鸭屎香是什么香型？
鸭屎香是什么香型解说如下
鸭屎香单丛，如果根据它的名字，你大概会猜这种茶的特点：香气居然像“鸭屎”？其实不是的 。“鸭屎香”单丛非但没有鸭屎的臭味，相反它花香高雅，浓郁持久，简直要让人怀疑是香水！于是不禁就有人问说：为什么“鸭屎香”这么香呢？鸭屎香属于大乌叶类，是凤凰单丛中的上等茶 ， 按香型分，它属于凤凰单丛十大香型中的芝兰香型，所以，它是包含在凤凰单丛十大香型中的，可能因为当时鸭屎香名气不大，所以没有单独列出 。虽然鸭屎香名字俗气，但并不妨碍它走出国门，YashiDuckShit堂而皇之地登上了亚马逊网站 。
凤凰单丛-鸭屎香（雅士香、银花香）原产地在广东凤凰山乌岽村 。在茶叶里面有个特别的名字 ， 叫“鸭屎香”，其特点是：成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇 ， 韵味独特，回甘力强，极耐冲泡 。
那么鸭屎香究竟是什么茶呢？为什么叫鸭屎香？这茶跟鸭屎有什么关系吗？
其实鸭屎香是单丛的一种 ， 具体的说是凤凰单丛的一种香型 。首先，凤凰单枞茶属于“乌龙茶” ， 乌龙茶是半发酵茶，发酵程度介于“绿茶”和“红茶”之间，而这样的发酵程度能最大程度的保留茶叶的香气，同时又能照顾到茶汤的滋味（内质特韵） 。
鸭屎香是凤凰单丛的名种 ， 鸭屎香并没有鸭屎味，相反，由于它的香气，于1986年在全国茗茶评选会上被评为乌龙茶之首 。独特的地理环境加上特殊的黄镶土，给予了这款珍贵的小众茗茶独特的银花香 ， 香气高扬，清香带韵，韵中有甘 ， 入口微甜 ， 清爽不腻，回甘绵延，闻起来沁人心脾，喝上一口，浓郁清香 。
凤凰单丛是乌龙茶中最高香的品种，寻常的茶如铁观音，铁观音“七泡有余香”就让人津津乐道了，可是品质好的高山单丛茶可以轻松上20泡！
而鸭屎香就是凤凰单丛里面的知名香型，鸭屎香，别看名字有点不雅，其实它香气优雅 ， 口感勾人 ， 干茶闻起来很甜很清新 。茶汤喝进嘴后香气充盈整个口腔，最舒服的还是咽下后回味起来的甘甜，说着话都能明显感觉到齿颊留有余香，连口水都是带着香甜 。如果一定要在无数种凤凰单从里面按照口感和香气的受众度排名，鸭屎香一定是稳居第一 。如今，它已是凤凰单丛里面的上上之品 。
凤凰单丛的烘焙：
选“好”单丛 。“取其精华，弃其糟粕” 。选可用之材，造高雅之物 。选择传统半发酵的正味凤凰单丛，经人工筛选好单丛，使茶叶均匀一致 ， 以此使茶叶受高温均匀度保持一致，炭焙效果更佳 。
优质的木炭，纯正的火焰 ， 天然的火香 。真正的顶级炭焙凤凰单丛茶是木炭烘出来的，硬木炭是最理想的材料，采用的是硬木炭顶级荔枝木 。
炭焙的凤凰单丛，必须使用炭火烘焙而成，它真正体现了人们对自然的渴求 。至于要说炭焙的单丛有何功效、如何养生，这恐怕只是人们一厢情愿，我们仅从欣赏的角度，来形容炭焙的凤凰单丛——茶汤口感风韵独特，实在令人难忘 。
市场上如何辨别真正的炭焙凤凰单丛呢？
炭焙茶的外观：炭焙的成茶，外观不似电焙茶一般油亮，应是有些灰暗的，表面有白霜 。但内涵的茶韵、喉韵、泡水、后劲足 。
炭焙茶的香气：
炭焙茶泡开后 ， 茶香闻时香味沉 ， 应有一股深沉内敛的炭火香，喝完口中留有茶的香气 。
炭焙茶的茶汤：
炭焙茶开汤后，不管是烘焙火候的轻重，汤色不论是橙黄、橙红，都必定是明亮清澈的，且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的 。
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###其它资料参考###1、鸭屎香（现在改名叫银花香了），原产地在坪坑头村 。
鸭屎香的由来是这样的：从乌岽引进的，种在“鸭屎土”（黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木）的叶一样 。当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶香气好，韵味浓，纷纷问是何名丛，什么香型 。
茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香 。“鸭屎香”的别名便由此而来 。名字虽然显的有些不雅，但其实香气更令茶友们大跌眼镜 ， 真正的名不副实 ， 是单丛上上之品 。
2、据记载，很久以前年已八旬的茶农魏春色介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”(其实是黄壤土 。但含有矿物质的白垩(读è，意为：土))茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩(学名鸭脚木)叶一样 。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型 ， 魏怕被人偷去，便称是鸭屎香 。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝 。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种 。
“鸭屎香”单丛其实正名为大乌叶单枞，是凤凰单枞中上等茶叶之一 。大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种 。因叶色较深绿(茶农称深绿为“乌”)，而且叶幅大，故名大乌叶 。
“鸭屎香”单丛是属于兰香型系列!现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年 。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽 ， 冲泡有自然的兰花香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡!
###其它资料参考###鸭屎香这个名字的由来有两种解释:一种是因为茶叶生长在当地的黄壤上，俗称鸭屎土 。另一个原因是茶农怕别人偷自己的茶树 ， 故意诋毁自己的茶名 。因茶名不雅 ， 后改名为银花香 ， 因其香味与金银花相似 。
“鸭屎香”作为凤凰单丛茶的香型之一 ， 具有杏仁香、银花香、清香和淡雅姜花香的复合香型 。入口醇厚爽口 ， 有一种与众不同的花香和特殊的山韵 。正是由于其复杂独特的香味 ， 鸭屎香型总是容易混淆 。
冲泡鸭屎茶的注意事项
冲泡鸭屎茶时 ， 最好用天然矿泉水冲泡，效果会更好 。其次，可以用纯净水冲泡鸭屎茶 。尽量选择水质较软的来冲泡 。不要直接用自来水冲泡鸭屎茶，会导致鸭屎茶的味道变得干涩 。
鸭屎茶最适合的冲泡方式是用茶壶或带盖的碗冲泡 。可以根据个人习惯选择 。此外，这些茶具中放置鸭屎茶的量要占茶具的1/3-1/2，这样冲泡出来的鸭屎茶口感适中，饮用体验更好 。
###其它资料参考###鸭屎香这个名字的由来 ， 有两个说法：一个是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土 。另一个是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名 。因茶名不雅，后被更名为银花香 ， 原因是其香型类似于金银花的香气 。
作为凤凰单丛茶的香型之一，“鸭屎香”在香气上带有一种偏杏仁香、银花香、清香、淡雅姜花香的复杂香气，入口浓醇爽口，有鲜明的花香味和特殊山韵 ， 也正因为它复杂、独特的香气 ， 使得鸭屎香香型，始终易被混淆 。
鸭屎香茶冲泡注意事项
【单枞鸭屎香是什么香】冲泡鸭屎香茶的时候，最好就是选用天然的矿泉水来进行冲泡的话 ， 效果更佳，其次可以使用纯净水来对鸭屎香茶进行冲泡，尽量选择较软的水质进行冲泡，切勿直接使用自来水冲泡鸭屎香茶，会导致鸭屎香茶的口感变得干涩 。
冲泡鸭屎香茶最适合的就是使用紫砂壶或者是盖碗来进行冲泡，大家可以按照个人的习惯来选择，另外置入到这些茶具内的鸭屎香茶分量，最好是占用茶具1/3-1/2的位置 ， 这样泡出来的鸭屎香茶口感浓淡适中，饮用体验更佳 。
以上内容参考百度百科-银花香
