猴头菇鸡汤一周吃几次有效？
三次
材料
板栗，玉米，鸡（一只土鸡的腿和翅膀） ， 都是俺喜欢的原料~，调料有姜片和葱段，少许盐
做法
1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时 。
2、将玉米切断，板栗去壳 。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可 。香甜的黄油鸡汤 ， 诱人咯~
干猴头菇煲汤吃最好 。
干猴头菇的菌伞的表面长了很多毛绒状的肉刺，因此猴头菇本身是比较容易吸附其他食材的味道的，是比较适宜煲汤的，和排骨，鸡肉那些肉类一起煲汤，猴头菇的味道能够煮到汤里 ， 同时猴头菇还能增加肉香味，让猴头菇本身味道更为浓郁，醇厚 。
干猴头菇的处理方法 。
1、剪除根部 ， 根部是猴头菇发苦的一个重要原因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的猴头菇就会带有苦味 。如果是遇到子实体变红的猴头菇的话最好不要吃 ， 因为这类的猴头菇也会带有苦味，并且烹饪时候不好清除苦味，只能做到轻微的减少苦味 。
2、猴头菇用水清洗两三次 ， 加水淹过 。半小时换水(共两次) ， 再等约两小时再换(两次)，换水四次至六次 ， 总共泡水至少5小时以上，最长可隔夜，不过长时间浸泡若是在夏天最好置入冷藏 。换水过程：先将猴头菇吸饱的水挤压出来，刚开始菇的中心还是硬的，只需挤出花朵部分，浸泡超过一小时后 ， 菇应该已经软化 ， 每次换水务必将水挤压出来，再清洗一两次挤压 ， 才添加新水浸泡 。
3、经过至少五小时浸泡，洗净，用手将猴头菇撕成小块 ， 蒂头部位若有硬块需先切除 。菇别撕太大块，烹调过程会膨胀 。小菇块置入大汤锅加水淹过，摆放炉上煮开 ， 改小火持续滚煮20分钟，期间偶尔搅拌一下确认菇块都能煮到 。捞出猴头菇加冷水清洗，最后再拧干，撕一小块试吃是否还有浓重苦味，若苦味还很重，再煮一次至少十分钟 。
###其它资料参考###猴头菇怎么煲汤？
在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材 。除了单一的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等 。
猴头菇煲汤
材料：
猴头菇80克，盐1克，其余调料各适量 。
做法：
（1）将干猴头菇洗净 。
（2）加水适量煮熟后加入盐调味即可 。
猴头菇骨头汤
材料：
猪骨500克，猴头菇4朵，桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个 。
做法：
（1）准备好一盆洗米水 ， 加热到40度左右 。
（2）将猴头菇放到温的洗米水里 。
（3）再用一个碟子盖上 ， 目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份 。
（4）泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色 。
（5）拿起来 ， 是软软的 。
（6）用手挤一下，很轻易就挤扁了 。
（7）把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来 。
（8）再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干 。
（9）把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部 。
（10）将买回的新鲜猪骨头 ， 用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用 。
（11）锅内放适量清水，将猪骨头放锅内 。
（12）将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去 。
（13）再开小火慢慢煲1.5个小左右 ， 关火前5分钟加盐即可 。
猴头菇鸡汤
材料：
猴头菇三颗，鸡半只，枸杞、姜、盐、料酒适量，火腿几片 。
做法：
【猴头菇汤多久吃一次】（1）猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净 。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净 。
（2）鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时 。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味 。
拓展资料：
猴头菇的营养价值很高，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸 。据分析，每百克（干重）猴头菇子实体含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化物44.9克，水10.2克，磷850毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B10.89毫克，维生素B21.89毫克，胡萝卜素0.01毫克，热量323千卡 。
每百克猴头菇内含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍 。它含有氨基酸多大 17 种 ， 其中人体所需的占 8 种 。每百克猴头含脂肪 4.2 克，另外还富含各种维生素和无机盐 。
猴头菇含不饱和脂肪酸 ， 利于血液循环 ， 能降低血胆固醇含量 ， 具有提高肌体免疫力的功能 ， 可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成 ， 从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤 ， 对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目 。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，还含有不饱和脂肪酸 。多吃有益于身体健康 。
猴头菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效 。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目 。
除了含有的多糖体，猴头菇还含有多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤 。
猴头菇的功效与作用
（一）猴头菇的功效
【性味】 甘；平 。
【归经】 入脾、胃经 。
【功能主治】 健脾养胃；安神；抗癌 。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤 。
中医认为，猴头菇性平味甘 ， 有利五脏、助消化、滋补身体等功效 ， 特别适合肠胃不好和有哮喘的人 。
（二）猴头菇的作用
第1增强免疫功能 。
在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d ， 能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成 ， 增加体液免疫的能力 。人适量吃一些猴头菇 ， 也有改善身体免疫力的作用
第2抑瘤作用 。
猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数 。人适量吃一些猴头菇 ， 可以减少肿瘤的发生率 。
第3抗溃疡作用 。
猴头菇内含有特殊营养成分 ， 多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复 。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合 。
第4降血糖作用 。
实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平 。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低 。
第5延缓衰老 。
猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力 。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老 。
第6保健大脑 。
近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF） 。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果 。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品 。
###其它资料参考###如果猴头菇汤没有放任何调料，隔夜还是可以喝的 。如果是完全调配好了的汤 ， 也就是说，里面放了盐和味精等作料的汤，隔夜了就不能喝了，这样的汤长时间盛在铝锅或者是不锈钢锅里 ， 会产生化学反应 ， 生成对我们身体有害的物质 。
猴头菇是一种非常名贵的菌类 ， 营养价值极高 ， 是我国宴席上的名菜 ， 猴头菇的肉质肥厚鲜嫩，气味芳香，常常用来煲汤 。
猴头菇与银耳一起炖煮 ， 也是一道很好的保健甜点 。经过蒸煮 ， 汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑 。于夜间睡前食用 ， 可安眠平喘 。
猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素 ， 具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，适用于胃炎、胃癌、胃溃疡 。
扩展资料：
不能吃的隔夜食物：
1、隔夜鸡蛋
如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气 。但是如果鸡蛋已经熟透 ， 而且以低温密封保存得当，一般没有问题 。
茶叶蛋通常是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋壳敲碎，加茶叶等辅料再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的 。但是那些半生半熟的鸡蛋，蛋黄呈半液体状，就不能隔夜吃了 。
2、隔夜开水
亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺 。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高 。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水 ， 亚硝酸盐的含量均明显升高 。
开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍 。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水 。
3、银耳
银耳汤是一种高级营养补品，含有较多的硝酸盐类，但经煮熟后如放的时间比较久，营养成分就会减少并产生有害成分 。人喝了这种汤，亚硝酸使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能 。
参考资料来源：人民网-酸菜鱼过夜了还能吃吗 这四种隔夜食物千万别吃
百度百科-猴头菇
