酸菜炖粉条咋做好吃？
酸菜炖粉条（东北做法）
酸菜炖粉条（东北做法）的用料
酸菜 克250粉条 1把五花肉 50克盐 5克姜 4片鸡精 1勺葱 1根生抽 3勺八角 1个
酸菜炖粉条（东北做法）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
肥肉爆出油
步骤 2
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把葱姜辣椒八角放进
步骤 3
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再放酸菜炒一下
步骤 4
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放点生抽
步骤 5
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掺水（掺的是开水），十三香粉
步骤 6
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炖一会儿放粉条（冷水泡了一个晚上，温水就一个上午），多炖一会儿，起锅前放点白胡椒粉 ， 炖一会儿，放香菜、味精 ， 即可出锅
主料：葱段10克、姜片3克、食用油5毫升、酸菜200克、粉条40克
辅料：干辣椒2个、八角1个、花椒1克、清水500毫升、鸡粉2克、盐2克、白胡椒2克
1、葱片10克，姜片3克 。
2、锅中放入食用油5ML，放入葱片、姜片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克，大火爆香 。
3、倒入酸菜200克，倒入清水200ML，鸡粉2克，盐2克，白胡椒粉2克 ， 搅拌均匀，大火煮沸，转小火15分钟 。
4、放入粉条40克 ， 小火煮至粉条软熟 。
5、粉条煮熟出锅即可 。
6、最后酸菜炖粉条就做好了 。
###其它资料参考### 单身的朋友们怎么来为自己做好吃的呢，接下来我分享家常的酸菜粉条做法给你学习下吧 。以下是我帮大家整理的家常酸菜粉条做法，供大家参考借鉴 ， 希望可以帮助到有需要的.朋友 。
家常酸菜粉条做法
食材：
主料：东北酸菜500克，粉条100克 ， 五花肉150克 。
辅料：葵花籽油1汤勺，大葱6克 ， 姜1小块，酱油1小勺 ， 鸡精1小勺，精盐1小勺水适量 。
做法：
1、准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软 。
2、煮好的粉条装在小盆里备用，五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片 。
3、拿一片酸菜 ， 刀放平将酸菜帮的部分片溥 ， 片好的酸菜切丝按同样的方法切好所有的酸菜 。
4、切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材装盘备用，炒锅加热，倒入1汤勺葵花籽油，油热下入五花肉煸炒由红变白 。
5、加入葱花、姜片煸炒出香味，先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒 。
6、菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒，加入1小勺酱油调味翻炒片刻 。
7、倒入足量的开水大火烧开，改中小火加锅盖慢炖40分钟；把泡好的粉条放入锅中搅开搅均 ， 继续炖5到6分钟，因粉条用开水泡好的不用炖时间太长 ， 否则口感就不好了 。
8、调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了，醇香酸爽的酸菜炖粉条做好了 。
###其它资料参考###每年的冬季，我所在的东北地区都是比较寒冷的，尤其是在我小的时候，家里面住的是那种农村的平房，到了冬季一家人只能够围坐在热炕头上来取暖，在我回家的时候 ， 每当妈妈做好了一锅热乎乎的酸菜炖五花肉，炖粉条的时候，
就会让我瞬间感受到一种发自心底热乎乎的温暖感觉，所以秋冬日常可以给大家生活加分的必备好物推荐就是炖五花肉、炖粉条 。
冬季一锅热乎乎的酸菜炖五花肉，炖粉条是一道很接地气的食物，能够驱散我们身上的严寒，也能够让我们很好的享受到生活的快乐与美好 ，
其实这到热乎乎的美味做法很简单，只需要将家里面腌制好的酸菜切好 ， 然后将猪五花肉切片锅中放入少许油，用葱姜蒜爆香，将切好的五花肉在锅中炒出香味之后再加水加入酸菜，等到炖到汤汁浓稠的时候，再加入一些水，再放入粉条，再囤一段时间，等粉条彻底炖软之后，再撒入葱花做好了 。
当这一盆热乎乎的酸菜炖五花肉 ， 炖粉条端上桌的时候 ， 我们家里每个人瞬间就会觉得特别的温暖了 ， 这一盆热乎乎的菜就如同一个小火炉一样，让我们心中充满着温暖，在品味着这道美食的同时 ， 我们也能够感受到一家人围坐在一起吃饭这种幸福的时光 ， 虽然说现在已经过去了很多年，但是每当在冬季想到这一到热乎乎的美食，就让我又对曾经那一段美好的生活充满着快乐的回忆 。
###其它资料参考### 东北酸菜炖粉条的做法
酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，再搭配上五花肉和粉条，形容一股酸爽咸香的味道 。让人食欲大开，究竟这道美味是如何烹饪出来的呢？下面让我们一起来看看东北酸菜炖粉条的做法吧，希望大家喜欢！
东北酸菜炖粉条的做法1酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，配以五花肉、粉条，酸爽咸香 。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炖菜
主食材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克
辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精
步骤：
1、五花肉洗净切成方块；
2、粉条放入温水中泡发；
3、酸菜洗净挤干水分；
4、姜1块切片；
5、干辣椒剪成段；
6、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
7、放入五花肉煸炒至微焦；
8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香；
9、放入酸菜翻炒1分钟；
10、加入生抽；
11、倒入适量清水；
12、大火煮开换小火炖10分钟；
13、放入粉条继续炖10分钟；
