桂圆干为什么有黑的还有黄的-简短介绍？
桂圆干正常情况下就是黑色的，出现黄色可能是因为没有完全晒干，也可能是加了黄糖 。在我国南方地区，龙眼是一种非常受欢迎的水果，其富含糖分，口感清甜，将其晾晒或者烘干后即可制成桂圆干，桂圆干可以直接吃，也可以泡茶、煲汤、煮糖水 。
桂圆干为什么有黑的还有黄的
大家都知道，桂圆干就是经过干制的龙眼，其果肉在干制之后会缩小，颜色变暗，由白色变为暗黑色 。所以，正常情况下桂圆干的果肉颜色就是黑色 ， 如果有黄色 ， 代表其并未完全晒干或者烘干，也有可能是干制过程中加了黄糖导致的 。
新鲜的龙眼其果肉原本是白色的，在制作呈桂圆干的过程中 ， 果实中的糖分与蛋白质加热起美拉德反应，而使果肉变成橙黄色，一般刚出炉的桂圆干就是黄色的 。但是桂圆干在保存的过程中，颜色会逐渐加深 ， 最终变成黑色 。
桂圆干的食用指南
桂圆干是一种比较常见的滋补品，食用方法多样，并且有着养心血、安神定志、滋补的效果 ， 性偏热，比较适合体质虚寒的人群食用 。桂圆干虽然好吃，但是容易生内热，所以有口腔溃疡、口干舌燥、大便干结等上火症状的人不宜食用 。
【桂圆茶黑黑的是什么东西】应该是水分少了之后糖分浓缩形成的 。桂圆肉一般是黑色的 ， 黄色的可能是没完全晒干，也可能是加了黄糖 。
龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果 。富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效 。龙眼加工成桂圆干 。历来被人们视为珍贵补品 。
福建莆仙一带的桂圆干称为“ 兴化桂圆干”，有“兴化桂圆甲天下”之美称 。
储良
出自广东高州市分界镇储良村，是广东、广西、海南栽培最多的品种之一 。果皮深黄褐色 ， 稍带绿，含糖量高，肉厚、爽脆、化渣、离核、不流汁，味清甜，可食率高，果较大 ， 平均单果重12克，核?。仁搪酝硎欤怯胖实南适澈椭聘善分?。因其口感好，可食率高，果型较大 ， 耐贮运，成为主要的出口品种 。
以上内容参考：人民网-细数桂圆干的九大功效 推荐桂圆干养生食谱
###其它资料参考###不能 。
桂圆干的肉一般是深色，因此变黑的话应该不影响食用，谨慎起见，可以先尝一点点，如果有异味，应立即吐掉，不再食用 。桂圆具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效 。适用于失眠健忘 ， 脾虚腹泻，精神不振等症 。
桂圆干这类的晒干果物，只要保持着干燥 ， 不放在潮湿的地方，不腐烂、不产生霉菌一直都可以吃的啊 。不能吃的原因是因为潮湿腐烂产生了一些对身体不利的霉菌物质 。
扩展资料：
注意事项：
1、不宜吃多：对于摄取的食物，一定要注意食用的量，要是食用过多，往往会伤害身体，桂圆同样如此，适当的食用桂圆对于身体保健有好处，但是错误的食用 ， 则容易伤害身体 。桂圆吃多了，会容易导致上火情况的出现，要是本身就是阴虚火旺的人，往往会造成身体调节更加有困难 。
2、糖尿病用户不宜食用：桂圆中的糖分极高，即使吃一点，也会造成血糖升高，对于患有糖尿病的人来说不宜食用 。
3、经期的女性不宜食用：尽管食用枸杞能够进行补血，对于生理期的女性来说，最好在经期不要食用，因为生理期的时候，女性身体较为虚弱 ， 容易造成大出血情况的出现 ， 希望大家要多加重视 。
参考资料来源：百度百科-桂圆干
###其它资料参考###看着象是桂圆 。
桂圆核是药材 。
有理气止痛，止血，收湿等功效，可用于疝气疼痛，胃痛 ， 外伤出血，疖癣，湿疮等 。
但一般煮粥都只吃桂圆肉的 。
桂圆肉是甜的 。能补血安神 。
###其它资料参考###汤水变黑是因为氧化的关系， 红枣枸杞煮水久了呈红褐色，如果再长时间暴露在空气中的话，氧化了， 就会变成深褐色 ， 看上去黑黑的 。
煮好的红枣枸杞汤加上桂圆后，尽快喝掉就好 。
###其它资料参考###桂圆杏仁茶的制作材料：主料：南杏20克,北杏2克（如果放多了就会很苦的）,白米10克,冰糖25克,桂圆5克,清水400克（一人份量） 。
教您桂圆杏仁茶怎么做，如何做桂圆杏仁茶1.杏仁、白米洗净后浸12小时 。我家的桂圆肉是放在冰箱的，我妈不说明我也不相信那黑黑的东西竟然是桂圆肉，用了2小时才把它泡开！带壳的桂圆是不用泡的 。
2.把水与杏仁、白米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，隔渣后备用 。
3.将冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中，以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用 。
###其它资料参考###桂圆肉一般是黑色的 ， 黄色的可能是没完全晒干，也可能是加了黄糖
辨别真假桂圆：
看 市场上有奸商为了桂圆肉货色好看 ， 而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味 ， 而加白糖或者黄糖 。加糖的桂圆肉比较容易看出来 ， 加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来 。只要将桂圆肉抓在手里握一会，能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手 ， 但绝对不会是粘乎乎的那种感觉 。而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候，如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色
吃 加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的 ， 吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡 。而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来，这种桂圆会有一股硫磺味，显酸味，不好吃
闻 桂圆肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道 ， 熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道
###其它资料参考###吃吧 ， 没事的 。那是为了让桂圆在经过火烤后不至于变得黑黑的，不好看，而在烤桂圆之前，要经过一定程序的处理 ， （将桂圆放于一特制容器里，加入少量黄粉，细沙，再倒入一定量的水，然后反复摇荡，使其表面互相摩擦，将桂圆的粗糙表皮磨掉）处理后的桂圆考出来颜色金黄，要比未处理的漂亮得多，可以卖个比较好的价钱 。不过唯一的缺点就是，拿在手上，会有黄黄的粉末 。无毒，不用担心 。（我们家以前烤桂圆干的时候就是这样处理的）
