杏鲍菇怎么做比较好吃 _杏鲍菇

杏鲍菇怎么做好吃又简单？

杏鲍菇怎么炒好吃又简单做法如下：
切好食材，杏鲍菇切成丝。
姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。
加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。
加入一点点生抽翻炒均匀。
加入小米椒翻炒。
最后出锅前撒上小香葱装盘。

杏鲍菇炒着吃，好吃又简单，做法如下：
1、杏鲍菇洗干净，切片，用开水焯熟。
2、蒜、葱切好。
3、芹菜洗干净，切条、用开水焯熟。
4、胡萝卜切片，用开水焯熟。
5、锅里放入油，放入葱、杏鲍菇、芹菜、盐炒熟。
6、放入胡萝卜炒熟。
7、放入生抽、蒜炒熟。

###其它资料参考###杏鲍菇的10种吃法：
第一道：鱼香杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。
第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。
第二道：剁椒杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
第二步：把杏鲍菇切片。蒜切末、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。
第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。
第八步：装盘上桌吧。
第三道：宫保杏鲍菇
宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。
第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。
第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。
第十步：将花生仁倒入锅中。
第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
小提示
1、大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。
2、最后放花生仁，口感会更香脆。
第四道：香煎杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。
第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。
第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。
第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。
第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。
第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。
第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。
第五道：水煮双菇
具体做法：
第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。
第三步：将撕好的生菜放入碗中。
第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。
第五步：往锅中加入高汤或者热水。
第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。
第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。
小提示
1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。
2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。
第六道：蚝油杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。
第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。
第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。
第七步：将青椒放入锅中翻炒匀。
第八步：出锅前淋少许香油即可。
第七道：手撕杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量底油，油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。
第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。
第五步：调味。往锅里放入两勺蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。
第六步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第七步：出锅前淋少许香油即可。
第八道：黑胡椒牛肉丁
具体制作方法：
第一步：准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根（中等大?。⑶嘟芬桓觥⒑觳式芬桓? ，葱蒜适量。
第二步：把牛肉切成1厘米大小的块，然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀，然后腌制10分钟。
第三步：把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。
第四步：把锅烧热，倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中，滑炒至牛肉变色即可控油盛出。
第五步：趁着锅里剩下的油，把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟，直至杏鲍菇变软。
第六步：把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒，然后把锅里所有的蔬菜盛出备用。
第七步：锅中再倒入少许油，然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀。
第八步：往锅里倒入半碗清水煮开。
第九步：把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒均匀，再放入一点点盐调味。
第十步：往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火。
第十一步：往锅里再研磨一些黑胡椒碎。
第十二步：再次翻炒均匀后即可盛出开动了。
第九道：油泼手撕杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。
第二步：杏鲍菇清洗干净，然后切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。
第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。
第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条。
第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉。
第六步：锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉和蒜末上。
第七步：把香葱、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀。
第十道：干锅杏鲍菇
具体制作方法：
第一步：准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。
第二步：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
第三步：将洋葱铺在干锅底部备用。
第四步：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
第五步：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀。
第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。

