牛肉和胡萝卜的做法？
牛肉和胡萝卜可以进行制作牛肉炖胡萝卜，由于牛肉里面含有高蛋白牛肉和胡萝卜是可以一起食用的，牛肉中含有维生素b6可以促进蛋白质代谢和合成功能可以增强人体的免疫力胡萝卜里面含有胡萝卜素 。可以增强人体的免疫力胡萝卜里面有木质素是一种具有强免疫力的物质牛里的心是一种抗氧化剂可以帮助蛋白质合成促进肌肉生成 。并且有一定抗衰老的作用 ， 所以胡萝卜和牛肉是可以一起食用的
牛肉和胡萝卜可以胡萝卜烧牛肉而且准备牛肉胡萝卜料酒生抽香醋老抽姜等调料进行备用，将牛肉焯水以后备用锅中油热了以后加入冰糖将牛肉翻炒一下放入葱蒜生姜爆香然后放入料酒一勺生抽香醋老抽等进行调料而且根据个人的口味进行调配放入辅料进行翻炒然后加入胡萝卜翻炒均匀以后倒入清水大火煮30分钟然后转小火焖炖十分钟即可出锅 。
胡萝卜牛肉有很多做法可以制作成胡萝卜牛肉饺子，胡萝卜炖牛肉可以根据个人的口味和喜好进行制作，但是牛肉和胡萝卜虽然可以补充身体所需要的营养，但是不宜食用反复剩热或冷藏加湿的牛肉，而且食用的时候最好将牛肉使用白醋或白酒进行消毒，牛肉有补中益气滋补肾为而且胡萝卜里面有大量的胡萝卜素植物纤维有补肝明目的作用 。但是如果血脂高或者是肠胃衰弱的人群最好少量食用由于牛肉难以消化很容易造成腹痛腹胀腹泻等症状所以最好少量食用 。
牛肉煮红萝卜的做法首先准备牛肉红萝卜油烟料酒生抽葱花焦黑胡椒粉肉桂香叶洋葱等调料适量，首先将牛肉冷水进行浸泡这样可以洗出血水洗净以后切块加入洋葱料酒黑胡椒粉酱油腌制半个小时这样会让牛肉更加入味
红萝卜去皮以后切净切成滚刀块，然后取出砂锅加入适量的油爆香，以后加入葱姜蒜所有的调料加入腌制好的，牛肉进行翻炒翻炒均匀，以后加入萝卜再继续翻炒加入适量开以后小火慢炖25分钟到35分钟，牛肉焯水的时候最好多煮一下，焯好水的牛肉，最好不要直接放置，然后使用料酒进行腌制这样使用的牛肉比较软烂而且不会出现柴老的情况 。
牛肉煮红萝卜食用以后可以提高抵抗能力，而且会可以补充身体的补血作用，牛肉里面含有蛋白质矿物质和维他命而红萝卜里面含有维生素c和微量元素 ， 食用以后可以促促进机体的免疫力提高抵抗能力，经常使用红萝卜和牛肉一荤一素进行搭配可以补充蛋白质，还可以促进肠道蠕动由于红萝卜里面含有膳食纤维食用以后可以促进胃肠蠕动缓解胃肠压力，所以可以经常食用牛肉煮红萝卜食用以后可以增进食欲帮助消化和吸收 。
###其它资料参考###牛肉炒胡萝卜是一道很美味的菜 ， 一起来看看牛肉炒胡萝卜的做法 。
牛肉切成薄片 ， 加入适量的料酒和盐，腌制半小时 。
胡萝卜削皮 ， 切成丝状，备用 。
热锅下油，油热后 ， 放入胡萝卜丝，加入少许的盐 ， 把胡萝卜丝炒软 。
把胡萝卜丝炒软后，倒入腌制好的牛肉，牛肉很容易熟的，大概炒10分钟左右，即可出锅，一碟香喷喷的牛肉炒胡萝卜就做好了 。
###其它资料参考###1、材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1--2粒；调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙 。
2、先将牛肉肋条切成大小适宜的块状 ， 然后放入热水里慢煮 ， 可以清理出肉里带的淤血 。
3、准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；
4、待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛 ， 否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；
5、将牛肉倒如沙锅内 ， (康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；
6、将胡萝卜切成滚刀状 ， 用清水浸泡；
7、待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；
8、文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!
