荷兰豆炒鸡蛋的做法 ， 荷兰豆炒鸡蛋怎么做好吃？
食材明细
荷兰豆100克
鸡蛋两个
尖椒一根
盐少许
色拉油少许
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤
1
荷兰豆洗净，尖椒切丝 。
2
准备洗许剁椒，鸡蛋打散 ， 备用 。
3
起锅放入少许油，先煎鸡蛋 。
鸡蛋煎好后，另起一锅放入少许油，依次放入剁椒，等剁椒炒出红油后再放入荷兰豆、尖椒丝 。
大约炒两分钟左右放少许盐，再放入煎好的鸡蛋 ， 出锅即可 。
荷兰豆具体是不是从荷兰传过来的我不知道，但是荷兰豆属于我们这里市场上最贵的菜，这个倒是真的 。荷兰豆做为一种细菜，因为出菜率高，成熟后颜色翠绿 ， 加上有清甜的口感 。是非常有颜值和味道的一道菜！加上它的价格在蔬菜里属于比较贵的，所以一般不少酒席的素菜以它来上桌 ， 显得比较有档次 。
荷兰豆最广为熟知的吃法，应该是【荷兰豆炒腊肠】 ， 也是荷兰豆普一亮相，就被大家记住的经典吃法！但是经过这么多年的演变 ， 【荷兰豆炒腊肠】已经属于不稀奇了!我给大家介绍两道，自创的“好吃又好看”的荷兰豆吃法:一，【清肺小炒】
一 ， 【清肺小炒】
【主料】荷兰豆，山药，木耳
【配料】蒜末，彩椒
【调料】盐，蚝油，料酒，白醋
【做法】荷兰豆摘洗干净，木耳水发后撕成小朵 。山药去皮后切条或片，放入加了白醋的清水中浸泡，防止其褐变 。锅中烧水，水中加几滴油和一点盐，把荷兰豆、木耳、山药一起入锅焯烫一下，水再次开起后捞出过凉 。
锅中入油爆香蒜末，把过凉后的荷兰豆、木耳、山药入锅，烹入料酒翻炒均匀 。加盐调味，出锅前加蚝油翻炒均匀，撒入彩椒片，淋花椒油出锅即可 。
【操作要点】荷兰豆焯水时水中加油，可以让荷兰豆颜色更加靓丽 。山药焯水可以加快山药的成熟时间，让这几种菜可以成熟到一块 。山药如果换做莲藕，就是经典小菜【荷塘月色】 。这道菜因为属于比较清淡的菜品，所以临出锅淋点明油，可以让菜品入味的同时 ， 也更加翠绿好看 。这道菜因为都经过焯烫，所以入锅煸炒时时间不要太长 。就为了吃荷兰豆的清甜、脆嫩 。
【特点】清淡适口，颜值超高 。而且特别去腻爽口的一道菜 。
二，【荷兰豆小炒海鲜】
【主料】荷兰豆，熟扇贝肉
【配料】彩椒，木耳，杏鲍菇片，蒜末
【调料】盐，料酒，蚝油 ， 花椒油
【做法】荷兰豆摘洗干净，水发木耳撕成小朵，杏鲍菇切成象眼片，一起入沸水锅中焯烫一下 。
锅中入油爆香蒜末，下焯烫过凉后的荷兰豆、木耳、杏鲍菇翻炒，烹入料酒去除异味 。荷兰豆、木耳、杏鲍菇翻炒均匀后，加入煮熟清理干净的扇贝肉，翻炒均匀 。加盐、蚝油调味，撒彩椒片 ， 出锅淋花椒油即可 。
【美味小贴士】荷兰豆搭配小海鲜来炒，都是非常美味的 。不用扇贝肉可以选择虾仁 ， 也可以几种小海鲜一起搭配来炒 。不过一定要选择无异味、新鲜的小海鲜 。这道菜的配料可以自由搭配，选择腊肠的时候 。最好把切片的腊肠和荷兰豆一起焯烫，这样腊肠的油脂可以浸润荷兰豆，使荷兰豆入味的同时，又保持了颜色靓丽 。
【特点】荷兰豆入口有海鲜的鲜味，加上几种不同色彩的搭配，颜值和美味并存的一道菜 。制作荷兰豆的要点总结荷兰豆属于比较易于成熟的蔬菜 ， 就为了吃它的清甜脆嫩 。所以焯烫后的荷兰豆 ， 入锅翻炒时间不易过长，防止把荷兰豆炒黄影响颜色和口感 。焯烫荷兰豆时，可以在水中添加几滴油和一点盐 。这样可以使焯烫好的荷兰豆，颜色漂亮并且可以入一些底味 。
