核桃与百合有什么功效与作用是什么意思 _核桃

黑米，白米，薏米，黑豆，红豆，核桃，百合，黑芝麻和红糖一起煲粥有什么功效？？

健脾?气；补肾补脑；养阴润肺；补气安神；补血养颜；延年益寿，黑米丶黑豆丶黑芝麻丶百合丶薏米丶核桃丶稻米丶花生仁丶赤砂糖一起煲粥有功效。
一丶黑米知识介绍：
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米营养分析：
1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑米补充信息：
黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
黑米适合人群：
一般人群均可食用
1.适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用；
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
黑米食疗作用：
黑米味甘、性温；
有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用；
特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。
黑米做法指导：
1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；
2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；
3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。
二丶黑豆知识介绍：
黑豆Black Bean，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。
黑豆营养分析：
1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3.黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆补充信息：
黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
黑豆适合人群：
一般人群均可食用
1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
2.小儿不宜多食。
黑豆食疗作用：
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；
具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
黑豆食物相克：
《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆” 。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆做法指导：
1.黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人；
2.应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。
三丶黑芝麻知识介绍：
黑芝麻古称胡麻，为胡麻科植物脂麻的黑色种子，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。
秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
本品呈扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm 。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮?。右?，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。
黑芝麻营养分析：
1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；
2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；
3.新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；
4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
黑芝麻补充信息：
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
黑芝麻适合人群：
一般人均可食用
1.适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；
2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
黑芝麻食疗作用：
味甘，性平；入肝、肾、肺经。
滋补肝肾，生津润肠，润肤护发，抗衰祛斑，明目通乳。
用于血虚视物昏花、耳鸣、津少便秘、面斑、久咳不愈、发枯不泽、乳汁不通、失眠等。甘平油润，功能补肝肾，益精血，润燥滑肠，味道香美无毒，可作食疗而久服。
黑芝麻食物相克：
芝麻忌与鸡肉同食。
黑芝麻做法指导：
1.芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；
2.芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
3.炒制时千万不要炒糊。
四丶百合知识介绍：
百合为百合科百合属植物百合，或细叶百合的肉质鳞茎。是我国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升，百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有 100 多个种类，我国就有 60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。全国各地有不少优良品种，如宜兴百合，也叫虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，亩产 700公斤左右，高的可超过 1000 公斤；湖南的麝香百合，也叫龙牙百合、粉百合。甘肃甜百合，又名川百合，种植 3 年后，亩产可达 1500公斤。
百合营养分析：
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
百合食疗作用：
百合，味甘微苦，性平，入心肺经；
具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效；
主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。
五丶薏米的做法及营养知识详细介绍
别名：薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁
使用提示：每餐50-100克
薏米知识介绍：
薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
薏米营养分析：
1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
6.薏米中含有丰富的维生素B ，对防治脚气病十分有益。
薏米补充信息：
1.薏苡根功用与薏苡仁基本相同，清热，利尿并有驱虫作用，能治虫积腹痛；
2.用于湿热内蕴之症，对小便短赤，可与滑石、通草等同用；对湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。
薏米适合人群：
一般人群均可食用
1.适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；
2.据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
薏米食疗作用：
薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；
有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；
可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
薏米做法指导：
1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3.将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
六丶核桃知识介绍：
核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山西、山东。等现全国各地均有栽培。
为胡桃科植物胡桃的种仁。
核桃营养分析：
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿?。缓颂叶园┲⒒颊呋褂姓蛲矗嵘紫赴氨；じ卧嗟茸饔茫?
