猪肚包糯米饭怎么做？
猪肚包糯米饭
食材准备
猪肚1个1000克以上都行
糯米500克
圆娇娇100克
曲子2颗
核桃、花生、百合、莲子、大枣、枸杞适量
姜、葱、盐
步骤
将猪肚洗净 。
将圆娇娇去老皮洗净 。
将曲子砸碎 。
将糯米、核桃、花生、百合、莲子用清水泡3-4小时后，洗净 。加入大枣、枸杞拌匀 。
将拌匀的糯米等装入猪肚内，用干净的纯棉线拴住各个口子 。
将装好糯米的猪肚放入锅里，再加入姜、葱、圆娇娇、压碎的曲子，加少许盐 。大火烧开后用小火炖3小时即可 。
好香的糯米饭哦，别有另一翻风味 。
猪肚还可加入黄瓜做成红油肚条；亦可加入莴笋头烧成白油肚条 。
此菜具有暖胃健脾助消化之功效，有病治病，无病强身 。老人及病人胃痛、胃胀、不消化极有疗效 。对小孩厌食也有很好的作用 。当然啦对年轻人偶然有胃不适，不想吃饭等症状更是上好的选择 。
猪肚糯米做法，比大厨做的还要好吃，自己在家做，看了就会做 。
猪肚糯米营养丰富 。虚劳瘦弱，脾胃虚弱 ， 食欲不振，泄泻下痢，中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下，体虚之人小便颇多，小儿疳积可以经常食用 。
糯米猪肚做工也简单方便，糯米洗净浸泡30分钟，捞出沥干 。
糯米浸泡
待浸泡糯米时间，我们清洗猪肚
【猪肚包糯米要煮多久】市场买回来的猪肚
猪肚用面粉反复搓洗
反面的油用剪刀去掉
反面的油，污渍用剪刀去掉，垃圾分类，这是再生垃圾（我们是切小喂鸡）
清洗干净用醋和盐先浸20分钟
清洗干净用醋和盐先浸20分钟，准备材料
干香菇泡发备用
干香菇泡发备用，洋葱切小粒
洋葱切小粒
洋葱切小粒 ， 切生姜末，香菇粒，切猪肉粒（肥瘦相间）
生姜，香菇，猪肉
洋葱煸炒香味
煸炒洋葱
糯米放在盆里，加上姜末 ， 香菇粒，猪肉粒，胡椒粉，料酒（我是用的杨梅酒，杨梅季节到了，我会分享大家酿杨梅酒）
存放一年的杨梅酒
煸炒好香味洋葱 。你们也可以加点酱油 。
拌均匀
灌进洗干净猪肚里面 。破开地方用白线缝上
注意刚开始不用灌满
放在锅里面煮5分钟
锅里面加清水，放八角一枚，肉桂一片，倒上料酒煮5分钟，捞起来，用清水把表面的泡沫冲一下，换一次清水 ， 再次放如八角一枚，肉桂一片，橘子皮一个，小火煮一小时
小火煮一小时
放一点盐 。酱油，收汁，最后淋一点芝麻油上去
放一点盐，酱油，收汁，最后淋一点芝麻油上去（表皮光亮，飘香四溢）
稍微切厚一点
撒上葱花
注意切段稍微厚一点，待稍微冷却再切，撒上葱花 。一盆美味营养糯米猪肚装盆享用
###其它资料参考###糯米500克，猪肚一个，盐、姜片、黄酒、味精各适量 。
先将糯米浸泡半小时 ， 淘洗干净，沥水，加盐、黄酒拌一下 ， 备用；
然后将猪肚洗净 ， 放入沸水中，加点黄酒，焯一下，除掉血水及腥味；
再将糯米放入猪肚内 ， 用线把口缝好；
最好向锅中加水，姜片、黄酒 ， 把猪肚放入锅中，文火炖烂 ， 即可调味食用 。
1. 糯米浸泡2个小时，捞出来沥干
2. 薏米浸泡2个小时，捞出来沥干
3. 猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净 。
4. 猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时 。
5. 干香菇用水泡发
6. 上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀 。
7. 全部塞进猪肚，再倒一小碗水 。两头用棉线扎紧 。个人觉得大那头不用扎太紧 ， 因为糯米熟了以后会发胀 。然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚 ， 大火烧开，小火煮一个小时 。
8. 取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时 。
1. 取大约占猪肚3分之一量的糯米，用清水浸泡1小时
2. 将猪肚正反面用食盐充分搓洗干净 ， 用刀轻轻刮去表面的黄色物质，在清水中浸泡片刻捞出备用
3. 将1：2的红烧酱油和鲜酱油，料酒，白糖倒入糯米中充分拌匀，静置10分钟
4. 将猪肚从水中捞出稍作冲洗，将小开口的部分用针线缝好，留出大开口
5. 将浸泡好的糯米稍加些水用勺子灌入?肚，再用针线将开口处缝好
等高压锅的气全部跑光，开盖连同汤汁一起取出，用带盖的容器装好，随吃随切 ， 如果当天吃不完，就把汤倒掉用密封罐装好放冰箱冷藏，吃的时候蒸一下就可以！
1．将猪小肚用醋揉后再清洗干净，糯米淘洗后入沸水沮至过心捞起 。肥腊肉切成细颡 。青豆沮熟 。冬笋出水后改取一碗，放入糯米、腊肉、青
豆、冬笋及盐、味精、适量沸水后拌均匀，上笼蒸至糯米熟透取出 。
2，将糯米馅酿入小肚内 ， 用麻绳捆牢肚口，入沸水中氽一水捞起洗净，锅中掺红卤水烧沸 ， 放入小肚及五香料包卤至熟透捞起 ， 食用时改片即成 。
###其它资料参考###猪肚子灌糯米后如何煮出才香糯？糯米浸泡3小时，花生米热水煮熟待用猪肠去边上的肥油，用生粉跟白醋清洗里面的污物然后糯米与花生米拌在一起，开始灌肠要灌7分满，因为糯米煮后会膨胀要用一个深一点的煮锅，将灌好的猪肠糯米摆好放锅，然后水淹过猪肠，大火煮开后慢火焖煮差不多1个小时 。
焖煮其间要用牙签给灌肠戳些小孔，让其里面糯米能接触到水分更好煮透！然后趁煮的空隙做糖浆黄糖兑水开煮 ， 加少许生粉勾芡至黏稠葱花用油煎至干煸金黄，然后拌到糖浆里面白芝麻要炒一下 。
最后就是切猪肠糯米了 ， 以防糯米会沾刀上 ， 切前抹点水或油切好撒芝麻，然后淋上糖浆即可食用 。
