胡萝卜芹菜饺子馅的做法？
答:1.把胡萝卜切成细丝剁成丁
2.芹菜洗净用水焯一下，捞出挤干水份，切丁
3.胡萝卜和芹菜丁放一起 ， 最好放一些肉?。?加入生抽，耗油，盐，葱姜沫，胡椒粉 ， 香油搅拌均匀即可 。
白菜胡萝卜饺子馅
做法
材料
鲜肉馅占1／2，白菜、葱、姜占1／2
鲜肉馅150克、白菜1000克、葱花15克、姜末15克
调味料
盐
做法
1、白菜切丝 。
2、再将白菜丝切末、加盐后略腌 。
3、将白菜揉瘪，将腌过的白菜末用水漂洗 。
4、挤干放入另一盛器内加入葱花、姜末 。
5、放入150克鲜肉馅 。
6、将之拌匀即成白菜馅 。
胡萝卜千万别生吃
胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道 ， 可是如何“吃进肚子，化作营养” ， 就有很多人不太清楚了 。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区 ， 让我们来看一看 。
1、蔬菜生吃 ， 营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养 。
错 。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定 ， 基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存 76%～94% 。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费 。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用 。
2、吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃 。
错 。过量摄入维生素A（鱼肝油、过冬的狗的肝脏）会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒 。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用 ， 常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率 。
3、凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素 ， 都可以作为维生素A的来源 。
错 。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半 。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A 。
所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了 。
###其它资料参考###青菜馅饺子的做法
材料
上海青，香菇 ， 猪肉馅，葱，姜，盐、生抽 ， 老抽，香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末 。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下 ， 可以放入适量清水，使肉馅上筋 。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中 ， 加入盐、生抽 ， 老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀 。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦 。
4.按照平时的包法依次包好 。
5.锅内放水 ， 水开后放入饺子，煮熟即可享用了 。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃 ， 随自己喜好罢哈 。。。。
###其它资料参考###主料：胡萝卜300g
调料：食盐适量、调和油适量、鸡蛋4个、黑木耳适量、五香粉适量、小白菜适量、面粉适量
做法步骤：
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
2、木耳泡发洗干净也剁碎
3、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒 ， 炒成小丁后关火放入葱花炒匀
4、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用
5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
6、温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮 ， 然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后 ， 揉光滑
7、将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团
8、擀成面皮
9、饺子皮放上适量馅
10、左手做一个小碗状、右手捏饺子边
捏成一个个小褶，饺子就包好了
11、锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火 ， 用漏勺捞出饺子即可
###其它资料参考###主料
猪瘦肉
150g
胡萝卜