3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃补充信息：
1.糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果” 。
2.在欧洲各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。
3.另有一种山核桃，又叫野胡桃，是我国浙江杭州的土物产，营养与核桃基本相同。
4.核桃去壳：将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟取出，立即倒入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个破壳即可取出完整桃仁。
核桃适合人群：
一般人群均可食用
1.肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；
2.腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
核桃食疗作用：
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；
可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；
主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
分心木（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
核桃食物相克：
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
核桃做法指导：
1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
七丶稻米的做法及营养知识详细介绍
别名：大米
使用提示：每餐60克
稻米知识介绍：
稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。
稻米营养分析：
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
稻米补充信息：
1.挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈。同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米；
2.不能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期食用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养；
3.1999年4月，德国科学家英戈?波特利库斯和彼得?拜尔研制的新型转基因水稻开始结实，因其含有胡萝卜素，米粒金黄，被誉为“金米”；
4.稻米分类：籼型非糯性稻米谷粒呈长椭圆形或细长形，出米率低，米饭膨胀性大，但粘性较?。菀紫?。粳型非糯性稻米谷粒呈卵圆形或椭圆形，出米率高，米饭膨胀性小，但粘性大，稍难消化。以上两种稻谷根据收获季节又分为早稻和晚稻。糯稻谷又分籼型和粳型糯米，其特点是粘性大。稻谷的分类等级标准主要根据出糙率、水分含量、黄粒限度等指标来判断。
稻米适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；
2. 糖尿病患者不宜多食。
稻米食疗作用：
大米味甘、性平；
具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
稻米食物相克：
唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
稻米做法指导：
1. 大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；
2. 用大米制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。
八丶花生仁（米）（生）知识介绍：
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
花生仁（生）营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心?。?
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
花生仁（生）补充信息：
1. 花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃；
2. 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
花生仁（生）适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压?。咧ⅲ?冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保?。?
2. 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
花生仁（生）食疗作用：
性平，味甘；入脾牌、肺经。
具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
食疗配方：
胃溃疡患者可将花生仁与猪肚一同入锅炖熟，加少许食盐调味食用；
贫血、血小板减少者，可用带红衣的花生仁与少量红枣一同炖食；
体质虚弱及消化功能较差的老年人，将花生仁炖熟后磨成浆，加少许白糖(或蜂蜜)吃，可健脾和胃，滋养强身；
用去皮的花生仁50克和蜂蜜50克加水炖食，对声哑失音者有明显的食疗效果。
花生仁（生）食物相克：
对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生仁（生）做法指导：
1. 食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。
2. 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；
3. 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；
4. 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
九丶赤砂糖的做法及营养知识详细介绍
别名：土红糖、红糖、黄砂糖
