雪莲子的做法？
「导读」 雪莲子 ， 俗称皁角米 。目前国内主要有两大产地 ， 就是云南和贵州 。早有前人李时珍在《本草纲目》中就有对雪莲子的记载 。但是现代大多数的年轻人由于缺乏生活经验，对于不常见的东西都不太了解 。关注妈妈网百科，帮助你了解雪莲子的营养价值、雪莲子的副作用及适合人羣等知识 。敬请关注 。雪莲子的做法正是因为雪莲子的不常见，大多数人对于雪莲子的制作方法和食用方法都不甚了解 。所有的食材只有烹饪方法到位了之后，食物的精华才能体现出来 。那么，雪莲子的做法到底是什么呢？有什么需要注意的地方呢？
「雪莲子红酒煮梨」
1、泡发雪莲子 ， 把泡好的雪莲子连同泡过的水一同倒入锅中 。
2、倒入500ml的自酿的葡萄酒，酒精度会比较低一点 。
3、雪梨洗净 ， 削掉皮，用刀切开，用勺子取出里面的梨核 。
4、处理过的梨也放进锅里 ， 开中火煮20-30分钟即可 。
「蔓越莓雪莲子炖雪燕」
1、准备雪莲子、雪燕、蔓越莓适量、冰糖适量 。
2、将所有材料放入炖盅，加入水，隔水炖 。
3、小火炖一小时 ， 最后放入冰糖即可 。
「椰奶木瓜香莲甜品」
1、提前一天泡发雪莲子，泡发大概需要24小时 。
2、把牛奶和椰子粉搅匀倒入泡好的雪莲子中 。
3、入锅水开后蒸半小时，装碗备用 。
4、准备好木瓜，挖去子，装入蒸好的椰奶雪莲子 。
5、盖上保鲜膜入蒸锅水开后蒸15分钟 。
6、将事先泡好的枸杞放入 ， 连木瓜一起食用即可 。
雪莲子的营养价值李时珍时期 ， 《本草纲目》中早有记载 。正是因为有它的价值，不论是入药还是即食，都是以行补身的佳品 。此外，雪莲子在古时作为皇帝的贡品，可以看出它的金贵 。那么，雪莲子到底有什么营养价值 ， 足以让皇亲贵胄都青睐有加 。
雪莲子中富含16种氨基酸、7种维生素以及丰富的碳水化合物 。对风溼及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经等有很好的疗效 。含雪莲子中丰富的蛋白质和氨基酸 ， 可有效地调节人体酸碱度 ， 增强人体免疫力及抗疲劳的能力 。
除此之外，雪莲子中的雪莲内脂、雪莲多糖等营养物质 ， 可有效保护皮肤不受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，对女性来说，具有良好的抗衰老作用 。
雪莲子有副作用吗都说物极必反，是药三分毒，食物都是有利有弊的 ， 只有了解了每个食物的特性，我们才能规避这些不利因素，正确使用这些食材 。对于雪莲子来说，有什么副作用是我们不知道的呢？
就目前的经验来看，雪莲子目前暂时没有副作用，是一种老少皆宜的保健食品，尤其是对糖尿病患者有很大的好处 。但是目前雪莲子在中国只有两个产地，就是贵州和云南 。来自其它地方的基本上真假有待检验 。
雪莲子的适合人羣老人、小孩、青年人、成年人 。每个年龄阶段的人身体状态都不一样 。有些人身体机能出现问题，有些人身体发育还不完善 ， 有些东西对其消化系统过大 。雪莲子的适合人羣有哪些？
雪莲子对风溼及肾虚引起的腰膝酸痛，因此对于上了年纪的老年人是很好的保健调养佳品 。如果妇女月经不调，经常性痛经的话，可以多使用雪莲子的相关炖品 。另外，雪莲子可有效保护皮肤不受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，对女性来说 ， 也是一个抗衰老的保健品 。对于男性来说，它对性功能衰退有很好的治疗作用 。
