有汉堡胚怎么做汉堡 _生菜

如何制作汉堡？

您好，很高兴解答你的问题！
下边是铁板煎的牛肉汉堡做法
第一步、煎汉堡胚。
在铁板上擦上黄油，将汉堡胚盖在黄油上加热，这样的做法使得汉堡胚增加了酥脆的口感。
第二步、煎肉饼。
经典的铁板汉堡都是用牛肉来制作，提前将准备好的鲜牛肉饼团成球，再用压板将肉球在铁板上压成饼，两面煎至金黄焦香汁水充盈，当然，用鸡肉、猪肉来制作肉饼也是可以的。
福咔恰铁板汉堡
第三步，叠放蔬菜与酱料。
将生菜、西红柿等蔬菜与蛋黄酱、黄芥酱等调味酱料按照顺序叠放在汉堡胚的中间，一份铁板汉堡就做好了。
希望福咔恰铁板牛肉汉堡品牌的回答能够帮助到您，祝您生活愉快~

汉堡是从欧美国家流传过来的一道美食，营养价值高而且营养非常的均衡。下面就和大家分享汉堡的制作方法。
食材的准备：橄榄油，汉堡面包胚，牛肉饼，生菜，番茄，芝士片；调味料包括青瓜酱。
【有汉堡胚怎么做汉堡】制作的流程：
第一步，将汉堡面皮胚放到烤箱中，上下180度烤3分钟，直到面包表面有点脆，呈现为金黄色，就可以备用了。
第二步，将牛肉饼解冻后，用厨房纸吸掉表面的血水。
第三步，平底锅中放入适量的橄榄油，大火将油烧热。
第四步，将牛肉饼放到锅内，调成中火煎制定型翻面。
第五步，将牛肉饼的两面煎制发红，开小火慢煎。
第六步，牛肉饼彻底煎熟后，将芝士片盖到牛肉饼上。
第七步，另外一个面包片上涂抹上青瓜酱。
第八步，将番茄切成片，生菜切成面包片大小，放到涂抹酱料的面包片上。
第九步，将牛肉饼和芝士片放到西红柿片和生菜上面。
第九步，将面包片合拢，营养丰富的汉堡就制作完成了。
注意事项：
牛肉饼的质量决定汉堡的口味，一定要购买质量好的。牛肉饼煎制的过程中要来回翻动，避免煎糊。面包片上的调料可以根据自己的喜欢酌情添加。烤面包片的时候注意时间。

###其它资料参考###除了汉堡坯子之外，你还要准备蛋黄酱、新鲜的蔬菜（包菜或是生菜之类的）和鸡肉块；
鸡肉需要提前腌制，裹上面在油锅里炸，注意火候和时间；
淘洗蔬菜，如果是包菜的话，需要切丝；
把汉堡坯子切开，先拿一般汉堡胚在上面抹一层蛋黄酱，然后放上蔬菜，再然后放炸好的鸡肉块，最后把另外汉堡胚放上就可以了
###其它资料参考###1、汉堡胚的制作方法与过程。
2、汉堡胚怎么做的详细方法。
3、如何用汉堡胚制作汉堡。
4、汉堡胚子的制作方法。
1.准备食材：高筋面粉300克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、白糖45克、玉米油30克。
2.将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机中。
3.上面加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟。
4.程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟，直到能拉出大片的薄膜。
5.取出揉匀后分成6个面团搓圆。
6.放入烤盘加盖入温暖湿润处发酵至两倍大。
7.先在汉堡胚表面刷蛋液，然后撒上适量熟芝麻，同时烤箱180度预热。
8.入烤箱中层、烘烤20分钟左右，汉堡胚取出冷却密封保存即可。
9.最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。
10.这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
11.因为汉堡包热量高，含有大量脂肪，所以不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。
###其它资料参考###汉堡的详细方法如下：
原材料：生菜、鸡胸肉、午餐肉、汉堡胚、沙拉酱、番茄酱、海盐黑胡椒碎、欧芹碎。
1、提前一晚把生菜洗净，水里放点小苏打或者盐泡一泡鸡胸肉洗净用适量生抽、盐、耗油、食用油、料酒、姜片、蒜片腌制放冰箱冷藏，准备好汉堡胚。
2、将腌制好的鸡胸肉大火每一面煎一分钟锁水，再小火煎至两面金黄，盖上盖子焖一会儿，确定中间熟透。
3、准备了两个口味，另一个是午餐肉，用早餐机把两面都煎一下，早餐机很省心。
4、煎两个土鸡蛋，可以撒点海盐黑胡椒，或者滴两滴生抽，什么也不放也是可以的，因为包汉堡的时候有沙拉酱调味。
5、都做好了，切开汉堡胚，一层蔬菜，随自己口味抹一层沙拉酱或番茄酱，一层鸡蛋，撒一点欧芹碎增香，没有也不影响，再一层肉肉，汉堡胚夹起来，完美。

