野生茶、野放茶、台地茶、乔木茶、灌木茶是怎么区分的？？
“多年的茶山实战经验和经历，
请大家要相信，好茶叶一定是源于工艺和生态 。”
――非著名茶人陈晓雷
关于普洱茶分类很多，不同的角度有不同的名称，很多茶叶不太清楚野生茶、野放茶、台地茶、乔木茶、灌木茶是怎么区分的？这里给大家讲一下这些我们常常听到的名字是怎么去划分的 。
按照茶树生长方式分类
台地茶：又名基地茶，茶园茶，是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是"集中连片、高产" ， 伴随的是"喷药施肥、中耕修剪" 。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施 。所以台地茶也可以说是人工养殖茶 。新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊 。
野生茶：是指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物 。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树 。
野放茶：以小乔木居多，因有人工管理、矮化，便于采摘 。嫩叶多银毫，叶缘较野生型锐齿，亦有无锯齿者 。叶身较野生型乔木为?。柩丈喑噬盥袒蚧坡躺?。主副叶脉明显 。茶性较野生型强烈而茶质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈 。
按照树种分类
乔木茶：既传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶 。常见的就是我们通常所说的古茶树 。乔木茶的特点是有主干，茶树高大，采摘不易，通常都有数百年至上千年树龄，由于现存下来的非常稀少，因此产茶量极为有限，价格不菲 。
灌木茶：随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制作茶园茶 。近年栽培的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘 ， 多培植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶 。灌木茶叶片单薄，养分少，适合大面积引种 。
1、野生茶比较原始，嫰叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿 。
2、野生茶叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色 。主副叶脉粗壮而明显，茶菁多呈墨绿色 。
3、野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味 。
4、相比于茶园精耕细作出来的茶叶 ， 野生茶香气更足 。
5、野生的茶叶具有特色，却不一定好，也不适合于每一个人饮用 。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用 。
6、野生茶因为没有经过驯化管理，精耕细作，含有的营养成分相对少 。经过冲泡的野生茶 ， 茶味较浓，有苦涩味，香气足，茶底碎末多 。
###其它资料参考###野生茶、古树茶、台地茶的辨别：
1 野生茶：指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工品种的始祖，也是我们对茶树进行分类的基础和样本 。云南野生茶品种极其丰富，全世界现已发现的茶组植物共有47个种、3个变种，云南就有35个种、3个变种 。这35个种、3个变种里既有大叶种茶，也有中小叶种茶 。
古树茶：主要指那些由古人栽培的前人人工优化或选育的茶树 ， 现在往往指那些不打药、不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树 。
2 台地茶：则指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶 。
首先野生茶大多较原始，嫰叶无毛或少毛；其次 ， 野生茶毛茶大多为墨绿色；第三，野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味 。这三点是它的主要特点，也是它和栽培型茶最重要的区别 。
3 乔木古树茶：苦涩味较低，汤色醇厚，回甘好，耐储存 ， 口感协调，在较短的时间内就有很好的滋味 。
台地茶苦涩味比较重，香气高锐 ， 口感刺激性强 。
###其它资料参考###“野茶”的概念一开始只是出现在普洱茶店，而这一两年里却逐渐席卷了全国各大茶叶产区 ， 覆盖了各种名品茶 。这不禁让人心生疑窦 ， 到底什么是野茶？而在家家卖野茶的茶市中 ， 有几成才是真的？追根溯源 ， 茶 ， 其实最早时就是野生的 。茶叶的发展史 ， 归根结底 ， 是人对茶的驯化史 。
所谓野生茶树，是山茶科山茶属茶组植物野生种类的总称 ， 其叶可制成茶叶，属亚热带常绿植物 。通过自然演变和人工栽培驯化，幸存下来的种质资源具有独特的适应性和遗传基因多样性，蕴藏巨大的生产潜力 ， 具有宝贵的利用价值 。目前市场上的野茶，一般分为两种概念——野放茶和野生茶 。事实上，在茶叶市场中 ， 这两种概念都被以“野茶”这个词混淆地灌输给了消费者，但实际上，这两个概念之间的区分非常大 。
“野生茶”和“野放茶”，一个野生 ， 一个野放 ， 一字之差，究竟又差了多远呢？真正的野生茶，是指没有经过人工栽培驯化，存在于天然林中已有悠远生长历史，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物 。尤其像老挝等云南边境处的茶山上，上千年的茶树也是存在 。然而这些没有经过几千年人工驯化和优选的野生茶，通常带有微毒 。野生茶有几个特点：
1、野生茶大多较原始，嫩叶无毫毛或者很少毫毛；
2、野生茶毛茶大多为墨绿色；
3、野生茶叶片革质肥厚不易揉捻成条索；
4、从口感上来说，野生茶茶性较强，内含物质丰富，山韵明显 。耐泡程度高 。
