喝茶打嗝为何都夸茶好，茶气足？？
在武夷山当地品饮武夷岩茶有一种民间说法"喝好茶会打嗝"谓之"茶气" 。这是流传于资深茶圈里面的一种广泛说法 ， 就好像是一种会喝茶、懂茶人之间志同道合的表现 。但对于绝大多数人来说，对于"茶气"这个概念依旧是丈二和尚摸不着头脑，不知所谓何物 。
我们在武夷山本地走访了一些资深老茶人、世代以茶为业的茶农、茶叶工作者等 ， 询问他们对于"茶气"的理解与感受 。又查阅书籍和各方面资料，整理与总结了对于"茶气"的概念、形成基础、体现与作用等方面的内容，望能给予广大茶友一个较为清晰实在的"茶气"说法 。如有其它见解，欢迎留言补充 。
何谓"茶气"？
"茶气"一方面是区域特点、品种特点、制作工艺、焙火程度和季节性特点所赋予茶的应该具有的存在差异的特性、气息和气质 。另一方面可以理解为茶所具有的自身特性给予品饮者从感官意识、生理作用再到心理升华的全部认知与体验 。
"茶气"应该具备以下五个特性 。
一是"地域性"，例如高山地区所产之茶具有"高山韵" ， 正岩茶区所产之茶具有"岩骨花香"之韵；二是"品种特性"，例如肉桂该有"桂皮香"，水仙具有"兰花香"；三是"工艺特性" ， 例如全手工制作、半机械化制作、炭焙、电焙下的茶香气、滋味存在差异；四是"焙火程度"，例如轻火茶一般具有明显花香、中低火茶一般具有花果香、中火茶一般具有综合香型等；五是"季节特性"，如春茶滋味较冬茶（冬片）厚重、香气较之馥郁 。冬茶（冬片）滋味较淡薄 ， 而香气高扬 。这也是所谓的"春水秋香" 。
"茶气"的形成是由多方面因素共同决定的 ， 由于各方面因素的差异而存在"长短强弱"之分 。那"茶气"的体验应该从哪几方面入手探寻呢？我们认为，感受"茶气"分三个步骤：一闻二品三体会 。
一闻
闻，即闻香气，就是从嗅觉上去感受"茶气" 。一般我们在温润盖杯之后就开始摇盖碗进行闻干香，干香主要是闻香气的有无、强弱以及有无较为突出的山场和品种气息 。前不久与友人品饮牛栏坑肉桂时，就在摇香的过程中摇出了强而有力的薄荷香，该薄荷香就是特殊的山场所具有的气息表现 。在茶叶开始冲泡后，我们主要闻盖香，分三次闻 ， 第一次嗅香气的高低，是否有异气；第二次辨别香气类型、粗细；第三次嗅香气的持久程度 。
我们也常常通过闻香气来初步判定茶品的品种、山场、工艺特点、焙火程度、产茶季节等 。
二品
品，即尝滋味，就是从味觉上去体味"茶气" 。陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》第9页在对于"茶气"这个概念的解释中提到三点：１、亦称"茗气" ， 蒸煮茶叶的热气 。２、蒸气辨汤 。３、茶味 。前两者略微难以理解，而"茶味"一词则是可以实实在在体验的 。这说明"茶气"有别于"茶味"并于此之上，"茶味"含于"茶气"并可体现"茶气" 。
我们利用口腔内强大的味蕾系统去感知茶汤滋味的淡薄浓烈、苦涩甘甜 。并从茶汤的综合表现来进一步判定茶品的品种、山场、工艺特点、焙火程度、产茶季节 。例如高山茶的茶汤甜度高、回甘显但滋味略微柔和欠缺力道；正岩产区之茶的茶汤厚重、富有收敛性具有明显的"岩骨"；洲地茶的茶汤则滋味较淡薄没有力道 。
三体会
"茶气"如果缺少"人气"使之充满生气，即缺少"人"这个具有情感思想的"行为人"去发觉体味、构造"茶气"这整个从感官意识、生理作用到心理生华的系统 ， 那"茶气"纵然存在也无法在茶人心里惊起一片涟漪 。因此，精神上的体会是尤为重要的 。
唐代诗人卢仝所著茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》中最精彩的部分，就是整个品饮过程中从感官意识到生理作用再到心理上的一系列渐进式的变化与生华 。它写出了品饮新茶给人的美妙意境：第一碗喉吻润；第三碗便能让诗人文字五千卷，扬扬洒洒，神思敏捷；第四碗 ， 平生不平的事都能抛到九霄云外，表达了茶人超凡脱俗的宽大胸怀；喝到第七碗时，已两腋生风 ， 欲乘清风归去，到人间仙境蓬莱山上 。（节选如下）
