补肝吃什么 补肝吃什么食物好？
1、补肝的食物有很多，比如猪肉，具有补中益气、滋阴养肝的作用，但猪肉苦寒有小毒，所以要适量食用 。
2、猪血和鸭血具有补肝血 ， 维持肝脏的功能的作用，适量食用对肝脏有一定的益处 。
3、黄豆以其拥有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素，以及维生素B等营养成分，很有利于肝脏的补益，且黄豆可以做成多种食品，有利于补肝人群的选择 。
4、桑葚能滋养肝脏，是药食两用的食物，具有很好的补肝养肝功效 。
1、葡萄：
葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，也能帮助消化，促进食欲，同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗 。
2、枸杞：养肝补肝
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的功效 。枸杞还有降低血压、血脂和血糖的作用 ， 能防止动脉粥样硬化，保护肝脏 ， 促进肝细胞再生 。
3、菠菜：
补肝养肝菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分 。食用菠菜更可起到养阳养肝的作用 。
###其它资料参考###下面就介绍几种补肝食物，希望会对大家有所帮助 。
（1）优质蛋白食品
1.大豆：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益 。
2.豆腐：益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿 。
【什么东西补肝好】3.猪肉：补中益气、滋阴养肝的作用 。湿热痰滞内蕴者慎用 。
4.猪血、鸭血：补肝血 ， 猪血有解毒的作用 ， 鸭血性平 ， 营养丰富维持肝脏机能，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法 。
5.猪胆：清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功 。
6.动物肾脏：“以脏补肝”食用动物肾脏具有补肾益精、补肝养血的作用 。
（2）蔬菜水果食品
1.菠菜为佳蔬：菠菜具有滋阴润燥，舒肝、补肝养血等作用 。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。
2.小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果 ， 富含维生素C，具有抗病毒作用；
3.青色卷心菜、芝麻等富含维生素E的食物，可提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，对肝炎患者很有益处 。
4.葡萄：葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，有补益气血 ， 强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清热利湿的功效，对强肝、保肝效果尤佳 。
5.荔枝：荔枝有强肝健胰的效能 ， 对增强精力、血液有卓越的效果 。食用多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火 。滋养强壮作用之外，并有消除体内的病毒，及镇静精神的作用 。
（3）酸性食品：
1.酸奶：酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌 ， 减少由其它毒素引起的中毒现象 。饮用酸奶 ， 使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用 。
2.食醋：以味补肝，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，为补肝之品 。
3.乌梅：乌梅可以解宿醉 ， 强化肝脏，加强肝脏的解毒作用，因为如果肝脏衰弱，即使是少量的酒也会发生宿醉 。
其他有山楂、五味子、白芍等酸味食物或药物可养肝 。
（4）滋补性食物：
1.蜂蜜：具有养肝和保护肝脏的功能 。
2.蜂乳：滋补、强壮、益肝及健脾，既有利于养肝，又能固护脾胃 。
3.枸杞：补血养肝，为补肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且枸杞可温胃，对肝脏效果尤佳 。
冬季益肝祛寒粥-红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
其他如核桃、花生、大枣、桂圆、蜂蜜、虾、鱼、肉、蛋等都属于补肝食物，只要合理的食用，都可以起到补肝的作用 。
###其它资料参考###1、鱼类：适当吃些鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、黄鱼等鱼类，不但能够提供大量的优质蛋白质，还有补肝肾、健脾胃的功效 。多吃鱼类食物，能较好的改善肝肾不足患者的头晕、乏力等症状 。
2、海藻类食物：海带和紫草等海藻类食物，可以帮助肝脏解毒，还有消肿利水、抗癌等功效 。海藻类食物具有高营养、低热量的优点 ， 但是甲亢患者应尽量少吃 。
3、枸杞：枸杞具有滋阴补肾、养肝明目、益精填髓等功效，适当使用枸杞泡茶或熬粥喝，还能够起到延缓衰老、调节免疫功能的作用 。肝炎患者坚持喝枸杞粥，还可以有效促进肝细胞的再生 。