###其它资料参考###【辣炒杏鲍菇】
【配料】:杏鲍菇、小米椒、辣椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇洗净，斜刀切片，辣椒去籽去蒂，洗净切丝，小米椒洗净切段，大蒜去皮切片。
第二步:锅里倒油烧热，挖入猪油烧至融化，再放入大蒜和小米椒使其变香。
第三步:将杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。
第四步:将辣椒丝翻炒均匀，加盐调味，即可食用。
[酱烤杏鲍菇片]
【配料】:杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净，切成较厚的片，用井字标记。大蒜去皮切碎，小米椒洗净切碎。
第二步:取一碗，加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水，搅拌均匀，加入杏鲍菇，拌匀，腌制10分钟。
第三步:锅中倒入油，烧热，放入小米椒和蒜末，翻炒均匀，倒入杏鲍菇片。
第四步:盖上盖子，小火煨3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后出锅。
【青椒炒杏鲍菇】
【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、鲜味、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净用斜刀切，大蒜去皮压平。
第二步:锅中倒入清水，烧开，加盐拌匀。将杏鲍菇条放入锅中，煮1分钟左右，捞出。
第三步:锅里倒油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块炒至变色。
第四步:倒入沥干的杏鲍菇条，翻炒均匀，加盐，味道很鲜即可食用。
[菜花杏鲍菇]
【配料】:杏鲍菇、花菜、红辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉、油。
[练习]:
第一步:将菜花切成小花，用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干。
第二步:杏鲍菇洗净，切成小方块。大蒜去皮，切块。红辣椒洗净，切块。
第三步:锅中加入适量清水烧开，放入花菜煮3分钟左右，捞出沥干，再放入杏鲍菇丁煮2分钟捞出。
第四步:锅中倒油，烧热，放入蒜末和红辣椒，炒香，放入杏鲍菇?。?翻炒。
第五步:加入生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉，翻炒均匀，然后倒入花菜，即可食用。
【豌豆炖杏鲍菇】
【配料】:豌豆、杏鲍菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油。
[练习]:
步骤一:新鲜豌豆洗净沥干水分，杏鲍菇洗净切块，红辣椒去籽去蒂，洗净切块。
第二步:锅中倒油，烧热，放入豌豆，翻炒至变色，放入红椒丁和杏鲍菇丁，翻炒。
第三步:加入蚝油、盐和水，拌匀，小火炖2~3分钟。
第四步:炖煮好后加入鸡精调味，然后出锅。
[蚝油杏鲍菇片]
【配料】:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。
[练习]:
第一步:杏鲍菇清洗干净，切片，青椒去籽去蒂，清洗干净切片，大蒜去皮切片。
第二步:锅中烧开水，将杏鲍菇片焯至软嫩，捞出沥干。
第三步:锅里倒油，大火烧热，放入蒜爆香，放入杏鲍菇片翻炒。
第四步:加入青椒片，翻炒均匀，加入蚝油和盐调味，即可食用。
###其它资料参考###杏鲍菇如何做才好吃？杏鲍菇做法：将杏鲍菇切成薄片，小心切得稍厚一点，最好是垂直切，但要大一点。把盐放在手上，在手指和手掌之间摩擦，均匀地洒上，翻转，洒上剩下的，轻轻地磨一点黑胡椒，用手轻轻按摩蘑菇。在烤盘上铺上烤纸，在上面撒上少许油，然后均匀地涂上杏鲍菇。将烤箱预热至180度约20分钟。然后就出来了，很好吃，很有肉味。
等这些放进锅内的杏鲍菇开始变软的时候，把切好的洋葱丝倒入锅内一起进行翻炒。翻妙3分钟左右倒入生抽翻炒1分钟，接着再倒入适量的蚝油和少量的盐炒均匀即可。这样一道美味的洋葱炒杏鲍菇就可以开吃了，味道真是下饭，好吃没得说。炒锅上火，下底油烧热后，放入杏鲍菇煎至表面微黄，下入葱姜，腊八蒜炒香，洋葱片，青红椒片一同下锅炒，炒至洋葱半透明时下入腌腊八蒜的醋，盐，生抽，少许老抽或酱油调色，喜欢吃糖也可以少放些白糖。翻炒均匀就可以装盘开吃了。
任何菌类，比如要过油，这是我们后厨界的共识。其实不要怕浪费用，炸过菌类的油有一种特殊的菌香味，用来炒素菜更加鲜香。除了极少数菌类，大多数的菌类在炒制的时候都最好放一点蒜。蒜香可以激发蘑菇的鲜味。大蒜还能缓解诸如牛肝，见手青一类蘑菇微弱的毒性。
我非常的喜欢吃杏鲍菇，洋葱我也特别喜欢吃。我特别喜欢吃洋葱的那个辣味，我觉得那个是非常的鲜美，非常的美味好吃。
洋葱炒杏鲍菇是一道清淡爽口的菜，营养丰富，这道菜虽然看似简单，但是对火候要求很高，下面我简单介绍一下做法。洋葱一个，去头去尾，洗净切方块抓散，杏鲍菇两个切薄片，大蒜切碎，青红椒切块，锅烧热，放少许色拉油，八成热放杏鲍菇爆炒，炒至杏鲍菇有点发软变色放入洋葱和青红椒快速翻炒，放蒜末，盐，调味，翻炒十秒左右。出锅装盘。