###其它资料参考###牛肉烧胡萝卜的家常做法如下：
1、牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用 。
2、香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖 。
3、胡萝卜洗净后切滚刀 。
4、起油锅 ， 将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香 。
5、下入牛肉翻炒2分钟 。
6、放入料酒、鲜酱油 。
7、加入老抽和冰糖 。
8、西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟 。
9、倒入开水放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时 。
10、放入胡萝卜继续烧 ， 烧至汤汁浓稠后即可 。
###其它资料参考###红萝卜烧牛肉的做法如下：
第1步、这些酱可以自己按口味添加，但豆瓣为主要，三勺子左右 。
第2步、胡萝卜洗好，切好备用 。
第3步、备好香料 。
第4步、食用油烧热，关小火，放入三勺子豆瓣 ， 数秒后再放香果 ， 八角，桂皮，香叶，辣椒炒数秒后再放姜片，蒜，葱头 。
第5步、开大火放入牛肉翻炒几分钟 。
第6步、换高压锅 ， 压牛肉10分钟，再打开放胡萝卜，加适量的盐和鸡精即可 。
###其它资料参考###牛肉烧胡萝卜如何做，胡萝卜软糯香甜，牛肉嚼劲鲜嫩呢？鸡脯肉，鱼类 ， 虾也反是吃了不少，虽然没说吃厌倦吧，却也想换换口味了是吧 。这并不 ， 近期农贸市场的牛肉也忽然多了起来了，甚至连牛肉也开始卖起来 。
众所周知牛肉除开清炖以外，卤牛肉也是非常不错的凉拌菜啦 。但是，我还是比较喜欢吃块状大块的牛肉，尤其带感 。我也很喜欢用它来烧菜，例如牛肉马铃薯，牛肉胡萝卜都是非常不错的搭配的 。【牛肉烧胡萝卜】关键食物：牛肉，胡萝卜，大蒜具体方法：
第一步牛肉清洗干净以后，锅中加水，把牛肉装进去，加姜，米酒，小香葱进来煮沸以后 ， 再煮一会，牛肉捞出来用清水洗去血没，切成片预留 。
第二步锅中加点油，倒入牛肉煸炒至出香味 。牛肉一定要走红快炒如何才能出香味 。我用的是食用油 ， 因此色调偏暗一些 。
第三步牛肉炒好之后，倒入胡萝卜片持续煸炒，放糖提味以后 ， 一次性倒入足量的沸水 。牛肉里边添加胡萝卜是为了让牛肉比较容易烧酥烂的哦 。这个大家可以试一下，而且胡萝卜的营养也非常丰富的 。
第四步看料汁收着差不多的时候 ， 放盐提鲜，最终上洒大蒜 。一定要挑选大蒜，小香葱不足味的 。加大蒜的味道才纯正 。
自然如果不喜欢胡萝卜的，能够换为马铃薯 ， 土豆烧牛肉也是非常不错的一道家常菜呢 。反正我个还是喜欢清炖牛肉，因为觉得够劲 。但是，夏天的话来一盘卤牛肉，再配上一点儿你喜欢的酱汁盘也是非常不错的选择呢 。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比生猪肉更接近身体必须，能提高人体抗病能力，对儿童生长发育及术后、病后调理的人在填补失血过多和修复机构等方面尤其适合 。
###其它资料参考###胡萝卜烧牛肉我们平时会吃到很多 ， 如何做出美味来呢？我们将会给大家介绍几种方法 。首先我们来说下这道菜肴准备的食材，例如：胡萝卜，牛肉 ， 姜片，蒜，花椒，八角 ， 盐，花生油等这些都是不可缺少的 。如果你把握不好量的话我们下面也会介绍给大家一下 。希望这些具体的做法能够帮助你 。也希望一些爱好做菜的人能从中学到一些技巧 。
材料:
胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、姜片20克、蚝油30毫各式胡萝卜烧牛肉
各式胡萝卜烧牛肉
升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量 。
做法:
1、胡萝卜去皮洗净，切块备用
2、牛肉洗净切寸丁
3、开平底锅下油，放入牛肉 ， 同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水(用开水更好)和蚝油、老抽 ， 慢火焖煮20分钟 ， 放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可 。
第二种做法：
1.胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起
2.锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下
3.炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开
4.然后转小火烧到牛肉软熟
5.最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂哦
以上我们详细的介绍了这种菜的两种做法 ， 希望对你有所帮助 。这种菜的健康效果比较多点 。我们都知道牛肉可以补脾胃，强筋骨，益气血 。对我们的身体有很多的好处 。胡萝卜的好处日常生活中显而易见的，可以化痰止咳等 。所以平时多吃一些这种有营养的菜对我们的身体来说是有好处的 。
###其它资料参考###牛肉炖萝卜怎么做 五种方法一、牛肉炖萝卜
材料
牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋 ， 香菜1棵，盐适量
做法
1.材料
2.电压力煲放3000ML水加热 。牛腩切成3CM*3CM的大块 。小锅放清水，加入牛肉 。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙 。开火加热 。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料 。加入飞水后的牛腩 。开盖煮开后再次撇去浮沫 。浮沫去干净后加盖压上20分钟 。
4.20分钟后，压力煲放气打开 。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块 。放入牛肉汤里 。加盖再压10分钟 。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可 。加入盐调味儿 。
