土豆丝卤子怎么做好吃？
那这个首先就是把土豆切成丝再切成点，用清水泡一下，把洗好的土豆丁放在一旁备用，锅里放油，放入瘦肉，放入葱姜蒜，生抽翻炒均匀之后把土豆放进去，再放一些食盐调味儿，再加一些水嗯再用淀粉勾芡就可以了 ， 这样做出来的卤子是很好吃的 。
1、先把土豆去皮洗净 ， 土豆最好挑个头不是很大的，嫩些，也比较好卤好入味 。
2、再把土豆切成大块状 ， 太大块不好卤 。别切的太小了，太小了一卤就化掉了 。
3、再准备好卤汁，放入一个卤料包 ， 兑入生抽，盐，生姜 。其他调料卤料包里面都包含了 。
4、再把切好的土豆的放到卤锅中，放的时候不要把卤汁溅到身上来了 。
5、待土豆全部放进去后 ， 再盖上锅盖大火卤 。
6、大概要卤到20分钟左右，时间太长会煮化的 。然后关火后，再浸泡两到三个小时，让土豆充分入味 。
7、卤好的土豆不需要再加任何调料了，就这样直接吃 。
###其它资料参考###食材
土豆1个
木耳20克
猪肉50克
葱适量
香菜适量
酱油适量
盐适量
味精适量
米醋适量
花生油适量
香油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
【土豆丝卤的怎么做】步骤
1
土豆去皮，洗净，切丝，过一下凉水，炒的时候不粘锅
2
木耳泡发，洗净，掰小朵
3
猪肉切丝，葱切葱花，香菜切小段
4
锅中放油烧热
5
放肉丝煸炒
6
肉丝炒熟放葱花，少许酱油翻炒
7
放木耳翻炒
8
放土豆丝
9
炒到土豆丝稍变软 ， 点一点米醋，放盐，继续翻炒到土豆丝断生，尝起来脆脆的口感
10
最后加香菜，味精，香油调味
###其它资料参考###食材
主料
土豆
300g
五花肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
卤汁
适量
蒜头
适量
红椒
适量
脆萝卜
适量
葱
适量
步骤
1.土豆去皮切成丝 。（另蒜头切成粒，葱切细末，红椒切成丝）
2.脆萝卜切成丁 。
3.五花肉切成碎末 。
4.先用油炒香肉沫 。
5.然后加入蒜头粒萝卜粒炒香 。
6.倒入土豆丝大火翻炒 。
7.加入适量的生抽，料酒，盐炒匀 。
8.加入二勺的卤汁炒香 。
9.倒入红椒丝翻炒 。
10.大火炒匀 。
11.最后撒上葱花即可 。
12.装盘上菜了！很有家的味道吧！
小贴士
添加了卤汁，生抽和盐的用量相对减少 。
###其它资料参考###土豆卤的做法如下：五花肉切成小丁土豆切成小?。火起鹊跋鹿笫彀ぃ还凶停⑷群蠹尤氡羌灏?，变色后加入肉丁翻炒，炒出糖色后慢煎熬出肥油，把肉推上锅的一边让油流至锅底，加入大酱翻炒然后加入葱姜蒜，适量老抽生抽 ， 适量花雕酒 ， 加水煮；剥好的鹌鹑蛋与土豆丁一起下锅，大火煮开后关至中火，慢煮10分种
###其它资料参考###土豆是生活中非常受欢迎的食材，土豆的营养价值非常高，而且富含丰富的营养元素，对于人们的身体有极好的补充作用，因此，多吃土豆是非常健康的事项 。而土豆可以用来制作各种美味的卤子，这种卤子的味道非常令人难忘，下面就来看看土豆卤子做法大全有哪些呢？
做法一：
1.土豆去皮切成丁 。
2.葱姜切片 。
3.肉切成丁 。
4.锅里油热后放葱姜爆锅 。
5.再放肉丁煸炒 。
6.加点胡椒面 。
7.放点酱油炒香 。
8.放土豆丁翻炒 。
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了 。
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃了 。
做法二：
1.把土豆胡萝卜去皮切成小丁肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下 ， 尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟 ， 接着放入酱，把酱炒散后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
做法三：
1.土豆瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花 。
2.手擀面切好留着备用 。
3.热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色，再加葱花和味极鲜 。
4.加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去 。
5.烧开水煮面条 。
6.煮好的面条过凉水 。
7.捞出面条浇上卤开吃 。
做法四：
1.蒜瓣切丁，瘦肉切丁 。
2.元葱切?。?西红柿切?。?土豆切丁 。
3.勺内放油，油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水 。
4.等汤汁稍浓些，再倒入土豆 ， 大约过七八钟后 。
5.土豆快熟了，然后放入元葱，翻炒下出锅即可 。
6.出锅 。
###其它资料参考###1、食材：猪肉50g、土豆2个、豆瓣酱2勺、芝麻将2勺、盐适量、生抽1勺、香葱少许 。
2、方法：先把猪肉洗干净，切成粒，肥瘦分开；
3、锅烧热，加入适量油 ， 油热后下入肥肉翻炒；
4、肥肉煸炒出油脂后，下入瘦肉煸炒；
5、土豆去皮，洗干净后切成?。?
6、土豆丁下入锅中翻炒 ， 炒至土豆丁断生；
7、倒点生抽倒锅里翻炒均匀，火不要太多，以免糊锅；
8、加两勺麻酱倒锅里 ， 翻炒均匀；
9、豆瓣酱倒入锅中翻炒，炒酱的时候火不要大 。
10、土豆软烂时就好了，洗点香葱切末撒上去，就可以出锅了，可以当下饭菜，也可以煮点面条拌一拌 。
###其它资料参考###主料土豆6个 辅料芝麻红油适量盐10g八角2个辣皮子3个花椒粒1茶勺桂皮5g大葱一根姜5g老卤汁适量
步骤
1.主料：土豆
辅料：盐、花椒粒、八角、姜、辣皮子、桂皮、大葱、老卤汁、辣椒油
2.把土豆洗净去皮
3.把大葱、姜洗净切段和片，辣皮子洗洗，把花椒粒和八角、桂皮冲洗调味好拧紧
4.把土豆和调味盒、辣皮子、姜、大葱、老卤汁、加水一起大火烧开 ，
5.加盖转中小火卤40分钟左右
6.用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是土豆熟透了
7.关火 ， 把土豆放在卤汤里自然凉透
8.取出切小块，浇上辣椒红油即可
###其它资料参考###土豆卤的做法：做法都是油热后，先炒肉?。?然后葱爆锅，然后加切好的土豆小丁或大白菜加少许味极鲜翻炒 ， 添水煮，出锅前加葱花 ， 就好了 。煮的时候根据个人口味，还可以加点木耳啊，香菇啊等等 。想吃虾的，也可以用虾代替肉 。也好吃的 。
茄子卤的做法：一个茄子，去皮切小丁 ， 放一点猪肉，也切成小?。ㄓ萌庀谝残校?不放肉吃素的也行）葱、姜末，锅烧热放油、放肉丁葱姜末煸炒至变白 ， 放茄丁继续煸炒，至茄丁变色，加酱油半手勺、料酒一汤匙、半汤匙白糖、白胡椒粉 ， 加水，水要没过茄子，烧开，加适量水淀粉，（不宜多，基本向汤一样)加盐、味精适量 ， 烧开，装汤盆后在上面撒上一点花椒油即好 。（这个茄子卤吃其他面条也行）
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用 。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会 ， 加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了 ， 加盐加味精起锅 。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐 ， 这是关键哦 。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷 ， 和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了 。