荷兰豆比较喜欢蒜香味，以及花椒油的味道 。所以炒荷兰豆蒜末的量可以大一些，出锅淋花椒油更加增添它的味道 。荷兰豆炒制的时候，最好搭配一些色差比较大是食材 。比如:木耳、山药、莲藕这些 。这样炒出来的菜颜值高，而且营养搭配合理 。关于荷兰豆怎么做好吃，这个问题就和大家分享到这里 。喜欢我的回答，欢迎留言、评论、加关注 。
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清炒荷兰豆怎么做才好吃？豆角 ， 细长细长的 ， 后来才知道，吃了这么多年的豆角还有个名字 ， 叫做豇豆，除了豆角之外，四季豆、荷兰豆我不太会分辨 ， 对于四季豆或者是荷兰豆 ， 我也不太喜欢吃，也从不会主动提出；
这个 世界最有意思的地方在于，不经意间，就会让我们发生巨大的改变，比如，这荷兰豆，我几乎不喜欢，但，一次偶然朋友聚会，席间吃过一次，就让我爱上了这种蔬菜，让我爱上它们的原因是一个小小的改变；
一个小小的改变就让我爱上了吃荷兰豆 ， 将宽大的四季豆或者是荷兰豆，斜刀切成小段，之后通过焯水将其煮熟后，下锅同腊肠或者五花肉一同炒制，就是这么一个简单的改变，让我这个食客对这种食材的印象发生巨大改变，让我爱上了这种食材，将荷兰豆斜刀切成小段后，搭配少许的腊肠同炒 ， 口感鲜嫩不夹生、非常的清脆爽口，还非常的下饭；；
清炒荷兰豆怎么做才好吃？
下面我们来给大家简单说说，清炒荷兰豆怎么做才好吃？具体做法如下：
1、将四季豆或者是荷兰豆，耐心的撕去老筋，之后在盐水中浸泡清洗干净，用斜刀将四季豆或者是荷兰豆，切成小段；
2、锅中放入小半锅清水，放入2勺的食盐、少许的色拉油，放入我们切好的四季豆或者是荷兰豆，大火煮沸，将其煮熟后用过滤网勺捞出 ， 放入盘中待用；
3、虽然是清炒，搭配少许的腊肠，这盘荷兰豆的口感会更好，所以我们还需要切少许的腊肠放入盘中待用；
4、锅中放入少了的色拉油，微微加热后放入腊肠，快速翻炒，炒香后放入少许的清水，大火煮沸后，腊肠不至于口感太硬，之后放入少许的蒜泥和姜末，翻炒出香味；
5、放入焯过水的四季豆或者荷兰豆，同锅中的腊肠翻炒均匀，多多翻炒一会；
6、最后，放入小半勺白砂糖提鲜、小半勺食盐调味 ， 多多翻炒，出锅前淋上少许的色拉油，再次翻炒均匀后即可出锅；
清炒荷兰豆怎么做才好吃？
写到最好 ， 还想啰嗦几句，一个小小的改变就让我爱上了这种食材，将宽大的四季豆或者是荷兰豆，斜刀切成小段，之后通过焯水将其煮熟，下锅同腊肠或者五花肉一同炒制，就是这么一个简单的改变，让我这个食客对这种食材的印象发生巨大改变，让我爱上了它，口感鲜嫩不夹生、非常的清脆爽口，还非常的下饭；
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题 。下面给你介绍一道非常清爽好吃的清炒荷兰豆的烹饪方法和步骤 。
需要食材：荷兰豆半斤、蒜2瓣、盐适量
烹饪步骤：
荷兰豆属于豆科豌豆属 ， 它以食用豆荚为主 ， 清炒口味清香、脆嫩 。清炒可以和多种食材搭配，比如荷兰豆炒腊肠、荷兰豆炒杏鲍菇、荷兰豆炒香肠、木须荷兰豆等等 。
