受过污染的土地的地皮菜 ， 吃的时候要清洗干净 。
二、地皮菜炒五花肉1、准备食材：地皮菜、五花肉、韭菜、蒜、小米辣、盐、生抽、醋、米酒、淀粉水
2、选择优质的地皮菜，吃地皮菜一定要清洗干净，多洗几遍挤干水分 ， 五花肉洗干净切小块，韭菜洗干净切段 。
3、蒜洗干净切末，小米辣洗干净切碎，锅里加入一点油，把五花肉放进去，煸炒出多余的油脂 ， 加入辣椒、蒜末翻炒出香味 。
4、把韭菜放进去，快速翻炒均匀 ， 加入一点盐翻炒均匀 ， 把地皮菜放进去，快速翻炒均匀，加入生抽、醋、米酒翻炒均匀 ， 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀出锅 。
三、地皮菜鸡蛋汤1、准备食材：地皮菜适量、鸡蛋两个、高汤适量、韭菜、剁椒、盐
2、把地皮菜清洗几遍洗干净，挤干水分，锅里加入一点水，把地皮菜放进焯一下水 ， 捞出来沥干水分，韭菜洗干净切小段 。
3、碗里打入鸡蛋，用筷子打散，锅里加入一点油，油热把鸡蛋放进去，快速炒一下，加入剁椒翻炒均匀 ， 再加入高汤 。
4、加入一点盐调味，烧开后把地皮菜放进去 ， 煮开后加入韭菜，搅拌均匀就可以出锅了，味道独特，太好喝了 。
总结：这下大家都知道地皮菜能不能吃了，地皮菜大家可以放心吃，不仅好吃还营养丰富，用来做汤、炒、凉拌等都非常的好吃，也是很多人喜欢吃的 美食 ，我就很喜欢吃地皮菜，不过洗起来就是比较费劲 ， 用来做汤特别好喝 。
地皮菜能不能吃 ， 有什么营养？阅读前点“关注”，每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶 。
地皮菜是一种能食用的藻类植物 ， 又叫做地木耳、地耳、雷公屎、天菜 。常用来煲汤、凉拌和炖炒 。
地皮菜不仅富含维生素、蛋白质 ， 还有人体所须的十种氨基酸 。所含成分能抑制大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，对老年痴呆有一定作用 。
地皮菜能吃 。不过地皮菜生长在地表，会有很多杂质，要清洗干净是个技术活 。如果直接用清水洗 ， 需要反复冲洗、泡发、冲洗、泡发6-8次也未必能清洗干净 。如果用淘米水或者往地皮菜撒点面粉，会容易一些 。
淘米水中的米浆或我们添加的面粉有较好的吸附能力 ， 可以粘附着杂质一起冲洗干净 。另外用盐水浸泡半个小时作用，再冲洗，也比较容易洗干净 。
给大家介绍两种传统吃法 。先说说“地皮菜炒鸡蛋”，为减少地皮菜营养损失，本菜品不宜炒的时间过长 。准备：地皮菜2两，韭菜2两，鸡蛋2只，食盐、酱油、红椒、植物油适量 。
步骤：
1、把地皮菜摘洗干净后切成碎末 。韭菜摘洗干净切成段 。鸡蛋磕在碗里 ， 搅打起泡 。红椒清洗干净切成丝 。
2、炒锅置旺火上，注入植物油烧热，倒入鸡蛋液翻炒到颜色发白，倒入地皮菜、韭菜段和红椒丝 。
3、快速炒匀，撒入食盐、酱油，翻炒至熟 ， 起锅装盘即可 。
地皮菜味噌（cheng）汤 。准备：地皮菜1两，冻豆腐2两，香菇1两，味噌、食盐、香葱、香油、素高汤各适量 。
步骤：
1、地皮菜用反复清洗掉杂质，挤干水分备用 。香菇用温水泡发后清洗干净 ， 冻豆腐切成块，味噌用适量素高汤化开 。
2、香葱清洗干净后拍破，切成末 。炒锅置于火上，倒入素高汤、冻豆腐、香菇，撒入食盐 。
3、烧开入味后，撒入地皮菜、香葱，倒入味噌，拌匀出锅 。
地皮菜的营养及食用价值 。1、地皮菜脂肪含量低，是理想的降脂减肥 美食，同时还有明目的作用 ， 对爱美的女性朋友来说，是理想选择 。
2、地皮菜有清热、降火、解毒的作用 。地皮菜丰富为维生素能促进人体机能平衡，提高免疫力 。
的情景 。读者朋友自行查阅相关资料！
要是您有更多相关的小妙招，欢迎在评论区留言！假如你也喜欢植物酸奶，可点击头像再私信我！
地皮菜形似木耳 ， 常长在山间，树上等阴暗潮湿的地方 。地皮菜其实不是真菌 ， 而是一种蓝藻，属原核生物，跟发菜是一个类别 。
地皮菜山上很多，看起来黏黏糊糊的，比较恶心 ， 其实它的营养价值还是蛮高的，富含蛋白质和微量元素和维生素，对 健康 还是蛮有利的 。
地皮菜中的活性物质，可抑制乙酰胆碱酶活性，对防治老年痴呆也有一定积极意义 。地皮菜属于低脂高蛋白食品 ， 属于很好的蛋白质来源 。
地皮菜没做好有一股腥味，而且长在地上 ， 黏黏糊糊的，需要多次漂洗 ， 除去外面的脏东西，方可放心食用 。地皮菜吃法也很简单，一般同鸡蛋肉类一起小炒或者煲汤 。
地皮菜在我的家乡叫“地衣” ， “地腻”，“雷公屎”等 。地皮菜不是植物，是菌类 。
“地衣”一般生长在向阳潮湿杂草较少的地方 。在春夏之际，雷雨过后就会大量出现，因此而叫“雷公屎” 。在捡“地衣”时要挑大张的捡，大张的像纸片一样，既容易捡又容易清洗 。
“地衣”味道鲜美，可炒 ， 可凉拌，可煲汤 。最常见味道最鲜美的要数“地衣”炒“鸡毛”菜了 。
至于营养嘛，我不是营养专家，我也不会去抄资料 。我只要知道“地衣”是一种什么东西，味道鲜美就可以了 。
地皮菜农村人称地菜皮 。干湿型同黑木耳 。一般生长在荒山野坡向阳背阴地，有牛屎潮湿的地方更易生长，天然菌类，环保条件要求高，有污染的地方无法生长 。所以是 健康 菜 。
