黄花鱼蒸多长时间能熟？
黄花鱼蒸多长时间能熟，这要看鱼的大小，一般黄花鱼比较小的话，水开后蒸7分钟，如果黄花鱼比较大，则需要蒸10分钟 。一定要控制好时间，不宜蒸的时间过长 ， 不然蒸出来的黄花鱼吃起来会很柴 。
做清蒸黄花鱼时，首先要准备食材：黄花鱼、姜丝、葱丝、红辣椒丝、酱油、白糖、料酒、食盐 。然后将黄花鱼清洗干净，处理掉内脏 ， 然后再鱼身上和鱼肚抹一层食盐，腌制一个小时左右 。接着锅中倒入水烧热 ， 将黄花鱼放入锅中，在黄花鱼上面放一些生姜片，再倒一大匙料酒，大火蒸7-10分钟 。蒸好后把黄花鱼拿出来，倒掉鱼盘中的汤汁，摆在盘子中 。另起一个热锅，倒入食用油，油热后倒入姜丝、葱丝、红辣椒丝，然后倒在鱼的身上，再倒入一些酱油和白糖在鱼身上 。锅中在倒入食用油烧热，将油直接浇在姜丝、葱丝、红辣椒丝上面，这样清蒸黄花鱼就做出来了 。
一般7到10分钟左右 。
黄花鱼蒸这个时间都是比较好，特殊做法除外，然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大 ， 有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了 。
清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼1尾
配料：蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱
制作方法：
1：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上 。
蒸鱼豉油倒在小碗里 。
2：将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）
3：鱼蒸好后把姜片拣去 ， 鱼盘里的腥水倒掉 。
然后将葱段铺在鱼上 ， 小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上 。
4：将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热 。
把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了 。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味 。
扩展资料：
黄花鱼骨粥
原料：黄花鱼，圆糯米1杯，清水8杯 ， 盐，生抽，葱丝，姜丝，香菜，味精，油 。
做法：
1.黄花鱼洗净．用盐盹制10分钟；圆糯米洗净后用水浸泡l小时 。
2.锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热，将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀．鱼骨与清水熬成汤 。
3.鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时，加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟后，加味精、香菜调味即 。
雪菜黄鱼汤
原料：黄花鱼，雪菜 。
熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量 。
做法：黄鱼剖开洗净 ， 分别在鱼身两侧剞上波浪花刀 ， 雪菜切成末 。
炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可 。
瓤馅黄花鱼
原料：黄花鱼，猪肉 。
调料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量 。
做法：黄鱼剔出大刺 ， 洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中 。
鱼放盘内，加料酒、葱、姜、蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡、淋明油，浇在鱼身上 。
五柳黄花鱼
原料：黄花鱼1条（约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条 ， 五柳料100克，生粉适量，糖醋汁1杯 。
调味料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许 。
做法：1、将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净擦干水 。
2、蛋黄打散，加入调味料和少许生粉拌匀，将鱼身内外抹匀，拍上干生粉 。
3、烧滚油，用中火将黄花鱼炸至香脆，呈金黄色后上碟 。
4、红辣椒、葱分别切丝，五柳料飞水候用，烧热镬，倒入糖醋汁，加入红椒丝、五柳料煮滚，用生粉加水推成薄芡，淋于鱼身上，面上撒葱丝即成 。