4、芝麻：芝麻的主要功效是补益肝肾、益精养血 。芝麻含有大量的维生素A、维生素E和多种钙、铁等营养元素，有补肝肾、润五脏的作用 。尤其是黑芝麻，维生素A含量较高，还兼具补肾乌发的保健功效 。
5、杏仁：杏仁等坚果富含维生素B ，维生素B族有促进肝脏修复再生、预防肝细胞脂肪变、增加肝脏对酒精的耐受性等作用 。
###其它资料参考###1、蘑菇
肝是人体主要的解毒器官 ， 蘑菇具有强解毒功能，对肝有很好的保护作用 。蘑菇中所含的硒元素，不但数量高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些，尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病 。
2、红枣
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效 。每天取红枣7颗或龙眼乾2钱，加水熬煮或热泡成500ml茶饮，每天喝一杯可补养肝血，进而促进新陈代谢、维护肠道健康和蠕动 。
3、枸杞子
枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用，用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现 。枸杞的吃法多样，泡茶、煲汤、炒菜都可以 。但要注意，以少量长期服用为佳，不可过量 。
4、鸡肝
“以脏补肝鸡为先”，鸡肝属于甘温食品，可补血、养肝、养胃，是食补养肝的上佳选择，较其它动物肝脏的作用更强 。可取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮成粥后服食 。这一食补方法对于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干涩爱流泪的人尤其适宜 。
5、韭菜
多吃韭菜 ， 可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝 。因含纤维素较多 ， 韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔 。不过，韭菜性热助阳 ， 阴虚体质或身有疮疡者不宜食用 ， 因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用 。
扩展资料：肝脏是人们内脏系统的重要组成部分 ， 具有排毒的重要作用，是人体新陈代谢中不可取少的重要一环，但是由于现代人生活习惯大多不好 ， 喜欢熬夜、喜欢吃油腻食物、喜欢抽烟喝酒等，导致对身体尤其是肝脏部位起到的伤害很大 。平时一定要注意呵护好自己的肝脏 。
参考资料：人民网——吃什么可以养肝？5种养肝食物
###其它资料参考### 养肝吃什么食物好
养肝吃什么食物好？我们身体有很多重要的器官，肝脏具有排毒的功效 ， 如果肝脏不好，那么我们的身体就是不健康的 ， 所以平常我们要吃一些能养肝的食物 。接下来我带你看看养肝吃什么食物好 。
养肝吃什么食物好1一、养肝宜吃青色食物
食物具有寒、热、温、凉“四气” ， 肝病也有寒热、虚实之分 。根据“寒者热之，热着寒之，实则泻之 ， 虚则补之”的原则，多为湿热所致的急性肝炎宜吃一些寒凉食物 ， 而慢性肝炎则宜多食温、凉食物 。
在这些食物中，又以青色的蔬菜最为养肝 。中医认为，“青色入肝经”，能有益肝气循环 ， 舒缓肝郁 。此外，青色食物还有养血的作用 ， 也非常适合贫血者食用 。
二、春季养肝首推菠菜
青色的蔬菜有很多，如香菜、芹菜、黄瓜、菠菜、丝瓜等 。但要说到春季养肝，最为经典的食物还是菠菜 。这不仅仅是因为菠菜是春季的应季蔬菜，还在于菠菜具有含量十分丰富的蛋白质和维生素，且对于因肝阴不足引起的高血压、晕眩、贫血等都有一定治疗功效 。
不过要注意的是，菠菜中的草酸含量较多，为了更好地吸收其营养，宜先用沸水焯一遍再下锅炒 。
三、猪肝菠菜汤养肝明目
春季当养阳，肝病患者忌大辛大热，但可以选一些温性的食物，如茼蒿、芹菜、猪肝等 。在此 ， 推荐猪肝菠菜汤作为春季养肝的菜肴 。
材料：猪肝20克，菠菜50克，芡粉适量
做法：猪肝洗净切片，用芡粉、食盐、味精拌匀；菠菜洗净后切断；锅中倒入水，水开后放入猪肝；煮沸后再倒入菠菜，大火煮两分钟即可 。
四、猪肝粥的做法
将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜 ， 再煮开即可，临出锅放一些葱花 。
做法食材准备大米100克，猪肝50克，水600克，花生油300克（约耗30克) ， 盐5克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克 ， 姜末4克 。
（1)制作步骤
1、将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片 ， 装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆 。
2、锅内放油烧至五六成热 ， 分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油 。
3、锅内放水烧开 ， 倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时 ， 放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可 。
