海鲈鱼的内脏应该是什么颜色？
内脏一般为红色 。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大 。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖 。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈 。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖 。白鲈背部呈青灰色 ， 腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色 ， 黑色斑点不明显 。
鲈鱼内脏血成黑色很有可能是寄生虫，处于健康和安全考虑还是建议尽量不要食用，实在要食用一定要保证高温加热食用 。
因为鲈鱼本身是是没有聚集大量毒素的的部位，这种黑线是鱼本身正常色素颜色 。至于微量毒素，这个是万物皆有 。鲈鱼在人对毒素的概念基础上是属于无毒食物，所以是可以放心食用，不必担心安全问题 。
鲈鱼特点
鲈鱼栖息于静水或缓流中，性凶猛，幼鱼喜食虾，成鱼以吃小鱼、虾、水中生物、昆虫为主，严冬季（水的温度低于5度及以下时）摄食活性差 。
喜在进水口、障碍处、石头区、水草中、岩石边、桥墩周围、暗处及岸边觅食鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈 。
###其它资料参考###鲈鱼肚子里黄的内脏是鱼精蛋白 。是自然界中最简单的一种碱性蛋白质 。它是止血的良药 。不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血，还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合，使肝素很快失去抗凝活性 。
鲈鱼（Lateolabraxjaponicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼 。鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用 。
###其它资料参考###鲈鱼，是大家都爱吃的一种鱼，肉质鲜嫩 ， 没有什么腥味儿，小刺也比较少 ， 味儿极为美味 。鲈鱼的营养全面，含有蛋白质、维他命、矿物等，是很宝贵的滋补品 。
鲈鱼最常见食用方法便是清蒸的了，老少咸宜，有补五脏、益肝脾、健胃消食、主养胎、治理气及强筋壮骨等作用，有非常好的滋补养生实际效果 。因此，许多人常常选购鲈鱼吃，我们家也隔三差五地买一条鲈鱼吃 。
超市里面的鲈鱼全是活得，要哪一条就直接捞，或者怕麻烦让营业员帮助捞，难以选到好鲈鱼 。有的人认为，大个的鲈鱼比较合适，实际上鲈鱼并不是越高越好 。若是在农贸市场买，千万不要让鱼贩子帮忙挑，很有可能购买到得病或者不新鲜的鱼 ， 所以选鲈鱼的时候还是自身挑比较合适 。
但是很多人不容易挑鲈鱼，下面我就和大家分享一下买鲈鱼技巧，只需铭记这4点，确保鲈鱼新鲜肥美，特别好吃 。买鲈鱼，并不是越高越好！看这个4点 ， 确保新鲜肥美 ， 鱼商也夸你内行人 。
一般 ， 鲈鱼的身长大概30~40cm ， 重量在1~2斤 。鲈鱼并不是越高越好 ， 太大的话 ， 表明生长发育了很长一段时间 ， 肉质地较为老，味道不好 。过小得话，没多少鱼类，白花钱 。
因此在挑鲈鱼时 ， 尽可能挑块头适中 ， 1斤半的鱼是最佳的 ， 肉厚也鲜嫩 ， 非常好吃 。鱼身是鱼上较为软弱的位置，若是有损害，就可看得出 。一般鱼身损坏后，会很快细菌滋生 ， 使鱼身颜色发红 。因而 ， 不论什么鱼 ， 只需发觉鱼尾巴成了鲜红色，就证明不是新鲜的鱼了，千万不要买 。
正常鲈鱼，鱼身呈流线形，鱼肚子平扁 。而有的鲈鱼肚子十分发胀，就好像是吃好多东西 。这种情况八成是鲈鱼被喂了很多的精饲料，目的是为了体重增加 ， 碰到这种情况，千万不要买 。
新鲜鲈鱼，鱼类是很有弹性的，用手按一下就能迅速恢复正常 。好多人一定会问，鲈鱼不都是鲜鱼吗，肉毫无疑问富有弹性?。?其实并不是这样的，假如鲈鱼饲养的时间太长，鱼类就非常老 ， 弹力可能就较弱，轻按后不易修复，这类鲈鱼也不美味 。
【鲈鱼内脏什么颜色】新鲜鲈鱼还有几个特点，便是鱼眼镜头清澈明亮 ， 内脏鲜红色 ， 鱼鳞片密切光滑细腻 ， 这种鲈鱼是性价比高的 。
鲈鱼的美味可口，所以尽量是现做现吃 。如果你不想当日吃，那鲜鱼就别屠宰，用温水养2天，还是相当新鲜 。假如屠宰了没空吃，就把鱼鳞片、内脏、内脏器官等具有腥味儿的那一部分除掉 ， 清洗干净放入个冰箱里面冷冻 。