地皮菜还营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、锌等，反正就是一种很不错的食材 ， 不过选择地皮菜的时候 ， 一定要选择没有受过污染的土地的地皮菜，吃的时候要清洗干净 。
到处都有很多 ， 但是却没有人吃 ， 不知道为什么 ， 可能是因为难洗！
地皮菜为什么不能吃？农村出身的70、60以上的应该都不少吃 。生吃的也不少
我们老家就喊雷公屎，也没有人会捡来吃[捂脸]
###其它资料参考###雷公屎是一种常见的藻类植物，形状似木耳，颜色呈青黄或紫绿，有的地方叫地木耳，有的地方叫雷公菌 。地木耳富含蛋白质，多种维生素和磷，锌，钙等矿物质，其中一种成分可以抑制大脑碱酯酶的活性，有助于治疗老年痴呆症 。同时它的蛋白质高，脂肪少 ， 有人体所需的大多数物质，不会引起肥胖症 。
###其它资料参考###中文名
地衣菜
又名
地耳、地衣、地木耳、地软、地皮菜、等 。
地衣菜又叫地耳菜，是长在山上石头地上的一种野菜，小时候经常在下连阴雨后才去采，那种颜色，有点像紫菜，比较稀少，它的营养价值比较高 。地耳菜，又名地耳、地衣、地木耳、地软、地皮菜、等 。是真菌和藻类的结合体 ， 一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳 。它富含多种营养成分（以下有详细说明），且味道清香柔润 ， 含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品 。
地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长 ， 爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中 。外形似木耳 ， 波浪形片状，藻体富含胶质 。当晴天气候干燥时，藻休失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大时，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状 。
营养价值
地衣菜的营养成分：
地衣菜又叫地耳，是一种营养价值很丰富的野生美味 。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分 。每100克鲜品中，含水分96.4克，蛋白质l.5克，粗纤维1.8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，维生素E2.24毫克，钾102毫克，钠10.7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21.1毫克 ， 锰7.74毫克，锌5.0毫克，铜1.13毫克，磷53毫克，硒9微克 。此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素（B-caroteme），海胆烯酮（echineno），鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等 。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效 。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品 。尤其含钙特多 ， 每500克含钙2000多毫克 ， 在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要 。此外，还含有肝糖等成分 。在营养价值方面，它同木耳、发菜不上下，比木耳甚至更强一些 。
地衣菜
###其它资料参考###当然可以吃
下过雨后
小时候到草堆石堆里经常扒出好多来
做包子馅好美味的
上高中时旁边有家包子店卖地衣包子
我爱吃的不得了
地衣对新鲜空气要求十分严格，在空气受到污染的城市里，几乎找不到它的踪迹，于是成了人们监测大气污染极为敏感的指示植物，可充当环境保护“哨兵” 。
###其它资料参考###人们食用和药用地衣的历史悠久 。据不完全统计，可供食用的地衣有15种，如皮果衣、老龙皮、网肺衣、松石蕊、雀石蕊、石耳、树花、绿树发、长松萝、风滚地衣、风滚平茶渍等 。其中 ， 石耳是特产中国和日本的著名食用地衣 ， 可炖、炒、烧汤、凉拌，营养丰富，味道鲜美 。地衣营养价值较高，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的 。下面以地衣中的东方肺衣、裂髓树花为代表与其他食品进行比较来分析食用地衣的营养成分 。样品水分粗蛋白粗脂肪灰分总糖可溶性糖东方肺衣12.5211.025.562.64 0.620.37 裂髓树花14.963.43 3.122.990.790.35白菜10.06.20.810.1——菠菜9.2 6.40.68.1——大米16.27.3 0.40.4— —小麦粉12.711.2 1.51.0 — —蘑菇13.721.0 4.68.0— —香菇12.320.01.24.8——黑牛肝菌—34.5———— 从表中可以看出东方肺衣粗蛋白质含量略高于常见的蔬菜 ， 与粮食类接近，粗脂肪含量两种地衣均高于大部分蔬菜、粮食及食用菌 。
