枣泥可以做哪些美食？
下面就来为大家介绍几种它的做法 。
枣泥蛋糕
材料
全鸡蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量 。
做法
1、将适量的枣泥、热水和油充分的混合均匀，然后将其用料理机打成糊 。
2、将鸡蛋打在一干净的容器中 ， 加适量的糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合 。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀 。
5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整) 。
枣泥酥
材料
面粉，猪油，水 ， 枣泥馅(枣子洗净去核，我是在煮饭的时候顺便放着蒸 。蒸软的枣子用手捏一下 ， 皮就去掉了) 。
做法
1.水油面团，面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟 。
2.油面团 ， 面粉+猪油 ， 用叠加方法拌匀 。
3.把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团 ， 擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，后卷起，用湿布盖上醒20分钟 。
4.拿出醒好的卷用刀对切(一个卷可以做两个)，切口朝上，用手压 ， 然后包入枣泥馅，收中朝下，手压一下，用小刀对角划开 。
5.放入平底锅盖上盖，小火进行烤制 。
6.烤到两面发黄就可以出锅了 。
芸豆枣泥饼
材料
白芸豆300g，枣泥150g ， 蜂蜜1汤匙15ml 。
做法
1、白芸豆清洗干净，用水浸泡一晚 。
2、将泡好的芸豆捞出放入煮锅中 ， 加入适量凉水(水量以没过白芸豆7、8cm为宜)大火煮开后，转中小火继续煮40分钟，至白芸豆熟软 。
3、用漏勺将煮熟的白芸豆捞出，沥去水分 ， 放置温凉，用手捻去豆皮，然后以擀面杖将去皮的芸豆碾压成细腻的豆泥，再调入蜂蜜拌和均匀 。
4、取适量拌和好的芸豆泥团成团 ， 再压成小饼，中间放入少许枣泥馅，用芸豆泥小饼将馅料全部包裹住 ， 搓成球状 。
5、将包好枣泥馅的芸豆泥团放入月饼模子中，压实后再倒扣出来即可 。
小诀窍
白芸豆是极难煮的豆子，一定要提前浸泡才行 。另外 ， 在将豆子碾压成泥时，要反复碾压至豆泥全部细腻，这样制作出的月饼才精美细致 。
用料
材料可以做12个酥皮点心 油皮材料：普通面粉200g，食用油50g，糖20g，水70g 油酥材料：低筋面粉180g，食用油90g 枣泥馅：红枣，白砂糖适量 ， 植物油适量，清水适量
枣泥菊花酥的做法
红枣清洗干净
上蒸锅蒸制十五到二十分钟
枣子熟了凉透
放进料理机加适量水打成枣泥
炒锅加入枣泥加适量糖
别糊锅了，不停搅拌
期间分三次加入食用油并不断翻炒使油完全被枣泥吸收
炒制到枣泥成团没有水汽
放入盘中
准备好材料
水油皮材料混合，揉成光滑的面团静置30分钟 。
油酥皮材料混合，揉成面团，静置30分钟 。
枣泥加适量炒熟的糯米粉增加硬度
水油皮揉匀，水油皮和油酥皮各自取一半的材料，揉成长条分成六份 。
取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥皮小面团，包起来
尾部收口
全部包好
收口朝下，擀开
用手心从上边向下卷起来
面团再擀开，叠成三折 。翻折好的面团盖保鲜膜静置松弛10分钟 。
枣泥揉成长条
分成六份，揉成团
用手掌轻轻压扁面团
擀开
叠成三折
翻折好的面团盖保鲜膜静置松弛10分钟
面团略微擀一下包入枣泥收口
手掌轻轻按压面团
再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状 。中间放一个瓶盖压一个圆印
平均分成12份
切开
用小刀在周围剪12道口子，作为花瓣，并扭转45°角，使枣泥馅露出朝上，点上红点
【枣泥都能做什么】放到烤盘上
烤箱预热165℃，中层，15分钟，表面上色即可 。
出炉
（剩下一种花型就是面团包入枣泥后收口按扁，擀面杖擀开成圆薄饼，矿泉水瓶盖子找中心点按压一个印子 ， 平均分成六份切开后，每份上用水果刀划两刀，不要划透，触到枣泥即可，六份都在底部捏一下，整理花型 ， 中间涂抹一些蛋黄，撒上黑芝麻送入预热的烤箱即可 。）
很美丽?。?
