面包机怎么做馒头？
食材
原料:普通面粉
辅料:白砂糖、干酵母、泡打粉
面包桶里先放入清水、白砂糖再放入面粉、面粉上面撒上泡打粉和干酵母
用面包机揉面程序揉好面盖上盖发酵至原来两倍大用手沾面粉面团上戳洞洞口会缩塌陷说明发酵完成
继续用面包机揉面程序大约揉5分钟挤出面团内空气
从面包机取出面团搓成长条揪成大小均匀面剂子
案板上撒多些干面粉把面剂子放面粉上使劲揉好能够揉入些干面粉
渐渐把面团整理成圆形用双手团下团成馒头胚子
盖上层湿布醒发15分钟放入冷水锅大火烧开蒸20分钟左右即
END
注意事项
1、和面时候面粉和水比例大约500克面粉250克水
2、用发酵粉发面再加上些白糖缩短发酵时间其效也好
方法/步骤
面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上
泡打粉
和
干酵母
。
用
面包机
的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大 ， 用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成 。
继续用面包机的揉面程序 ， 大约揉5分钟，挤出面团内的空气 。
从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子 。
案板上撒多一些的干面粉 ， 把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉 。
渐渐的把面团整理成圆形 ， 用双手团一下，团成馒头胚子 。
盖上一层湿布 ， 醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可 。
END
注意事项
1、和面的时候，面粉和水的比例大约是500克面粉，250克水
。
2、用
发酵粉
发面
，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好 。
###其它资料参考###楼主你好
用面包机做刀切馒头的做法：
1、首先把牛奶倒进面包桶，然后按顺序放面粉、酵母、糖、盐 。
2、面包机揉面15分钟，揉2次 ， 面团揉至光滑 ， 在面包桶中发酵至2倍大 。
3、再次揉面15分钟排气，面团拿出整成长条，用刀切成合适的生坯 ， 上蒸锅发酵30～40分钟，开火蒸15～20分钟，关火闷5分钟，开锅！完成了！
小贴士：
首先把牛奶倒进面包桶 ， 然后按顺序放面粉、酵母、糖、盐 。面包机揉面15分钟2次，面团揉至光滑 ， 在面包桶中发酵至2倍大 。再次揉面15分钟排气，面团拿出整成长条，用刀切成合适的生坯，上蒸锅发酵30～40分钟 ， 开火蒸15～20分钟，闷5分钟，开锅！完成了！
刀切馒头的做法：
1.所有材料混合，使劲把面团揉20分钟
2.揉好的面团滚圆放温暖处发酵至两倍大
3.发好的面团再揉10分钟左右，整成长条形
4.切成大小相等的馒头胚子
5.放在蒸盘里松驰20-30分钟
6.凉水上锅开蒸，大火烧沸后转中火蒸10分钟，焖3-5分钟即可开盖食用
###其它资料参考###准备材料：面粉500g、水250g、酵母6克
第一步、把准备好的材料全部放入松下面包机中，如下图所示：
第二步、然后食用面粉发酵程序，等待90分钟，如下图所示：
第三步、时间到后面团也就发酵完了，如下图所示；
第四步、取出面团后揉制成馒头的样子，大火烧开改成中火烧15分钟 ， 如下图所示：
第五步、时间到后关火，5分钟之后揭开锅盖即可 。
###其它资料参考###用面包机做馒头的做法
1、所有材料混合 。
2、放入面包机，启动和面程序 。
3、二、三分钟后，揉面就完成了 ， 呈光滑状态，让面团在面包机里发酵就好了，天气较凉，发2个钟 。天气热，一个半小时足够了
