在饭店晚饭吃什么 _晚餐

晚餐食谱大全晚餐菜谱？

晚餐是每日必不可少的一餐，一天忙碌，下班休息休息，吃个晚餐，是对身心的放松，晚餐吃好了，人也会有精气神，那么有哪些食物是适合晚餐吃呢，请听我介绍。
晚餐养生粥篇山药枸杞粥
因为不易在饭店找到，你不妨买来山药和枸杞自己在家熬制。枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。
桂圆莲子粥
桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气，这道粥最是适合那些常失眠的人食用了。
玫瑰情人粥
准备1杯白米、新鲜玫瑰花1朵，还有已经熬得香浓的鸡汤8杯。先将鸡汤煮沸后放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想要再加点甜蜜，就放点蜂蜜。这款粥还有着美容减肥的功效，玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会让蛋白质等营养素转化成为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而增加过度吸收和有助于减肥。
皮蛋瘦肉粥
把松花蛋切碎，瘦牛肉切丝或末，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀代用。等白米粥快熬好的时候加入皮蛋和腌好的肉，然后加盐、味精或鸡精、香油和葱花。再熬10分钟即可。
以上为大家介绍了七种美容养颜粥品的做法!虽说美容养颜粥的功效十分的强大，但是同时我们还应该注意一些美容养颜的注意事项。这样会让我们更加的靓丽。
晚餐面食篇
快手炒面
用料：水面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油少许、酱油一勺
做法：
1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热，立刻捞入冷水，拨松，过滤去掉冷水
2、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白，加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒
3、在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油，小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色即可
懒人版豆角焖面
用料：面条、五花肉、豆角、胡萝卜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、蒜、香油
做法：
1、豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟
2、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香，放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软
3、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用，把面条放入菜上面，盖上锅盖焖
4、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖
5、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可
晚餐炒菜篇蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法
1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
3、将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法
1、先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。
2、再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法
1、将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。
2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

关于晚餐吃什么好
关于晚餐吃什么好，人们每天都少不了需要吃晚餐，不同人的晚餐是不一样的。想要健康吃晚餐，就穿了解晚餐的营养均衡，还需要了解晚餐吃什么最好。下面介绍关于晚餐吃什么好！
关于晚餐吃什么好1盘点九种最差最伤身的晚餐
晚餐吃产气食物
晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
晚餐离不开肉
在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排……据《每日邮报》报道，英国营养科学顾问委员会指出，晚上过量摄入红肉和加工肉制品。
如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。台红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。
晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发?。?都与不健康的饮食习惯有关。
比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
晚餐吃得太辣
晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。晚上吃的过咸过辣。
如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。
晚餐不吃主食
曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。
美国营养学家研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。
而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。
应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60% 。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均。
晚餐爱喝煲汤
很多人的晚餐桌上离不了一碗热腾腾的肉类煲汤。排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝；高血压患者不适合喝太咸的汤；痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。
胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。因此，肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好。
晚餐喜吃甜品
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但于康告诉采访人员，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖，长此以往也有引发心血管疾病的可能。
晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜；
而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。
晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。
睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。
如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
晚餐吃什么好
1、首先，我们都知道，晚餐要吃的清淡，决不能吃油腻而丰盛的晚餐，这样会一定程度上加大肠胃消化系统的负担，给失眠质量的保障会有一定的影响。
特别是我们很多白领朋友们，很多时候的聚餐会选择在晚上，丰富的大餐，辛苦了一天了，也累了饿了，吃得大腹便便，吃得时候你是感觉嘴巴吃爽了。
但你的肠胃你痛苦了，一晚上要处理你这一大肚子的酒肉，如果经常这样对消化系统和睡眠都会有很大的影响，直接影响到身体的健康。
2、刚说了不能油腻，要清淡，清淡除了不油腻，还有一点要说明，就是不要太辣，辛辣的刺激性很钱的食物还是要少吃点，特别爱吃辣的朋友注意一下，晚餐尽量少吃点辣，辣留着白天中午吃就好了。
晚上，肠胃也需要一个休息和恢复的时间，不能太刺激他们，太多的辛辣食物，很容易导致胃部消化不良，所以，还是晚餐少吃辣为妙。
3、还要提醒一点，除了吃清淡，不吃油腻，辛辣的食物，还有一点，就是少吃胀气的食物。
那些食物是胀气的，如果你不知道，随便问问身边的朋友或老一辈的人，都是很清楚的，日常那些食物容易引起才胀气，譬如土豆、红薯之类的。
这些食物在消化过程需要产生较多的气体，影响肚子不舒服，导致睡眠质量不好。会让你感觉睡半天了，还是肚子胀的很。
4、最后，希望大家晚餐吃得清淡，吃得好，有一个好的睡眠，天天做美梦。
关于晚餐吃什么好2不吃晚餐减肥好吗
最近几年，减肥一直是个热门话题，网上各种减肥秘方层出不穷，最近流行一个减肥的方法，就是不吃晚饭。那么不吃晚饭到底好不好呢？
这个问题还有一些争议，有些人认为不吃晚餐是一个健康的行为，因为佛家就有“过午不食”的说法，我国古代有一些皇帝为了长生，也有“过午不食”的习惯。
中医认为，不吃晚餐是个很不好的习惯，我们讲，食物在胃里消化的时间大概是四五个小时。
如果我们不吃晚饭，中午的食物下午五、六点钟就消化完了，而我们现代人的生活习惯，大概会在九点以后才睡觉，有些夜猫属性的人，更是会到凌晨才睡觉。
人在进入睡眠后，肠胃的活动才会降低。那么从午饭消化完到睡觉之间就有数个小时的间隔，这期间我们的胃还是处于一个活动状态的，只是相对于有食物的时候没那么活跃，但是依然会有胃酸分泌。
如果不吃晚餐，那么胃里的胃酸就会对我们的胃造成一定的损伤，长期不吃晚餐的'话，久而久之就会得胃病，严重的甚至可能会导致胃癌。所以我们讲，晚餐是一定要吃的。
营养晚餐的四大讲究吃法
首先，晚餐不宜过晚。
我们讲晚餐的时间最好在每天的下午六点左右，如果这个时间不方便，也不要超过晚上八点，晚上八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。