下面介绍一下木须荷兰豆的做法:
荷兰豆200克鸡蛋2个红青椒10克
葱姜蒜各5克 味精1克盐2克油60克
做法步骤:
1、荷兰豆去蒂去筋洗干净
2、大葱切成马蹄子形状，姜蒜切成菱形片
3、红青椒切成条状
4、鸡蛋打入碗内搅拌出气泡
5、炒锅放在火上，放入少许油加热，倒入打好的鸡蛋煎成饼状 ， 切成3公分左右块状
6、倒出做好的鸡蛋，炒勺放油加热至三四成油温，放入葱姜蒜炒出香味
7、放入荷兰豆，烹调料煸炒，再放入红青椒炒匀至熟，起锅装盘 ， 一道美味又好看的木须荷兰豆就做好了 。（图片取自网络）
做这道菜还挺快的，也简单，主要在于火候吧！
准备食材:荷兰豆、盐、白糖、蒜末、淀粉
做法:
第一步；荷兰豆择去两头 ， 然后洗净 。
第二步；准备调料，小碗中放盐，白糖和蒜，倒入少许的清水，放一点淀粉搅拌均匀备用 。
第三步；锅中倒水烧开 ， 放少许的盐和油 ， 将荷兰豆放进去搓一下水再捞出 。
第四步；锅洗净烧热，倒一点油，将焯好的荷兰豆放下去炒两下，立刻加入调好的汁 ， 大火快速翻炒均匀可以了 。
看上去是不是很挺简单
小贴示:
1、荷兰豆尽量挑选颜色新鲜翠绿的，不要挑发黄发软的那一种，不新鲜，口感不好 。
2、荷兰豆很容易熟，所以水烧开后，将荷兰豆放下去二三十秒即可捞出 ， 这时候口感最好 。
3、最后一步，锅中倒油要少，因为焯水的时候已经有一些油了，清炒的菜油不要太多 。
说到荷兰豆，第一反应必须是荷塘小炒 ， 一道清淡的菜肴 。春节将至，很多朋友春节期间都会出现不同程度的积食、消化不良等肠胃问题，更有甚者会三高再次高升！而这道荷塘小炒，清淡解油腻，年夜饭上多增加一道它，那一抹淡绿点缀在肉食居多的餐桌上，不仅是一道靓丽的风景线，还是一道清口的小菜！
那我们马上操练起来！
备料：荷兰豆、山药、木耳（还可以放入西兰花、胡萝卜、藕片等食材）
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
清炒荷兰豆是非常清爽的家常菜，做法并不复杂，下面就介绍一下其做法 。
用料：荷兰豆、蒜、盐、花生油 。
一、荷兰豆去筋，洗净 。
二、锅中加水，少许盐、几滴油，水开将荷兰豆焯水，捞出过凉备用 。
三、蒜剥皮，冲洗干净，擦干水，剁碎 。
四、热锅凉油，蒜蓉下锅爆香 。
五、荷兰豆入锅快速翻炒，加适量盐翻炒均匀即可 。
荷兰豆在我们这里，一直属于价格比较贵的蔬菜 ， 所以一般接待客人的时候，炒上一盘荷兰豆是比较受欢迎的，尤其是“大鱼大肉”吃腻了的时候 。
【荷兰豆炒鸡蛋怎么做好吃法】荷兰豆有这么几个特点:
荷兰豆清炒怎么做好吃荷兰豆最适合的烹制方法，就是搭配其它食材来清炒 。感觉其它的煎、炸、焖、炖这些做法，都不适合荷兰豆 ， 分享一道我经常制作的荷兰豆做法:
【荷兰豆炒小海鲜】
【主料】荷兰豆，扇贝肉（或虾仁）
【配料】蒜、彩椒、木耳、杏鲍菇
【调料】蚝油、盐、料酒
【做法】
颜色艳丽，入口清淡、爽口，在节日的餐桌上，吃腻了大鱼大肉的时候 ， 来上一盘特别的养眼、去腻 。
结语: 荷兰豆是非常易于制作的蔬菜，也可以和很多食材搭配，炒出养眼美味的菜品 。只要注意焯烫的时间，烹制时的调料选择 。都能做出很美味的菜品 。
谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题 。荷兰豆可提高机体免疫力 ， 提高机体的抗病能力和康复能力，预防癌症的发生 。具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效 。荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘 ， 益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用 。
荷兰豆营养丰富，平日经常食用对身体好处颇多 。荷兰豆可凉拌、可清炒，也可与腊肉、百合等一起烹饪，味道都是非常美味的 。
选择新鲜的荷兰豆，择掉豆荚 ， 清洗干净备用 。准备葱姜切碎，蒜末，小米辣洗净切成辣椒圈备用 。锅中加入适量的油，放入葱姜碎、小米辣爆香 。下入荷兰豆大火爆炒，炒至断生，加食盐适量、一点白糖提鲜，出锅前加入鸡精，装盘上桌 。
好吃的荷兰豆还可以有很多的吃法，看自己的口味，快来做给家人吃吧 。
突然闻讯：“荷兰”为重塑国家形象 ， 要将国名改名“尼德兰”！
Why~~~ 你说改就改，考虑过我们的感受吗？以后我们到饭店再点 “荷兰豆” 要不要改名？难道要叫 “尼德兰豆” 吗？
“清炒尼德兰豆”、“腊肉尼德兰豆”、“尼德兰豆炒鸡蛋”、“尼德兰豆炒虾仁”……别说这名还挺洋气 。
闲言少叙 ， 在未得到正式官宣前，我们姑且还是叫“荷兰豆”吧！
荷兰豆的营养其实非常全面，而且热量含量低，长期食用能够有效降低热量摄?。允羌醴适萆砣巳旱睦硐胙≡裰唬煌?荷兰豆还富含大量的纤维素和膳食纤维，这些纤维能够促进肠道蠕动，所以经常食用还能达到润肠通便的作用 。
荷兰豆做起来也非常简单，一般最好是清炒，不用过多调料、酱油，吃的主要就是原汁原味的爽脆 。但是清炒不要只放荷兰豆，别的不放，略加其他食材依旧可以搭配出清香的味道 。
食材：
荷兰豆、猪油、蒜、蚝油、鸡精、盐
做法：
1、荷兰豆两边去筋后洗净；大蒜切片备用 。
2、锅内加水放入食盐 ， 水开后下入荷兰豆炒出，变色后捞出过凉水 。
3、炒锅内加入适量猪油，油融化后小火将蒜片爆香，然后下入荷兰豆大火翻炒 。
4、最后加入少量清水、蚝油、鸡精、盐调味，翻炒均匀后出锅即可
食材：
荷兰豆、麻山药、枸杞、鸡精、糖、盐
做法:
1、荷兰豆两边去筋后洗净；麻山药去皮后洗净，然后切片备用 。
2、锅内加水放入食盐，水开后下入荷兰豆炒出，变色后捞出过凉水；再将麻山药下锅焯一下水，然后捞出过凉水 。
3、炒锅内加入适量食用油 ， 锅烧热后下入荷兰豆翻炒一下，然后下入麻山药翻炒一下，最后加入适量糖、鸡精、盐调味，撒上枸杞翻炒均匀后出锅即可 。
食材：
荷兰豆、口菇、糖、鸡精、盐
做法：
1、荷兰豆两边去筋后洗净；口菇洗净切片备用 。
2、锅内加水放入食盐，水开后下入荷兰豆炒出，变色后捞出过凉水 。
3、炒锅内加入适量食用油，锅烧热后下入切好的口菇，加入少许盐中火翻炒 ， 口菇炒出水后下入荷兰豆 ， 加入适量糖、鸡精大火翻炒均匀后出锅即可 。
期待与您今后每一次的相逢！
美味的荷兰豆可以这样做 ，简单又美味[舔屏][舔屏]适合新手们哦 ， 赶紧收藏起来吧！
