蛋黄酱一般怎么吃？
蛋黄酱可以直接蘸面包食用，也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡 。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁 。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉的调味汁 。
可以将蛋黄酱抹在吐司上吃，还可以用来做寿司，或者是直接用蛋黄酱来拌蔬菜色拉吃 。
蛋黄酱含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪等营养成分 ， 蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的 。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋 。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高 。
扩展资料
【蛋黄酱一般怎么吃】蛋黄酱的禁忌与副作用：
高血压，冠心?。?糖尿病 ， 高脂血症等病患者不宜食用 。
美奶滋含有极高的热量，如果多吃会对健康造成危害 。市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多 。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多 。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量 。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等 。
参考资料来源：百度百科-蛋黄酱（含食用）
###其它资料参考###蛋黄酱可以做成蛋黄酱烤饭团 ， 做法如下：
准备材料：大米1杯、玉米粒30克、生抽1勺、料酒1/2勺、味噌1/2勺、蛋黄酱适量
1、材料需要的准备 。
2、大米洗净和玉米粒，放电饭煲煮熟 。
3、用蛋黄酱加辅料完全搅拌均匀 。
4、带一次性手套，将米饭捏成饭团放在锡纸上，锡纸上可以涂抹少许油 。
5、将蛋黄酱刷在饭团上 。
6、190°烘烤25分钟，中间将饭团取出，再刷一次蛋黄酱 。
7、烤到表面形成一层微微的焦皮儿即可取出食用 。