二、红烧牛肉炖萝卜
材料
牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶烹大师(鲣鱼风味)2匙
做法
1以上先备料 ， 把白、红萝卜先切块，洋葱也切块 ?
2水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）?
3汆烫好的牛肉，冲冷水 ， 把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用 ?
4加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油?
5上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉 。
6再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）?
7所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分 ， 煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟 ， 可晚放） 。再闷煮，时间到掀盖后 ， 用一只筷子刺萝卜和牛肉 ， 如能穿透就表示好了?
8熄火，再盖锅盖闷10分即可享用?
三、白萝卜烧牛肉
材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺 。
做法
1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块 。
2、大砂锅里装满水 ， 放入牛肉煮开 ， 撇去血沫 ， 直到牛肉汤变清为止 。
3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖 。
3、用中小火炖一个小时后 ， 加入白萝卜块再一起炖烧半小时 ， 根据口味浓加细盐，并撒上葱花 。
四、白萝卜苹果牛肉汤
材料：苹果4个，蜜枣2粒，陈皮1小块，牛肉500克，白萝卜1条(约400克)，水8碗 。
做法
1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块
2. 苹果洗净 ， 每个切4瓣 ， 去芯
3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤
5. 煮沸清水 ， 放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成 。
五、萝卜炖牛肉
材料：大萝卜，牛肉各250克 。油1大匙，绍酒、酱油各2大匙，精盐、味精各1/2小勺 ， 五香粉1/3小勺，葱段、姜块少许 。
做法
1、大萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分 。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤 ， 下入牛肉炖至熟烂，再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可 。
小诀窍特点
汤醇味浓 ， 软烂鲜香 。
牛肉炖萝卜的做法牛肉炖萝卜 食材明细牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤 1准备好牛肉和白萝卜，以及香料 。
2牛肉洗净，切成随意的小块 。
3白萝卜洗净，切成方丁 。
4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀 。
5保持小火，经常翻抖 。(不熟练翻抖可用筷子搅拌) 6煮待牛肉紧缩，香味浓郁 。
7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包 。
8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时 。
9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄 。
10把萝卜丁加入牛肉里 。11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时 。12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可 。
小窍门
诗心片语：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下 ， 这样更香 。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后 ， 煮起来容易烂，但却不容易碎 。入可即化且外表完美 。
3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升 。
4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定 。
牛肉炖萝卜怎么顿牛肉炖萝卜
菜谱简介 味道香甜,内含丰富营养 。
材料
主料：牛肉500克，白萝卜250克，
辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量 。
做法
1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用 。
2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可 。
提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳 。
牛肉炖萝卜应该怎么做?, 请告诉我牛肉炖萝卜怎么做将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.