使用提示：每天不超过30克
赤砂糖知识介绍：
红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。
赤砂糖营养分析：
1. 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；
2. 红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；
3. 红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
赤砂糖补充信息：
红糖营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。需要注意的是，吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。
赤砂糖适合人群：
一般人群均可食用
1. 产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳；
2. 老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖，糖尿糖患者忌食。
赤砂糖食疗作用：
红糖性温味甘，入脾经；
具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效；
有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。
赤砂糖食物相克：
赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
赤砂糖做法指导：
糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

【百枣莲子银杏粥】配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。功效：养阴润肺，健脾和胃。
都是有营养的粥，可以每天喝一碗的，妈妈在家玩啥经常用枣师傅稷山板枣给我熬粥吃，很好吃，红枣个头不大但是甜味十足，很不错，听妈妈说每天吃几颗红枣，美容养颜对皮肤好呢。
###其它资料参考### 核桃的功效和作用有哪些
核桃的功效和作用有哪些？核桃是大家最喜欢吃的干果之一，有着很高的营养价值，不仅可以补脑助睡眠，还有很多不为人知的神奇功效。下面就给大家介绍一下核桃的功效和作用有哪些。
核桃的功效和作用有哪些1一、核桃的功效与作用
1、核桃堪称抗氧化之“王”
核桃抗氧化能力非常强，适当的吃一些可以帮助延缓衰老，预防疾病，美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2、吃核桃补大脑
核桃可以健脑这是我们都知道的功效，适当的吃一些可以补脑，提高记忆力。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。
3、核桃美容效果非凡
适当的吃一些核桃还可以帮助我们美容护肤呢，效果是非常的不错的哦，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的.抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
4、治疗胆石症
适当的吃一些核桃对于胆石症也有很好的效果，核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
5、防治神经衰弱
失眠的人适当的吃一些核桃可以帮助我们有效的助眠，核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1—2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6、消炎杀菌
核桃还有消炎杀菌的作用，对我们的身体健康非常的有帮助，核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
二、核桃的营养吃法
1、核桃浆
有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候，就可以把核桃打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆纯天然无添加，可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收。
2、核桃养胃粥
不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥，常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外，对胃也有很好的养护作用。
3、核桃助眠粥
用核桃熬粥也是一种不错的吃法，还不用担心发胖，平时睡不好觉的时候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，这款粥实际热能不多，所以不用担心会发胖的问题。
4、米醋泡核桃仁
直接用米醋（一般不用白醋）可以软化血管、降脂，可有效地预防心脑血管疾病。而且提醒老年人应当适当吃坚果，可以有效地养护大脑、降低血脂。
5、红糖核桃卧鸡蛋
产妇生完孩子，奶水不好的时候，可以用大约100克山核桃仁，大概就一小捧，加两大勺红糖，放锅里煮20分钟，再打一个鸡蛋，常喝这个糖水可以帮助产妇很好地下奶。
核桃的功效和作用有哪些2一、核桃有哪些功效和吃法呢？
核桃是一种非常常见的干果，由于里面还有丰富的微量元素以及矿物质，因此许多人都非常喜欢吃核桃。对于核桃的营养价值来说，可能我们知道的，最大的就是具有补脑的作用。其实除此之外，合同还要具有一些其他的药用价值，比如说能够治疗颈部的淋巴结溃烂，而且具有补气养血的作用。核桃的药用价值是非常高的，对于一些胃肠道功能不好的人来说，也可以吃一些核桃。
很多人可能都非常喜欢吃核桃，对于合同的作用价值，我们最常见的就是具有补脑的作用，但是除此之外，核桃还具有一些其他的药用价值。在一些治疗当中，核桃可以治疗一些胃部的疾?。?而且具有补气养血的作用，长时间的吃核桃能够延年益寿。
对于一些神经衰弱的人来说，也可以吃经常地使用一些核桃，因为核桃能够治疗神经衰弱。高血压以及胃痛等疾病的患者来说，也可以经常地使用一些核桃。核桃的吃法非常的多，我们可以干吃。
除了直接吃一些熟的核桃仁之外，我们可以喝一些核桃粉。除此之外，我们还可以将核桃进行油炸，或者是煮核桃，都是非常好吃的。有一些建议来说，对于女性或者是一些老年患者来说，应该经常地使用一些核桃。
二、注意事项
