牛肉冷冻能保存多久?？
牛肉进行冷冻后保存的时间为90天左右 。冷藏的牛肉最多能保存1~2天 。
冷冻的牛肉,如果温度能够稳定保持在零下18度以下,其保质期为2年左右,但由于家用冰箱无法达到这个要求，所以冷冻的牛肉应尽早食用为宜 。冷冻虽然能够抑制细菌的增殖,但无法阻止肉质的劣变,随着脂肪和蛋白质的氧化,肉的颜色会逐渐暗淡，食用的口感、口味也会变差 。
牛肉中富含多种营养物质,其中含有的肌氨酸比其他食物都高，同时还含有钾、锌、镁、铁等多种营养元素,钾元素是大多数运动员在饮食中比较缺乏的矿物质之一,而铁、锌、镁这类元素能够有效促进肌肉生长、蛋白质合成,所以为了防止营养流失 。
牛肉焯水注意事项：
1、牛肉进行焯水的时候要使用凉水 。如果直接用开水焯，那么牛肉就会变得很硬，还会发柴 ， 从而影响口感 。只有用凉水焯 ， 让水温慢慢上升，这样做出来的牛肉才会很嫩 。
2、一般来说，菜类食物都用开水焯，肉类食物用凉水 。进行焯水的时候，锅内的水量不宜过多，以淹没食物为度 。在逐渐加热过程中，需要对牛肉进行翻动 ， 以使牛肉受热均匀，达到焯水的目的 。
3、如果直接用开水给牛肉进行焯水，不仅会让牛肉收缩，还会让牛肉吃起来一点都不软嫩，而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西 。冷水下锅焯水，会让炖煮出来的牛肉特别软烂，牛肉的血水也能去除的干干净净，这样食用起来更放心 。
4、焯水过程中要注意不能盖盖子，如果盖上盖子进行焯水，那么牛肉里的腥味没有办法散发出来 ， 这样就没有焯水效果了 。牛肉焯完水，要用热水进行浸泡清洗干净，用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩，注意一定不要用凉水清洗，因为凉水会让肉质收紧，到最后炖煮出来的牛肉不容易熟 。
1、冷冻牛肉放30天-60天左右 。
2、一般来说从市场上购买的牛肉因为在市场和家中间的这段路程中会有细菌滋生的可能性,所以保质期相对来说会要缩短一些,一般为30天-90天不等,具体时间需要根据牛肉的新鲜程度以及制冷机器的质量来决定 。如果购买的是原包装冷冻牛肉(直接从生产厂家拿到),则可以直接进行冷冻处理,这种牛肉的保存时间一般比较长,为3-6个月不等 。
###其它资料参考###1、生牛肉冷冻温度为零下8摄氏度时，可以保存6至8个月 。
2、熟牛肉冷冻温度为零下8摄氏度时，可以保存3至6个月 。
3、厂商包装后的牛肉冷冻温度为零下8摄氏度时，自生产日期算起可以保持6至12个月 。
4、冷冻温度为零下18摄氏度时，冷冻牛肉可以保存18至24个月 。
###其它资料参考###牛肉进行冷冻后保存的时间为90天左右，冷藏的牛肉最多能保存1~2天 。冷冻的牛肉，如果温度能够稳定保持在零下18度以下，其保质期为2年左右，但由于家用冰箱无法达到这个要求，所以冷冻的牛肉应尽早食用为宜 。
冷冻虽然能够抑制细菌的增殖，但无法阻止肉质的劣变，随着脂肪和蛋白质的氧化 ， 肉的颜色会逐渐暗淡 ， 食用的口感、口味也会变差 。
牛肉中富含多种营养物质，其中含有的肌氨酸比其他食物都高，对于肌肉的增长 ， 力量的增强都是有帮助的 。同时还含有钾、锌、镁、铁等多种营养元素 ， 钾元素是大多数运动员在饮食中比较缺乏的矿物质之一 ， 而铁、锌、镁这类元素能够有效促进肌肉生长、蛋白质合成，所以为了防止营养流失，牛肉最好是现买现吃 。
###其它资料参考###牛肉放冰箱能放多久
如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好
1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证 。但时间过长，可能导致颜色异变 。
2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月 。（从生产日算起）
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牛肉保存方法
冷冻牛肉前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度 。肉会让最长的和最佳状态的冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°) 。温度太热会让冰晶形成很快和破坏肉的味道和质地 。如果温度上升太多,然后细菌还可以成长和牛肉 。
当冷冻牛肉,特别是生牛肉,它不应该被冻结的包装是购买时如果不冻 。重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水分进入肉,因为这可以防止冰箱里燃烧 。这可能涉及到几层冷藏袋,沉重的铝箔袋内,甚至只有几层铝箔 。目标是创建一个屏障的水分会到达之前被捕获的牛肉或者完全阻止水分 。
时间是重要的,当冷冻牛肉原料 。如果两天内使用的肉不会购买,那么它应该尽快被冻结 。这将保存肉类,以及它的质地和味道时最终煮熟 。为了方便起见,肉可以分为可用的份量 。另一种方法是平的肉在一个袋子里,用器皿的钝端沟槽沿着肉,冷冻后,槽将允许大块的肉很容易折断和使用,让其余冷冻袋 。
###其它资料参考###1、冷冻牛肉在-18℃以下保质期为18-24个月 。
2、冷藏1~2天冷冻90天 。1℃—-1℃可保存3～7天 ， -10℃—-18℃可保存时间较长 。
3、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
###其它资料参考###冷冻时间最好不要超过3个月 。
小贴士
冷冻后的牛肉解冻方法，将冷冻后的牛肉放在冰箱的冷藏室中缓慢解冻，这样对牛肉可以减少可溶性营养成分的流失，使牛肉保持较好的口感跟营养 。
###其它资料参考###冷冻的熟牛肉 ， 通常带肥肉的冷冻牛肉不能储存超过3个月瘦肉不能超过六个月 。但是更建议在短期内及时食用 。
下面来了解一下相关知识：
1、在冷冻熟牛肉之前，首先要检查冰箱的温度是否正确 。肉类将保持最长和最好的冰箱在-18° 。如果温度过高，冰晶会迅速形成 ， 破坏肉的口感和质地 。如果温度升高过多，那么细菌也会生长和牛肉 。
2、冷冻牛肉，特别是熟牛肉，一定要防止水分进入肉里，因为这样可以防止冰箱燃烧 。这可能涉及几层冷藏袋、重铝箔袋，甚至只有几层铝箔 。其目的是建立一个屏障，使水分到达之前捕获的牛肉或完全阻止水分
3、冷冻牛肉时，时间很重要 。如果两天内煮熟的牛肉，那么应该尽快冷冻 。这将保存肉，以及它的质地和味道时，为了方便起见，肉可以分成可用的部分 。另一种方法是把肉放在袋子里压扁，用容器的钝端槽沿着肉走 。冷冻后，会让大块的肉很容易被打碎和使用，留下剩下的冷冻袋 。
肉是一种高蛋白食物，在冰箱中储存时间太长，微生物和细菌就会快速的生长繁殖 ， 这时就会出现肉的表面发黏、变色的情况，同时出现恶臭、霉斑等现象 。除此之外，冷冻后解冻后，不仅会让肉的纤维变硬，也会造成营养的流失 。
###其它资料参考###1、牛肉真空包装 ， 冷冻中心温度在零下十八度左右的话，最多可以放两年甚至三年 。但如果未真空包装的话，冰冻时间超过一年则不能食用 。
【牛腩冷冻可以放多久】2、牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一 。来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。
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