###其它资料参考###荷兰豆的做法荷兰豆的清香口感是很多人的最爱吃荷兰豆，不仅能品尝到美味，还可以汲取很多的营养 。荷兰豆的做法也是有很多种的，不同的做法有着不同的特色，下面本文将为大家讲解有关于荷兰豆的做法，希望能对大家提供一些参考 。
1、清炒荷兰豆
荷兰豆可以用来清炒，清炒荷兰豆应该是最为简单的一种做法，清炒荷兰豆的做法跟炒其他的蔬菜差不多，首先把荷兰豆先清洗干净，然后沥干水分备用，锅里面撒入一点植物油，烧热以后就把处理好的荷兰豆放进去进行翻炒 ， 加入适量的食用盐，直到把荷兰豆炒香为止，清炒荷兰豆的味道是比较爽口的，而且营养价值高 。
2、木耳炒荷兰豆
还可以选择把木耳根 ， 荷兰豆一起炒，木耳炒荷兰豆也是非常具有风味的一种做法，首先要准备好适量的木耳和适量的荷兰豆，把两者全部在水中浸泡清洗干净以后 ， 沥干水分 ， 然后在锅里面倒入一点点植物油，把锅烧热以后就将两者倒进去进行翻炒，翻炒的过程中一定要保持均匀 ， 然后再加入少量的食用盐和鸡精即可 。
3、荷兰豆炒鸡蛋
除了以上两种做法以外，还可以把荷兰豆跟鸡蛋一起炒 ， 先把鸡蛋放在碗里面打破，搅拌均匀，然后将准备好的荷兰豆清洗干净，再把锅里面放入油，烧热以后先把鸡蛋倒进去，翻炒切成块以后再把荷兰豆一倒进去，翻炒要均匀，火力要适中 ， 最后撒入一点食用盐，直到把它炒香入味即可装入盘中 。
荷兰豆的做法是有很多的，除了以上介绍的这三种做法以外，还有很多种做法 ， 不管是哪一种做法都要把荷兰豆洗干净 ， 只要能够正确的制作荷兰豆的菜肴都是比较美味的 。
清炒荷兰豆的做法很多人都喜欢把荷兰豆清炒着吃，因为清炒荷兰豆比较容易制作，而且味道也特别好，但也有一些人虽然喜欢吃清炒荷兰豆，具体的做法却一无所知，下面本文将为大家详细的讲解关于清炒荷兰豆的具体做法 。
1、清炒荷兰豆准备材料
要制作清炒荷兰豆，首先要准备好材料是关键，要准备适量的新鲜荷兰豆，这里一定要注意确保荷兰豆的新鲜和优质是非常重要的，如果荷兰都不够新鲜 ， 那么炒出来的荷兰豆味道就不好，营养价值也没有保障 ， 除了准备新鲜的荷兰豆以外，还要准备好少量的调味料，比如植物油和食用盐 。
2、清炒荷兰豆的做法
制作清炒荷兰豆之前 ， 首先要把荷兰豆在水中浸泡 ， 彻底的清洗干净，然后再把它捞出来沥干水分，锅里面放入准备好的植物油，把油烧热以后 ， 将沥干水分的荷兰豆倒进去进行翻炒，翻炒的过程中要控制好火力，不要用旺火用中火就可以了，最后再放入一点盐，直到把荷兰豆炒熟炒香就可以装入盘中享用了，清炒荷兰豆的做法，其实还是比较容易的 。
3、清炒荷兰豆特点
清炒荷兰豆的特点就是非常的清香，而且色泽非常的好看 。在平时制作清炒荷兰豆使用的话 ， 可以满足人的食欲 ， 不仅能品尝到独特风味，还可以补充大量的营养 ， 特别是其中的植物蛋白很高，所以在平时生活中我们可以经常制作清炒荷兰豆的菜肴来补充营养，品尝美味，最好是自己动手制作这样会更加的有趣 。
相信通过以上的介绍，大家对于清炒荷兰豆的做法应该有了相应的了解，如果自己想吃这道菜而又不知道该如何下手的话 ， 那么完全可以参照上文讲述的方法来进行制作 。