贴士：1、五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成，去杂货铺可买到 。
2、糖醋汁制法可参照做糖醋排骨的做法 。
红烧黄花鱼
原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克 ， 酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克 。
做法：1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净 。
在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍 。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段 。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成 。
特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚 。
糖醋黄花鱼
原料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克 。
做法：1、在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上 。
2、锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘 。
3、锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成 。
干烧黄花鱼
煎黄花鱼原料：黄花鱼1尾 。
配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许 。
调料：油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量 。
做法：1、将鱼整理干净，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀 。
2、勺加油至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出 。
起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤，将鱼下勺煨，拣出葱、姜、花椒，淋上椒油即可 。
特点：枣红色泽，略辣 。
【黄花蒸多久】 脆香葱油黄花鱼
原料：大黄花一条、葱姜蒜各适量、红辣椒半只、盐1小勺、白酒1小勺、蒸鱼豉油2小勺、食用油1大勺
做法：
1、黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹，将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉，然后清洗干净（中奖了亲，小概率事件被我碰上，这竟是一条有籽儿的黄花 ， 真是少见，有两年没吃到有籽儿的大黄花了）；
2、分别在鱼身两侧打上斜花刀 ， 葱姜和辣椒切丝、蒜切末，在鱼身上均匀撒上盐和白酒，腌制半小时；
3、取一鱼盘，在上面铺一层葱姜，将鱼放上，然后均匀涂抹一层蒸鱼豉油，在鱼身正面也铺满葱姜；
4、锅中加水大火烧开，然后将鱼放入锅中，中大火蒸15-20分钟(根据鱼的大小决定），即可出锅；
5、在鱼身上再铺一层蒜末和葱姜丝，最后撒上辣椒丝，炒勺里一大勺油烧至滚热，均匀浇在鱼身上 ， 激出葱姜蒜的香味 。
煎制黄花鱼
原料：黄花鱼、食醋、葱、姜、酱油、盐、水、面粉、食用油
做法：1.将黄花鱼清理干净 ， 用食醋、葱、姜、酱油、盐腌制黄花鱼 ， 除腥、入味；
2.待30分钟后，用水将适量的面粉调成面糊，均匀的涂抹在鱼肉的本身
3.锅烧热后放食用油煎制焦黄即可食用，完成后的色香味俱全
###其它资料参考###1、一般7到10分钟左右 。黄花鱼蒸这个时间都是比较好，特殊做法除外，然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了 。
2、食材：黄花鱼1条 。
3、调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯 。
4、红烧黄花鱼做法：平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出；将黄鱼放入用小火煎；煎好一面后再翻面煎至表面金黄色；煎好的黄鱼盛出备用；另起油锅 ， 放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香；将调味料混合均匀备用 。将鱼放入爆香的油锅内 ， 倒入调味料；中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可 。
