鱼丸蒸多久才熟？
自己做好鱼丸后，还有很多没吃完，就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概要煮15分钟，也预留得给它解冻的时间 。如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了 。鱼丸飘在上面即可 ， 如果不确定，可以先尝一个试试 。鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样，就是会浮在汤表面，而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面 。
锅里烧适量的水 。水开之后把鱼丸放进去 。水再烧开之后 ， 开小火或者中火多煮一会让鱼丸的味道可以融进汤里 。鱼丸煮的差不多了 ， 根据喜好放一点胡椒粉、出锅的时候放一点醋 。醋是根据你自己喜欢的口味来选择 。最后撒一点葱花和香菜段 。滴几滴香油就好了 。
扩展资料
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩 。多以鲜黄鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料 。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟 。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻 ， 为宴席常见菜品 。
鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系 。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸” 。因为它味道鲜美，多吃不腻 ， 可作点心配料，又可作汤 ， 是沿海人们不可少的海味佳肴 。
参考资料来源：百度百科-鱼丸 （食品）
用料
鱼肉
西兰花
盐
鸡蛋清
干淀粉
高汤
清蒸鱼蛋的做法
西兰花洗净用开水略焯 ， 盛出沥干
鱼肉用刀背捶成蓉，加入水、干淀粉、鸡蛋清、盐往一个方向搅拌并不停加清水直至上劲，用手挤出丸子，入锅内煮熟
将西兰花摆盘，鱼蛋放在中间，盐，高汤调成一个汁子浇上去入锅内蒸五分钟
###其它资料参考###首先，把墨鱼蛋洗干净，去掉外边的黑膜 。大的墨鱼蛋要切成筷子粗细的长条（小的可以不切整个加工），用黄酒浸泡十分钟后把黄酒倒掉 ， 放盐、味素、白胡椒粉稍微腌制一下；第二，在腌制墨鱼蛋的时间可以把鸡蛋清加湿淀粉（不要加太多，要视墨鱼蛋的量来放鸡蛋清和淀粉）用力搅拌成雪丽糊 ， 最好筷子能立在蛋清中不倒；第三 ， 容器里用色拉油抹一下防止沾底 ， 容器里放葱花、姜末，把处理好的墨鱼蛋均匀地铺好 ， 慢慢地把撹好雪丽糊盖在上边；第四，锅里水开后再把容器放屉上盖好锅盖，大火蒸五分钟，闭火不要马上先锅盖，要用余温再虚蒸五分钟 。第五，出锅后加点香菜、淋点香油 。齐活！
小贴士：1）鸡蛋清一定要搅拌充分，要打成雪白的泡沫，这样蒸出来的菜品就像一团白雪，非常漂亮 。2）开锅后再放墨鱼蛋，要隔水大火蒸，要虚蒸五分钟；
###其它资料参考###用料
鱼肉
西兰花
盐
鸡蛋清
干淀粉
高汤
清蒸鱼蛋的做法
1、西兰花洗净用开水略焯，盛出沥干
2、鱼肉用刀背捶成蓉，加入水、干淀粉、鸡蛋清、盐往一个方向搅拌并不停加清水直至上劲，用手挤出丸子，入锅内煮熟
3、将西兰花摆盘，鱼蛋放在中间，盐，高汤调成一个汁子浇上去入锅内蒸五分钟
小贴士
没有高汤可用浓汤宝、鸡汁等化水代替 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：鸡蛋50克、姜片适量、料酒2汤勺、味精0.5勺、墨鱼蛋175克 。
具体做法如下：
1、食材：墨鱼蛋（已清洗）、鸡蛋、姜片 。
2、在已清洗的墨鱼蛋中加2汤勺料酒 。
3、加0.5勺味精 。
4、接着，搁入姜片，打入鸡蛋 。
【鱼蛋要蒸多久】5、然后 ， 在煮饭的时候，放入电饭锅中 。
6、盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮 。
7、最后 ， 开盖取出 。
###其它资料参考###用料
鲅鱼肉300g
芥兰150g
红椒丝少许
鸡蛋清一个
干淀粉30g
盐4g
浓汤宝?块
色拉油少许
蒸鱼豉油少许
清蒸鱼丸的做法
鲅鱼横着片成两片，剔下鱼肉，小心别留鱼刺 。
用刀背将鱼肉砸成蓉状，加入干淀粉、鸡蛋清和盐往一个方向搅拌均匀，边搅边加入清水至鱼丸起粘性 。
将鱼丸做成直径4厘米大的鱼丸 ， 投入开水锅里小火煮熟 。
芥蓝洗净切段，投入开水中焯水至变色，捞出后入冷水过凉 。然后将芥蓝放入盘中围边 。
盘中间放鱼丸 ， 加盐，浓汤宝 ， 蒸鱼豉油，放入锅中蒸8分钟 。另一小锅内放少许色拉油烧热，浇在蒸好的芥蓝和鱼丸上，点缀些红椒丝即可 。
