一道蜂蜜蛋糕怎样做才好吃？？
想要做出好吃的蜂蜜小蛋糕，备料一定要准备好 。蜂蜜还是水白蜜比较好些，口感鲜洁，做出的小蛋糕更松软一些 。然后再准备高筋面粉350克、低筋面粉50克、酵母5克、鸡蛋2个、牛奶150克、黄油20克、色拉油和芝麻 。
将除黄油以外的所有材料都放在厨师机中揉成光滑的面团，再加入适量的黄油继续揉，直到面团出现薄膜状态，就算揉好了 ， 拿出去醒1个小时左右 ， 等面团醒至之前的2倍大，就可以取出揉匀排气了，揉好后均匀的分成若干等份 。
把分好的小面团擀成椭圆形，翻面后将两边像中间翻折三分之一 ， 再次擀成椭圆形 。自下而上卷起，从中间切开，在切面沾满芝麻和细糖 ， 烤盘提前刷一层色拉油，将面团切面向下摆放着烤盘中，再醒10分钟左右就可以放在烤箱中了 。上火160下火180烤制20分钟即可 。等到出炉的时候，在表层刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合)，这样蜂蜜面包就算做好了，香脆可口 。
准备低筋面粉100克，鸡蛋3个 ， 橄榄油20克，蜂蜜50克，鲜奶20克，白砂糖40克 ， 食盐适量 。将鸡蛋磕入干净的盆中 ， 再将全部的蜂蜜和白砂糖加入鸡蛋中，向锅内加入适量的凉水，将装有鸡蛋的盆放置在水中，开小火开始加温，隔水用打蛋器低速搅拌 ， 直至蛋液和砂糖均匀混合 。水温至40度左右即可关火 。
然后用打蛋器高速搅打蛋糊，持续搅打，搅拌至蛋糊体积比原来大一些，最后打至提起打蛋头，蛋液呈缎带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失，这时的蛋糊就完成了 。接着将一半面粉筛入蛋液中，用刮刀向上翻起，搅拌均匀 ， 再筛入另外一半，同样搅拌均匀 。将沙拉油、鲜奶和盐混合，用打蛋器搅拌至混合 。
最后将蛋糕糊和沙拉油、鲜奶等混合在一起，要马上使用 ， 否则会消泡 。将打好的蛋糕放入电饭锅中，盖上锅盖 ， 按下煮饭键，跳到保温键时无需理会 ， 等待20分钟，重复一次这个过程 ， 倒扣出来晾凉即可食用 。
###其它资料参考###原料：低筋面粉200克 ， 白沙糖170克，鸡蛋4个 ， 黄油80克，蜂糖适当 。做法：1、将鸡蛋打散 ， 和白沙糖放入1个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白沙糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫 。2、放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀 。3、黄油放入微波炉高火加热至熔化成液体，将70克熔化的黄油和蜂糖放入搅好的面糊中，搅拌均匀 。4、在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20－30分钟便可 。香甜松软的蜂糖蛋糕制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋 ， 由于新鲜鸡蛋的胶体溶液粘稠度很好，可以稳定的寄存气体，使蛋糕松软适度 。刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发 。蛋糕网抄的，嘿嘿.....，顺便1说，我也爱蛋糕！
###其它资料参考###蜂蜜蛋糕
材料
配料：低筋面粉80克(2/3
cup)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克(1/4
cup)，细砂糖40克(1/4
cup)，色拉油(无味植物油)30ML
烘焙：烤箱中层，上下火190度
（375F)，15分钟 。
做法1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水 ， 把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发 。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉 。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀 。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡 。（面粉最好分两次筛入 ， 将第一次的面糊拌匀以后 ， 再筛入第二次面粉 。）
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊 。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度 。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉 。
###其它资料参考###蜂蜜蛋糕的做法（pucci）
材料：蛋
4只糖
60g
蜂密
100g
低粉
140g
色拉油
30ml
黄油
30g(溶化)
奶粉
20g
*蜂密加热
做法：
1.全蛋分开蛋清,蛋黄
2.在蛋黄中加入色拉油、黄油分次拌均，再加入蜂密并且搅拌均匀
3.面粉、奶粉混合均匀，过筛、到入蛋黄液中 ， 用橡皮刮刀搅拌均匀
4.蛋清加入砂糖、几滴白醋或者柠檬汁 ， 用电动打蛋器高速打至中性发泡
5.将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀 ， 再反倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀
烤150--160度60分钟左右(时间根据自家的烤箱而定) 。
###其它资料参考###食材明细
主料
低粉100克
蛋3个
辅料糖40克
蜂蜜50克
黄油20克
牛奶20克
甜味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
蜂蜜蛋糕的做法步骤
1
准备好所有的材料 。
2
3个蛋打入盆中 ， 加入全部的糖和蜂蜜打发 。
3
打到提起打蛋器，面糊滴落划8字不立刻消失 。
4
【黄油蜂蜜蛋糕怎么做法】低粉过筛加入蛋糊中 。
5
轻轻翻拌至均匀 。
6
黄油加入牛奶隔水融化 。
7
挖少许面糊入已融化的牛奶黄油中翻拌均匀 。
8
再倒回大面糊盆中 ， 上下翻拌至均匀 。
9
电饭锅内铺油纸，倒入面糊，震出大气泡后插电 。
10
450W的电饭锅，按‘煮饭’键，等跳到‘保温’后保温约25分钟，再按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’后再一次保温约20分钟 。
11
蛋糕出锅，倒扣 ， 揭去油纸至凉 ， 即可 。
12
金黄的色儿真诱人 。
###其它资料参考###无需加水制作的蛋糕 。
【材料】（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油 ， 3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的 ， 小匙是5ml
【做法】
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙 ， 可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉 ， 我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀 。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多 ， 然后就用勺倒入纸杯3/4满 。
为更好吃 ， 还可以放入一些泡好的葡萄干 。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干 ， 然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了 。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面 。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