核桃深受广大居民的喜爱，主要是由于在合作当中含有丰富的营养物质。对于一些老年人或者是绝经期的妇女来说，应该定期地使用一些核桃，因为能够预防冠心病，老年痴呆等疾病的发生。但是核桃不能吃的太多，容易出现消化不良的现象。

###其它资料参考###核桃含有丰富的维生素B和E,含有大量的维生素E和亚麻油酸。
可防止细胞老化、能健脑、增强记忆、能延缓衰老,润肌肤、乌须发的作用
应该适量、长期、坚持服用
一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃
###其它资料参考###核桃味甘，性温，归肾、肺、大肠经；功效如下：补肾温肺，润肠通便；作用：1、核桃温补肾阳，其力较弱，多与其他药物配伍使用，用于治疗肾阳虚衰，肾虚腰膝酸痛，两足痿弱，肾亏腰酸，小便频数。2、核桃长于补肺肾，定喘咳，常用于治疗肺肾不足，肾不纳气所致的虚喘证；本草纲目中也用本品治疗久嗽不止。3、核桃仁还可用于治疗肠燥便秘，可单独服用，也可与火麻仁、肉苁蓉、当归等同用治疗；用法用量：10-30g，水煎服。注意事项：1、阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜服用。2、不宜多服，可影响消化。
补肾壮阳、敛肺定喘、润肠通便。
核桃仁具有补肾壮阳、敛肺定喘、润肠通便的功效。对于肾虚、腰冷疼痛、尿频、耳鸣、阳痿、遗精、须发早白以及治疗白头发等临床表现都有明显的作用。另外，经常食用核桃，有益补充大脑营养、润肺养肺，对于身体出现气虚、肺虚表现症状，有明显的调理作用。对于肠道便秘表现，可以通过润肠通便的药物调理作用。核桃仁含有丰富的微量元素和矿物质，具有健脑益智、延年益寿的作用，对于血脂以及血压变化、动脉粥样硬化、冠心病都有良好的调理作用，因为富含有丰富的卵磷脂和维生素E
###其它资料参考### 核桃的功效与作用有哪些
核桃的功效与作用有哪些呢？提起核桃大家都知道吃它可以补脑，它体内蕴含营养价值也是十分的高，但是它的其他的功效我们还是不是很清楚，下面是我给大家整理了核桃的功效与作用有哪些的文章，希望对大家都有所帮助。
核桃的功效与作用有哪些1核桃的功效与作用：
核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧” 。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶” 。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
核桃的营养价值：
核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E 。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
核桃的功效与作用有哪些2核桃的营养价值
据专家介绍核桃的营养价值很高，据分析，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸， 12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
核桃的功效
核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。
中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
我们把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’，中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。”现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本” ，这样搭配起来，保健效果最佳。
经国内外营养医学专家研究确认，核桃油中富含高达90％左右的多种不饱和酸，其中亚油酸含量较多，为普通菜籽油含量的3至4倍。亚油酸是人体必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人体所有系统均会出现异常。但人体自身不能合成亚油酸，必须靠从食物中摄取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供给人体正常需要的亚油酸。因此，经常食用核桃调和油，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。同时，食用核桃油还能防治高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症等多种常见的“富贵病” 。
核桃的医疗保健作用
核桃中的亚油酸甘油脂亚麻酸能减少肠内胆固醇的吸收，促进体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸，随胆汁排出体外，对动脉硬化、高血压、冠心病人是有益的。核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。核桃中的叶酸也有助于维持心肌的'代谢；核桃中的补骨乙酸，能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能；医治失眠和神经衰弱。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。核桃含的锌、锰、铬等不少，锌、锰、铬等微量元素是人体不可缺少的，锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成分。更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强身的佳品。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神” 。
吃核桃的好处
核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。
核桃美白肌肤、润泽头发的功效，古时便已得到论证。另外，核桃所强化脚部、腰部力量的作用，特别适合产后妇女恢复体力，提神健脑。
（1）补虚强体，提供营养。
核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。
（2）消炎杀菌，养护皮肤。
据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达100% 。
（3）防癌抗癌。
核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。