###其它资料参考###汉堡包做起来很简单的，但是你要做M的那种，除非你有他们的配料?。?
常规的工艺是：
将汉堡面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜啊、番茄啊、洋葱片啊等等的配菜，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好就可以用了。将肉饼（牛肉猪肉嘛，看自己喜好）放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）后，放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，就好了。
正宗做汉堡的方法:
1，首先去超市买来汉堡丕，和汉堡饼（超市冷冻处有的卖，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取猪肉或者是鸡肉，我认为最好的还是鸡肉，鸡胸肉，把它先修理成圆饼型，再在上面划上花刀，注意不要切断，然后加入洋葱，胡椒粉，盐，料酒入味。最后沾上鸡蛋液再沾面包屑入锅小火炸制成金黄色即成汉堡饼）
2，取一个汉堡丕，切成两片，准备好生菜，沙拉酱。
3 ，把一片汉堡上放一片生菜，然后再入汉堡饼，然后再涂上沙拉酱，再放上另一片生菜，最后合上另一片汉堡丕即可。如果不愿意放入肉饼，还可以煎一个荷包菜放在里面，味道也不错，也可以根据个人的喜好，放入西红柿片，洋葱片，火腿片等。试一试吧，你一定行的！并不比买来的差，甚至比它更好吃呢！即营养又干净！鸡柳汉堡
原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量
【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
###其它资料参考###主料：汉堡胚1个
辅料：西红柿1片、生菜叶一片、鸡蛋1个、芝士片1片、番茄酱适量
1、准备好食材
2、西红柿切片,生菜洗干净
3、汉堡胚对半切开
4、将汉堡胚铺在烤盘上
5、铺上芝士片
6、送入烤箱，200度，2分钟，芝士片溶化即可
7、锅涮油
8、煎熟鸡蛋
9、将鸡蛋铺在烤好的汉堡胚上，撒上番茄酱
10、铺上生菜和西红柿
11、合起来，就完成了，开吃了