凉拌荷兰豆的做法荷兰豆有很多种独特的做法，有人喜欢把荷兰豆炒着吃，也有人喜欢把荷兰豆凉拌着吃，如果能够做出凉拌荷兰豆的话 ， 那么味道是极为清爽的，非常的美味，下面我们就来聊一聊关于凉拌荷兰豆的具体做法 。
1、凉拌荷兰豆准备材料
制作凉拌荷兰豆首先要准备好材料是关键 ， 要选择上等的荷兰豆丝料，还要准备一些调味料，比如，食用盐，植物油等，虽然制作这道菜所准备的材料非常的少 ， 但是每一样材料都是需要自己细心挑选的，因为只有上等的材料才能够做出正宗美味的凉拌荷兰豆，所以希望大家在选择材料方面要下足功夫 。
2、凉拌荷兰豆做法步骤
首先要把荷兰豆在水中浸泡清洗干净 ， 这个步骤是不可以缺少的，荷兰豆的表面可能会有一些比较脏的物质 ， 所以一定要把它洗干净，洗干净以后沥干水分，然后在锅里面放入半锅水烧热，等水烧开以后，把荷兰豆放进去，烫两分钟左右再捞起来，最后把准备的植物油食用盐和醋全部倒进去，搅拌均匀，就做好了凉拌荷兰豆 。
3、凉拌荷兰豆特点
凉拌荷兰豆的做法是非常简单的，就跟我们平时做凉拌黄瓜有些类似，甚至还要更简单一些，虽然做起来很简单，但是吃起来的味道是非常不错的 。平时经常制作凉拌荷兰豆来食用的话，不仅能够品尝到非常独特的风味，而且还可以补充很多的营养，特别是在提高食欲方面也有很好的效果，如果自己的食欲不振，不妨制作这道凉拌荷兰豆来吃 。
凉拌荷兰豆的做法是比较简单的，如果想吃这道菜的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行制作，希望通过本文的讲述，能够为大家在制作凉拌荷兰豆时提供一些有效的参考 。
蒜蓉荷兰豆怎么做荷兰豆美味又营养，清香又可口，很多人都把这种食材作为上等的美味食材，这确实是不可多得的一种豆类佳品 ， 特别是把荷兰豆做成蒜蓉荷兰豆的话，更是非常的美味，下面本文将为大家讲解关于蒜蓉荷兰豆怎么做 。
1、蒜蓉荷兰豆用料
制作蒜蓉荷兰豆要准备好新鲜适量的荷兰豆，准备适量的调味料，比如酱油和大蒜，以及少量的植物油和食用盐 。大蒜一定要挑选优质的，因为如果大蒜不够优质的话，那么做出来的蒜蓉荷兰豆就不够正宗，而且选择的荷兰豆也一定要确保是优质的，这样的话才能够做出正宗美味的蒜蓉荷兰豆 。
2、蒜蓉荷兰豆的做法步骤
先要把荷兰豆清洗干净，最好是把它放在水中浸泡一会儿，这样的话会洗得更干净一些，然后把准备的大蒜拍扁切成碎末备用在锅里面放入植物油 ， 把油烧热以后 ， 将荷兰豆先放进去翻炒，片刻之后再把蒜末也倒进去翻炒均匀，再把准备的酱油和食用盐也倒进去，最后放入小半碗水收汁以后 ， 即可装入盘中 。
3、蒜蓉荷兰豆的功用特点
蒜蓉荷兰豆是非常美味的 ， 而且营养价值也很高 ， 蒜蓉荷兰豆的口味吃起来非常的香，能够满足我们的食欲，对于吃货们来说绝对是非常喜欢的 ， 而且还可以很好的温补我们的身体，因为在这道菜中含有的各种营养物质比较全面 ， 特别是其中的蛋白质含量很高 。不仅能补充营养 ， 还可以杀菌消炎，也可以把它当作一道保健的佳肴来吃 。
蒜蓉荷兰豆的做法其实是比较容易的，如果你平时比较喜欢吃荷兰豆的话，那么可以试一试把它做成蒜蓉荷兰豆，上文的制作方法可以作为参考，希望本文的讲解能够帮到大家 。
扩展阅读：荷兰豆
###其它资料参考###鸡蛋营养价值丰富，而且适合大部分人食用 。除了蒸煮吃法之外 ， 鸡蛋还可以和很多蔬菜一起炒着吃 ， 味道都很好 。