80g
小白菜
100g
木耳
50g
辅料
油适量
盐适量
葱花适量
酱油适量
香油适量
小白菜肉馅饺子的做法
1
准备好所需食材 。
2
首先小白菜放入淡盐水中浸泡3-5分钟后冲洗干净 。
3
在将小白菜剁碎后挤出菜汁 。
4
先把菜汁内放入面粉和成面粉，再用清水和一块，全搁置一旁醒面 。
5
取肉剁成肉馅，放入食盐、酱油、食用油、葱花、香油拌匀 。
6
先把挤干菜汁的小白菜放入肉馅拌匀 。
7
在放入剁碎的木耳搅拌 。
8
最后将胡萝卜擦丝后放入油锅炒一下，这样胡萝卜里的营养就能够被身体更好的吸收 。
9
炒好的胡萝卜稍凉一会放入馅中拌匀 。
10
最后在尝一下咸淡，调试好，拌好后的肉馅 。
11
将醒好的面团擀成剂子 。
12
包成饺子
13
放入沸水中煮熟 。
14
热腾腾的饺子
###其它资料参考###?目录
1青菜饺子馅的做法
1青菜饺子馅的做法
青菜饺子馅的做法有很多，而最常见的也是大家吃到的最多的青菜饺子馅，就是青菜猪肉馅儿的 ， 当然，一般很少有人光用青菜来做青菜饺子馅的，这样吃来是很枯燥无味的，而且还非常的没有“油味儿” 。下面 ， 就来说说青菜饺子馅的做法 。
青菜猪肉饺子馅儿的做法：
青菜做饺子馅，最好放一点香菇 。
猪肉馅跟青菜的比例 ， 应该在1：2的样子 。
猪肉馅中放入姜末，葱末，盐 ， 酱油适量(我个人经验，一斤猪肉馅差不多加20克盐，也就是一般吃饭调羹平平的一勺) ， 用筷子拌匀 。加入一点水，用力朝一个方向搅拌，直到水跟肉馅完全混合有劲道 。然后再加点水，再搅拌 。差不多反复三次的样子 。最后完成的肉馅很柔软 。
青菜洗净水控干 。切碎(不要用任何方式去掉青菜里的水分) 。最好用切的，不要剁得太细，因为青菜很嫩，不需要切得很细 ， 我来做的话，切成细丝就可以了 。在切好的青菜丝或者碎青菜中，拌入一勺色拉油，拌匀，这是为了锁定蔬菜里的水分 。
然后将扮了油的青菜跟肉混合在一起，也是要朝一个方向搅拌均匀，就可以包了 。
青菜鸡蛋饺子馅儿的做法：
一般青菜剁细，鸡蛋摊成蛋饼后切细混入均匀，调入精盐味精香油等即可 。
但是都不能太细，青菜本来成熟就焉软了 ， 太细尝不出来是什么菜 。盐分最好少点，放多了咸不说 ， 还会使青菜失水，导致口感不好 。而且素菜馅的饺子一般抖清淡 。鸡蛋最好是摊制成熟的，白煮或生蛋液都不是很好 。
###其它资料参考###今天咱们用几样最便宜的蔬菜搭配点肉来做馅包饺子 。
1用料：白菜一颗，胡萝卜一个猪肉馅适量 。面粉、清水、少许盐 。
2调料:盐、葱花、姜末、两小勺生抽、少许白糖、来点十三香、少许胡椒粉、两小勺蚝油、准备点花椒水、少许香油 。
制作
1首先和面，面粉稍加一点盐，分次加入凉水，建议面团和的软一点，包的饺子口感会好一点，和好面之后盖上湿布放一旁醒面 。
2趁着醒面的时间来调馅 肉馅中加入生抽、蚝油、十三香、白糖、胡椒粉、姜末、分三次加入备好的花椒水顺一个方向搅拌均匀 ， 把盐放入在拌匀，倒入少许香油，最后放入葱花 。
2把白菜胡萝卜分别切碎用开水烫一下，过凉水攥干水分 ， 和肉馅一起拌匀，这样馅也就做好了 。
3馅有了面团也醒好了，就可以包饺子了 ， 案板撒少许干面粉，取一块面团柔匀以后 ， 搓成长条下成大小均匀的剂子，用手对这剂子口按扁 ， 在用擀面棍擀成周围薄中间稍微厚一点的皮，就可以打馅包叫了，熟练的双手一捏一剂就是一个，不熟练的就慢慢包吧 。还是那句话自己家吃形状不重要，关键是不能露馅 。
###其它资料参考###蔬菜饺子属于家常菜菜菜谱，主要原料是面、肉，鸡蛋，蔬菜 。工艺是煮，制作难度中等 。舒服不如倒子，好吃不如饺子 。这是小二老家的俗语 ， 可见饺子是多么深入人心的食品 。
做法一：
配料：白菜、小青菜、香菜、胡萝卜、香葱、姜 。
调料：盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、香油 。
1、猪肉剁碎加姜泥一起再剁匀 。
2、蔬菜洗净，备用 。
3、面粉加水揉成团，用保鲜膜包上待用 。
4、胡萝卜擦丝，香葱切末 。
5、青菜焯水，挤掉水分，和肉馅一起剁匀 。
6、放入胡萝卜和香葱 。
7、调入调料 。
8、包好饺子煮熟即可 。
做法二：
蔬菜饺子的原料：面粉、胡萝卜、菠菜；
蔬菜饺子的配料：肉馅500g，虾仁200g，韭菜适量，鸡蛋1个 ， 盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙 ， 香油一小匙，鸡精、生粉适量；
蔬菜饺子的做法：
1、和面，把炸的胡箩卜汁、菠菜汁放进去一起和；
2、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟 。
3、肉馅500g，虾仁200g，韭菜适量，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量，搅拌上劲 。
4、取一个饺子皮 ， 放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，然后开始包喽 。
5、包好后的饺子蒸熟，饺子隆重登场 。
温馨提示：
1、虾仁去线方法：活虾子买回来时就把虾子头扯下来，扯的时候慢点，特别是靠近虾头上面时慢慢弄，就能扯出虾肠子出来了 。
###其它资料参考###先将鸡蛋炒下 ， 炒之前加点料酒更好 。
将胡萝卜擦成丝备用 。
将胡萝卜、香菇、香葱和姜末一块剁碎 。
将剁好的馅料放到盆中 ， 放适量的油 ，
【胡萝卜青菜馅饺子怎么做好吃】还要再加入适量的花椒粉、盐，搅拌均匀即可，包成饺子就可以开吃了 。
