颜玉粥做法 ， 颜玉粥是什么，火腿蛋炒饭的做法，颜玉粥？
颜玉粥食疗方：
【材料】葛根5克、木瓜5克、黄豆5克、山药5克、小米10克、薏米5克、小麦胚芽5克、芡实5克、枸杞2克 。
【做法】将葛根、木瓜、小麦胚芽、燕麦等洗净 ， 薏米、小米、黄豆、芡实、山药、茯苓、枸杞要提前浸泡1小时 。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水 ， 文火炖3小时 ， 根据个人口味加入冰糖，即可食用 。
说起香肠可以说是大家都非常喜欢的，无论是香炒、拌菜、直接食用或者做馅料都是可以的 。那么大家知道香肠都是怎么做的吗?日常生活中怎么制作才更好吃呢?想要了解的小伙伴，下面和一起来了解一下吧 。
香肠炒饭怎么做材料：香肠、鸡蛋、米饭、小葱、玉米、白花椒、盐、鸡精 。
做法：1.取适量的剩米饭，用筷子打散以后备用 。
2.将准备好的香肠切成小丁以后备用 。
3.锅内加入适量的油 ， 油热了以后，将准备好的香肠粒放入到锅内炒香 。
4.在香肠炒熟以后，将准备好的米饭放入到锅内炒散 ， 直至炒到米饭粒粒分明以后才可以 。
5.炒好的米饭和香肠可以取出备用 。
6.锅内继续加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液炒开 。
7.然后加入香肠和米饭继续翻炒均匀 。
8.加入适量的玉米粒继续翻炒 。
9.大约在玉米粒熟了以后 ， 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉以后，再撒入适量的葱花就可以取出食用了 。
香肠炒饭的营养价值香肠的营养价值是非常高的 ， 因为香肠的原材料都是营养很高的，比如猪肉、肠衣等等，如蛋白质、脂肪以及盐水化合物等等含量都是很高的，几乎可以满足身体所需的各种营养物质 。
香菜中含有丰富人体所需的维生素、矿物质元素、硫氨酸、核黄素以及烟酸等等都是很丰富的，这些物质具有非常强的养胃以及促进食欲的效果，因此像一些食欲差或者反酸的小伙伴，可以吃一些香肠 ， 可以效果都会是很明显的 。因为香肠成分中的胆固醇含量也是比较高的，因此本身高血压、高血脂的人群需要少吃 。
一些食欲不好 ， 或者干脆不想吃东西的时候，可以搭配一碗清清粥和香肠，连续吃几次以后，就可以明显感觉食欲会有明显的改善 。整体上来说，对于我们的体质情况来说，都是非常有帮助的 。因为香肠中的维生素含量也是比较多的，因此可以起到不错的可以帮助促进消化的作用 。
香肠怎么做
材料：猪腿肉、调料粉、肠衣、红曲粉 。
做法：1.购买回来的肠衣需要不断的用清水清洗干净，最好是可以用醋或者淀揉搓干净 。
2.清洗干净的肠衣沥干水分以后备用 。
3.将准备好的肉清洗干净以后 ， 切成肉丁放入到盆中 。
4.加入适量的调料粉全部的搅拌均匀 。
5.将准备好的肠衣的一端用绳子系紧，肠衣的另外一端套在漏斗上 。
6.将准备好的肉馅从漏斗灌入到肠衣内，如果肉馅送的比较慢 ， 可以用筷子慢慢的推送 。
7.一个肠衣全部灌满以后，可以将这端的肠衣用绳子系紧 。
8.然后用针在肠衣上扎几个眼，这样可以避免肠衣在蒸的过程中被胀破 。
9.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的香肠放入到锅内大火蒸熟 。
10.一般20分钟就可以蒸好了 。蒸好的香肠晾凉以后，取出切片就可以了，后期食用的时候，用烤箱烤一下就可以了 。
香肠可以怎么吃香肠炒豆腐
材料：嫩豆腐、香肠、盐、葱、蒜、鸡精 。
做法：1.首先将准备好的嫩豆腐用盐水浸泡10分钟 。
2.浸泡好的豆腐用刀切成小块以后备用 。
3.将准备好的香肠切成小片以后备用 。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的豆腐片放入到锅内煎熟 。
5.豆腐两面煎熟以后取出备用 。
6.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的蒜片炒香以后，加入适量的香肠继续炒香 。
7.加入煎好的豆腐片继续炒香 。
8.再加入适量的清水、盐和葱花、鸡精调味以后就可以取出了 。
香菇杏鲍菇炒香肠
材料：杏鲍菇、番茄、香肠、油、料酒、姜、葱、蚝油、水淀粉、鸡精 。
做法：1.准备好所有的材料 。
1.将新鲜的番茄和杏鲍菇清洗干净以后，切成片以后备用 。将香肠也切片后备用 。
2.锅内加入适量的油 ， 油热了以后，将姜炒香以后，加入香肠炒香 。
3.加入适量的料酒继续翻炒均匀，然后依次加入适量的杏鲍菇和番茄继续翻炒香 。
4.加入适量的蚝油、鸡精和葱花调味以后就可以取出食用了 。
上文中已经为大家介绍了香肠的简单制作方法，和烹饪的方法 ， 有时间的小伙伴，可以在空闲的时间简单的制作 。因为香肠本身就是比较咸的，因此建议大家平时食用量不要太多 。希望上文中的介绍有所帮助 。
###其它资料参考###虾酱炒饭所属菜系：东南亚风味制作手法：炒菜品口味：酸辣菜品类型：主食分量：4～6人烹煮时间：10～15分钟材料：白饭1碗，虾酱1汤匙 ， 虾米30克，鸡蛋1只，蒜肉1粒，下葱2粒，腊肠1条，生(木亡)果丝100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片 ， 生油4汤匙 。制法：(1)鸡蛋打散；蒜肉剁碎 。(2)热锅下生油2汤匙 ， 倒入蛋液煎成蛋皮 ， 盛出 ， 切成蛋丝 。(3)腊肠下油锅炸脆，切成斜片 。(4)干葱切丝；指天椒切粒 。(5)热锅下生油2汤匙，下虾米炒香，投入蒜茸爆至金黄色 ， 加入虾酱、干葱丝炒数下 ， 倒入白饭炒匀 。(6)盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可 。心得：(1)曼谷某些高级饭店会在材料中加入甜猪肉，以增加食味 。(2)泰国人爱吃酸和辣，若没有生(木亡)果丝，可用青柠檬汁替代 。