和鸡蛋一起炒的蔬菜，首当其冲就是西红柿了 。还有黄瓜、洋葱、芦笋、苦瓜、尖椒和韭菜等等 。我比较喜欢西红柿炒鸡蛋，荷兰豆炒鸡蛋和洋葱炒鸡蛋 。
西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋应该可以说是大部分人都喜欢的一道菜了，酸甜适口，营养丰富，我最喜欢的吃法是拌着米饭一起吃 。
西红柿炒鸡蛋的做法：
鸡蛋2枚，西红柿2个，小葱和蒜少许，糖、盐各少许 。
鸡蛋打入碗中 ， 搅匀备用；西红柿洗净去蒂切块，按个人习惯也可以把皮去掉 。
炒锅入油，油温上升后将蛋液倒入，滑开，结成块状盛出备用 。
在炒锅内再略加点油 ， 油热后放入西红柿翻炒 ， 等炒出一些汤汁的时候，将炒好的鸡蛋倒进锅里，和西红柿一起翻炒，加入小半勺生抽，盐和白糖少许 ， 喜欢吃甜一点的可以多放些糖 ， 最后放入小葱和切好的蒜末，大火翻炒两下出锅装盘即可 。
荷兰豆炒鸡蛋荷兰豆是一种味道很清新的蔬菜 ， 适口性好，和鸡蛋一起炒着吃，不仅有很高的颜值 ， 味道也非常不错 。
荷兰豆炒鸡蛋的做法：
鸡蛋打入碗中，搅匀备用；荷兰豆择掉头尾，洗净切成小段 。
炒锅入油，油温上升后将蛋液倒入，滑开，结成块状盛出备用 。
在炒锅内再略加点油，放入葱蒜炝锅 ， 随即倒入荷兰豆快速翻炒，断生后将鸡蛋倒入，继续翻炒几下，然后加入一小勺蚝油，盐少许，翻炒均匀即可出锅 。
洋葱炒鸡蛋洋葱是一种富含营养素的蔬菜，还能帮助我们清除体内的自由基 。但是由于洋葱具有独特的辛辣气味，让很多人对它敬而远之 。然而正是由于它独特的味道，又是某些菜肴必不可少的配料，像烤肉，咖喱等 。我最喜欢用鸡蛋和洋葱一起炒，出锅的时候点两滴醋，洋葱吃起来有淡淡的甜味，再来上一碗米饭，对我就是极简又完美的搭配 。
洋葱炒鸡蛋的做法
鸡蛋两个打入碗中 ， 洋葱切块后放在水里浸泡一会，然后沥干水分 。
炒锅入油，待油温足够时，将打好的蛋液倒入，翻炒至成块状，盛出备用 。
锅内再加少量的油 ， 葱姜蒜炝锅 ， 将洋葱倒入迅速翻炒，断生后加入炒好的鸡蛋，将鸡蛋与洋葱翻炒均匀 ， 然后加入少量食盐 ， 一小勺蚝油，米醋少许，炒匀后即可出锅装盘 。
###其它资料参考###山药和鸡蛋荷兰豆可以一起炒
用料山药一根，胡萝卜一根，荷兰豆200克，鸡蛋3个蒜三瓣胡椒粉 半勺盐半勺
山药炒荷兰豆炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋打散搅拌
2蒜切沫备用，
3烧一锅开水加一撮盐把荷兰豆丢进去焯成绿油油的颜色盛出备用
4倒油把鸡蛋翻炒一下 ， 呈出
4倒油热锅爆香蒜沫，倒入山药炒2分钟后加入胡萝卜和荷兰豆炒熟，在放入鸡蛋
5出锅前加盐和一丢丢胡椒粉调味
###其它资料参考###荷兰豆，是国内比较常见的一种食材，基本上各地的超市都有卖，是一道名副其实的“家常菜” 。小编在这里 ， 介绍一种荷兰豆的经典炒法——荷兰豆炒广东腊肠，方法简单 ， 炒出来香气四溢，且荷兰豆保持着令人赏心悦目的青绿色！
蒜蓉荷兰豆
用料
荷兰豆，蒜蓉，盐
步骤
荷兰豆去蒂，洗净，开水焯荷兰豆，颜色变色捞出
热锅加油爆香蒜蓉，快速翻炒，撒上盐即可
荷兰豆炒鸡蛋
鸡蛋2个，荷兰豆，盐