一碗喉吻润 ， 二碗破孤闷 。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷 。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散 。
五碗肌骨清，六碗通仙灵 。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生 。
茶是无意识的自然产物，沾染上几分人情味，才会变得生气灵动 。
"茶气"对人体有何反应和作用？
众所周知，茶叶具有诸多有益于身心健康的内含物质 。每一种物质在进入人体后都会通过不同的作用机理来体现不同的效果 。从中医学的角度来看，饮茶有行散的作用，散来自于辛，辛则散，散则行，行则血脉通，这就是气通 。
另外，茶叶亦是一种能源物质，在饮茶的过程中，先是将茶水的热量直接带入体内，再者 ， 茶叶自身具有的糖类物质进入身体后经过一定的转化反应也会形成能量积蓄在体内 ， 使得饮茶人微微发轻汗、身体发暖、行气顺畅 。这是"茶气"对于人体产生的良好积极的生理作用 。
当人身处于一种十分放松释然愉悦的状态下，人们便会从生理上的满足升华到精神层面上的体验 。如唐.皎然《饮茶歌诮崔石使君》中写到：
一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；
二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；
三饮便得道，何须苦心破烦恼 。
孰知茶道全尔真 ， 唯有丹丘得如此 。
真情实意的自然流淌，全身心的放松与坦然 。放下般般尘世，在这飘然自在的"茶气"里涤得身心清净，便是最好的 。
如何辨别"茶气"强弱长短之分呢？
人们在喝到品质优异的武夷岩茶时，常常会发自肺腑的感叹一句："嗯！这茶 ， 茶气足！"这里的"茶气足"便是人们在品饮过后对茶叶综合体验效果的一种高度概括 。
那该如何辨别"茶气"的强弱长短呢？我们认为大致可以从以下两个方面进行辨别，首先是香气，香气浓郁辛锐、持久清纯、强有穿透力则是强与长的表现 ， 反之为弱和短 。再者是茶汤内含物质丰富、口感厚重并富有收敛性、回甘快等等谓之强与长，反之为弱和短 。
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一、好茶才具有"茶气"吗？
"茶气"是区域特点、品种特点、制作工艺、焙火程度和季节性特点所赋予茶的应该具有的存在差异的特性、气息和气质 。不同的茶具有不同气质与程度的"茶气" 。"好茶"由于地理环境优越加之不出纰漏的制作工艺以及完美的焙火使得茶叶品质得到最大程度的体现，在香气与口感上较之其他更胜一筹 ， 因此，更容易让人们感受到"茶气"的独特与力道 。
二、喝茶打嗝是"好茶"的表现吗？
对这一说法，不敢胡下定论 。但值得一提的是在武夷岩茶的品饮过程中有一个"啜茶"的动作，在"啜茶"的过程中不可避免的是将气体也一并吸入到胃中 ， 当气体积蓄到一定阀值的时候自然就会打嗝 。
三、"茶气"与"岩韵"有什么联系？
"茶气"与"岩韵"的形成要素相当，不同的是"岩韵"是正岩茶区的茶叶原料严格按照武夷岩茶传统茶制作工艺制成的茶所具有的特性 。而"茶气"则泛指所有茶叶由于地域、品种、制作工艺等的不同而应该具有的存在差异的自身特性，例如高山茶区的茶有"高山韵" ， 洲地茶有洲地茶应该有的特性 。另外，"岩韵"属于"茶气"的范畴之内 。
武夷茶人说"茶气"
1、资深老茶人黄老先生说:"茶气"有别于"茶味"，"茶气"首先可以闻，再者可以品 。例如山场气息、品种气息就属于"茶气"的认知之一 。哪里的茶就应该有该单片区域的特性 。高山茶要有"高山韵"，岩茶要有"岩韵"等等...