菜品简介：中南部近芭堤雅“Ra Yong”一带的特产 。该地擅长晒制虾酱，常以虾酱拌饭而吃．但虾酱拌饭缺乏香气 。一次，某人将拌饭改为炒饭 ， 大获好评 ， 于是设店售卖，深受食客欢迎 。五彩炒饭五彩炒饭的制作材料：〖主料〗：米饭（温热）2茶碗，煮熟的鸡肝80~150克〖辅料〗：胡萝卜小半根，长葱1/4 根，小松菜3~4棵，鸡蛋1个（调匀）〖调料/腌料〗：酱油2小匙，色拉油2大匙，盐、胡椒各少许五彩炒饭的做法：(1) 鸡肝切成丁，用酱油腌一下待用 。(2) 把所有蔬菜均切成末或细丁待用 。(3) 在锅中加入色拉油加热 ， 煸炒胡萝卜和葱，加入盐 。将饭倒入其中煸炒，至饭粒松散开时，依次加入小松菜和鸡肝翻炒 。(4) 与此同时，将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下，洒上盐和胡椒调味即可 。（2人份）墨西哥炒饭菜肴名称：墨西哥炒饭菜肴特征：肉嫩,菜脆，整个炒饭充满着墨西哥菜系特有的风味 。菜肴所属类别炒主要原料:墨西哥香肠配料 30克猪肉（略带肥肉） 1000克腌制比例：腌料：水：原料肉＝3：10：100其他配料:红胡萝卜，洋葱，西芹等水（冰水或凉水）100克详细步骤注:与右边图示一一对应，如缺图 ， 您可以自己动手上传哦第1步:将配料加水混匀，然后倒入肉糜中，静腌4～6小时（可事前先做好冷冻 ， 需要时解冻使用） 。第2步:炒制：使用中火将肉炒到肉六分熟，再加疏菜，把蔬菜及肉抄熟 。第3步:加入白米饭，将米饭炒热 ， 火候和时间自己灵活掌握，至熟即可 。牛肉炒饭原料：嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗 。辅料：料酒1大匙、酱油1大题、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶题、胡椒粉少许 。做法：1、牛肉切丝，拌入调味料1略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段 。2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料 ， 炒匀即盛出 。Tips：1、米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开 。2、除了用牛肉 ， 也可以用瘦猪肉搭配其他配料作肉丝炒饭 正宗的扬州炒饭速冻扬州炒饭，其实只是扬州炒饭中的一种 ， 即什锦炒饭 。扬州炒饭大家庭里成员很多，据其配料的不同，有了水果炒饭、什锦炒饭等之分 。其中，什锦炒饭因其配方独特，成了扬州炒饭的代名词 。直到现在，提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭 。事实上，如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来 。直到现在 ， 蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词，尤其在国外 。蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱，与皇族“结亲”的历史记载与传说 ， 更为其增添了几分传奇色彩 。隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭” ， 即鸡蛋炒米饭 。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁 ， 因此得名，俗称“金裹银” 。隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载 。配方一：鸡蛋+米饭有关蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖 。扬州炒饭发端于市区国庆路上的菜根香饭店，距今已有100多年的历史，李魁年与李少卿是“菜根香”的创始人 。从其后人李秀林的描述中，我们了解到蛋炒饭其实是劳动大众的美食 。以前农村穷，平时三顿都只能喝粥，到农忙时才能吃上干饭 。那时做干饭和现在可不一样：在烧开了的粥里捞几勺“江头米”放在砂锅里，然后在锅膛的余火里焐成饭，用这种方式做成的饭叫“舀饭” 。家里来客人时 ， 因经济条件限制，精打细算又不想失礼数的主人便瞄上了鸡蛋 。把“舀饭”打出来 ， 吹干水汽，顺手拿几个鸡蛋和饭一炒，再冲个神仙汤 ， 配上自家的萝卜干和咸菜做的小菜 ， 算是很好的招待了 。“菜根香”开办之初的顾客是人力车夫和运河船工等劳动大众，饭店定位是便民快餐店，微利经营，以方便低层居民的用餐需求 。据李秀林回忆，困难时该店往往是早上到菜店、肉店借来菜、肉，卖掉后再把钱还回去 。因为信誉好，赢得菜、肉店老板的支持，才使菜根香一步步支撑、发展起来 。配方二：鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶 。伊秉绶，福建汀洲人 ， 乾隆54年任扬州知府 。此人政声很好，不仅精通诗赋书法，还是美食家 。盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”，便是由他发明的；如今我们吃的方便面 ， 便是在伊府面的基础上发展起来的 。伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一 。香港著名书法家凌云超先生在其所著的《中国书法三千年》中说：“江苏式的炒饭及葱油炒饭是也 ， 所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒 ， 所以能味美逾恒，此味华南人士即称为‘扬州炒饭’ 。”伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建 ， 并特意在他所著的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法 。这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了，还是粤式菜谱中的一道美食 。正是伊秉绶的创新与传播，才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔 。菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法 ， 往饭里加上各种各样的配料，并冠以不同的名字，渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等 。但此时，炒饭配料往往只有一种 。配方三：鸡蛋+米饭+8种配料在扬州炒饭配方形成的过程中，我们不能忘掉这些名字：戴立芝、王立喜、谢兰福、丁万国等 。他们都是从菜根香走出的淮扬菜名厨，扬州炒饭配方的形成和他们有着直接的关系 。在国庆路旁小巷内的九如分座，该店负责人王立喜告诉了采访人员这样一段历史 。1947年左右，菜根香到了生意最为红火的时期，蛋炒饭的品种也多了起来 。不但因先倒饭还是先倒蛋的讲究，而有了金裹银、银裹金之分；并出现了什锦炒饭 。中等碗分量的米饭，放上两三个鸡蛋，配上鸡汤，价格较适中 ， 属于当时的经济盒饭 。蛋炒饭就3毛钱，肉丝炒饭5毛钱 ， 什锦炒饭七八毛钱 。此时的什锦炒饭配方与今天已基本类似 。据王立喜介绍，扬州炒饭配方在解放前就基本形成了 。厨师从案板上随手拿来加入饭中同炒 ， 不经意间成就了扬州炒饭这道美食 。当年的菜根香什锦炒饭配料却还有它讲究之处——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆 。配方四：什锦炒饭配方+琼花此次速冻扬州炒饭在沪下线，令众多扬州人眼前一亮的是，加了一味“琼花瓣” 。琼花是扬州的市花，加入“琼花瓣”不仅起到调味的作用 ， 也为扬州炒饭凭添了几分韵味 。扬州美食素以精巧取胜，扬州炒饭却是真正属于大众的 。扬州炒饭属于民间 ， 来自扬州普通老百姓的餐桌，来自扬州市民对美食的考究和意识 。它的考究 ， 是大众所能做到的精致，也就必然成为一种能长久流传的东西 。您已经评价过！好:0您已经评价过！不好:0您已经评价过！原创:0您已经评价过！非原创:1检举SweeT 2008-08-09 11:28 满意答案 好评率：0% 扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).(辅料)蒜籽\葱.(调料)色拉油\盐\鸡精\制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内.(2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘.(3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好.酸菜肉末炒饭原料：大米饭500克 猪瘦肉75克 泡酸菜 即泡青菜 100克 葱末15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、水豆粉、精炼油各适量制法：1 猪瘦肉剁为细末，加精盐、胡椒粉、水豆粉搅匀成肉臊；泡酸菜切为细末 。2 炒锅置火上，放入精炼油烧热 ， 下入肉臊 炒，待 至肉臊酥香时，烹入料酒，下入葱末、酸菜末，炒香后下入大米饭，调入味精，翻炒均匀即可起锅装盘 。酸菜炒饭 原料：米饭（隔夜冷饭）、酸菜、肉片、洋葱、黄瓜、胡萝卜调料：蒜、料酒、酱油、盐、鸡精步骤：1、洋葱切成?。蝗テさ幕乒锨谐啥 。?把黄瓜丁用盐腌5分钟；去皮的胡萝卜切成?。凰岵饲谐商酰馇谐赡磺泻玫脑戏直鸱湃肴萜髦斜赣?。提示：黄瓜和胡萝卜去皮后在炒饭中吃起来口感会更好 。2、锅中倒入油，油热后将肉放入锅中，翻炒片刻后将料酒倒入锅中 ， 再加点酱油，将酸菜倒入锅中 ， 继续翻炒，酸菜炒蔫后再加点盐，加点鸡精 ， 翻炒片刻酸菜就炒好，将炒好的酸菜倒入盘中备用 。3、炒饭前一定要把锅涮净 ， 以防糊锅 。锅中倒入油，油热后将洋葱丁、胡萝卜丁放入锅中，洋葱和胡萝卜炒到6-7成熟时加入米饭 ， 冷饭结块的话要用小火一点点把饭铲松，这样炒出来的饭粒粒松散 。把酸菜倒入锅中，将各种原料在锅中炒匀炒香，把黄瓜丁放入锅中，最后加入鸡精、盐，再翻炒一会即可出锅 。提示：炒饭时最好用隔夜的米饭 ， 因为它的水分少，饭质干爽 。
###其它资料参考###功效与作用
健脾开胃、改善贫血、保护视力
火腿 ， 是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制猪后腿 。它具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味 。具有健脾开胃、改善贫血、保护视力等功效 。
1、健脾开胃：火腿制作经冬历夏 ， 经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品 。
2、改善贫血：火腿含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素，有补血、改善气色的的功效 。还含有丰富的铁 ， 铁元素是合成血红蛋白不可缺少的原料 ， 还是维持人体正常生命活动重要的酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等)组成要素 。
3、保护视力：火腿中含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，有助于促进视力，保持皮肤、骨骼、牙齿和毛发健康生长 。