4、发成了几倍大的面团 。
5、面团分为几份，用压面机压面10几次，面皮越来越光滑 。
6、压好的面片券起来 。切为小块 。
7、盘里放入锅中，锅中注入水，盖上锅盖 ， 醒15分钟后，大火蒸15分钟，关火后不要马上打开盖子，焖着5分钟后开盖 。
8、好吃 漂亮，光滑的牛奶小馒头就好
###其它资料参考###萌萌哒南瓜馒头（面包机轻松揉面）的做法
南瓜切小块 ， 加一点点水，覆盖保鲜膜，微波炉高火4-5分钟叮熟（也可以隔水蒸熟） 。
用叉子压成泥备用 。
牛奶加热到微温，加入酵母化开，静置5分钟 。
依次将面粉、白糖、盐放入面包机内桶 ， 加入南瓜泥，牛奶，启动面包机揉面15分钟至颜色均匀的光滑面团 。盖上机盖发酵至2倍大 。
发酵完成后再次启动面包机揉面5分钟排气 。然后均等成60g一个的小面团 ， 并滚圆 。
用粗棉线将面团绑?。?等分交叉绑4道线，使面团均分8份 。线要绑得松一些 ， 因为后面面团还会膨胀 。为了让棉线可以从蒸好的馒头上容易取下，可以先在棉线上抹上色拉油 。
蒸笼上抹油，把小面团均匀摆进去 ， 面团间要隔开一些空间 。蒸锅放冷水，把蒸格放进去，盖上锅盖，静置松弛20分钟，至面团涨大一圈 。
开大火蒸 ， 水开后转中火蒸12分钟关火 。不要立即揭开锅盖，闷5分钟后再取出 。
待完全冷却后将棉线取下，将饼干棍掰成段从中间插入当做瓜蒂 。
###其它资料参考###多数面包机有3次揉面动作 。
第一次揉面10—20分钟 。
第二次揉面20—30分钟 。
第三次醒面10秒 。
这个根据不同品牌、型号的面包机和制作面包的类型而定 。
###其它资料参考###用料
面粉 325克
牛奶 165克
酵母 3克
面包机做馒头的做法
把牛奶放入面包机然后放面粉 ， 酵母
面包机开启和面程序两次（我家的是aca面包机）直至面包桶内无干粉 ， 面团光滑
和好的面团可以直接用面包机开启发酵模式进行发酵，我比较赶时间所以用的烤箱法，把装面团的小盆放入烤箱中层，下层用烤盘装一半热水 ， 开烤箱的发酵模式40分钟左右
发酵结束后将面团排气（用力揉成光滑的面团），再分成均等的六个小剂子，把每个小剂子继续用力揉两分钟左右 ， 揉一个的时候其他面团用保鲜膜盖好防止水分蒸发，然后整形成圆形，在案板上松弛十分钟，同样需要盖好保鲜膜面包机做馒头的做法 步骤4
蒸锅装凉水 ， 铺好蒸布或者垫油纸以防止馒头黏在蒸屉上，把松弛好的面团放入锅中不要开火继续二次发酵四十分钟左右 。
开大火蒸20分钟关火，不要马上打开盖子，5分钟后开盖 ， 白胖子就可以出锅啦面包机做馒头的做法 步骤6
小贴士
1.面粉的吸水性不同所以建议根据自己的面粉特性适当调整牛奶的量
2.喜欢吃甜口的朋友可以适当放一些白糖
3.第一次发酵结束后揉面团一定要多揉一会做好排气，不然蒸出来的馒头有气孔，不好看
4.松弛面团的时候记得盖好保鲜膜防止水分蒸发蒸出来的馒头表皮变干变硬
5.尽量不要把馒头摆放的太密集，如果蒸锅小可以少做一点，因为如果放的太密集不利于水蒸气上下流通有可能会导致上面的水蒸气下不去，滴落在馒头上，表皮就会有坑或者不平整
###其它资料参考###如果单纯用面包机揉面 ， 出薄膜需要30-60分钟不等 手揉的话，掌握好方法很快，20分钟左右 。听说伊莱克斯的不错，就是有点贵．大众品牌的东菱，也可以吧．
但是厨师机揉面的话 ， 含水量控制在68%~70%之间是最理想的——这个是我个人经验 。
含水量低的面团手感也会比较实 ， 有些硬；
含水量越高，根据面粉吸水性的情况，有些会喧软，有些则可能会黏手；
所以，为了出膜效果好，找到一个合适的含水量比较重要 。
【面包机揉馒头要揉多久】揉成薄膜的时间跟熟练成度有关 。检视时，用切面刀切下一小块来慢慢拉开 。戚风不倒扣就会塌掉 。