不过，值得注意的是野生型茶树容易变异 ， 嫩叶苦而难入口，当地少数民族称为苦茶，还容易导致腹泻，所以适合做茶品的野生树种较少 。野放茶 ， 是指经过人工驯化栽培 ， 但后期由于自然或人为原因被遗弃，长时期存在于天然林中自然生长的茶组植物 。而现今市面上的野放茶，更多是解放后，计划经济时代的特殊产物 。虽然存活的树种不多，但优胜劣汰下的却都是精品 。因为生长的环境自然，人工干预少，又是有性繁殖，而且几十上百年没人采过，营养蓄积特别多，茶的滋味往往会很好，但产量不会很多 。
这类茶，叶质肥厚，色泽较深，嫩叶多毫毛，叶身较野生茶略?。瓒喑噬盥躺闫诟薪橛谝吧栌氩柙安柚?。野放茶的特性兼具野生茶与茶园茶的优点，口感更具全面性 。现在不能因为有少量能饮用的野生茶，就片面地认为所有的野生茶都能饮用 。野生茶是否能直接大量利用，还有待科学的研究和分析 。所以，野生茶不能随便喝 。野生茶树是我国二级保护植物，其具有的科学研究价值不可估量 。野生茶有两个重要的价值：
一、它是证明云南是世界茶叶的发源地的重要可行性依据之一 。
二、可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究 。
野生茶作为一种宝贵的种质资源，应当得到保护 。现在有部分茶商和茶农过度采摘野生茶，这对野生茶种质资源其实是一种损害 。归根结底，越是真心爱茶之人，越是对茶叶本身的核心价值了解越多，就越懂得欣赏一杯精工细作的有机好茶的珍贵，就越不会被“野茶”或者“野生”二字所影响 。【图一野生茶树，图二野放茶树】
###其它资料参考###从狭义上来说，野茶应该单指那些未经人类之手而自然存在的野茶树，它们有悠久的生长历史，并且难以追溯其起源 。
从广义上来说，野茶还应该包括那些经过人类之手栽培，但后期又由于自然或人为原因被遗弃，长时期存在于天然林中自然生长的茶树 。
市场上的野茶分两种，自然型野茶和栽培型野茶 。自然型野茶指自然出生成长于山野林间，零零散散这一颗那一颗，性状不一，最为难得 。栽培型野茶指人工栽培的茶树，因无人管理，茶园荒芜 ， 几十年的自然生长后，重复开发利用的茶树，因此类茶园较少，故栽培型野茶产量也不大 。
茶叶因种生而容易变异 。多为小乔木或乔木，树龄几十年至几百上千年不等 。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿 。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索 ， 毛茶颜色多呈墨绿色 。主副叶脉粗壮而明显，茶菁多呈墨绿色 。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异 ， 口感刺激性很低 ， 但水甜回甘长且稳定 ， 耐泡度比常茶高2至3倍有余 ， 是茶中极品，不可多得 。
###其它资料参考###野茶指的是自然生长的野茶树,或是曾经被系统的人工打理,后来被遗弃的茶树种类,从这一类茶树上采摘鲜叶制成的茶叶就叫做野茶 。野茶嫩叶无毫毛或者很少毫毛，多呈墨绿色，具有利尿强心、固齿强骨等功效 。利尿强心：野茶中含有咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，使血液充分地输入心脏 。也可辅助治疗多种泌尿系统疾病，如水肿、膀胱炎、尿道炎等，对于泌尿系统结石 ， 野茶也有一定的辅助排石作用 。
###其它资料参考###用食品袋贮存法 。用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋 ， 将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除空气 ， 扎紧袋口即可 。这种包装单独贮存，也能起到一定的保鲜效果 ， 如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存 ， 茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好 。
2、使用干燥剂贮存 。使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右 。选用干燥剂的种类，可依茶类和取材方便而定 。贮存绿茶，可用块状未潮解的石灰；贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭；有条件者 ， 也可用变色硅胶 。
变色硅胶干燥剂贮茶法，防潮效果更好 。其贮藏方法，与生石灰、木炭法类同 。唯此法效果更好 ， 一般贮存半年后，茶叶仍然保持其新鲜度 。变色硅胶未吸潮前是蓝色的 ， 当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明粉红色时 ， 表示吸收的水分已达到饱和状态，此时必须将其取出，放在微火上烘焙或放在阳光下晒，直到恢复原来的色时，便可继续放入使用 。
3、一般贮存法 。家庭少量用茶，一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好 。用陶瓷盛器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜 。在用以上盛器装茶叶时 ， 首先应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气 。这种贮茶方法，虽简单易行，使用起来也较方便，但只适用于短期贮存，一般为几个月 ， 因为它不能做到完全密闭 。
4、冰箱贮存法 。放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变 。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套干净的塑料袋扎紧 ， 可直接放入冰箱内贮存 。对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严 ， 用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存 。
【什么是野放茶树】5、用暖水瓶贮存法 。保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年 。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足 ， 尽量减少瓶内的空气留存量 ， 用软木塞盖紧 ， 外涂白蜡封口 。