4、促进发育：火腿所含蛋白质中含有人体必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，且比值接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够营养 。
5、强壮骨骼：火腿含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素，其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，有助于强壮骨骼、预防佝偻病 。
注意事项
适宜人群
气血不足、脾虚久泻、胃口不开者等
禁忌人群
急慢性肾炎者、腹水者、湿热泻痢者等
不宜同食
菱角、香菜、田螺
火腿经腌制、风干而成 ， 其中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效，属油腻性食物 。而菱角可以补脾健胃、强健体魄、健力益气，是一种滋补品，还有减肥塑身的功效，属寒凉食物 。两者同食会引起脾胃虚寒，可导致脾胃虚弱或者消化不良的人群产生腹痛等不适症状 。火腿是由猪肉制成 ， 可助热生痰，由于经过腌制和发酵，赋予了火腿特殊的风味，但含有亚硝酸盐，有一定的致癌可能；香菜性温、耗气，有开胃消食的作用 ， 还有驱寒、发汗等作用，可以解表治感冒，解毒透疹 。两者同食，可能引起身体湿热加重，或生痰的情况，可导致元气耗损，对身体有伤害 。火腿性微寒，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，还能够强壮骨骼、预防佝偻病 。而田螺性寒，能清心泻火 ， 清热除烦 ， 能够消除血液中的热毒，更有清热利水的作用 。但两者皆属寒性，可对损伤脾胃虚弱或消化不良人群的肠胃造成一定损伤 。
###其它资料参考### 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的煮火腿的做法 ， 欢迎大家借鉴与参考 ， 希望对大家有所帮助 。
煮火腿的做法1火腿虾仁蛋炒饭
食材
小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只 ， 米饭250克 ， 葱花10克 。
做法
1、铁锅烧热用油滑过，留油25克，烧热后放下打透的.鸡蛋同时下葱花炒香 。
2、放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可 。
蜜汁烤火腿
食材
火腿1块，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香适量，凤梨沾酱适量 。
做法
1、将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状 。
2、 将蜂蜜和芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上 。
3、将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤1015分钟，再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用 。
火腿炒蔬菜丁
食材
火腿，速冻蔬菜丁，盐，白胡椒碎，淀粉，味精 。
做法
1、火腿切丁 。
2、速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米甜豆 ， 胡萝卜丁) 。
3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味 。
4、倒入蔬菜丁翻炒 。
5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水 。待蔬菜丁熟后倒入勾芡 。最后加入少许味精，起锅 。
火腿炒鸡蛋
食材
2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱 ， 适量青椒 。
做法
1、火腿肠切片 。
2、鸡蛋打散备用 。
3、青椒切丝，葱切小段 。
4、先炒鸡蛋 ， 依个人口味掌握几分熟，盛出备用 。
5、锅中留少许油 ， 放入火腿片翻炒片刻 。
6、放入炒的的鸡蛋 。
7、再放入青椒丝，加盐 ， 翻炒片刻即可盛出 。
西兰花炒火腿
食材
260g西兰花适量油，适量盐 ， 适量火腿 ， 适量蒜末 ， 适量鸡精适量水淀粉 。
做法
1、准备食材 。
2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯 。捞出后过凉备用 。
3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味 。
4、加入火腿片炒透 。
5、加入西兰花快速翻炒 。
6、加盐调味 。
7、勾入少许水淀粉 。
8、加入鸡精翻匀出锅
煮火腿的做法21、粥类：火腿咸蛋粥
材料：熟蛋黄四个，火腿250g，泰国香米100g，高汤500ml，
做法：
1、先将熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以) 。
2、将泰国香米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀 。
3、大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火 ， 熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下 ， 避免糊底哦 。
4、煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火 ， 最后撒上葱花即可 。
小提示：
因为咸蛋和火腿本身已经很咸，所以在煮这款的粥的时候可以少加盐，以免味道太过强烈哦!)