###其它资料参考###1、汉堡胚：水170毫升酵母3克白糖20克盐2克高筋面粉300克黄油20克鸡蛋1个。
2、汉堡馅：鸡胸肉2块、盐、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋
3、先来做汉堡胚。水170毫升、酵母 3克、白糖 20克、盐2克、高筋面粉300克，先液体、后粉类的顺序添加完；
4、用厨师机来揉面，1档揉至没有干粉的状态调4档继续揉，揉至扩展阶段，加20克软化的黄油，2档揉至黄油被吸收以后换4档揉至完全阶段，也就是出手套膜的状态，然后放置温暖处发酵至2倍大；
5、现在来处理肉馅儿，鸡胸肉2块，先清洗干净，擦干水分后切条，加入盐、胡椒粉，先腌制1个小时；
6、面团儿醒好后用手指戳个洞，不回缩不塌陷就是刚刚好，取出来先排气，压出里面的大气泡，简单的揉一揉就行，分成大小相等的四份，收圆后盖上先松弛15分钟；
7、时间到了我们再给它整理一下，形状尽量看起来要圆一些，放入汉堡模具中进行二次醒发，放置温暖湿润的地方较好，不然烤出的面包胚比较干，而且口感不好；
8、面团儿二发完成后，准备一个鸡蛋搅散，表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，我这里是刷的全蛋液，烤出来颜色刚刚好，如果只取蛋黄，颜色就会偏深；
9、放入预热好的烤箱，上下火180度中层15分钟，最后几分钟观察一下上色情况；
10、颜色金黄就可以出炉了，倒扣脱模、放凉，整个面包的手感非常的绵软，特别的成功；
11、先备好要用的食材，面包糠、玉米淀粉、鸡蛋，腌好的鸡肉先裹玉米淀粉，再裹蛋液，最后在面包糠里面滚一圈儿；
12、起锅热油，鸡肉加进来用小火慢慢的煎，注意翻面，由于面包糠本身金黄的颜色，所以没法儿从外观去判断熟没熟，可以借助筷子试一下，能一下子插透，鸡胸肉就熟透了，或者是筷子扒开肉看一下，全部变成白色证明就熟了；
13、汉堡放凉后切开，切好后摆上蔬菜和鸡肉，酱根据个人口味添加，自制汉堡就完成了。
14、再搭配一杯牛奶即可。
###其它资料参考### 汉堡胚的家常做法
汉堡胚的家常做法，汉堡是一种流行的快捷食物，这酥香足以让人舔指，中国的美食是吃不尽的，每一口都能吃出不一样的味道，汉堡胚的家常做法食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~
汉堡胚的家常做法1
汉堡胚的用料
高筋面粉 220克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
黄油 15克
糖 20克
盐 2克
酵母 3克
白芝麻适量
汉堡胚的'做法
步骤1、所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机或厨师机里，揉面程序选择30分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉。
步骤2、15分钟以后加入软化黄油，结束后取出可用手摔打揉面至出现手套膜。
步骤3、醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
步骤4、发好的面再次排气，将揉好的面团分成若干份儿,每份儿都揉成圆形，盖上保鲜膜松弛20-30分钟。
步骤5、松弛好的面团再次整形揉圆，表面喷水粘上白芝麻，放入汉堡模具内，没有模具的就直接放烤盘上。
步骤6、在30-37度的环境下发酵至两倍大。
步骤7、我用的风炉，150度16分钟。平炉烤箱170度预热5分钟，放中下层，烤约15分钟，如果上色太深就盖上锡纸。
步骤8、出炉后脱模晾至室温再密封室温保存或冷冻保存。
步骤9、成品1
步骤10、成品2
步骤11、成品3
汉堡胚的烹饪技巧
1、烤箱的时间温度适当调整。
2、汉堡大小根据自己的模具调整，没有汉堡模具的按自己需求分割大小。
汉堡胚的家常做法2
汉堡排的简单做法
好吃到流眼泪觉得世界怎么那么美好的汉堡排。
用料1(汉堡排材料)
牛绞肉250g；较肥的猪绞肉100g；肉豆蔻少许；洋葱1/2颗；鸡蛋1个；牛奶1.5大勺；面粉1/2小勺；面包粉20g；黑胡椒少许；盐1小撮；奶油1小块。
用料2(酱汁材料)
酒2大勺；洋葱1/2颗；蒜泥1小勺；酱油2大勺；番茄酱2大勺；味啉1大勺；醋1/2大勺；水2大勺；黑胡椒少许；奶油1块。
汉堡排的做法
1、半颗洋葱切成细碎的末，用来混入汉堡排中，另外半颗洋葱磨成洋葱泥用来做酱汁。
2、奶油一小块入锅加热融化后倒入洋葱碎末翻炒，放凉后放入面粉中混合均匀。
3、面包粉与牛奶混合均匀，两种肉糜混合并加入盐、肉豆蔻和黑胡椒，抓匀。接着放入炒熟的洋葱末、鸡蛋和加了牛奶的面包粉，顺时针搅拌，直至搅拌上劲。
4、手上抹少许油，把汉堡排捏出形状，轻轻拍打，拍扁后放置于烘焙纸上，放入冰箱冷藏一会儿。
5、平底锅烧热后倒少许油，放入汉堡排，中火煎1分半钟，翻面后再煎1分钟，这时转小火，盖上锅盖煎5分钟，之后熄火，焖约2分钟，让肉熟透。
6、汉堡排盛入盘中，平底锅里面如果油脂太多就倒掉一些，然后倒入酒煮至沸腾，加入洋葱泥、蒜泥、酱油、番茄酱、味啉、醋以及水，炖煮约2分钟至酱汁浓稠。最后放入黑胡椒和奶油，酱汁就做好了。
7、把酱汁淋到汉堡排上，配上一些蔬菜就可以吃咯。

有汉堡胚怎么做汉堡

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