有一种菜，长的和芥菜疙瘩差不多，我们叫它蔓茎，这两个字写不知道对不对？？
正确写法是蔓菁 。
芜青（蔓菁）是十字花科 ， 芸苔属二年生草本植物 ， 高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶 ， 上面有少数散生刺毛 ， 下面有白色尖锐刺毛 。
叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄 。总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色 ， 倒披针形，长角果线形，种子球形 ， 浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果 。
扩展资料：
栽培技术
1、间苗定苗
出苗后应早间苗、晚定苗 。芜青不宜移栽，也无法补苗 。第1次间苗在子叶充分展开时进行，出苗后于第1片真叶期和3-4片真叶期分别间苗1次；5-6片真叶时定苗 。定苗时去除病苗、弱苗 。
2、中耕除草
结合间苗中耕除草，也可人工除草 。中耕采用机械中耕或人工中耕 ， 先浅后深，避免伤根 。第1、第2次间苗要浅耕，锄松表土 ， 最后1次深耕 。
3、浇水
播种后50天浇第1水，10月10-15日浇第2水 ， 芜青全生育期需浇1-2水 。
参考资料来源：百度百科-芸苔族
参考资料来源：百度百科-蔓菁
芥菜经过我国人民长期选择和栽培，培育出了根、茎、叶、薹、芽、子等芥菜变种 。根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用来腌制咸菜，这就是妇孺皆知的大头菜 。叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥，俗称雪里蕻、可制作成回味无穷的霉干菜 。而茎芥菜，人们用来制作榨菜，现已名扬国内外 。所谓芥末当然是拿芥菜籽磨碎成粉末了 ， 用作佐料，是开胃通窍的调味品 。薹芥菜、芽芥菜，又叫儿菜，还有如芥蓝 ， 则是中国特产蔬菜，都是以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，脆嫩香甜 。
###其它资料参考###应该是蔓菁 ， 跟芥菜疙瘩不一样的，芥菜疙瘩就是指芥菜的根茎！两者很像
【中文名称】：芜菁[wú jīng] ， 蔓菁[mán jīng]（不可读màn，wàn ）[1]
【英文名称】：turnip
【别称】：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、卜留克
【学名】： Brassica rapa Linn. var. rapa
【分布】： 原产欧洲，现欧洲、亚洲和美洲均有栽培 。
【分类】：十字花科( Cruciferae）、芸苔属、芜菁（种）、原变种
【品种】：金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁
【型态】： 外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上 。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色 。
【用途】： 为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐 。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍 。
芥菜疙瘩
【Brassica napiformis (Paill. &Bois) L. H. Bailey】（北京），也叫做芥菜、玉根（辽宁） ， 是十字花科，芸苔属下的一种 。块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用 。
二年生草本 ， 高60-150厘米，全株无毛，稍有粉霜；块根圆锥形，直径7-10厘米，半在地上，外皮白色，根