2、汤类：火腿冬瓜汤
材料：冬瓜200g ， 火腿200g，盐20g，姜20g，植物油15ml，虾皮50g ，
做法：
1、冬瓜洗净切片，火腿切?。兴?。
2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香 。
3、放入火腿丁 ， 翻炒几下 。
4、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟 。
5、锅中倒适量水，没过菜1公分即可 。
6、待水烧开，加盖小火炖煮 。
7、10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅 。
小提示：
冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好 。
3、炒菜类：西兰花炒火腿
材料：西兰花250g，火腿200g，盐20g，鸡精20g，淀粉10g，食用油15g，蒜10g，
做法：
1、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯，捞出后过凉备用 。
2、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味 。
3、加入火腿片炒透，加入西兰花快速翻炒 。
4、加盐调味，鸡精，勾入少许水淀粉，即可出锅 。
小提示：
1、西兰花含有丰富的维生素K，经常沸水焯过后加入不必翻炒过久 ， 以免破坏营养哦 。
煮火腿的做法3一、胡萝卜炒火腿肠：
1、将胡萝卜洗净去皮切条，斜切成片，火腿肠切粗条备用 。
2、在锅中倒入适量的油，待油热后，将胡萝卜和姜蒜末一起下锅 ， 小火煸炒至胡萝卜略微发白 。
3、倒入火腿，转中大火翻炒片刻 。最后调入少许白糖、盐和香油即可 。
二、玉米炒火腿肠
1、玉米剥粒，洗净之后备用 。香葱洗净 ， 切成葱花 。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用 。
2、中火加热炒锅中的油至4成热，放入葱花煸出香味，然后放入玉米粒翻炒片刻 。
3、待玉米略微变色，加入火腿肠丁、高汤、白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟 。如有必要 ， 出锅前再调入少许盐炒匀 。
三、西兰花炒火腿肠
1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用，取几瓣蒜将其拍烂备用 。
2、在锅里烧开水 ， 滴油将西兰花焯熟备用 。
3、热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒 。
4、然后下西兰花，并且放适量的盐和少量生抽 ， 翻炒均匀出锅 。
四、土豆炒火腿肠
1、将土豆去皮，洗净 ， 然后将土豆切成丁，放在盘中备用 。
2、将火腿肠切成指甲盖大小的丁，然后放入盘子中备用 。
3、锅中放适量油 ， 油热之后，放入土豆丁炒熟，尽量多翻动一下，然后放适量水，防止粘锅 。
4、土豆丁炒熟之后，放入火腿肠?。?一起炒制，放入适量的盐、味精，就可以出锅了 。
###其它资料参考###一、口味菜
共同特点：口味重，辣，环境简陋 ， 食客盈门
1、无名家菜馆，往巷子里进去第三家也还不错，蔡锷南路香格里拉酒吧旁 。
2、辣椒炒肉，没有招牌，以辣椒炒肉闻名 ， 鸡汤也很好喝 。芙蓉北路银苑海鲜右侧 。
3、老天富，财政厅附近广济桥南侧 。
4、赵记，其实应该叫“钱四口味鸡”，特色菜：口味鸡、口味田鸡，长沙电脑城旁 。
5、星沙 ， 在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里 。特色菜：鳝鱼炒豆子 。
6、一家罐子老店 。先锋厅，才鱼抱蛋 。
7、三味食府，这里是个祸的好地方，老板亲自坐台 ， 陪吃陪喝陪祸，你想干嘛就干嘛，果真宾至如归，湘春路陋园宾馆对面 ， 竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花 。
二、地方特色
1、浏阳蒸菜
（1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜 。推荐：各色汤味道不错 。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一斤 。
（2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错 。
2、宁乡口味蛇
九龙鱼头城，实际好吃的是蛇 ， 尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美 。地址：天心宾馆旁 。
3、永州血鸭
广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字 ， 都很好吃
4、常德钵子菜
（1）大丰和
（2）芙蓉国
5、长沙的黄鸭叫
（1）橘子洲头，几次都在“老江岸”吃的 。味道一般 ， 但夏天的晚上，江风渔火加啤酒，有一帮朋友对酒当歌 ， 感觉很好 。据说有另一家味道要好，请记得名字的补充 。
（2）南大桥，河西桥底，有几条船 。以前是在叫“石砣”的船上吃 ， 后来旁边另开了一家叫“张立斯”，也不错 。特色：鱼、河虾、河蚌 。
三、其他特色
1、猪脚，河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心
2、红烧肉，侯家塘的“帝豪” ， 红烧肉肥而不腻，肉质松软 。
3、烧烤 ， 奥莎体育馆对面“两重天”
4、香干，梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远
5、粥 ， 南门口“一品粥”