###其它资料参考### 杏鲍菇对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇怎么做才好吃呢？我来为你解答！
杏鲍菇怎么做才好吃
一、杏鲍菇炒肉的好吃做法
材料
【杏鲍菇怎么做比较好吃】 猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
二、酱汁杏鲍菇的好吃做法
材料
杏鲍菇，白糖，酱油，蚝油，料酒
做法
1、杏鲍菇先切段再切片，在片上划出十字刀。
2、菇片放碗中，加一点白糖、1勺鲜酱油、1勺蚝油、几勺料酒拌匀后腌制10分钟。
3、平底锅放少量油，将腌好的杏鲍菇两面煎一下。
4、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。
三、咸鸭蛋青椒杏鲍菇的'好吃做法
菜谱简介
咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
材料
咸鸭蛋2个，杏鲍菇100克，青红椒少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、咸鸭蛋切块，杏鲍菇焯水切片，青红椒洗净切片。
2、起锅热油煸炒杏鲍菇、青红椒片刻。
3、放咸鸭蛋炒匀。
4、放少许盐(咸鸭蛋有咸味也可不放盐)和鸡精调味即可。
四、杏鲍菇炒荷兰豆的好吃做法
材料
荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末
做法
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用
2.杏鲍菇切片，红椒切块
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身
4.放入焯过水的
5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可

###其它资料参考### 杏鲍菇是菌类的一种，因为有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，杏鲍菇的做法很多，但是你知道杏鲍菇怎么做好吃吗？下面就是为大家介绍的一些特别的吃法，一起来看看吧。
杏鲍菇酱
材料：杏鲍菇，西红柿，甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油。
做法
1、热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。
2、接着倒入甜面酱，改用小火炸酱。
3、酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅。
炸杏鲍菇
材料：杏鲍菇3包600g，炸粉50g，底粉50g，清水大约100g，发粉1茶匙。
做法
1、把面糊材料混合均匀，静置10分钟。
2、接着将处理干净的杏鲍菇放入沸水中汆烫1分钟，然后捞出并沥干水分，切成薄片备用。
3、杏鲍菇加入面糊中拌匀，让每一片菇都能挂上面糊。
4、锅里烧热足够的`油至6成热，把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄，捞出沥油即可。
小诀窍
这面糊是很浓稠的，不需要加太多的水，只要菇能挂上糊即可。滴一滴面糊到热油，面糊迅速膨胀，则油温适用。菇下锅后不可立刻搅拌，以免粉糊脱离。
杏鲍菇彩椒
主料：杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个。
佐料：蚝油适量、糖少许、葵花子油适量。
做法
1、将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐及胡椒粉拌匀。
2、打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。
3、小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。
4、将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘。
香波杏鲍菇
材料：菠菜，杏鲍菇，虾米。
做法：菠菜用清水洗干净，切段。杏鲍菇切方块，小米备好。先炒杏鲍菇和虾米， 2分钟吧，加入菠菜，蚝油，不停翻炒，过一会加盐，淀粉，勾芡，出锅。

###其它资料参考###【杏鲍菇炒五花肉】
材料：
五花肉 400克，杏鲍菇 3个，青椒 3个，小米辣 4个，豆瓣酱一大勺，猪油少许。
制作方法：
1.材料准备。
2.将五花肉切成片。
3.青红椒洗净，切好。
4.将杏鲍菇切成片。
5.锅里放入适量植物油，再放入少许猪油。烧热。
6.放入五花肉煸炒。
7.将五花肉煸出油。
8.将煸好的五花肉滤油，用盘子盛出。
9.铲出多余油脂，锅底留适量底油，放入一大勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。
10.放入煸好的五花肉翻炒均匀。
11.放入杏鲍菇翻炒。
12.炒至杏鲍菇出水，变软。
13.放入青红椒翻炒。炒至青椒变软，放入适量盐，味精，翻匀，起锅装盘。
味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜。

###其它资料参考###杏鲍菇”最简单的一个做法：“腐乳杏鲍菇” 。
原料：杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc）
做法：
1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料）
2、将所有的调料搅拌均匀。
3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈?。。?
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。
另外，杏鲍菇也可以用烤箱烤熟，口感比较筋道。而用桑拿的方法，口感比较嫩滑！
配料:
鲜杏鲍菇
辅料：火腿肠、荷兰豆
调料：盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
·特色：肉质细腻，味道鲜香。
·操作:
1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
贴士：其杏鲍菇具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。

杏鲍菇怎么做比较好吃

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