而且晚餐后四个小时内不要睡觉，这样可使晚上吃的食物充分消化。如果经常很晚吃晚饭，就很容易患上尿道结石。
很多人因工作关系很晚才吃晚餐，吃完后不久就上床睡觉，这个习惯是很不好的。
因为我们在睡眠状态下，血流比白天的时候要慢很多，排泄系统也比较迟钝，小便很少，而食物中的钙盐除被人体吸收之外，余下的是要经过尿道排出的。
据测定，人体排尿高峰时间与胃消化的时间一致，都在饭后4～5小时，如果晚餐吃得很晚，比如晚上八、九点才吃晚饭，那你的排尿高峰就会延迟到深夜十二点钟以后。
我们通常是这个时候已经睡得很熟，高浓度的钙盐就只能和尿液一起在尿道中滞留，并且与尿酸结合生成尿酸钙，与草酸结合生成草酸钙，当尿酸钙和草酸钙的量越来越高的时候，就会析出结晶并沉淀、积聚，这就是结石的形成过程。
因此，日常中，要避免尿道结石，除了多饮水外，还应该注意自己的晚餐时间，按时按量地吃晚餐，而且要准时睡觉，注意不要太早睡觉或者熬夜，排尿后再睡觉是最好的。
其次，晚餐不宜常吃荤。
午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭，不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。
如果晚餐经常这样吃荤，摄入的营养能量过多，就很容易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇会堆积在血管内壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病等病症。
而且，晚餐经常吃荤食的人，比起经常吃素食的人，血脂含量要高3～4倍，这样就很容易导致高血脂、高血压等疾病，如果是高血脂或高血压患者，晚餐就尽量避免经常吃荤，因为这样等于是火上浇油，会使病情加重或恶化。
再次，晚餐不宜过饱。
俗话说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少” 。中医也有言， “胃不和，卧不安” ，就是说如果胃里不舒服，那么睡觉就不安稳。
如果我们晚餐吃得太饱，必然会加重胃肠负担，其紧张工作的信息不断传向大脑，导致人失眠、多梦，久而久之就容易引起神经衰弱等疾病。
中老年人如果长期晚餐过饱，每天反复刺激胰岛素大量分泌，就会造成胰岛素B细胞的负担加重，进而衰竭，容易诱发糖尿病。
另外，晚餐过饱，必然会有一些蛋白质不能被肠胃消化，而蛋白质在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠壁蠕动的速度比白天时要慢一些。
这样就相对延长了这些有毒物质在消化道内的停留时间，就有可能促进肠道癌变的发生。故而晚餐不能吃得太饱，更不能暴饮暴食。
最后，晚餐不宜常吃甜。
国外科学家曾经做过一个实验研究，就是在摄取白糖的量相同的情况下，如果摄取的时间不同，就会产生不同的结果。
科学家将试验用的小白鼠分成两组，一组早上喂的饲料中添加了白糖，晚上喂普通的饲料；另一组则正好相反，早上喂普通饲料，晚上喂含白糖的饲料。
而前一组动物由于早上喂含白糖的饲料，因此，进食后有很长一段时间可以做运动；而后一组是在晚餐时食用含白糖的饲料，而且第二组一吃完就基本上没有进行任何活动了。
它们虽然每天都吃的总的白糖量是相同的，但是一段试验的过程过后，晚餐喂含白糖饲料的那一组动物，血液中中性脂肪含量比另一组高得多。

###其它资料参考###让可口的晚餐安抚疲劳一天的身体，晚餐吃什么营养又健康?不知道晚餐吃什么就来看看,这里为您整理了好吃的晚餐食谱。晚餐吃什么好？以下是我分享给大家的关于简单好吃的晚饭，大家作为参考,希望大家喜欢!
简单好吃的晚饭1：糖醋排骨
材料
小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多) 。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小诀窍
1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3、怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
简单好吃的晚饭2：牛奶鸡蛋布丁
菜谱简介由于图片没拍，上传一个很相似的图片。
材料
鸡蛋2个
纯牛奶1盒
白砂糖(按个人口味加)
做法
1、把两个鸡蛋打好备用。
2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。也可以用其他方法加热，比如微波炉，注意要用可微波的碗。
3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。
4、牛奶慢慢加入鸡蛋中，边加边搅拌均匀。
5、加入白砂糖(不要加太少)
6、放入电蒸锅蒸10分钟左右(建议用电蒸锅)就完成了。
简单好吃的晚饭3：蔬菜灌饼
材料
面粉200克，土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个，盐、花椒、姜粉各适量，植物油少许
做法
1、面粉加水和成饺子面软硬的面团，饧10分钟
2、土豆、胡萝卜、青椒切丝，放盐、花椒粉、姜粉搅拌均匀
3、面团擀成两个大面饼，把菜丝均匀铺在一张面饼上，然后盖上另一张(也可以用一张饼，版面放菜，对折过来) ，用手将边压瓷实
4、电饼铛内刷点油，烧热后放入饼
5、两三分钟后翻面，烙两分钟，再翻面。