6、鱼头，二环线“菩提树”
7、羊肉，人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒 ， 比“小肥羊”的好吃 。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块 。
8、小炒腊鸟，西湖楼招牌菜 。
四、小吃
1、 米 粉
（1）无名，省人民医院对面的小巷子里 。
（2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车 。
（3）一家粉店的米粉不错，口感好，分量多 ， 码子齐 ， 地方也还大，推荐椒脆粉 ， 就是辣椒，榨菜，肉丝 ， 香菇一起炒的码子，在春天百货旁的药王巷内200米 。
2、臭干子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子只有下午和晚上供应
3、牛肉串：解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，只在下午4：00 – 6：00供应 。
4、牛杂汤：朝阳电器城旁的小店 ， 那里的牛肉串也久负盛名
5、兰花豆：“翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口
6、包子，馒头等：天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子 。特别推荐 天津小吃店的馒头 。
7鱼、赤岗冲再往前一直走有一条街 ， 全是吃鱼的 。我去的那一家叫：诗韵 。量比伍家岭活鱼村的还足，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐 。
香辣鱼火锅，湖南日报对面 ， 体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆”，
五一路粮贸大厦下面的湘楚人家 ， “十里飘香”的鸡汤 。
广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵 。
谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝 。
银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美 ， 值得品味 。
岳麓山顶路边餐馆，“酸菜煮肉”实在太下饭了，就着那点汤汁都能吃下两大碗饭 。
九所宾馆7号楼餐厅，炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃 。
金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉” ， 那个外国人说是“牛排”的 ， 割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼 。
省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家 ， 有很多不错的菜 ， 比如“鸡汁罗卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正 。正式一点的请客去那儿比较体面 。
财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了 。
补充几点：
炒饭当然是金牛角芙蓉北路店 。
粉则是书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面 ， 两个妇女开的 。
粥则一定是南门口的正粤 ， 现在解放西路也开了分店 。
口味虾么，梅园的也很不错哦，单记的就名气大口味差了些！
长沙好吃之最
长沙市最好恰的臭干子： 沙子塘一带游走的三轮（起码有10几年的历史！几乎东塘这边的所有小孩子都是吃他的臭干子长大的！对了，146公共汽车的终点站有个炸臭干子的 ， 味道也不错 。）劳动广场一站也有个 ， 每天晚上限量销售的，我一直都没有去试过 。不知道为什么，对那里印象不好 。关于14中巷子里面的下岗牌臭干子越来越有名了，而且他们范围也还大，不单单是14中大概一直到23中，13中之间的大范围都有耳闻了~呵不用排队哦，只是看碰~~卖臭干子的嗓子好有力度~：）
2. 长沙市最好恰的糖油油粑粑：李公庙（另外还有好多家都不错：万代后面的一家，南阳街里面的 。。。。。。。）
3. 长沙市最好恰的红薯粑粑：水絮塘（是一个老公公炸的 ， 这个还分季节，只有深冬季节的时候才有?。《抑挥?0点以后到2点左右！这个老公公一到这个时候就把摊子摆在自己的水果店的前面 ， 身穿很厚的大棉袄 ， 经常炸着炸着睡着了！但是买他的粑粑几乎每天排队！炸出来一个卖掉一个！呵呵）我突然想起可能很多人不知道这个水絮塘在什么地方OK ：在定王台的东成大酒店 正大门的马路对面！
4. 对了 长沙市最好恰的炸红薯粑粑 我今天已经看见那个老头已经摆摊出来答 ~ 哈哈 他果然还是一身棉袄 睡着在那里了~ 但是今天没有红薯粑粑 我今天仔细看了门牌是：白沙路，35号
5. 长沙市最好恰的葱油粑粑：沙子塘的一个菜市场里面当街是韶山路，每天早上生意都很不错?。ǖ抢习逵懈雒 。悴簧昵氲氖焙?，炸得味道都很淡，喜欢吃味道重点的朋友一定要申请老板加一点盐?。?
6. 长沙市最好恰的粉：浏正街的无名（当然我还是很支持旁边的四盛园也是很不错的 ， 但是现在越来越不行了 。至于其他的杨欲兴 ， 黄春和什么的就不用我去多费口舌了）
长沙市最好恰的脚饼：146终点站那边蒋家垄的菜场有个脚饼不错?。?其实现在很多地方都做得可以，但是都不如从前了~ 呵呵）
7. 长沙市最好恰的炸香蕉：文庙坪 这个地方在里面里面的巷子 很难找~ 呵呵 耐心一点 一定可以找到?。?