###其它资料参考###大黄鱼是一种营养成分较为高的淡水鱼 ， 它带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，是能够推动身体恢复及其提高免疫力的，并且大黄鱼也有功效与作用，因此 我们在平常适度的吃一些大黄鱼是有利于身心健康的 。大黄鱼最合适清蒸的的方式，清蒸黄花鱼一般只需要8分钟的时间 ， 我们观查鱼眼睛露出就可以了 。
大黄鱼蒸多久能熟
一般7到10分钟上下 。大黄鱼蒸这一时间全是比较好，独特作法以外 ， 随后腌渍好的黄花鱼清蒸用凉水蒸，假如要煮的大黄鱼较为大，有二斤以上能够多蒸五分钟，时间不必长 ， 要不然鱼类柴了就不好吃了 。
黄花鱼的做法
红烧黄花鱼
调味品：酒料2一茶匙，生抽酱油3一茶匙 ， 香油1一茶匙，白砂糖1汤匙 ， 水（大骨汤）一杯
红烧黄花鱼作法
1.炒菜锅内火油，放进生姜片炸至橙黄色捞起来
2.将黄花鱼放进用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表层橙黄色
4.煎好的黄花鱼盛出预留
5.另起油锅，放进两一茶匙油 ， 冷油放进姜 蒜泥，京葱根段进行爆香
6.将调味品混和匀称预留 。
7.将鱼放进进行爆香的锅中内，倒进调味品
8.低火烧开后，转文火煮至料汁粘稠就可以 。
清蒸黄花鱼
原材料
大黄鱼1条 ， 海鲜酱油（或生抽酱油），姜片，葱
清蒸黄花鱼作法
1.鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上 。海鲜酱油倒在小盘子里 。
2.将鱼和小盘子都放到锅中用火灾煮熟，7-10分钟（按鱼的净重） 。
3.鱼蒸熟后把生姜片拣去，瓷盘里的腥水扔掉 。随后将葱段铺在鱼上，小盘子里的海鲜酱油倒到鱼上 。
4.将锅烧热，倒进1勺油烧到7成热 。把烧开的油淋在瓷盘的葱段上就可以了 。
那样蒸出去的鱼不但口味嫩滑 ， 并且没有腥味儿 。
脆香大黄鱼
原材料
大黄鱼1条 小葱的葱根一段 黑胡椒粉 姜 米酒 盐适量 生抽酱油 鱼露（无关紧要）
脆香黄花鱼做法
1、大黄鱼切条，添加生姜片米酒 ， 黑胡椒粉，盐混和，腌30-60分钟 。
2、锅烧热，倒进小量油，等油烧开了 ， 把油炸小鱼倒进 。不必滚动鱼 ， 等一边拥有死皮，翻过来，煎另一面，直至鱼煎熟 。
3、把鱼依照原先的模样装盘 。
4、大葱白切条 ， 用煎鱼的余油，炒葱丝，添加生抽酱油白砂糖鱼露，炒好的葱丝泼到大黄鱼上就可以 。
以上便是“大黄鱼蒸多久能熟 黄花鱼的做法”的内容共享啦 ， 期待对你有一定的协助哦 。
清蒸黄花鱼的服用常见问题
大黄鱼的价钱较高，可是美味可口，肉质地细嫩 ， 就算贵也还是很受大伙儿的喜爱 。大黄鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用 。特别是在对体质虚寒和中老年而言，服用大黄鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果 。
但服用大黄鱼还是要留意几个方面的 。急慢性皮肤病病人应禁吃大黄鱼 。支气管哮喘、癌症、淋巴结核、红斑狼疮、肾炎、静脉血栓闭塞性脉管炎等病人也不适合服用 。胃呆痰多则、哮喘病人、过敏性体质者、体胖内火者应慎食 。大黄鱼烹制时忌讳用牛、植物油油炸 。过夜的清蒸黄花鱼还能不能吃
大黄鱼不可以与中药荆芥同食，吃鱼前后左右忌饮茶，不适合与乌麦同食 。
1、乌麦与大黄鱼食物相克
因大黄鱼多脂，乌麦寒性难消、动热气，全是不容易消化吸收的东西 。黄花鱼味甘性平有毒性 ， 多食难消化吸收，乌麦寒性难消，食之动热气，两者都为不容易消化吸收的东西，同吃难消化吸收，带伤胃肠 。过夜的清蒸黄花鱼还能不能吃
2、荆芥与大黄鱼食物相克 ， 二者同食导致身体不舒服 。
3、大黄鱼不可以和元葱一起吃，影响蛋白质消化吸收，非常容易产生结石 。
###其它资料参考###做法
1
黄花菜一把用温水泡20分钟左右，清洗两到三次,挤干水份备用
2.
肉洗干净以后 ， 放入开水中飞水 。表面变色即可 。
3.
飞过水的肉去掉肉皮 。
4.
切成薄薄的肉片 。
5
拿一个圆的碗，将肉片如图均匀地摆入碗底 。
6.
加入适量的黑胡椒和酱油，如果喜欢很多汁的话就多加酱油 。
7.
然后将泡好洗净的黄花菜放在肉的上面 。
8.
所有的黄花菜全部放在肉上面，压紧 。
9.
电压力锅加水，将碗放进去 。打开到豆类蹄筋档，开始蒸 。
10.
电压力锅加水 ， 将碗放进去 。打开到豆类蹄筋档，开始蒸 。
11.
蒸好以后取出碗，将一个盘子倒放在上面，飞快的翻过来，漂亮的扣肉就成了 。稍微点缀一下就是宴客大菜了 。
小诀窍
小贴士
1.酱油不要放的太多，因为肉也有汁水，倒扣的时候汁水容易流出，装盘比较麻烦 。如果汁水过多 ， 可以先倒一些在别的碗里，然后再倒扣 。
2.如果不用减肥 ， 又喜欢入口即化的感觉，可以买肥肉稍微多一点的五花肉，更加鲜美 。
3.不用加油，因为五花肉含油量比较多 。
4.如果不用电压力锅的话，就用蒸锅蒸 ， 不过可能得蒸2-3个小时才能有酥软的口感 。
5.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