6、出锅后稍晾，切块，趁热吃。
小诀窍
根据自己的熟练程度，确定面饼的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄会露馅儿。
简单好吃的晚饭4：懒人蔬菜饼
材料
鸡蛋2个，面粉适量，胡萝卜1小块，芹菜1小段，虾皮适量，盐适量，植物油适量
做法
1、准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮，切小段。
2、芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。
3、合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦!
4、同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。
5、蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。
6、再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。
7、准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小蛋糕那种。
8、烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。
9、大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。
10、将饼子翻面煎，一两分钟就行了。一个一个煎，挺费时间的。慢慢来……
小诀窍
用料可以自选，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感觉，连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。
简单好吃的晚饭5：焦糖牛奶鸡蛋布丁
菜谱简介这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。
材料
白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些) ，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。
3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 ) 。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
###其它资料参考###清淡晚餐，晚餐宜清淡，注意选择脂肪少，易消化的食物，且注意不应吃得过饱，晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择，面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘，偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好，注意食物搭配，包括粗与细干与稀荤与素，冷与热等均衡，食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果一份肉类或豆制品补充蛋白质维生素和纤维素。相对于一天饮食的选择如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物。尤其是蔬菜、禽肉、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质高，而且因肌肉纤维短，细滑，故比禽肉更易消化。
###其它资料参考### 吃什么是很多人的困惑，，吃什么才快，吃什么最有营养，下面就为大家介绍比较营养且制作简单的。
吃什么清汤牛肉面
主料：牛肉克，面粉500克
辅料：姜片2片，蒜4瓣，花生油1汤匙，黄豆酱1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，冰糖1汤匙，青菜6棵，鸡蛋5个，食盐1.5茶匙
做法：
1、牛肉洗净切块，同姜片和冷水一起入锅，焯水后捞出。炒锅放入油爆香姜片和大蒜。下牛腩翻炒至牛腩变色。加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化。加入酱油和料酒，翻炒牛腩，此时能闻到牛肉和酒的香味。把炒香的牛腩转入瓦煲，加入清水，烧开后转小火焖1个半小时，最后加入少许盐调味即可。
2、把500克面粉和5个鸡蛋以及2克盐一起混合，揉匀。揉匀的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟。用面团分块，用压面机将面团放入压面口，反复多次把面团压至光滑状。面片用面条机压至自己所需的厚度，最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条。
3、做这次的牛肉面只需要200克，其余的面条放在保鲜盒里，冰箱冷冻保存，需要时不用解冻直接取出使用。锅中放入适量水，水煮沸后加入一汤匙食盐和少许花生油，再下面条，煮熟捞起放在碗里。将青菜烫熟，放在面碗里。加入牛腩块和炖牛腩的汤汁。
提示：
1牛腩焯水时，要冷水下牛肉目的能去掉牛肉的血水。
2黄豆酱可以换成柱候酱或者豆瓣酱。