（4）健脑防老。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
（5）净化血液，降低胆固醇。
核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液

###其它资料参考###核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果” 。那么，你知道核桃的功效与作用吗?
核桃的功效与作用
1.健脑益智
核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。
2.抗衰老
核桃中含有丰富的维生素E，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。
3.防便秘
核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。核桃油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。
4.降血糖
核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。
5.助睡眠
核桃中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。
6.预防心脑血管疾病
核桃中还含有大量的马亚油酸、亚麻酸等等不饱和脂肪酸物质，能够帮助净化血液，降低血液中胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病。此外病后虚弱、营养不良、神经衰弱、动脉硬化等等人群都可以吃核桃来促进身体健康恢复。
7.美容养颜
核桃营养丰富，经常吃核桃能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。
核桃的营养价值
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能
2、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
禁忌人群
1、腹泻、阴虚火旺者应少食核桃。痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用核桃。

###其它资料参考### 核桃的功效与作用
核桃的功效：补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，核桃的作用：治肾虚喘嗽、腰痛、肠燥便秘、血滞经闭、血瘀腹痛，核桃有很高的营养价值和药用价值，但核桃的食用禁忌：痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用核桃，腹泻、阴虚火旺者不宜服用核桃。下面是我为大家带来的核桃的功效与作用的知识，欢迎阅读。
核桃
核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值和药用价值。
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治肾虚喘嗽、腰痛(核中木质隔层)味苦、性温补肾，涩精。
核桃的功效
核桃仁破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
核桃仁润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
核桃仁吃了使人健壮，润?。?黑须发。多吃利小便，去五痔。将捣碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧灰存性和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。
生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的'治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
核桃的作用
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用
核桃仁含有的大量维生素E ，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧” 。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶” 。
【核桃与百合有什么功效与作用是什么意思】 核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
吃核桃的方法：核桃绝不能暴食，必须逐渐地吃。第一天吃一颗，每过五天加一颗，到每天二十颗时止，周而复始。常吃能使人胃口大增，肌肤细腻光润，须发黑泽，血脉流通，延年不老。
核桃治尿路结石疼痛，便中有石子：核桃肉一升，细米煮的粥一升，相和后一次服下即愈。
核桃治小儿误吞铜钱：多吃核桃，铜钱便会自己化出。核桃与铜钱一起吃即成粉，这是可以验证的。
核桃治女子血崩不止：用核桃肉十五枚，在灯上烧灰存性，空腹用温酒一一次送服，神效。
核桃治一切痈肿、背痈、附骨疽未成脓：核桃肉十个煨熟后去壳，加槐花一两研磨杵匀，热酒送服。
核桃治白癜风：用一个核桃壳处的青皮，与一皂荚子大的硫磺，同研匀。每天敷患处。
核桃的食用禁忌
痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用核桃，腹泻、阴虚火旺者不宜服用核桃。
核桃生长环境
核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
拓展:
小核桃的功效与作用：
据《本草纲目》记载，山核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语。山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力青年人常吃可使身体健美、肌肤光润中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。研究证实，山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。同时，核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。同时，核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。
小核桃的食用功效：
