带皮的油渣怎样做能做的好吃？？
我相信80后的人小时候都有这样的一种美食记忆，就是吃过带皮的油渣，那是记忆中非常好吃且奢侈的一种食物 。因为那个年代比较贫穷，所以人们一般都吃猪油 。将肥猪肉买回来自己在家炼猪油吃 。炼完了油剩下的就是油渣了，虽然油渣多半比较硬但是有嚼劲，吃起来特别的香，是很多嘴馋的小孩子的最爱 。很多小时候吃惯了油渣的人，哪怕如今生活条件好了 ， 也时不时想炼点猪油，就为吃那香喷喷的油渣 。那么，带皮的油渣怎样做能做的好吃？接下来我们就来给大家介绍几种关于油渣的美味的做法吧 。
一、带皮的油渣切碎包饺子吃我还记得小时候妈妈经常用油渣给全家人包饺子吃 。带皮的油渣切碎 ， 然后和大白菜或者豆腐一起包饺子，别提多香了 。如今用瘦肉包饺子我都觉得没有油渣包出来的饺子香 。现在蔬菜那么多，大家也可以用油渣包芹菜馅饺子 ， 藕馅的饺子 。总之油渣包饺子是万能的 。
二、油渣可以炒菜吃带皮的油渣也可以直接用来配着青菜炒着吃 。比如说油渣炖大白菜 ， 油渣炖豆腐 ， 油渣炒香菇 。总而言之，油渣可以配一切蔬菜 ， 就把油渣当我们平时炒着吃的猪肉用 。
三、可以做香辣油渣吃油渣也可以单独做，刚炼完油的油渣可以用来做香辣油渣吃，那味道简直太绝了，吃了之后你绝对会夸赞这是比烧烤还美味的一道美食 。锅内直接放入油渣 ， 加入香辣酱一炒即可，喜欢吃孜然的可以撒点孜然在上面，这味道香到流口水 。
如果大家对“带皮的油渣怎样做能做的好吃”这个话题感兴趣 ， 欢迎积极评论同我们分享您对这道美食的做法哦 。
昨天买了两斤猪油，煎完猪油还剩下很多油渣，突然就想起小的时候妈妈常给我们做的油炸饼 ， 想想都流口水，今天我们也打算用这些油渣做出美味的油炸饼，喜欢的可以按照这个方法试做，保证让你爱上它
【油渣炖什么好吃】工具/原料
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猪油渣 (适量)
葱花 (适量)
盐巴 (适量)
花椒面 (适量)
面粉 (适量)
酵母粉 (适量)
方法/步骤
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面粉加入适量酵母粉，温水和面，静置发酵
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油渣切碎备用
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炒锅加热，加入油渣煸炒，再加入葱花，盐巴和胡椒粉翻炒少许即可
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面团发酵至原来两倍即可，加入干粉揉至光滑
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用擀面杖擀成薄饼 ， 把油渣平铺上去
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然后沿着一个方向卷起来，卷好后切成若干等份
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用擀面杖擀成小圆饼，然后放在加热的电饼档中煎烤
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至两面金黄即可出锅
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注意事项
如果油渣太干 ， 可以在炒的时候加一点猪油
可以烤就一点，要煎烤的酥脆的吃起来才香
如果喜欢 ， 麻烦点个赞哦
###其它资料参考###在农村，想要吃油的话，主要是依靠茶籽油、菜籽油、猪油，其中猪油是最香的，毕竟是荤油，不管拿来炒菜还是炒肉，味道都特别的香 。猪油主要是依靠猪板油熬出来的，那么熬好油之后的油渣要怎么处理呢？
在我们小时候，熬油剩下的油渣是一种难得的美味，熬油的时候就有一股很大的香味 ， 我们经常会在家长熬油的时候守在一边 ， 等着新鲜的油渣出锅 ， 一出锅就开始吃，有时候一下能吃一大碗，非常的美味哦 。
那么油渣大家都是怎么吃的呢？
油渣好之后可以直接当作零食吃 。油渣炸好了之后往里面撒上少许的盐，搅拌均匀，这样油渣就可以当作零食吃了，除了肉香之外还有一些微微的咸味，能够让人越吃越香，越吃越过瘾 。
第2个方法就是拿油渣来炒青菜了 。起锅烧油，油热之后往里面加入油渣，再加入青菜炒制，可以让青菜有一股肉香味，而且吃起来口感也更好，颜色也是清脆的，整道菜的颜值还有口感都会提升 。尤其是一些水分大的蔬菜，比如说生菜、上海青、白菜等，直接炒的话吃起来没味道，但加入猪油炒之后更香了 。
第3个方法就是把油渣做成饺子馅 。把饺子馅先全部准备好，然后准备一个大盆倒进去，再加入油渣一起搅拌，再往里面加入各种调味品，一直把肉馅搅拌上劲，然后就可以拿来包饺子了 。包好的饺子 ， 吃起来肉香四溢，又不油腻 ， 非常的美味，多出来的饺子还可以放进冰箱里面保存 。
第4个方法就是做成葱花油渣饼 。先把面粉加水揉成面团 ， 醒发好之后，揪成一个个小块，再用擀面杖擀薄成面片，在面片上面撒盐、葱花、油渣，卷成卷，然后再擀成薄饼 。最后锅中加油，然后上锅煎上4~5分钟，葱花油渣饼就做好了 。
第5个方法就是做成油渣炒饭 。如果油渣很大的话，先切成小块，起锅烧油，先放入油渣煸炒出香味，再把鸡蛋放进去滑炒，鸡蛋炒碎凝固之后 ， 倒入米饭、盐、生抽、酱油一起翻炒均匀 ， 最后撒上葱花 ， 这样一道油渣炒饭就做好了 。
上面为大家介绍了5个油炸的吃法 ， 每一道都是经典 ， 还都非常的美味，大家还有什么吃法吗？
###其它资料参考###食材明细
大白菜适量
油渣适量
香葱花适量
盐适量
花椒适量
姜片适量
白酒适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
简简单单的一道油渣白菜汤的做法步骤
1
把大白菜洗净 。（这是家里剩下最好吃的部位，大白菜心）
2
把大白菜的每片叶子中间对破，再切好姜片备用 。
3
砂锅中水烧开，放入三大勺的油渣，大火开锅后加入小半勺白酒、几粒花椒、几片姜片 。
4
煮至10分钟左右，等油渣炖出香味加入大白菜和一小勺盐 。
5
大火煮开，中火慢煮 。
6
大约煮至10分钟左右，加入一勺鸡精即可关火 。（喜欢吃白菜脆一点的也可少煮一点时间）
7
最后撒上香葱花 。
8
我喜欢调上一碗佐料蘸油渣吃 。（佐料汁：盐、红油辣椒、姜蒜末、花椒面、香葱花、味精）
使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
###其它资料参考###主料：酸白菜200克、油渣100克、蒜苗2根 。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、泡辣椒4个 。
1、首先准备好食材 。
2、把酸白菜去叶子切条 。
3、泡椒切开 ， 红辣椒切条 。
4、姜切末、蒜苗洗净切段 。
5、油渣切末 。
6、热锅凉油加姜末泡椒翻炒出香味 。
7、下酸白菜翻炒出酸味 。
8、下油渣、料酒翻炒均匀 。
9、下蒜苗、红辣椒 。
10、少许盐翻炒一会 。
11、下味极鲜、鸡精 。
12、最后翻炒均匀即可 。
13、成品图如下 。