步骤
荷兰豆去蒂洗净，开水焯30秒 ， 捞出切丝
鸡蛋打散，放入少许盐，搅拌均匀，锅中放油，放入鸡蛋炒块，然后盛出，原锅放入荷兰豆翻炒20秒，放入盐翻炒均匀，，再加入之前的鸡蛋炒均匀即可
腊味荷兰豆
准备荷兰豆150克、腊肠50克、盐2克、料酒10克、葱姜片少许
1.将荷兰豆撕去边角，斜刀切成象眼块 ， 腊肠切成约3mm的片；
2.荷兰豆与腊肠用开水氽熟；
3.热锅凉油，入葱姜爆香，放荷兰豆和腊肠翻炒，烹料酒、下盐、勾芡 ， 翻拌均匀即可 。
荷兰豆虾球
准备荷兰豆200克、虾6只、红椒2根
1)将虾去头、去壳、开背去沙线，放料酒、盐、葱姜、生粉拌匀腌制10分钟；
2)荷兰豆去边角,先焯水过凉；
3)红椒斜刀切片；
4)热锅凉油，先把入好味的虾在油锅里滑散、滑熟盛出；
5)锅留少量油，把沥干水的荷兰豆倒入翻炒1分钟，然后放入滑好油的虾球、红辣椒片 ， 一起翻炒 。放入盐，勾薄芡翻拌均匀即可 。
小贴士
1.开水焯荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠
2.炒荷兰豆的时候，要留意在炒的时候，荷兰豆是否变色了 ， 如果荷兰豆变色了 ， 就要立即捞起，以保证荷兰豆的清脆，炒的时候火要大点，这样就可以保持荷兰豆颜色的鲜亮 。做清炒荷兰豆先用蒜爆香很重要
3.做荷兰豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙、镁离子浓度超标) ， 一旦用硬水来炒荷兰豆，荷兰豆将会豌豆咬不开、嚼不烂 。
4.荷兰豆水份不多，放了盐有可能不融化 ， 所以需要撒点水使盐融化 。
###其它资料参考###酱炒香菇原材料：平菇10朵、熟白芝麻适当、油适当、黄豆酱适当、大骨汤精适当作法：1、平菇去蒂清洗挤净化水份 。2、锅里加少许油，入平菇略炒盛出来 。3、锅里加点油，入黄豆酱炒出香味 。4、添加平菇煸炒 。5、添加适量水、少量大骨汤精走红烧开 。6、料汁收尽时撒芝麻翻匀出锅 。
扁豆炒香肠原材料：100克，荷兰腊肠1根，辣椒，小辣椒1根1根 ， 葱，姜，适当新鲜的鲜适当，十三香适当，白胡椒粉，鸡精适当 。作法：1、将腊肠切成片，荷兰豆除掉两边老丝并清洗干净，青红尖椒切段儿 。放挡油板2、锅里添加姜、尖椒、葱炒香 。3、放进腊肠，炒香肠变全透明，硬边放进炒豌豆 。4、新鲜的和美丽的少量 ， 撒上盐，白胡椒，十三香辛料鸡肉粉，搅拌混合 。
丝瓜酿肉原材料：丝瓜肉末葱蒜黑木耳米酒盐芝麻油木薯淀粉六月鲜特等酱油做法：1.肉沫里加生姜沫，葱碎、黑木耳碎，加入1勺米酒、1勺生抽、适当盐与芝麻油搅拌 。2.黄瓜用西瓜皮刀削皮，切割成3公分左右的长度段状 。3.拿勺子或是刀子把里面一部分挖去 。4.拿筷子塞外肉馅儿 ， 放入微波炉加热或是锅里 。5.盖上盖，5分钟就能 。
荷兰豆炒鸡蛋【食物】荷兰豆200克，生鸡蛋3个，蒜头3瓣；盐适量，耗油1汤勺 。1、荷兰豆清理干净，折去根与尖，用热水焯熟 ， 荷兰豆属豆科植物，要烂熟吃才能够，用于翻炒，需先绰水 。2、锅里放油烧，将生鸡蛋炒过搅匀，盛出来预留 。3、锅里加油热，进行爆香切成小块的蒜泥，放进荷兰豆煸炒 ， 再倒入生鸡蛋，炒匀 。4、放盐与耗油进味提味 。