买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，干牛肉则不会 。
因为牛肉不容易烂，所以我每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了 。
牛肉炖萝卜的作法材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、调味料、酒少许、盐适量
作法
1 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可 。
功能：活血、健体、明目
牛肉炖萝卜怎么炖好吃步骤
牛肉炖萝卜的做法步骤11.准备好牛肉和白萝卜 ， 以及香料 。
牛肉炖萝卜的做法步骤22.牛肉洗净，切成随意的小块 。
牛肉炖萝卜的做法步骤33.白萝卜洗净，切成方丁 。
牛肉炖萝卜的做法步骤44.牛肉放入砂锅中 ， 放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀 。
牛肉炖萝卜的做法步骤55.保持小火 ， 经常翻抖 。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
牛肉炖萝卜的做法步骤66.煮待牛肉紧缩，香味浓郁 。
牛肉炖萝卜的做法步骤77.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包 。
牛肉炖萝卜的做法步骤88.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时 。
牛肉炖萝卜的做法步骤99.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻 ， 至外表微黄 。
牛肉炖萝卜的做法步骤1010.把萝卜丁加入牛肉里 。
牛肉炖萝卜的做法步骤1111.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右 。
牛肉炖萝卜的做法步骤1212.调入少许食盐 ， 加入青蒜 ， 稍煮片刻即可
牛肉炖萝卜怎样做好吃食材用料
牛肉800克相克食物
白萝卜500克相克食物
牛油适量
大料一个
香叶3片
朝天椒适量
生姜3片相克食物
花椒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
牛肉炖萝卜的做法
牛肉炖萝卜的做法图解11.准备食材:牛肉牛油洗净，萝卜等会除皮切块
牛肉炖萝卜的做法图解22.辅料准备好
牛肉炖萝卜的做法图解33.锅着水烧开放牛肉，大火烧开继续烧5分钟左右，让血水全部浮出水面
牛肉炖萝卜的做法图解44.冷水冲洗牛肉，沥干水分
牛肉炖萝卜的做法图解55.锅烧热放牛油，炸出牛油捞出油渣，开小火放辅料炒香
牛肉炖萝卜的做法图解66.开大火放牛肉 ， 炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右，放生抽老抽翻炒均匀
牛肉炖萝卜的做法图解77.放水，（水要一次性放够 ， 中间不能加水不然影响口感）大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐，继续烧20分钟，收汁OK
牛肉炖萝卜的做法图解88.装盘
牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好牛肉炖萝卜的家常做法
1.牛肉洗净，沥干水分，切块
2.锅内烧水，倒入一些牛奶
3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出
4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片
5.热锅后倒入适量油
6.牛肉倒入锅中，炒出水分
7.调入料酒去味
8.调入适量红烧酱油调色
9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮
10.放入一些冰糖 ， 小火焖炖至软烂
11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块
12.土豆去皮，切块
13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄
14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻
15.放入一些葱片翻炒片刻
16.倒入之前炖煮好的牛肉
17.放盐调味 。大火收汁到自己喜欢浓度即可
牛肉炖萝卜油大了怎么办牛肉炖萝卜
主料牛腱子500克
辅料白萝卜1/2个
调料色拉油适量 食盐适量 八角1个 花椒10粒 桂皮1块 料酒1大匙 生抽1大匙 豆瓣酱1大匙 草果1个 黄酱1大匙 白糖1茶匙 水适量
牛肉炖萝卜的做法
1.将牛肉切大块，经沸水灼烫 ， 用冷水冲洗干净
2.萝卜切大块，经沸水灼烫后放入冷水中浸泡10分钟，去除辣味
3.锅中倒入油 ， 放入郫县豆瓣酱 ， 黄豆酱 ， 八角，桂皮，花椒 ， 草果炒香后包入纱布内备用
4.底油加热 ， 放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜和牛肉翻炒，调入生抽、白糖、料酒大火翻炒
5.锅中加入温水 ， 放入调料包 ， 大火煮开后转小火焖炖40分钟
6.待汤汁剩下1/3时调入盐
【牛肉胡萝卜怎么做窍门】7.收好汤汁，装入砂锅即可