像画一样美～～
茶炉燃起核桃炭 ， 烧壶水沏白茶，一碟赏心悦目的自制点心 ， 就这样很安静的喝茶想事情，疲惫一扫而光 。能这样喝一杯茶，真是幸福的事……
茶如人生，人生如茶
后期又制作了一些送给小堂班里的同学 ， 都说很好吃！
看上去很美～～～
透明袋一包装更棒了！
油酥比例调整后，做出来的菊花酥更酥软，口感更好了！
###其它资料参考###1 干枣皮怎样去掉
平时给干枣去皮，最简单的方法就是把干枣放在清水中浸泡 ， 浸泡时间应该在3到5小时之间，这样可以让干燥吸水膨胀，等它泡好以后，再把它放到锅中煮15分钟，等它表面的枣皮裂开以后取出降温 ， 用手直接把枣皮撕掉就可以 。
2 枣泥羹1、把枣泥制成枣泥羹特别好吃 ， 在制作时，需要准备干枣200克 ， 新鲜核桃仁50克 ， 糯米粉50克，白砂糖150克，把准备好的红枣入锅煮熟 ， 取出以后，去掉果皮和里面的核 ， 把得到的果肉制成枣泥 。
2、把核桃仁去掉表面的皮，用擀面轴 ， 把它捣成泥状，在锅中放适量清水 ， 把准备好的枣泥和核桃，您放到水中，再把准备好的糯米粉入锅 ， 调成糊状，随后放放适量的白糖，调匀以后把它制成羹状，降温以后就能取出食用 。
3 枣泥粥1、枣泥平时用来做粥味道也特别好，她特别适合那些消化能力弱的婴幼儿和老年人来食用，在制作时需要准备小米50克，红枣200克，红糖适量 。
2、把准备好的小米淘洗干净以后入锅加清水煮至成粥，在另外的锅中，把准备好的红枣煮熟，取出以后去掉枣核和它的果皮，得到的果肉制成泥状，等小米粥快要煮好时把枣泥入锅调匀，加红糖调味就可以 。
###其它资料参考###用料
若羌红枣500克
水适量
枣泥的做法
红枣去核后洗净；（可借用一些去核的工具，去核很方便）
将红枣放入高压锅，加入没过红枣的水，煮至筷子能轻易的戳透枣肉即可；
放破壁机加入适量煮过的红枣水（水量以能够搅打转动机器即可），打至细腻的状态，这个状态已是非常细腻，不用过筛的口感也很好；（如果要求更细腻的口感，可以过筛去掉枣皮）
这个状态的枣泥可以用来做枣糕、磅蛋糕等；如果打出来的枣泥含水量太大就需要放入不沾锅炒干 。（做好的枣泥尽快用完，两天以上不用可放冰箱冷冻保存）
###其它资料参考###枣泥蛋黄酥怎么做，百吃不腻，小孩们抢着吃呢？还有很多很多的蛋黄酥跟月饼能吃，大爷是标准的蛋黄酥控，一年中秋佳节前后左右我一定要吃上20~30颗蛋黄酥才肯罢休 。
我最爱的蛋黄酥口感是经典的乌红豆沙＋枣泥蛋黄酥，百吃不腻的永远都是经典口感，块头圆润饱满的金色蛋黄酥，用的料感觉全新升级的，主要成份有纽西兰进口的无水奶油、手敲红土地松花蛋 。细密不太甜的乌红豆沙拉上咸香湿润的鸭蛋黄，大口一咬甜甜的微咸的滋味超合适庆贺中秋节 。我特别喜欢赏析这鸭蛋黄清楚可见新鲜的丰富多样的植物油脂，为了能照相而割开的横断面秀，自身时下都赏析了好几十秒 。
是因为够新鲜的且解决的手法及时，红土地咸鸭蛋黄完美地展现金黄色光亮的颜色而且香味十足，经典的蛋黄酥，只要掌握好关键 ， 作法实际上不会太难，这儿共享怎样作出漂亮又美味的枣泥蛋黄酥 ， 送礼物自购俩适宜 。
