天尖黑茶VS茯砖茶，谁的茶多糖含量更高？降糖更好？？
最近有茶友留言：小懂，茯砖茶和湖南天尖茶谁的茶多糖含量更高？哪个降糖更好呢？
看来这位茶友对黑茶很感兴趣，而且很注重自身 健康，连茶多糖都研究起来了 。
首先小懂要给不清楚茶多糖的茶友普及一下茶多糖的成分及作用 。
茶多糖是黑茶的主要功能性成分，其中包括葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖等，普遍被认为可调节体内糖代谢，在降血糖、降血脂、降血压等方面有独特的效果 。
黑茶之所以茶多糖含量较高，主要是在加工过程中，微生物能繁殖、分泌酶类，包括纤维素酶，可形成可溶性糖类 。
下面我们再看看天尖茶与茯砖茶这两款比较特殊的黑茶 。
天尖黑茶是用一芽一、二叶，较为细嫩的黑毛茶加工形成的，清道光年间被列为贡品，既能泡又能煮，如今也很受茶友的欢迎 。
茯砖茶原料多为一芽三、四、五叶，更为粗老，它的一大特色就是要经过12~15天的发花期，金花茂盛 。
那么 ， 它们在茶多糖含量上究竟谁更胜一筹呢？
湖南省茶叶研究所研究人员以市面上同为2011年湖南产的天尖（共6个，2个篾篓装 ， 其余为散装）与茯砖（2个手筑、6个机筑）为例 ， 进行了茶多糖含量上的研究 。
我们先看天尖茶样 。
天尖茶样中，两个篾篓装的茶多糖含量高于其余4个 ， 分别为9.27%，8.55%；最低的是毛茶样品，茶多糖含量为5.37% 。天尖茶茶多糖平均含量为7.33% 。
之所以篾篓装的天尖黑茶茶多糖含量更高，可能是篾篓的包装及材料为茶叶本身的变化提供了更有利的小环境 。
再看茯砖茶样，其中茶多糖含量最高的均为手筑茯砖，分别是10.27%和10.73%；最低的为机筑，含量约5.94% 。其平均含量为9.10% 。
总体来说，二者的茶多糖含量都不算低，不过二者进行比较的话，茯砖茶的茶多糖平均含量总体上高于天尖茶 。
研究者认为，这除了受茶叶种类、产地、加工方法的影响外，主要和茶叶的老嫩度有很大关系 。
相对粗老的茶叶，其中淀粉、蛋白质、碳水化合物等糖类物质比较丰富，它们也是形成多糖类化合物的重要物质 。
茯砖茶基本采用一芽三、四、五叶为原料 ， 而天尖茶则以一芽一、二叶为原料，因此在茶叶本身的糖类含量上，茯砖茶就占有一定优势 。
另外，茯砖茶与天尖不同的是 ， 它会有12~15天的发花期，期间培育的冠突散囊菌（我们俗称的金花），能够促进酶活性，加强对淀粉、蛋白质的分解，进一步与其他物质络合增加可溶性糖类含量 。
而且值得注意的是，茯砖茶茶样中手筑茯砖比机械压块的茶多糖含量要高，这主要是手筑茯砖相对机器茯砖更松一些，利于微生物的活性 。
参考资料：
《湖南黑茶茯砖与天尖茶多糖含量的比较研究》，钟兴刚等 ， 《茶叶通讯》2014年9月第41卷第3期 。
第一 。茶叶中具有生物活性的复合多糖，称为茶多糖 ， 是一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物占茶叶干物质的20%茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成 。是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分 。
###其它资料参考###黑荼叶是一种十分适合公司办公室一族常饮的健康饮品 。黑荼叶除开具备传统式觉得的排脂、提视等功效 。多喝还有利于补充膳食营养 。这是由于黑荼叶中带有十分丰富多彩的碳水化合物、矿物及其各种各样维他命 。尤其是这些喜欢吃肉类食物，讨厌吃苹果、蔬菜水果者更应当多喝黑茶叶 。
一、降血脂减肥瘦身
黑荼具备优良的溶解人体脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原融解功效和明显抑止血小板聚集 ， 还能使血管壁松驰，提升血管合理直径，进而抑止肺动脉及冠脉内腔粥样硬化软斑的产生 。做到降血压、清理血管垃圾，预防心血管疾病的目地 。
黑荼中成分丰富多彩的茶多糖具备软化血管和血液中过氧化物特异性的功效 。食用黑荼，血糖成分和血中过氧化物特异性显著降低 。长期性食用黑荼对身体的血糖、血糖值、血压、动脉硬化具备优良的缓冲作用，并对休重、身材具备优良的管控功效 。
二、膳食营养
黑荼中带有较丰富多彩的营养成分成分，最关键的是维他命和矿物，此外也有蛋白、碳水化合物、糖原物质等 。对正餐牛、牛肉和乳酪 ， 饮食搭配中缺乏蔬菜水果和新鲜水果的西边地区的住户来讲，长期性食用湖南黑茶，是她们身体必不可少矿物和各种各样维他命的关键来源于，有性命之茶之说 。
三、降血脂
黑荼中的茶多糖一氧化氮合酶是降血脂的主要成分 。黑荼的茶多糖成分最大，且其成分特异性也比其他茶系要好，这是由于在发酵茶中，因为甘酶、胰蛋白酶、水解酶的功效，而产生了相对性长短较短的糖链和肽链的原因，短肽链较长肽链更加容易被消化吸收，且生物活性更强，这可能便是发酵茶尤其是黑荼茶多糖降血脂实际效果好于其他茶系的原因之一 。
四、促进消化解油
黑荼中的咖啡因、维他命、碳水化合物、不饱和脂肪酸等有利于身体消化吸收 ， 调整脂肪分解 ， 咖啡因的刺激效果更能提升胃酸的排泄量，进而提高胃口 ， 促进消化 。日本国专家学者根据科学研究检测已证实，黑荼具备较强的解油腻、助消化等作用，这也是肉制品中华民族非常喜爱这类茶的原因 。
此外，黑荼还能改进肠道微生物自然环境，具备顺胃肠的作用 。在我国民俗有运用老黑荼医治腹胀、痢疾、不助消化的传统式 。