夹菜疙瘩根
肉质 ， 白色或黄色 ， 有辣味，半在地下，两侧各有1条纵沟，在纵沟内生须根；茎直立 ， 从基部分枝 。基生叶少数 ， 大头羽状浅裂，长10-20厘米，至少在幼时下面脉上及边缘有少数刺毛，顶裂片宽卵形 ， 长达9厘米 ， 顶端圆钝，边缘有不整齐尖齿，基部有2显明侧裂片及数个小裂片，疏生；叶柄长3-4.5厘米；茎生叶似基生叶，长5-12厘米；上部茎生叶长圆披针形，近全缘或全缘，无柄或稍抱茎 。花浅黄色 ， 直径7-8毫米；萼片披针形或长圆卵形，长约6毫米；花瓣倒卵形，长8-10毫米，顶端微凹，有细爪 。长角果线形，长3-5厘米，稍侧扁，喙圆锥形，长5-7毫米；果梗长5-8毫米 。种子球形，直径约1.5毫米 ， 黑褐色，有细网纹 。花期4-5月，果期5-6月 。
###其它资料参考###腌咸菜有一种长的像菠萝形状是腌芥菜疙瘩 。腌芥菜疙瘩长得像菠萝形状，这是它的特殊基因造成的 。芥菜疙瘩，又叫芥菜头、疙瘩菜等，腌芥菜疙瘩是东北人喜欢做的腌菜，也叫咸菜疙瘩，在东北非常有名 。芥菜疙瘩是一年生草本植物根用芥菜的根，是我国著名的蔬菜，它像菠萝一样是长在地底下的 ， 又像个疙瘩 。
###其它资料参考###不是，具体区别如下：
一、形态特征不同
1、蔓茎：植株通常匍匐，少有下垂的；茎细长而柔弱，粗常约2毫米；叶小，通常长1-2.5厘米，宽不及1厘米；花很?。嗥ǔ３げ怀?毫米 。
2、芥菜疙瘩：高可达150厘米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，萼片披针形或长圆卵形，花瓣倒卵形 ， 种子球形 ， 黑褐色，4-5月开花，5-6月结果 。
二、植物科不同
1、蔓茎：蔓茎属于兰科盆距兰属植物 。
2、芥菜疙瘩：芥菜疙瘩属于十字花科芸苔族芸薹属植物 。
扩展资料
芥菜疙瘩产地生境：中国各省有栽培 。模式标本采自欧洲 。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种，浅根型作物根入土浅，抗旱抗涝能力差，土壤过温或过干都不利于生长 。
蔓茎组下级种类：列叶盆距兰、城口盆距兰、金松盆距兰、台湾盆距兰、红斑盆距兰、贡山盆距兰、何氏盆距兰、宽唇盆距兰、南川盆距兰、江口盆距兰、小唇盆距兰、红松盆距兰、四肋盆距兰、中华盆距兰 。
参考资料来源：百度百科-芥菜疙瘩
参考资料来源：百度百科-蔓茎组
###其它资料参考###在平时生活中 ， 有很多人们会喜欢吃一些腌制的食材 ， 因此现在的芥菜 ， 更是成为人们会关注的食材 ， 像是其中的芥菜疙瘩 ， 有很多人们对芥菜疙瘩和芥菜的区别并不是很了解 。目前芥菜疙瘩和芥菜之间会有什么样的区别呢 。
实际上 ， 芥菜疙瘩和芥菜之间是没有任何区别的 ， 芥菜简单的来说，是属于我国培育出的一种根茎叶的芥菜变种，也称之为是芥菜疙瘩，是属于一种用来腌制的咸菜，也就是人们常说的大头菜，因此两者之间是没有差别的，都是属于相同的食材，可以当作是一种佐料，也可以当作是一种调味品都是可以的，带来的口感还是很不错的 。
芥菜疙瘩怎么腌制好吃
想要让芥菜疙瘩腌制的更加好吃，可以选择这样的方式 。直接用刷子将芥菜的表面刷干净，然后用清水浸泡一到两天的时间 ， 之后锅里面放入一些清水，加入盐之后煮开，将泡好的芥菜疙瘩放入缸中，然后倒入已经煮开的盐水，将芥菜叶子用盐搓一下，之后放入上面，然后密封就可以了 。
芥菜疙瘩和芥菜的区别还是可以了解到的，应该说两者都是属于相同的食材，在食用的时候 ， 完全可以根据自己的喜好进行食用，像是进行腌制，或者是当作调味品等来食用都是可以的，这样就能保证带来不错的口感，也是成为人们在生活中了解和熟悉的
###其它资料参考###【和芥菜疙瘩像的是什么】一个东西 。橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜 ， 取橄榄甘醇之味 ， 芥菜丰腴之叶煎制而成 。。如果对您有帮助，给我的答案一个好评哦 ， 亲，谢谢（请进入应用“微问”里查看自己提出的问题并给出好评）