食物：枣泥馅200克、蛋黄2颗、红土地咸鸭蛋10个油皮：高筋粉50克、低筋粉50克、无水奶油30克、细砂糖12克、盐1克、温开水30-35克油酥饼：低筋粉70克、无水奶油30克
第一步松花蛋洗干净后将鸡蛋黄取下，要弄干净不要有蛋白质 ， 放到保鲜盒里 ， 倒进等高线的植物油泡浸，外盖盖上，放入冰箱静放一夜(五小时之上)，第二天鸡蛋黄取下，涂上酒酿，以180度烤五分钟取下预留，将油皮原材料除开水以外全混合在一起，温开水约35克，每一家小麦面粉吸水能力不一样，渐渐地分批放水到适度的环境湿度就能终止，揉至表面光洁，盖上静放30min 。
第二步油酥饼原材料所有拌结团，盖上预留，分枣泥馅，每一个20克，油皮醒之后打开会出现塑料薄膜,将油皮及油酥饼分为十等份，将油酥饼包进油皮内揉圆，擀发展条翻卷，收边朝上 ， 盖上避免表面干躁，放置20min ， 皮放置,收边朝上，用一根手指往正中间挤扁,这时圆的那一面会往正中间挪动,然后再用手心挤扁 。
第三步檊面棍檊成适度大小的圆，不要太大 ， 要不然包进后底端会过厚 。包进内陷，每一个包裹都需要盖上，避免表面变硬，烤箱预热180度，以180度烤20min取下 ， 用毛刷一下蛋清粉,刷三次,并上洒白芝麻再回烤10分钟左右 ， 拿出待凉就可以享受 。
###其它资料参考###枣泥馅的用途很多，可以用来做糕点、做月饼、包包子 。它非常适合孩子和老人吃，不用担心误吞枣核卡住喉咙 。下面就分享枣泥馅的制作技巧，不用加糖，天然的香甜，美味又养颜 。
原料和工具
【原料】红枣1斤，食用油30克，熟糯米粉60克
【工具】电压力锅、过滤网、不粘锅
制作步骤
步骤一：红枣去核
将红枣洗净去掉枣核 。使用剪刀把枣肉剪掉（也可以用刀切），去掉枣核 。如果你觉得去枣核很麻烦，可以直接购买已经去核的红枣 。但是去核红枣中往往会有残留的枣核，最好检查一遍 。
步骤二：红枣煮熟
将去核的红枣放入电压力锅，加入清水（没过红枣即可），选择煮饭键，将红枣煮熟 。
如果没有电压力锅，也可以用普通的锅煮，煮至红枣软烂 。
步骤三：打枣泥
将煮熟的红枣放入料理机打成枣泥 。
小提示：红枣煮熟后本身吸收了较多水分，用料理机打枣泥的时候不需要额外加水 。放入料理机之前用滤网过滤掉多余的水分 。水分越少，炒馅的时候越节省时间 。
步骤四：过筛
将打好的枣泥放入过滤网中，用勺子按压过筛 。过筛可以去掉大部分的枣皮，使枣泥馅更加细腻 。
步骤五：炒馅
过筛好的枣泥倒入不沾锅，开火加热 。当枣泥煮开后 ， 开始冒泡，此时水分较多，冒泡的时候会飞溅出来 。这个时候要调成小火，并且不停搅拌 。
随着水分不断蒸发，枣泥馅慢慢变稠，分3次加入30克食用油 。当油完全吸收之后再加下一次 。全部油加进去之后再加入60克熟糯米粉（糯米粉放入锅中，小火炒至微黄）
加入糯米粉的作用有三个 ， 一是增加枣泥馅的硬度 ， 使枣泥馅更容易成型；二是使枣泥馅更加软糯；三是大大减少炒馅的时间 。
加入糯米粉后，枣泥馅很快成团，继续翻炒，炒至不沾锅、不沾铲的状态即可关火 。