3焖牛腩的水量要一次性放足，煮沸后用小火焖至牛腩香软，焖牛腩的时间要根据牛腩的实际重量调整。
4没有压面机的，可以做手擀面，在第9步把面团揉光滑后，用擀面杖反复压制成所需的厚度，再切成细面条。
晚饭吃什么黄桃炒鸡丁
主料：黄桃200克，鸡胸脯肉200克
辅料：淀粉3茶匙，鱼露2茶匙，白胡椒粉1茶匙，黄酒2茶匙，食盐1/2茶匙，植物油1汤匙，青豆50克
做法：
1、新鲜黄桃清洗后去皮去核，切成丁或小块。鸡胸脯肉清洗干净，切成丁，用淀粉、鱼露、料酒、白胡椒粉拌匀后腌制10-15分钟。
2、锅内倒油，将腌制好的鸡肉倒入翻炒至变色，鸡胸脯肉很容易熟，翻炒时间不宜过久，肉质反而变柴，等鸡肉9成熟时，倒入清洗沥干水分的青豆，稍微翻炒一下，最后倒入黄桃粒，略微翻炒几下，加盐调味即可出锅了。
晚饭吃什么四季牛腩面
主料：牛腩500克，手擀面克
辅料：胡萝卜4根，姜1块，大葱1根，干香菇10个，肉蔻5颗，八角3个，草果2个，食盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽2茶匙，料酒2汤匙，油菜2棵，食用油50克，水1000毫升，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙
做法：
1、牛腩洗干净，然后切成1厘米的方块，牛腩块冷水下锅，放入姜片，水开后煮1分钟。胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎，干香菇充分泡发好切末备用。
2、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，加入料酒、盐、姜、葱、炒均匀，放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，加入热水没过牛肉，转入砂锅大火烧开后转小火继续煲60分钟，60分钟到了后，放入切好的胡萝卜，加入香菇末一起在焖。
3、备好手擀面，锅内上水烧开之后放入面条煮开，加入1/2茶匙盐，最后加入油菜煮1分钟，最后将面捞出来装碗，浇上牛腩和汤汁即可。
提示：
1牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。
2调料里加入了番茄酱，但是吃不出番茄酱的味道，作用在于中和酱油的味道，并且汤的颜色会红亮一点，省略了糖的加入。
3草果和肉蔻没有的话可以不用。
4做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主，油腻腻的面条谁也不愿意吃。
晚饭吃什么豇豆腊肠饭
主料：豇豆250克，腊肠150克，大米250克
辅料：植物油1汤匙，食盐1茶匙，水适量
做法：
1、大米淘洗后沥干后静置20分钟，使得米粒稍稍涨开，更容易煮熟。豇豆清洗干净，掐去头尾，切成1-2厘米小段备用
2、腊肠最好选用广东腊肠，肥瘦相间的那种，切成小块后，在锅中倒油煸炒，将腊肠内的脂肪尽量煸炒出来。倒入豇豆段，翻炒到豇豆变色，颜色会更绿。
3、倒入淘洗好的大米，略微翻炒一下，加盐，翻炒几下，倒入电饭锅内。一定要加开水焖饭，这样煮出来的菜不会过分发黄，水的量则根据自己平时对于米饭的软硬需求。电饭煲自动跳档后马上打开，用饭勺打松米饭，防止豇豆进一步发黄。

###其它资料参考### 晚上吃什么清淡的菜谱
晚上吃什么清淡的菜谱。一日三餐是必不可少的，晚上适合吃一些清淡的菜，这样有益于身体的健康。接下来就由我带大家详细的了解晚上吃什么清淡的菜谱的相关内容。
晚上吃什么清淡的菜谱1一、紫苏叶炒黄瓜
紫苏叶常常被当作一种药草，事实上它是美味美食中的熟客。在世界各国紫苏叶全是十分关键的食物，日式风格刺身，韩国烤肉中不能获得的火锅配菜。与众不同的香气让它常常以直接生吃的方法来相互配合肉类食品。紫苏叶不但有很高的优质蛋白质，并且还能够散寒治疗感冒，是特别适合冬季的食物。丝瓜是降血脂的一把高手，清新的口感百吃不腻。针对减肥瘦身女生而言也是一种的非常好的挑选。
将丝瓜横截面切成片以后切割成小小扇型，紫苏叶也随意切半两刀。别的的调料有蒜泥和小辣椒，嗜辣的女孩较为健脾开胃。随后往烧开的锅中中先放丝瓜开展煸炒，出水量后将全部调料放进锅中放水持续加温，直到料汁大概收干净的情况下就可以起锅了。
起锅的丝瓜带著紫苏叶的香味和朝天椒的辛香气，让人填满胃口。切割成硬粒的黄瓜汁水十足，脆响可口，做为小吃也十分非常好。
二、蚝油香菇
平菇不但可以软化血管，并且还可以缓解皮肤的衰退，让女孩充足容光焕发魅力。平菇的味儿较为浓厚，和蘑菇一起炮制能够降低独特香气。蘑菇能够产生抗氧化性的实际效果，让女孩消化吸收维他命实际效果更优。将二种食用菌混和在一起香味浓厚，裹上一层料汁，减肥瘦身餐馆有填满风采味，谁会讨厌呢。
最先每一个平菇口味不太好的结蒂除掉切成片，蘑菇则保存详细的样子让装盘看上去更为漂亮。面条是要放进这一道菜肴中的特点食物，它可以消化吸收料汁的味儿越来越口味圆润，在味儿上和食用菌开展相辅相成。热锅后将二种菌类一起煸炒，用香油调成香气后添加面条和少量水焖煮，直到料汁越来越粘稠开展二次糖、盐调料，加葱段增加色调就可以出锅了。
晶莹剔透的淡黄色料汁菌类鲜美四溢，填满嚼劲的口味混和着葱末的香味，咸而不齁是真实的美味可口。
三、包心菜鲜鲜虾
晚饭中提升低蛋白能够让晚间饥饿的感觉不容易太快扑面而来。鲜虾是一种非常好的补充动能的肉类食品，非常容易消化吸收不容易给睡眠质量产生压力。营养搭配的晚饭更为可以激发大家的胃口。包心菜自身拥有浅浅的清甜味，和鲜虾的鲜美十分配搭。