1、破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2、润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。该品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

###其它资料参考### 核桃的功效与作用禁忌
核桃的功效与作用禁忌，核桃仁是一种高营养食材，核桃是四大坚果之一，很多人平时都是非常喜欢吃核桃的，不仅味美，还有防病保健的功效。以下分享核桃的功效与作用禁忌
核桃的功效与作用禁忌11、预防心脑血管疾病
核桃里边含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以抵制胆固醇在血管里的含量，对于预防心脑血管疾病是特别有帮助的。
2、健脑益智
核桃内含有丰富的磷脂，磷脂是人体大脑内的重要组成部分，能够帮助改善记忆力，促进大脑发育。
3、预防便秘
核桃富含油脂具有润肠的作用，对于大便干燥有便秘的情况下可食用核桃，能有效防治便秘情况，同时也能缓解便秘的不良情况产生。
4、抗衰老
核桃中含有丰富的维生素E，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。
5、降血糖
核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。
核桃的禁忌
1、上火者忌食
核桃是属于一种性质温热的食物，食用之后会加重火气。所以对于上火者来说，本来火气就比较大，再食用核桃的话，会加重病情，引发口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。
2、忌长期过量食用
长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。
3、腹泻者忌食
核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的'负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。
核桃的功效与作用禁忌2核桃的功效和作用
保护皮肤,助美颜。
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥” ，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。
抗衰老
核桃仁中所含维生素E ，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
促进血液循环
核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。可以从多方面保护心血管系统。
改善消化系统功能。
核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
提高内分泌系统功能
核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12%。
防癌作用
由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
防辐射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
治失眠
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
破血祛瘀
用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
润燥滑肠
用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
核桃的功效与作用禁忌31、核桃的作用是什么
核桃与腰果、杏仁、榛子并称为世界四大干果，营养价值极高，被誉为“长寿果” 。核桃性温味甜，归肾、肺大肠经，除具有润肤、润发、乌发、益寿健脑等作用之外，还能补肾温慢，特别适合于脾肾阳虚者经常食用。
核桃还可以做为药膳食疗，它是属于脂肪含量多而且容易氧化的食物，所以平时我们在市场、超市采购核桃时，应挑体积大、分量足，果仁丰满，仁衣色泽黄白的带壳核桃，而不是已剥好的核桃仁。买回去只要放阴凉通风处，食用之前再剥壳就可以了。
2、核桃有哪些吃法
上面我们说了核桃还可以作为药膳食疗方法，对于常见的核桃仁炒熟作为零食之外，它还有其他的吃法也是一种药膳食疗的方法：
（1)核桃粥
用料；核桃仁120克，粳米100克。
做法：将核桃仁掰成小块，与粳米一起放入锅中，加适量清水，熬煮成稀粥即可信用，也可先把核桃仁放入锅中干炒至表面酥贡，然后将其研成细末，再放入煮好的粥中，搅拌均匀即可，两种做法，两种口味，直接煮制的味道更醇，先炒后煮的味道更香，可根据自己的口味自己选择。
用法用量：适量，糖尿病患者、腹泻者忌多食核桃。
功效：温阳通便，补肾壮阳。
（2)核桃仁炒韭菜
用料：韭菜250克，核桃仁50克，油、盐、姜各适量。
做法：将核桃仁放入凉水中浸泡一会儿，这样比较容易去皮，然后用油稍微炒一下核桃仁，使其断生即可盛出备用，姜切细丝，韭菜洗净、切段、锅内放油烧热，放入姜末炒香后，倒入韭菜，核桃仁，翻炒至韭菜熟，加盐调味后即可出锅。
用法用量：适量。
功效：补肾壮阳，健脑安神。
3、核桃不能这样吃
（1)吃核桃时不宜喝酒
核桃性热，多吃易生痰上火，而白酒也属辛热植物，两者同食容易导致血热，有支气管扩张，肺结核疾患的人群尤其要注意，喝白酒又吃核桃容易引起咯血，更应禁忌。
（2)核桃不宜过量食用
核桃所含的脂肪虽然有利于清除胆固醇中的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，过多食用又不被充分利用的话容易被机体当做胆固醇储存起来，不利于健康；一般来说，核桃每天吃大概40克左右就够了，吃的时候还要注意减少其他脂肪的摄入，以免摄入过高热量引起肥胖。

###其它资料参考### 百合的功效与作用及百合的吃法
百合的功效与作用及百合的吃法。百合比较常见的一种花卉，也是一种食材和药材，经常吃百合对我们的身体健康有着一定的好处。下面一起来看看百合的功效与作用及百合的吃法。
百合的功效与作用及百合的吃法1百合的功效与作用
1、宁心安神
百合有很好的宁心安神的作用，能使心情烦躁的人静下心来。对于喜欢思考或者经常做牛角尖的人来说，多吃百合有镇静和舒缓的效果。对神经衰弱病人来说，临睡前吃少量的百合还有帮助睡眠的作用。
2、补阴退热
身体虚弱引起的发烧，不愿意通过药物来治疗，那么可以坚持吃百合来缓解发烧症状。另外百合还有抗炎的作用，如果发烧时候同时伴有感冒症状，也是可以一起治愈的。