8. 长沙市最好恰的堡仔饭：地质学校正对面的百姓 我主推 然后旁边大概50米内也有一家，虽然环境没有百姓好，但是听说味道超过百姓 HOHO 以后一定要去试试 。然后赤岗冲稻田中学那边有一家堡仔饭也是非常不错的，老板也特别客气~ 呵呵~ 今天听说一中对面也有一家好吃的，有空一定要去尝尝到底味道怎么样！
9. 长沙市最好恰的噶吗（青蛙）：也是在水絮塘那边，叫“四满” 里面还有别人送的打油诗，好长，压韵有味 一定要认准四满~
10. 长沙市最好恰的口味虾：河西渔湾市 什么胖子 名字我忘记了，因为这个地方也是需要碰运气的，第一次去吃的时候狂好吃，虾子里面的油水都不能说是油水了，完全是酱的样子了?。】窈贸詞哇哈哈～～～～～～～但是后来去吃虽然也好吃，但是始终都没有那种“酱”的感觉了！ 至于南门口的东西，本人特别反感！ “最近虾子好多小的 ， 吃起来不新鲜又没有味道，大家为了口服和环境，应该都反对吃小虾子！”
11. 长沙市最好恰的炒货瓜子：劳动广场的 傻子瓜子！ 哈哈 好久没有去光顾了～ 我是那里的忠实顾客！
12. 长沙市最好恰的炒板栗：天星的板栗～ 街上很多分店 但是经常有假的！ 唉 本人遗憾的就是一直都没有找到比较正宗的卖得很火的板栗店！要是说上海，我到是知道在什么地方有 ～～
13. 长沙市最好恰的烧烤：不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～ 又便宜，又够味 HOHO 不要跟我抢位置?。?
14. 长沙市最好恰的炒蚕豆：荷花池（13中门口） 虽然曾经出过不好的负面新闻 ， 但是确实是最好恰的～～
15. 长沙市最好恰的鱼火锅：长沙锅炉厂那边的一个什么什么什么店子 呵呵 现在想不起来了 我没去吃过 别人说的 知道后马上更改上来！
16. 长沙市最好恰的麻拉烫：燕山街里面的GOOD ！ 还有就是窑岭的一个益阳麻拉烫 ～虽然没有真－正益阳市步行街里面的那家好吃 ， 但是也是很不错的 哈哈~~~~~
长沙最好恰的麻花：浏正街16中附近的一家，也是N多年历史答！
17. 长沙市最好恰的馄饨：其实曾经长沙最好恰的馄饨是沙子塘老菜场的一个每天从梨子山那里挑着担子的人弄的好吃，现在都不曾找到过那样好吃的了，只有沙子塘口子往烧烤街走进去有一家馄饨店味道还不错~ 现在又发现下河街口子上的一个天津馄饨狂好恰，肉好新鲜，而且口干跟长沙本地的完全不同！ 一定要去TRY TRY！
18. 长沙市最好恰的二号烧烤店：在省体委那边！ 很多人印象说那里已经拆了，其实野火烧不尽，春风吹又生 。还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的 。然后本人推荐烤鸡肉几好恰的~~但是本人还是主推沙子塘的，呵呵~
19. 长沙市最好恰的清凉脯：金满地 。
20. 长沙市最好恰的汤圆，步行街*近司门口这边的一家，只有元宵节才有吃！ 15块钱一脸盆！ 哈哈~~~~
21. 长沙市最好恰的酸辣粉：步行街司门口那里往里面数第二家?。ㄊ窃谕饷娴哪羌遥?后来搬到里面去了 ， 环境不错 ， 还有位置坐 ， 而且还有热的巧克力汁饮料?。?
22. 长沙市最好恰又实惠的大排挡：桂林米粉~ ：） 这个不用我多介绍把？ 而且里面的服务峦的服务态度非常好！
23. 长沙市最好恰的卤味：中山路上有个叔叔年纪的人整天提着个小木箱子，走遍所有的服装门面 ， 问别个要卤味拨，他只有4样：鸭脖子，鸭肚片，鸡腿和和鸡翅 。。另外曾经的老照壁也有个老爷爷的卤味好吃！
24. 长沙市最好恰的冰正绿豆沙，冰正酸梅汤，鸡汁香干：华南小吃！
25. 长沙市最好恰的花生（感谢布衣姐姐提供）：无名附近 往省人民医院那进来的口子第一家炒货
26. 长沙市最好恰的海鲜：建湘路上面的好世界（太贵了） 如果要便宜的去遥岭的盛记海鲜
27. 长沙最好恰的炒粉：得知在长沙理工大学后街里面~ 大家一起去找出来啊~ 哈哈~3块钱一份，好多把多 哇哈哈~~~虽然别个不喜欢，但是我还是一直喜欢中山亭网吧里面的炒粉 ， 好恰~嘿嘿
28. 长沙市最好恰的炸土豆：司门口的天津小吃店下面有个小门面 ， 炸土豆的生意很火，哈哈~~
29. 长沙最好恰的熟食：玫瑰肉干?。。。。。。。。。。。。〔讲轿乃嘏Ｈ鈤~好恰，N久以前吃的，后来就找不到了 ， 现在又出现了~哈哈！~~口服口服~
1. 长沙最好恰的方便面：1块8一盒的康师傅红烧牛肉面?。ㄊ亲钚『凶拥哪侵?卖得非常好?。〕芯Ｍ严鷡 哈哈~ 就是这个味道的脱销?。。。?