14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可 。
东北酸菜炖粉条的做法2主料：
东北酸菜1棵，猪大骨头500克，粉条（干）1把
调料：
食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜2片，八角2个
做法：
1、东北酸菜洗净切丝待用，大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用
2、另锅下水，放入焯过水的大骨、大葱、八角和姜片，大火烧开后 ， 调小火煮到大骨软烂但不脱骨，放入东北酸菜小火再煮20-30分钟
3、然后放入粉条 ， 粉条煮软调入盐、鸡精即可；
营养功效
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份 ， 富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的.储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效 。
东北酸菜炖粉条的做法3方法一
材料
猪五花肉，土豆粉条，大白菜 。
调料
大葱，姜，蒜 ， 八角，花椒 ， 小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒 。
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块 。
2、大白菜洗净切块 。
3、土豆粉条提前用温水泡软 。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末 ， 捞出待用 。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开 。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒 。
7、烧开后盖盖 ， 改中火烧40分钟 ， 待汤汁变白 。
8、加入酱油盐、白糖调味 。
9、捞去葱姜蒜 ， 待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉 。
10、放入粉条子炖5分钟 。
11、加入切好的白菜炖3分钟 。
12、放入捞出的肉搅拌将猪肉 ， 粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅 。
方法二
材料
五花肉、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油 。
做法
1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块 。
2、白菜洗净，切成块 。
3、红薯粉条用凉水浸泡 。
4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开 。撇净浮沫 。捞出 。
5、炒锅置火上，倒入油 ， 烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化 。
6、倒入五花肉，翻炒至上色 。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油 ， 翻炒几下，加入水，没过五花肉 。炖30分钟 。
8、放入红薯粉条，盐 ， 炖5分钟 。
9、最后放入白菜，再炖5分钟即可 。
###其它资料参考###酸菜粉条，最简单的就是做成“渍（zi)菜粉”，就是酸菜炒粉条，还可以叫做酸菜粉 。这是一道最普通的东北家常菜，大多数东北人都会做这道菜 。有很多人都很喜欢吃渍菜粉，真的是百吃不厌 。
做渍菜粉，必须要用东北酸菜，也就是用大白菜腌制成的酸菜 ， 只有东北酸菜，才有酸脆的口感，再加上土豆粉条和肥瘦相间的猪肉 。它们三种食材搭配在一起，真的是绝配
下面就为大家简单的说说酸菜炒粉条的做法 。【酸菜炒粉条】
所用食材：东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量 ， 盐2克，酱油10克 。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍 ， 去掉酸菜的杂质，清洗干净后 ， 将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好 。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用 。
②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎 。
③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火 ， 让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用 。
④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜 ， 蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟 。
酸菜炒粉条，做法非常简单，而且成品菜的味道很独特，既有猪肉的香味，又有酸菜特殊的酸味，还有粉条软糯入味的口感，吃起来的味道真的很美 。酸菜粉条还可以炖着吃，味道也是很不错的 。
——最后总结：关于酸菜粉条怎么做好吃？的问题 。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您 。
###其它资料参考###用料
酸菜500克
猪肉500克
粉条适量
花椒适量
葱适量
鸡精适量
生抽适量
姜适量
蒜适量
材料油适量
【炖酸菜粉丝怎么做好吃吗】盐适量
蚝油适量
十三香适量
大料两朵
东北酸菜猪肉炖粉条的做法
肉切块 ， 葱姜蒜切丁，酸菜用水洗好，锅放油加热，放入葱姜蒜，大料炒香，放入肉，炒变色，放入酸菜，爆炒，一定要把酸菜炒匀，炒透！
炒好后加水，放入土豆粉条，水的量多少要看粉条的量多少而定！放入十三香，蚝油，生抽 ， 材料油，盐，大火烧开，改中小火炖到粉条熟透汤汁刚好时即可！
出锅前放入蒜末 ， 鸡精！即可！
美味的酸菜猪肉炖粉条 ， 可以开吃了！
小贴士
酸菜一定要炒好，不然有腥气，发硬不好吃！材料油前面有教过制作方法！
我比较喜欢粉条，放的多些，大家也可以多放酸菜，少放些粉条，可以灵活掌握