原料：大米l00克 ， 猪肝l50克，水600克，花生油300克（约耗30克) ， 盐7克，味精l 。5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量 。
（2)做法
1、大米拣去杂物，淘洗干净 。
2、猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆 。
3、锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片 ， 用筷子滑散，约1分钟 ， 至猪肝半熟，捞出控油 。
4、用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花 ， 肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可 。
（3)营养价值
1、猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义 。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。
养肝吃什么食物好2日常养肝的食物
1、铁观音
闽南人素爱喝茶 ， 而春季铁观音更具养生价值，专家认为适当的喝些铁观音对预防癌症有一定的帮助 。
2、蜂蜜
蜂蜜可以促进肝脏的代谢，同时还能为人体提供能量准备，刺激肝组织再生，因此养生专家认为春季多喝蜂蜜可起到保护肝脏健康的作用 。另外建议肝功能不良或者有慢性肝炎的患者日常可适当多喝些蜂蜜水，以促进康复 。
3、奶制品
研究发现在其它情况一致的情况下，每天适当的多吃些奶制品，比如说牛奶，酸奶，奶酪等食物可减少肝癌的发病率 。
4、菌类食物
春季也是菌类食物相对多的'一个季节 。菌类食物不仅营养丰富，可提高人体免疫力，同时菌类中的多糖类物质对提高机体的免疫力，促进肝脏的健康具有很大的帮助 。因此中医建议春季适当多吃些菌类食物 ， 比如木耳，香菇，蘑菇等食物都是不错的选择 。
5、胡萝卜
胡萝卜也被称为保护肝脏健康的第一美食，事实上除了胡萝卜以外生活中很多蔬菜水果中的各种营养素都会互相产生作用 ， 从而促进人体的肝脏健康的 。
6、鸡蛋
很多人知道鸡蛋的营养成份高，每天一个鸡蛋可基本上保证日常对蛋白质的需求了，事实上鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质，其中丰富的卵磷脂还具有促进细胞再生，修复肝脏组织等作用、再者我们也知道鸡蛋是一种相对容易消化的食物，因此每天适当的吃一两个鸡蛋对春季养肝也是具有一定的保健价值的 。
养肝的食谱
1、菠菜炒猪肝
菠菜500克、猪肝250克、食用盐、花生油等调味品适量 。
先将猪肝切成片状，注意越薄口感越好，把菠菜切成段备用 ， 然后烧开锅 ， 加入食用油 ， 放入猪肝、生姜爆烽，等猪肝变色之后加入菠菜在炒熟就可装盆享用了 。
2、木瓜鲩鱼尾汤
番木瓜1个，鲩鱼尾100克 。
木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右 。
3、鲫鱼汤
鲫鱼一条、陈皮10克、荜拔10克 。
将陈皮、荜拔装入纱布袋中，然后同鲫鱼一起熬汤，等汤好了之后适当的加入生姜、姜丝、食用盐进行调味就可以了 。
4、川芎天麻蒸鲜鱼
鲜鱼肉600克 ， 天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量 。
水将天麻洗净 ， 再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味 。把鱼清洗干净 。把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放臵其上，接着放上天麻、川芎 ， 再洒上一点盐 ， 即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟 。将鱼汤倒入锅中 ， 用少许淀粉勾芡 ， 再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可 。
5、蘑菇炒山药
干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克 。
先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软 ， 并将泡菇水留下备用 。同时将山药去皮切小片 ， 芹菜也切成相同大小 。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后 ， 加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可 。
###其它资料参考###1、补肝可以吃动物肝脏、青橘、山楂、大麦、蛋类、阿胶、菠菜等 。
2、补肝首先要明确的是肝脏的功能属性，肝脏位于人体下焦 ， 具有疏通调达的特性和藏血的功能 。
3、历代认为吃啥补啥，想要补肝 ， 首先可以选择的是动物肝脏，如猪肝、羊肝、鸡肝等 。
4、其次，五色对应五味，肝对应青色 ， 所以绿色的菠菜、芹菜、苋菜都可以补肝 。
5、再次 ， 五脏对应五味中，肝脏对应酸味，所以酸味的山楂、青橘、桑椹都可以补肝 。
6、最后，根据肝脏藏血的功能，可以选择补血的阿胶、大枣、枸杞食用 ， 也可以起到补肝的作用 。