2. 长沙市最好恰的火锅：财经学院一条线火锅！ 再就是四方平的火锅OK~~哇哈哈~~
3. 长沙市最好恰的蒸菜：南阳街一条
4. 长沙市最好恰的炒意大利粉 ：黑椒牛肉炒意大利粉 蒙娜丽莎和新怡园KTV
5. 长沙市最好恰的奶昔：麦当劳还有马里奥
6. 长沙最好恰的热巧克力：KFC和麦当劳 冰巧克力是桂林米粉的不错！
7. 长沙市最好恰的鸡翅：必胜客，KFC的烤翅本人最喜欢~~
8. 长沙最好恰的卡布奇诺咖啡冰沙：名典
9. 长沙最好恰的爱尔兰咖啡：花时间
10. 长沙最好恰的水饺：省体委
11. 长沙最好恰的咖啡：通城商业广场下面很著名的连锁----真锅 但是很贵！
12. 长沙市最好恰的凉面：华南小吃！
13. 长沙市最好恰的辣椒炒肉，手撕包菜：明盛 在南阳街里面进去的一个饭店
14. 长沙市最好恰的卤肉饭：曾经的塔客堡 ， 和现在还有的台北豆浆
15. 长沙市最好恰的豆浆：台北豆浆拉~~哈哈 加蛋 我喜欢！
16. 长沙最好恰的刨冰：米雪儿，罗莎
17. 长沙市最好恰的鸭架子和便宜的粉：沙子塘烧烤街那里！
18. 长沙市最好恰的鸭舌子：金色年华，中山亭附近~
19. 长沙市同样好恰的饭店：昱龙 ， 金色年华的隔壁巷子进去！
20. 长沙市最好恰的刀削面：新华楼 不用说拉~ 哈哈~老店！
21. 长沙市最好恰的蛋桶冰淇淋：小神童 哇哈哈~ 我喜欢~~很少有店子有买！如果有长期供应的点 一定要告诉我们！ 我记得沙子塘那里有个专卖店 哈哈 好幸福~
22. 长沙市最好恰的牛排：绿茵阁 ， 金牛角
23. 长沙市最好恰的贡丸：自从塔客堡西园店的改版后，我们就不再有这样的口福吃了！店长是我表姐，而做这个贡丸的也是我以前的同事 ， 她现在在金满地开了店子，也有贡丸吃，但是不再以前那个味道了 ， 所以我们缅怀~~~
25. ：在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里
26. 罐子老店 先锋厅 才鱼抱蛋
27. 最好恰的蛋炒饭：DIY 自己炒的~~ 汗 。。。-.-.
28. 粉：织机街夏记的粉
29. 牛肉串----下河街 ~~ 这个到是知道 就是辣得够味咯~~ HOHO
30. 药王街西安凉皮
31. 八一路百胜旁的塔客堡里卤肉饭和贡丸（虽然没有很久，由于本人在那里工作过，作为经典怀念版同样也记录上来了~）
32. 步行街小雅咖啡里的肉酱意粉
33. 南门口正粤粥铺的口味泥蛙堡
34. 长沙电脑城旁 鳝鱼炒豆子
35. 最好的鱼 在往肿瘤医院（银洲）去的路上有一家叫“问客杀鸡”的店的九龙全鱼
36. 最好恰滴奶茶是六中门口那里滴极品茉艿 小杯3块 大杯5块 好恰又实惠 好卫生 白色透明滴椰果 荧光PINK滴珍珠国
###其它资料参考###星期一主食：二米饭（大米、小米） 。炒菜：麻婆豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（
尖椒、黄瓜、香菜） 。汤：海米白菜汤（大白菜、海米） 。
星期二主食：花卷（白面、麻酱） 。炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜 。小菜：花生芹菜叶 。汤：虾皮番茄汤 。
星期三主食：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末） 。小菜：清炸鸡肝 。汤：面汤 。
星期四主食：红豆饭 。炒菜：鸡肉抄三?。θ狻⑼炼埂⒑懿贰⒀垢桑? ，蒜茸小白菜 。小菜：爆腌萝卜 。汤：紫菜葱花鸡蛋汤 。
星期五主食：烙饼 。抄菜：抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉） ， 炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜） 。小菜：泡菜 。汤
：黄玉米面粥 。
星期六主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜） 。小菜：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，盐水鸭 ， 松仁香菇，芥末菜花 。
星期日主食：发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖） 。炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋 。小菜：蒜泥海带丝，
【火腿蛋炒饭配什么粥】拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜） 。汤：酸辣汤（豆腐、动物血、鸡蛋） 。