将新鲜虾的头壳和黑条开展清除，在吃的`情况下也不需要拨壳了。立即撕掉包菜菜叶可以有更强的口味。将鲜虾开展绰水以后立即放进冰块儿中维持延展性。将热锅中给油爆炒包菜，加生抽煮开炒糖色以后将入鲜虾开展煸炒，调料后起锅，香甜又浓厚的口味令人不可以回绝。
晚饭口味淡可以让胃肠在晚间有更强的消化吸收，不但是食物自身，女孩在调料的情况下还要尽量避免调味料减少内脏器官负载，才算是真实保证了口味淡身心健康。
晚上吃什么清淡的菜谱2适合晚上吃的食物
1、香蕉
香蕉是一种很常见的水果，晚上吃香蕉会让人产生饱腹感，而且香蕉里面凡有精氨酸，可以刺激人体中的生长荷尔蒙，可以防止人体老化，并且能加速脂肪的燃烧，所以晚上吃香蕉有美容护肤的作用，特别适合女性朋友在晚上吃。
2、酸奶
酸奶是人们都喜欢喝的饮品，酸奶的营养价值高，比其他的碳酸饮料有营养，晚上喝酸奶，还能促进肠胃的蠕动，帮助人消化，酸奶本身还有减肥的作用，所以晚上喝酸奶还是有很多好处的，特别是女性朋友晚上喝酸奶还有美容的作用。
3、蔬菜
蔬菜里面有各种的维生素，人本身要多吃蔬菜，并且做好烹饪这些蔬菜的时候，先用开水漂烫一遍，去除草酸。
4、小米粥
小米粥是晚餐不错的选择，小米粥具有很好的健胃消脾的作用，晚餐吃小米粥还能促进睡眠质量，
5、柿子
柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。
6、平淡晚餐
晚餐宜平淡，认真挑选脂肪少、易消化的食品，且认真不该吃得过饱。晚餐营养过剩，耗损不失的脂肪就会在体内会萃，造成肥胖，影响康健。晚餐最好挑?。好嫣酢⒚字唷⑾视衩住⒍估唷⑺叵诎印⑿〔恕⑸磁?。有时间或在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
青春期的女孩
1、早饭吃好
处于青春期的女孩子，对热量的需求较大，每天需要的热量为10882～11300千焦，比成年人多，这些热量的主要来源为糖、脂肪和蛋白质。而有些女孩子为了保持苗条的身材，往往不吃早饭或早饭不愿吃饱，导致热量的供应明显不足，这势必会影响机体的生长发育，所以早饭一定要吃好。
2、不可挑食
处于青春期的女孩子对蛋白质、矿物质等营养素的需求量相当大，而且还要求营养全面。女性对蛋白质的需求量约为80～90克/天，而不同的食物中的蛋白质的组成（即氨基酸的种类)不尽相同，所以女孩子切不可挑食，吃的食物应该多种多样，只有这样才可以使机体内的氨基酸得到全面补充。
3、进食前后注意休息
在进食前后运动会使胃肠道的血液供应减少，导致胃肠功能下降，引起消化不良及一系列的胃肠疾病。所以，女孩子在进食前后要注意休息，以保证胃肠道的血液供应。
经期饮食注意事项
1、生冷类
即中医所说的寒性食物，如梨、香蕉等。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效，在平时食用是有益于人体的，但在月经来潮期间却应尽量不吃或少吃，否则容易造成痛经、月经不调等症状。
2、辛辣类
如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这些食品都是佐料，平时菜中放一些辣椒等可以使菜的味道变得更好，可是在月经来潮期间的女性却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症状。
3、咸食类
咸食会使体内的盐分和水分贮量增多，在月经来潮之前，女孩子体内的孕激素会增多，易出现水肿、头痛等症状。如果能在月经来潮前10天开始吃低盐食物，就不会出现上述症状。
4、含气饮料
因为汽水等饮料大多含有磷酸盐，而磷酸盐又会同女性体内的铁质产生化学反应，使铁质难以吸收。有不少喜欢喝含气饮料的女性，在月经来潮期间会出现疲乏无力和精神不振的现象，就是由铁质缺乏所导致的。此外，汽水中碳酸氢钠和胃液中和还会降低胃酸的消化能力和杀菌作用，并且影响食欲。
晚上吃什么清淡的菜谱3请问晚上熬夜吃什么对皮肤好
柠檬。可说是水果美白的典范，经常熬夜的人脸上容易长斑长痘痘，柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂都很有效果。国外的美容专家称其为美容水果，常吃柠檬可帮助消化吸收，令皮肤光洁细腻。
苹果。俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果含有极丰富的果胶，可以促进排泄，防止动脉硬化。由于熬夜的人很容易出现内分泌失调而便秘或者肥胖，皮肤变差等。因此苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。
杨桃。含有对人体健康有益的多种成分，如糖分、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃中丰富的果酸能够抑制黑色素沉淀，并且有保湿的作用，对改善干性或油性皮肤组织都有显着的功效。对于熬夜的女性来说，是有益皮肤的好水果。
【在饭店晚饭吃什么】 橙子。橙子几乎已经成为维生素C的代名词了，维生素C可以避免皮肤受到日光的侵害以及电脑的辐射等等，抑制色素颗粒的形成，使皮肤白皙润泽。对于熬夜的朋友来说，很多由于休息不够容易便秘，而橙子中特有的纤维素和果胶物质，还有利于清肠通便，排除体内有害物质，确保身体健康，增强免疫力。

在饭店晚饭吃什么

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