2、武夷山茶专业教师说："茶气"是一种民间说法 ， 但也是客观存在的 。主要可以从香气、滋味、综合品质进行扑捉 。
3、茶叶种植加工人员："茶气"应该要和"岩韵"一样，包含多方面的内容...喝了会打嗝、会发汗、全身都很舒服...
4、茶叶加工人员："茶气"应该和山场、品质、工艺、焙火等有关系吧...
5、喝茶人："茶气"？不太了解，感觉应该就是他们说的喝了会打嗝、会发汗之类的...
如今市面上，对茶气的理解大致也有这么几种：一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所含的各个成分都很足 。
也有从道家层面上，从精神的角度，说是茶进入人体后与人的精神活动相结合的综合作用 。
但不管是哪种 ， 目前都很难在茶业界中取得大家的共同认可 ， 因此要说“茶气”就是引起打嗝的原因 ， 还是有点牵强的 。
当然，还有另一种行业解释 。
是说老茶或发酵茶中的酶类物质会刺激到肠胃引起的反应，能够促进肠道蠕动，释放出了消化道内的肠胃浊气 。
比如 ， 这几年到哪参加茶会都能看到的种种不知名陈（si）年（gui）老茶，老生普、老铁观音、老岩茶、老红茶，乃至老绿茶 。
因为茶好喝 ， 就多喝了几杯，打了隔，众人就纷纷惊叹：这茶气！
###其它资料参考###1、受凉导致的打嗝：如果没有其他的疾病而出现打嗝，打嗝的声音很高，而且是连续着打嗝，多是由受凉引起 。可喝一些热水，同时注意腹部的保暖 。冬天的时候还可以在衣被外方一个暖水袋或是贴上暖宝宝贴，一般会很快缓解的 。
2、如果经常性的打嗝可以用开水泡适量的橘子皮，当水温合适的时候喝，可以达到制止打嗝的作用 。
3、消化不良引起的打嗝：打嗝时可以闻到乳酸喂，这是由于消化不良 ， 食积引起的 。可以用消食导滞的方法，可到医院给开些消食导滞的药按要求服用 ， 也可进行从胸部心口窝到肚脐眼自上而下进行轻轻地按摩 ， 以促进消化 ， 当大便通畅，消化好了，打嗝就消失了 。
4、如果经常性的打嗝而且采取措施后很难停止，就要到医院进行检查找到原因！
###其它资料参考###当茶汤入口后 ， 你身体也会很本能地作出反映 ， 有的茶令你的身体放松，如武夷岩茶“九曲幽兰”，真正追求闽北乌龙茶之色、香、味俱全；现甘、清、香、活、平、滑、顺、甜、的之特征，其神韵如幽兰之妙 。所以“茶气”是茶叶除了香气、滋味以外所整体展现出来的一种只可意会不能言传的独特韵味 。
###其它资料参考###问题一：大红袍好喝吗？个人认为第一次喝有点焦糊味，不是太好喝，习惯了就好了 。在产茶的福建境内买的任何一种茶都比较新鲜，有些味道也不错，在非产茶区买茶就得好好品尝比较后再买 。买乌龙茶也一样 。
问题二：喝大红袍的好处和坏处喝茶一般都是养身的 ， 当然一天到晚的喝，也有副作用
问题三：喝大红袍有什么好处最著名的是茶叶大红袍 ， 产于福建武夷岩 ， 品质优异 。大红袍的品质特征是： 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显 。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味 。
注重：活 、甘、清、香的特点 。品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面 。其中以香气和滋味这两方面为重点 。香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上 。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上 。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上 。
滋味：入口甘爽滑顺者美 ， 苦、涩、麻、酸者劣 。茶水无质感，淡薄者为下品 。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低 。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优 。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存 。”的说法 。
优质茶应具备：无明显苦涩 ， 有质感（口中茶水感觉黏，有稠度） ， 润滑，回甘显 ， 回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点） 。
喝大红袍的好处有：明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射 ， 抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压 ， 降胆固醇等等 。国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露，神奇之药物” 。武夷岩茶具有得天独厚的自然条件，生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收 ， 不仅滋养茶树 ， 而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多 。武夷岩茶由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺 ， 早在十九世纪中叶，欧美茶叶专家学者经化学分析，就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质 。如1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸” 。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物 。通过以上对武夷岩茶所含的化学成分介绍，我们已知，大红袍是具有药理功能和营养价值 。来源网络