五、抗氧化性
黑荼中不但带有丰富多彩的抗氧化性物质如儿茶酸类、茶色素、黄酮类化合物、多糖类、维他命C、维生素E、D一胡罗卜素等，并且带有很多的具抗氧化性功效的营养元素如锌、锰、铜(SOD的组成原素)和硒(GSHPX的组成原素)等 。黑荼中的儿茶酸、茶黄素、茶多酚和茶多糖，尤其是成分较多的繁杂黄酮素等都具备降低胆固醇的作用，因此具备抗氧化性、减缓细胞衰老的功效 。
六、防癌
湖南省农业大学选用当代药物筛选的尖端科技高通量筛选技术性对黑荼开展肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选科学研究 ， 证实黑荼对肿瘤体细胞具备显著的抑制效果 。
七、降血压
荼叶具备降血压的功效早有报导 。荼叶中独有的碳水化合物茶多酚能根据活性多巴胺能神经细胞 ， 具有抑止血压上升的功效 。这里，还发觉荼叶中的咖啡因和儿茶酸类能使血管壁松驰，提升血管的合理直径，根据血管左室而使血压降低 。黑荼具备明显的抗凝、推动纤溶、避免 血小板粘附集聚，抑止主动脉平滑肌细胞增生的功效，还能明显减少高脂肪小动物血细胞中甘油三酯、密度低蛋白 ， 提升血细胞中密度高的蛋白 ， 并对ACE酶具备明显抑制效果，具备降血压实际效果 。
###其它资料参考### 黑茶的功效与作用
黑茶的功效与作用，想必大家都对黑茶的功效和作用不陌生吧，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样 ， 对人的身体有很大的好处，药材和食材不可混淆，接下来就由我带你了解黑茶的功效与作用 。
黑茶的功效与作用1黑茶是什么？
黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史 。黑茶含有480多种对人体有益的微量元素，其中150多种是其他茶基本上没有的，这上是它独特、功效多的原因 。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间 ， 所以叶片大多呈现暗褐色 ， 因此被人们称为“黑茶” 。
黑茶的功效与作用：
1、补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等 。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲 ， 帮助消化 。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
黑茶含有大量茶多糖，这种物质具有降低血脂的功效，而且还能降低血液中过氧化物活性 。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
5、抗癌、抗突变
湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用 。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道 。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用 。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分 。茶多糖复合物通常称为茶多糖 ， 是一类组成成分复杂且变化较大的混合物 。
8、杀菌、消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素 。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的'自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用 。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的 。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒 。
黑茶的功效与作用2喝黑茶的功效与作用
1、补充营养提高身体素质
平常多喝一些黑茶能让人类身材吸取富厚的养分 ， 它非但含有维生素以及矿物质 ， 还含有植物蛋白以及多种氨基酸以及自然多糖，此外茶多酚与儿茶素也是这种茶叶中最首要的存在 ， 这些营养成分被人体吸取之后能增进身材代谢，也能进步人们的身体素质 。
2、去除油腻促进消化
黑茶中含有大量的咖啡碱以及氨基酸以及磷脂类物质，这些物资可以加忆脂肪的剖析与代谢，能增进人体肠胃对于食品中脂肪的剖析与吸?。?也防备它们在身材内积压，可以去除油腻，进步肠胃的消化本领 。
3、预防心血管疾病
平常人们多喝一些黑茶能让身材吸取富厚的自然多糖，这种物资可以清算血液中的胆固醇与甘油三酯，能防备高血脂，并且它含有的微量元素不评测肃清血液中的过氧化脂质，能防备血管僵化老化，也能淘汰血栓天生，它们对于维持人体心血管康健有很大的益处 。
【含茶多糖最多的茶是什么】4、预防高血糖延缓衰老
平常人们喝黑茶能吸取一种名为茶多糖的复合物，这种物资是自然的降糖身分，它能防备人体血糖升高，也能防备糖尿病 。此外喝黑茶还能吸取大量茶黄素以及茶氨酸以及黄酮类身分，它们都能清算身材内的自由基与过氧化脂质，这些物资是致使人体朽迈首要存在，以是平常喝黑茶还能延缓身材朽迈 。
