奶油是什么做的？？
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌而制成的乳制品 。
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成 。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用 。奶油富含维生素A，可以为人体补充维生素A，适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用 。
食材明细
主料
鸡蛋清
4个
辅料
盐
少许
白醋
1滴
糖
三勺
甜味
口味
调味
工艺
半小时
耗时
简单
难度
自制鲜奶油的做法步骤
1将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡） 。
2放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清 。
3打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打 。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起 ， 如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了 。
###其它资料参考###奶油分为植物和动物奶油两大类，植物奶油是从大豆等提取制作的，动物奶油是牛奶制作的 。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分 ， 营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。
奶油分为植物和动物奶油两大类 ， 植物奶油是从大豆等提取制作的，动物奶油是牛奶制作的 。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。
奶油性质：1、奶油的色泽：奶油的颜色从白色到淡黄色 。奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化 。如夏季奶油颜色较重，而冬季奶油颜色较浅甚至砉色 。由于羊乳中缺乏胡萝卜素 ， 所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色，同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色 。生产时为了使奶油色泽一致，通常加自进行调整 。
2、奶油的风味：奶油应具有良好的芳香味 ， 这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等 。其中丁二酮甘油主要来自发酵时细菌的作用 。因此，经酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓 。
3、奶油的物理结构：奶油为油包水型的乳化固体体系，其连续相为半固体状的游离脂肪 。连中分散有未被破坏的脂肪球和小水滴，此外还有微小气泡，水滴中溶有有和盐 。
4、奶油的营养价值：质量优良的奶油为高级食品 ， 消化吸收率极高，为一切食用油之首，另有丰富的脂溶性维生素 ， 特别是维生素A，且含有一定量的维生素D 。
###其它资料参考###一、蛋糕奶油怎么做1.首先准备材料，材料真的是超级简单 ， 只需要鸡蛋若干个、牛奶适量、食用油以及绵白糖就可以了，我们可以选择家中的白糖，如果有专业的糖霜就更好了 。2.首先我们要把鸡蛋的蛋清以及淡黄分开，将蛋清放在一个比较结实的盆中，这样才不会将盆打坏啊 。3.然后我们就开始打蛋液了，用打蛋器顺时针按照一个方向一直打，直到打出许多泡沫为止 。4.接下来我们为了让奶油的味道更佳的香甜要在蛋液中放入适当的牛奶，接着放入植物油以及绵白糖 。植物油最好是选择玉米油，如果有糖霜也可以放入糖霜，没有放绵白糖也没有关系的 。注意这几种要分次加入，每次拌匀再放入下一种 。5.将蛋液打到粘稠的时候我们再放入一点牛奶、糖以及油 。6.接着再继续打到半凝固状就可以了 。二、小贴士如果您是一个不太喜爱吃糖的人 ， 可以在其中放入少量的盐，这样可以放入比平日里少一些的糖了 。如果您无法控制好个种成分的比例也没有关系，我们在超市中可以买到盒装的淡奶油 ， 在家中用打蛋器将淡奶油打到半凝固就可以了 。蛋糕奶油怎么做，这回大家都知道了吧，是不是原来想象比较神奇的东西却并没有那么的复杂呢 。许多食物只要我们掌握了技巧在家也可以做出不比大厨差的美味啊 ， 那今年的生日您就可以按照小编教给您的方法给自己做一个美味的生日蛋糕了 ， 自己动手做出来的美食一定是最好吃的了 。
###其它资料参考###1、奶油是用鸡蛋、牛奶做出来的 。
2、奶油从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品 。
【奶油是用什么做的视频教程】 3、奶油指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。奶油以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