问题四：大红袍茶叶哪里最好大红袍属于什么茶？大红袍（中国十大名茶之一）是福建省乌龙茶（武夷岩茶）中的名丛珍品 。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山 。
大红袍当然是武夷山的好 ，
做得好的品牌有武夷星、曦瓜、奇苑国茶、陶渊茗等 。除了曦瓜外，别的淘宝都有店哦，你可以淘宝搜搜看 ， 当然还有很多不太出名的没有做品牌的，如果有空最好自己到茶叶市场转转，找到自己觉得好喝的就好 。最好带个懂茶的朋友一起哦，祝你好运！
【喝岩茶打嗝什么原因】
问题五：什么样的大红袍茶叶最好？大红袍之所以特别引人关注，不仅因为神话有趣，更因为始终十分神秘 。它的神秘，首先在于它的稀贵 。历史上的大红袍，本来就少，而如今公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵 。满打大红袍满算，最好的年份，茶叶产量也不过几百克 。自古物以稀为贵 。这么少的东西，自然也就身价百倍 。民国时一斤就值64块银元，折当时大米4000斤 。前几年，有九龙窠大红袍茶拿到市场拍卖，20克竟拍出15.68万元的天价，创造了茶叶单价的最高纪录！这么稀贵的茶叶 ， 寻常百姓哪得一见，更不用说品赏了 。事实上，大红袍自从它为世人所知，就一直以“贡茶”的身份而蒙着一层光环 。可是，大红袍究竟是否做过“贡茶”？历史上武夷茶曾经被列为贡茶，是现在有据可查的是位于九曲溪畔的御茶园之茶，从未有过位于九龙窠的贡茶 。确认大红袍的时间，最早不过1927年 。1927年时是孙中山，之后是蒋介石；49年以后，便是毛主席了 。孙中山蒋介石是否受过大红袍不得而知 。解放后崇安地方 *** 倒是给毛主席送过 。可惜的是 ， 毛主席并不喜欢，据说还下了专门指示，今后不要再送 。尽管如此，人们还是固执地认为它是受过御封的“贡茶” 。既然是贡茶，那就得管好看好 。据武夷山的一些人说，早在 *** 时代 ， 大红袍就有兵看守；解放初，也有军人看守过，最多时曾有一个排的兵看守 。前不久，还有一篇文章，记述当年一位看守过大红袍的老兵，从北方来武夷山故地重游的动人故事 。几棵小小的茶树，竟要 *** 派兵看守 。这在中国，恐怕是绝无仅有的了 。就连名气比大红袍大的多的西湖龙井御封十八棵母树，还没有这种殊遇呢 。*** *** 何时何地派兵守大红袍，未见任何史料 。倒是蒋介石到过武夷触，至今天游顶上留有遗墨牌坊，也许是为了保护蒋介石安全，在九龙窠设过岗哨？解放后的相当一段时间内，景区包括大红袍在内的原寺产，统统划归附近的劳改农场管理 。于是便常有武警在九龙窠走动 。这就是派兵守茶的由来 。不过，是否有兵看守，并不重要 。许多年来，大红袍的的确确一直有人守着 。直到今天，仍然有一家人长住在那里专门看管 。平时有人不用说，采摘制作时，茶叶局的领导必定亲自到场监督；制好的茶叶，必须专人保管 ， 使用时，每一片茶叶都必须县长批准 。原武夷山市茶科所所长陈德华回忆，1964年，有位在省茶科所工作的同学来要大红袍茶苗 ， 是拿了省领导的批条才准许剪走5根穗条的 。这样严密的管理几棵茶树，恐怕又可以创造一个吉尼斯纪录了，大红袍能不神秘吗？
问题六：什么大红袍最贵世界上最贵的茶名叫大红袍 。大红袍是中国武夷岩茶中品质最佳者 。“大红袍”的茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，那里日照短 ， 多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴 。这种特殊的自然环境 ， 造就了大红袍的特异品质 ， 大红袍茶树现有6株，树龄350年左右，每年能产500克左右的大红袍茶，茶叶成品的价格高达每千克20.8万元，甚至更高 。
问题七：陈年大红袍好，还是隔年的好陈年大红袍干茶外形条索状完整 ， 结实，陈香明显，沉重 。色泽乌黑，整碎度，净度好 。汤色深橙红色，明亮，清澈 。耐泡 。香气陈香馥郁，持久好，滋味回甘持久，入口绵爽，岩韵强，茶汤，醇滑、无涩，杯底香，挂杯香显 。叶底肥厚，软亮，匀齐 。品饮陈年岩茶，感觉就像在与一位长者智者会话，波澜不惊却让人心灵通透 。只是喝过之后 ， 总是让人念想 。陈年岩茶陈年大红袍除了口感极好外，其药理作用是非常明显 。武夷山当地农家多将陈茶陈年大红袍存在家中作为药用，以备不时之需 。陈茶功效有：暖胃祛寒，消食减肥，明目安神，活血通络祛邪气 。饮后会出现打嗝通气，全身发热出微汗等生理反应 。总之，优质的陈年岩茶陈年大红袍不论从品饮还是养生来讲，都是不可多得的珍品 。
问题八：天天喝大红袍有什么好处及坏处？1、正常人一天宜饮多少茶？
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素 。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的 。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的 。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量 。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少 。