总而言之，雪莲子是老少皆宜的 。
经期可以吃雪莲子吗对于成年女性来说，月经期是最麻烦、最难熬的一周 。这一周要注意的东西太多，除了作息习惯，还要注意饮食 。不能吃过寒的食品 。女生的身体一旦调理不好，留下的隐患就比较大 。
女人在例假期间可以适当吃一些雪莲子，适量吃不会对月经造成影响 。并且雪莲子有除寒 ， 调经，止血，缓解痛经的作用，因此可以适当炖一点雪莲子的汤品饮用 。例如椰奶木瓜香莲甜品、蔓越莓雪莲子炖雪燕等 。
1、雪莲子甜汤 材料：雪莲子20克 ， 红枣6颗，蜜红豆2大匙 ， 冰糖100克 。
做法：雪莲子洗净，放入锅中，加水300毫升浸泡4小时 ， 再加水600毫升，用大火煮滚，转小火续煮30分钟，加入冰糖80克煮至融化 。
红枣洗净，加水泡软后取出，放入锅中，加水200毫升、冰糖20克，用小火煮至红枣表面光亮，即为蜜红枣 。
将做法1舀入碗中，加入蜜红枣、蜜红豆即可 。功效：可提升免疫力 ， 改善压力造成的睡眠品质不佳现象 。
注意：雪莲子必须经过浸泡才容易煮透，煮好后会因胶质释出呈现自然的浓稠状 。
2、雪莲子南瓜羹材料：雪莲子50克，南瓜250克 ， 牛奶200毫升 。
做法：雪莲子洗净后 ， 用冷水浸泡8小时以上，至充分涨开 。
南瓜去皮切片，上锅蒸熟 。
将蒸熟的南瓜放人搅拌机里，倒入一部分牛奶，搅拌成泥状 。
将搅拌好的南瓜泥倒入锅中 ， 再倒入剩下的牛奶 。用小火慢煮 。
放入浸泡好的雪莲子 ， 搅拌均匀，煮沸即可 。
###其它资料参考###雪莲子搭配一些简单的材料，做出种类丰富而且美味的菜品！
用雪莲子做粥是非常香的 ， 也可以做一些甜汤，与任何一种食材搭配在一起都是非常不错的，用雪莲子做出来的菜真的非常好吃，甜汤和粥都很好喝的吃起来味道都很不错，平时可以自己学着多做几道的甜汤或者是菜肴的 。准备一把雪莲子和三朵银耳，一把桃胶和三个红霄梨，25粒枸杞和五块冰糖，把银耳去掉硬根然后将雪莲子和桃胶，分别浸泡在水里面五个小时左右，去掉桃胶里面的杂志，把银耳撕成越小快越好，再将红霄梨，去掉外皮切成指甲盖大小的块 ， 砂锅里面一次性放入足够的水，再依次倒入银耳和雪莲子，以及桃胶和冰糖 ， 用大火烧开再转入小火慢炖40分钟 ， 加入红霄梨再炖上25分钟，然后把洗干净的枸杞子放入锅里炖上五分钟，就可以出锅食用了 。
准备适量的雪莲子和35克薏米，15克银耳和20克莲子，六颗水晶蜜枣 ， 这些材料都是干果类的，要提前放入清水里面浸泡一会儿，银耳泡发以后撕成小块状，雪莲子药泡上五个小时，不能和其他的食材一同下锅除了雪莲子，将其他东西全部都倒进炖锅里炖上一个半小时，将炖好的糖水加入冰糖和蜜枣，再把雪莲子一起倒进去，煮上四分钟 ， 这样甜汤就做好了可以出锅食用了 。
准备少量的雪莲子和一块豆腐，60克虫花草和80克松蘑，80克丝瓜和一块姜，一勺食盐和少量的蘑菇精 ， 把雪莲子倒入凉水里面浸泡上六个小时，再洗干净再把松蘑用小刀削去根部的泥巴，然后清洗松蘑上面的泥土用刀切成片状再把丝瓜洗干净，去掉皮然后切成两半再洗干净然后切成片，红花草浸泡在凉水中约一个半小时洗干净以后，上蒸笼蒸上20分钟再把豆腐用刀切成小方块，放入到开水里面焯一下然后捞出来，锅里面倒入适量的油，烧至三成热再把丝瓜块放入锅里，再捞出来把油控干把炒锅烧热再倒入油，放入姜炒然后放入松蘑加上少量的清水然后再把豆腐倒入锅里面 ， 再把桃花倒入锅里，略微煮上一会儿然后倒入盐和蘑菇精，拌均匀倒入水莲子和丝瓜块，勾一下芡出锅就可以食用了 。