3、补中益气
有的人声音低落、呼吸困难、舌头干涩、食欲不振，并且经常处于虚弱状态，这是典型的中气不足的临床症状。这类人要多吃百合，能够缓解这些中气不足带来的症状。
4、清心除烦
对于经常有心态异常、恐慌、心烦或心神不安的人来来说，可以经常吃百合。这是因为百合具有使心脏平静的功能，经常食用可以缓解上述症状。
百合的吃法
美食一：百合莲子汤
原料：百合70g、莲子g、冰糖25g
制作方法：将百合和莲子用清水淘洗干净，然后放入锅中加水煮开，转小火煮十分钟加入冰糖，待冰糖全部溶化后关火即可。建议在早晚时候空腹喝百合莲子汤，有清火宁神的作用。
美食二：绿豆百合粥
原料：粳米50g、绿豆50g、干百合15g、大枣10颗
(1)先将粳米用水清洗一次；绿豆和干百合清洗3遍作用，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净；大枣去掉内核后清洗干净；
(2)将所有清洗后的食材全部放入高压锅中，加1500ml左右的水煮开；
(3)转中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立马打开高压锅盖子；
(4)锅内绿豆百合粥自然凉后即可开盖食用。
美食三：干百合桂圆甜汤
原料：干百合、干桂圆肉
辅料：糖冬瓜、蜜枣、杞子、红枣
制作方法：把干百合和干桂圆清洗干净，然后和所有的辅料一起放入砂煲中大火煮开，之后转小火再煮半个小时即可关火食用。因为辅料中有蜜枣和糖冬瓜，所以食用干百合桂圆甜汤的时候可以不用加糖。
美食四：百合莲子银耳羹
原料：银耳3朵、莲子20g、干百合20g
辅料：冰糖100g、枸杞10g、清水适量
(1)先用温水将银耳泡发半个小时，之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片；
(2)把莲子、枸杞和干百合全部用温水清洗泡发后备用；
(3)将所有的清洗干净的食材都倒入砂煲中，加入适量的清水煮开；
(4)大火煮开盖上盖子转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2个小时味道更好。
美食五：鲜百合小炒
主料：新鲜百合、时令蔬菜
制作做法：市场上选购新鲜的百合，将其掰成一瓣一瓣后清洗干净；然后把时令蔬菜也清洗干净，切成片状；起锅烧油按照平时的步骤清炒即可。
市场上新鲜百合和风干百合两种，一般清炒蔬菜的话就要选择新鲜的百合，这样口感更清脆；如果是用来煲汤煲粥的话，可以选择风干的百合，炖煮的时间再久也不用担心百合的口感。多吃百合有宁心安神的作用，平时心情不好或者更年期的女性一定要多吃百合。
百合的功效与作用及百合的吃法2莲子百合的.功效与作用
1、宁心安神
百合味甘、性微寒，能清心除烦，宁心安神。莲子清热降燥，常吃莲子百合汤对于失眠多梦、心情抑郁等病症有较好的改善效果。
2、润肺止咳
食用莲子百合汤也有润肺止咳的功效。百合中富含黏蛋白，具有润燥清热的作用，对于肺热咳嗽有较好的治疗效果。
3、防癌抗癌
莲子中所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，百合含多种生物碱，能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的免疫力，因此莲子百合汤对于防癌抗癌有较好的效果。
4、补肾涩精
莲子能交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，是十分好的益肾之物。并且富含磷元素，能帮助细胞分裂、增殖及蛋白的合成，对于固精有非常大的好处。常吃莲子百合汤，可以起到补肾固涩的功效。
莲子百合食谱
1、莲子百合银耳汤
材料：莲子150克，百合20克，银耳28克，枸杞子15克，冰糖适量。
做法：银耳洗净、撕块，浸泡20分钟。百合洗净、去蒂、剥瓣；莲子去芯。将银耳、莲子、枸杞子、百合放入锅中，加适量清水，大火煮30分钟。放入冰糖，再煮30分钟，改小火煮至银耳酥烂即可。
2、莲子百合糖水
材料：鲜百合10克，莲子100克，桂花、冰糖适量
做法：干莲子放入水中煮15~20分钟，捞出去芯，放入锅中，加适量清水煮沸，再转小火炖30分钟。加入鲜百合、冰糖，煮至冰糖完全融化，出锅前放入桂花，即可做成莲子百合糖水。
吃莲子需知
1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。
3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。
百合的功效与作用及百合的吃法3百合绿豆的功效与作用
1、百合绿豆可增强食欲
百合和绿豆中有大量的蛋白质和磷质存在，这些物质都可以兴奋神经，对增加食欲作用明显，另外它们所含有的营养成分还可以满足身体多器官正常工作时对营养的需求，可以起到强健身体的作用。
2、百合绿豆可降血脂
血脂高是现在生活中十分常见的症状，人们食用百合绿豆就能起到降血脂的作用，因为绿豆中的多糖可以增加人体血清中蛋白酶的活性，让血液中中的甘油三脂分解，然后排出体外，从而起到降血脂的作用。
3、百合绿豆可抗过敏抗菌
百合绿豆有出色的抗菌功效，可以抑制多种病菌在人体内的活动和生成，因此也就具有了抗感染和清热解毒的重要作用，另外百合绿豆还有抗过敏的功效，它们能有效的减少荨麻疹和各种过敏性皮炎的发生。
生绿豆粉怎么吃
生绿豆粉可以用来做馒头，但用生绿豆粉做馒头的时候需要给它搭配适量的面粉，两者之间的比例最好在1：1左右，把绿豆粉和面粉放在一起，加入适量酵母粉，再放入适量温水调匀揉成面团，发酵完成以后制成馒头坯，省发以后入锅蒸熟就能吃。
生绿豆粉的食用方法
1、做杂面条
生绿豆粉可以用来做炸面条，而且用它做好的炸面条特别好吃，在做的时候可以把准备好的生绿豆粉与白面粉放在一起，调匀，加入温开水调匀制成面团，揉匀后再用面条机把它制成面条，需要时取适量入锅煮熟放上自己喜欢的配料就可以。
2、做煎饼
生绿豆粉还可以做煎饼吃，再用生绿豆粉做煎饼的时候，需要给他搭配适量的白面和玉米面，加入适量的清水，把他们调成比较稀的面糊，在平底锅中刷少量食用油，取适量面糊入锅，摊成薄薄的饼中间刷上自己喜欢的酱料，放上一根油条或者炸好的脆皮叠起来就能吃。
3、煮粥喝
生绿豆粉还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候可以给他搭配适量的黄豆面和小米面，在锅中放入适量的清水，加入少量的细粉条和紫菜再加少量食用盐和五香粉，加热煮开以后，把准备好的生绿豆粉加清水稀释开入锅调匀，煮开以后再熬十分钟，煮好以后就能出锅食用。

核桃与百合有什么功效与作用是什么意思

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