2、茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成 。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包
括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种 。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等 。
茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右 。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达
20多种 ， 大多是人体必需的氨基酸 。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4% 。茶叶中含有
4-5%的脂质，也是人体必需的 。
3、家中有多种茶叶，如何安排饮用?
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午喝一杯茉莉
花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯红茶 ， 解困提神；下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高
级绿茶加点点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团聚一起 ， 泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，
别有一番情趣 。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣 ， 不妨也可试一试 。
问题九：大红袍怎么才算好从2006年12月1日开始实施的武夷岩茶国家新标准 ， 取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类，增加了大红袍产品的等级划分 。该标准把大红袍设立三个级别，分别是特级、一级、二级 。
特级大红袍，外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润，香气上，锐、浓长或幽、清远，滋味上，岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气，同时，特级大红袍汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色 。
一级大红袍，外形上呈现出紧结、壮实、稍扭曲的特点，稍带宝色或油润 ， 整体较为匀整，在香气上，浓长或幽、清远 ， 滋味上，岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香，汤色则较清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色 。
二级大红袍，外形、色泽、香气、叶底等方面大大不如前两者，但是在滋味上，仍有岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香 。
作为武夷岩茶的最名贵的品种“武夷山大红袍”，产自福建闽北武夷山 。相传明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病 ， 腹痛难忍 ， 巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止 。他考中状元之后 ， 前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名 。
大红袍不仅有美丽的传说，其优异品质更耐人寻味 。据了解，大红袍产区气候温和 ， 冬暖夏凉，年平均温度在18℃-18.5℃之间，且雨量充沛，年雨量2000毫米左右，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右 。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障 ， 日照较短，更无风害，正是优越的自然条件孕育出大红袍茶叶独特的韵味 。
问题十：大红袍好不好好！大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用 。一是茶多酚特别多 ， 其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸――茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用 。
此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑 ， 抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等 。
