脆皮烤肉存放多久？
一个月的时间 。在常温情况下，脆皮烤肉是不容易保存的，只要过一夜就很容易滋生细菌，所以尽量在当天吃完 ， 但如果实在吃不完，就要考虑给烤肉降温，抑制病菌滋生 ， 正确的做法是先将烧烤食物放凉，然后用保鲜膜装好 ， 放进冰箱冷藏 ， 这样保存1-2天都是没问题的 。
可以放的就是可能放久了会变软，脆皮烧肉是可以放冰箱里面进行冷藏，但是不要放太久了 ， 因为会变得不在皮脆的 ， 可能会软化 。
脆皮烧肉肯定可以放冰箱、可以用薄膜袋包裹好，放在冰箱里冷藏 。第二天我们在想吃的时候，可以将脆皮烧肉放进烧炉里或者烤箱里回炉烧制 ， 使得烧脆皮烧肉恢复酥脆的效果 。
脆皮五花肉隔夜要用微波炉或者电烤箱加热，也可以油炸一下，这样的脆皮五花肉会更酥脆，所以五花肉脆皮的是很美味的，但是要保持它的酥脆度，一定要保证他不受到潮湿，保持干燥，才能保证脆皮五花肉的酥脆感 。
注意事项：
刚买的五花肉最好是当时就烹饪来吃了，当然如果需要放一晚上也是可以的，但是你要放到保鲜室才可以哟，不然容易坏掉，那么就是一大浪费了 。
过夜的五花肉还是可以做好吃的，但是因为放置了一晚上肉里有雾水所以做出来的成品肯定口感上要比新鲜的差一点 ， 但是不影响食用 。
###其它资料参考###稍微加工后的肉，真空包装后，可以延长到六天延长到十八天 。要是杀菌之后可以放置一年以上 ， 具体包装后有保质期可见 。
真空包装的主要作用除氧保鲜，有利于防止食品变质，其原理也简单 ， 因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理 ， 把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境” 。注意真空包装不能抑制 引起的食品变质和变色，所以可以用冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等方法抑制 。
###其它资料参考###材料：五花肉1块、五香粉适量、食盐适量、苏打粉适量、甜辣酱适量
广式脆皮烧肉的做法
1
五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分
2
用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔
3
在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置
4
在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀
5
在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐
6
用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲
7
用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃
8
第二天，提前取出回复室温
9
烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜色金黄
10
有些部位会有点焦，取出用刀刮去烤焦的部分，然后抹上一点点油，继续烤10分钟左右
11
最后稍微放凉就可以切块装盘，即可
###其它资料参考###用料
带皮五花肉1块约900克
盐2茶匙
糖1茶匙
五香粉1茶匙
料酒2茶匙
生抽2大匙
小苏打1茶匙
葱1根
姜2片
玉米油1大匙
海鲜酱适量
广式脆皮烧肉的做法
将五花肉洗净 ， 然后凉水下锅，放入葱姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟
肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净
用竹签（我用的是铁签子）在肉皮上扎一些小洞 ， 扎得越细密越好
在猪皮抹上1茶匙的盐，腌20分钟左右
再抹上小苏打
将盐 ， 五香粉，酱油，糖和料酒一起倒入碗中拌匀
将五花肉翻转，在瘦肉一边切几刀以便入味均匀，然后将腌料涂在肉上，用竹签（铁签）把肉串起来
瘦肉部分朝下放在剩余的调料中腌制2个小时
用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面，烤箱预热到480F/250C度或以上的高温放入肉，烤约40分钟
看到肉皮表面开始变黄起焦后取出，把锡箔纸拿开 ， 用刀将表面的黑色焦化物刮干净
刮好后，在皮表面涂上一层食用油
继续放入烤箱，用400F/200C度的火力烘烤20-30分钟，或者是看到肉皮表面往外滋油即可 。放凉后切件，沾上蘸料食用 。皮很脆很好吃 ， 肥肉部分入口即化
###其它资料参考###食材
主料
五花肉
500g
辅料
五香粉
适量
盐
适量
腐乳
适量
葱
适量
姜
适量
小苏打
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
步骤
1.准备材料
2.没过五花肉的水，五花肉冷水下锅 ， 加入葱姜料酒
3.五花肉煮至7成熟，过一下冷水，擦干备用
4.腌制的酱料有腐乳、五香粉、白砂糖、酱油、料酒
5.用牙签或者叉子什么的，把猪皮密密麻麻地小孔
6.然后把酱料抹在肉上
7.用锡纸把肉包好，记住表面不沾一点酱料 ， 放入冰箱，至少过一夜 ， 时间久些味道更好
8.从冰箱拿出来回温，撒上少量的小苏打和盐
9.因为我家的烤箱是上下不分别控温的 ， 一般我烤的时候，是中层200度烤20分钟 ， 再移至上层250烤15分钟，脆皮会在后15分钟出现 。每家烤箱不一样，加上肉的分量不一样的适当调整，可以试试中层240度烤35分钟左右 ， 这比较安全的温度
【广东脆皮烧肉可以放多久】10.因为五花肉不平整难免有些焦了的，没关系，刮掉就行，所以选择五花肉时记得选择一整块平整的，烤得比较均匀 。烤好 ， 切块就能吃了
