什么是春茶？？
春茶_词语解释
【拼音】：chūnchá
【解释】：1.春季采制的茶叶 。亦指这种茶叶沏成的饮料 。
【例句】：8万亩无公害狗牯脑茶园里，茶农正忙着采摘春茶 。
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶 。春茶由于春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好 。春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45% 。
春茶有何品质特点？
由于春季气温适中 ， 雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富 。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高 ， 茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显 。再加上春茶生长期间一般无病虫危害 ， 无须使用农药，茶叶无污染 。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的 。但春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝 。
###其它资料参考###春暖花开之际令人身心畅快，这时候也是最适合品尝春茶的好时机!要喝好茶得先从挑选茶叶基本功开始，泡茶的技巧也不能忽略，这样喝进口中的茶才能真正自然回甘，让人好享受 。
春茶是什么
从清明至夏至(三月中旬至五月上旬)，由于温度适中、雨量丰沛，加上茶树经秋冬季的休生养息，使得茶叶色泽翠绿、香气浓郁，于是在春天收成的茶，就叫春茶，象征一年初始，散发清新嫩绿、专属于春天的味道 。四月到五月是品尝春茶最好的时机 。
春茶种类和产地
.乌龙茶：轻发酵轻焙火，保留较多茶叶的原始茶香口感，俱有茶叶本身轻花香的特质 。主要茶种有南投鹿谷的冻顶茶 。
.高山茶：高山茶的特色就是茶树吸收土壤的养分，养成茶汤的味道，而每一个地区土壤的成分不同，养成的茶汤味道也就不同1000m以下所产的中海拔茶种味道较温润1000m以上的茶味则比较浓厚 。主要茶种有阿里山高山茶、梨山高山茶 。
.包种茶：堪称是最倒地的特产，外观条状、色泽翠绿，滋味甘醇香气清幽最注重香气，香气越浓郁品质越高级 。主要产地是北部的文山包种茶 。
.四季春：最常见的茶种，抗寒性高、香气明显，冬季休眠时间极短，一年可产7～8次，因此得名 。主要产地是木栅、南投名间乡 。
.铁观音：繁琐的置作过程，外观卷曲紧结、沉重，色泽鲜润带白霜是特点，香气浓郁持久，茶汤金黄浓厚 。主要产地有台北石门铁观音 。
.东方美人茶：特有茶种，又称白毫乌龙茶、膨风茶，成长时有小绿叶蝉吃茶菁里的养分，让所产的茶叶有特殊香气 。主要产地有新竹北埔、峨嵋，台北的石碇、坪林 。
如何挑选好茶叶
【什么才是春茶】 色泽要鲜活：茶叶的色泽愈活，代表它的品质越好，经过炒茶的过程，还能保持饱满的颜色，可看出炒茶师傅的细心度 。
气味要独特：而且香气应该要愈明显愈好，经验老道的茶人 ， 甚至可从茶叶散发的香味，辨别茶叶采收的时间，每种茶香特色不同，如何辨别好茶叶的香气应请教专业的茶人 。
触感要实在：好的茶叶触摸起来应该要有扎实的感觉，这代表茶叶的干燥程度良好 ， 过软则代表湿气已经入侵，茶叶已失去原香 。
茶汤要清澈：到茶行挑选购买茶叶时，通常都会有试喝的动作，这时可以观察茶汤的色泽是不是和茶叶颜色一样，还有就是清澈不清澈 。
熟茶的茶汤颜色偏褐色 ， 而绿茶汤则是翠绿色 ， 一般茶叶的茶汤多呈金币黄透亮感 。
叶底要完整：试喝时除了可以品尝茶的香气味道外，还可以在最后观察茶叶的叶底，良好的叶底应该是完整不细碎，如同刚采下的茶叶形状 。
如何品茶
首先把茶汤从公倒杯倒入闻香杯里 。2
停留30秒后，再将茶汤从闻香杯倒进品茶杯 。3
双手捧着闻香杯仔细闻杯内遗留的茶香 。拔茶叶放进茶壶内时，冲泡前也可以先闻闻茶叶集中的香气，之后可以和茶汤的气味对照 。
茶叶怎么保存
茶叶的保存以密封为主，最忌讳湿气和有杂味的地方 ， 比如冰箱就很容易破坏茶叶的品质，不适合拿来保存茶叶 。一般茶叶多半放在原本设计的密封茶叶罐里，或是市面上特制的茶叶密封专属保存盒，然后放置室温底下 ， 在赏味期限内把它喝完最恰当 。
###其它资料参考###茶叶从季节来划分有、明前茶、雨前茶、谷雨茶等几种，但它们都有什么区别呢？以下详细为你讲解：
①.春茶：顾名思义就是春天所采摘加工而成的茶 。二十四节气中 ， 春茶指的是，立春到立夏之间采摘加工的茶!因此春茶又有“明前茶，雨前茶，谷雨茶”之别，立春到立夏之间共有如下节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏等节气 ， 在这几个节气中制的茶组成了春茶 。今天就聊聊春茶的分类 。