准备少量的雪莲子和两只鹌鹑，一勺食盐和一个梨 ， 把处理好的鹌鹑用刀剁成块，再把雪梨去除外皮切成小块状，然后将雪莲子用水泡上一会儿，把所有的食材全部都清洗干净，然后倒入紫砂锅里面 ， 炖煮上三个小时以上再加入适量的盐，调一下味道焖煮上几分钟以后再倒入少量的枸杞喝，少许的冰糖稍微煮上两分钟，就可以出锅食用了，雪莲子和鹌鹑一起做出来的菜品真的非常不错 ， 吃起来也很香甜，平时的时候可以自己在家学着做上一道这样的汤品吃起来非常好 。
准备15克雪莲子和15个大枣，两勺玫瑰酱和八个龙眼 ， 把雪莲子和红枣以及龙眼，都倒入清水里面清洗干净以后，放入水里面泡上十个小时，然后将红枣浸泡半个小时，龙眼干也最好泡上八个到九个小时，倒入适量的玫瑰酱把泡好的雪莲子和龙眼，连同泡的水 ， 都放入一个大一点的容器里面 ， 然后把锅用大火烧热再把雪莲子和龙眼煮熟，煮熟以后再将红枣也倒入锅里，煮好的雪莲子会胀大很大再把雪莲子装入蒸锅里面然后隔水蒸上40分钟，开大火蒸上40分钟左右再拿出来，然后把玫瑰酱放入蒸熟的莲子里面就可以食用了
###其它资料参考###以桃胶雪莲子炖牛奶为例 。
用料 ：
桃胶5颗；雪莲子10g；牛奶250ml；冰糖20g 。
做法如下：
1、提前备好桃胶、雪莲子；
2、桃胶、雪莲子提前浸泡一晚，特别是桃胶注意泡发后会很多，一般别放太多去浸泡；
3、将浸泡完的桃胶、雪莲子洗净挑去杂质；
4、准备好材料：洗净的桃胶、雪莲子 ， 牛奶，冰糖；
5、洗净桃胶后和雪莲子一起放进炖盅里面；
6、加入牛奶和适量的水、冰糖 ， 加水的原因是全牛奶会比较腻 加水去兑一下会口感更加好；
7、炖煮1个小时，就可以出锅了，趁热享用 。
###其它资料参考###雪莲子其实可以有各种各样的吃法 ， 而且不同的吃法带来的口感以及营养价值也会各不相同，可搭配燕窝做成雪莲银耳燕窝汤，或者是红枣枸杞莲子汤都有很好的滋补效果，也可用来熬粥 。
1、可加入燕窝，人参放入盅内蒸煮可成为燕窝或人参雪莲盅，雪莲银耳汤、雪哈莲子汤、冰糖莲子汤、红枣枸杞莲子汤 。
2、高极甜品木瓜翅.糖水饮料等，煮成的产品具有粘度高，口感好.微甜润口，营养丰富的特点
3、可烹饪养颜椰汁雪莲、雪莲果浓汤、银杏天山雪莲粥、天山雪莲子汤、银耳雪莲子煲冰糖、蛤炖雪莲子
4、煮粥 。取适量皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时后 ， 再加(如:糯米 ， 花生米 ， 大枣，薏米，莲子，绿豆等)合煮为稀粥，加冰糖 。
5、清炖 。按每人5克皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时，和莲汁一起盛入盘中 ， 在锅里炖熟兑2-3倍冷开水，加糖 。
6、煮鸡肉汤或排骨汤 。可按每只鸡配10-15克皂仁，淘净后直接与鸡肉或排骨煮熟，加食盐食用 。
7、煮鸡肝或猪肝 。按每斤肝配10克皂仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目 。
8、可用保温壶泡饮 。取15-20克皂仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后 ， 即可加糖食用 。
【雪莲子要怎么做】9、茶杯饮用 。取10克，放入茶杯或保温杯中，开水泡饮，皂角仁熟透后，可直接食用 ， 此方法可治牙痛、咽喉痛、解烟酒等 。
